Разведение улиток как бизнес выгодно или нет: Разведение улиток как бизнес – ДеньгоДел.com

Выращивание виноградных улиток, как выгодный бизнес

07.06.2017

Часто предприимчивые люди жалуются на то, что найти свободную нишу, чтобы начать собственное дело становится все сложнее и сложнее. Высокий уровень конкуренции, низкая покупательская способность людей, переменчивость конъюнктуры и прочие факторы сводят на нет все усилия, и получать стабильную прибыль с каждым годом становится все труднее.

А как насчет выращивания улиток в домашних условиях?

Не спешите приводить аргументы «против» этой идеи, поскольку во многих странах мира виноградные улитки, как деликатес, пользуются чрезвычайным спросом и их выращивание является крайне выгодным делом. И даже, несмотря на то, что в Украине большинство жителей имеют несколько иные вкусовые предпочтения и пристрастия, данный продукт и у нас имеет своих почитателей.

Есть или не есть — вот в чем вопрос…

Спрос на улиток в нашей стране постоянно растет и формируется вместе с развитием общей кулинарной культуры.

Тенденции явно позитивные, ведь моллюски уже давно не воспринимаются украинцами как нечто странное, дикое, несъедобное, а мясо улиток все чаще присутствует в меню дорогих ресторанов. Сейчас этот деликатес, вместе с другими видами экзотических продуктов, красуется на витринах и полках супермаркетов и дискаунтеров.

Нежное мясо улитки является диетическим продуктом, ни в чем, не уступая куриному, поскольку содержит огромное количество полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В улитке много животного белка, кальция, железа. Данный продукт рекомендуется употреблять беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто следит за фигурой, поскольку он полностью усваивается организмом, улучшает работу ЖКТ и быстро восполняет потребность организма в кальции.

При этом мясо улитки не содержит холестерина, жиров и прочих вредных веществ.

Не хлебом единым…

Улитки также пользуются повышенным спросом в медицине, поскольку являются отличным сырьем для создания огромного списка лекарственных препаратов. Оказывается, что из мяса улиток производятся множество омолаживающих средств и даже афродизиаки (греч. Αφροδισιακά, от имени древнегреческой богини Афродиты), поскольку виноградная улитка содержит вещества, которые стимулируют половую активность. Так что улиточное мясо – это своеобразная натуральная «Виагра», оказывающая положительное воздействие на мужскую потенцию.

Из улиток также изготавливают средства от кашля, лекарства способствующие восстановлению и улучшению обмена веществ, снадобья  укрепляющие иммунитет и прочие медикаменты.

Разведение улиток, как бизнес

Если рассматривать выращивание улиток с целью продажи, то придется регистрировать этот вид деятельности в государственных органах, а поскольку этот вид бизнеса напрямую связан с продуктами питания, то весь процесс деятельности придется регламентировать и соответствующим образом согласовывать со специальными контролирующими службами.

В чем выгода?

Наиболее распространенными видами улиток (из тех, что употребляются людьми в пищу) являются виноградные улитки (лат. Helix pomatia) и гигантские ахатины (лат. Achatina fulica).

В ресторанах Европы чаще всего подают именно виноградных улиток, поскольку ценятся они гораздо выше и мясо у них намного полезнее и вкуснее.

Одна взрослая особь моллюска стоит на рынке около четырех условных единиц. Для старта бизнеса придется вложить в закупку «маточника» примерно полторы тысячи условных единиц, чтобы приобрести хотя бы триста-четыреста живых улиток. Это основной актив бизнеса.

Материал для размножения, как правило, продается поставщиками моллюсков поштучно и за короткий период времени найти такое количество улиток сложно, поэтому в идеале искать оптовых продавцов. Можно попытаться найти виноградных улиток и самостоятельно, особенно в тех районах, где есть виноградники, но проще все-таки купить.

Закупить моллюсков оптом для их последующего разведения можно в Польше, Чехии, Германии, Франции, Греции. Предпочтение необходимо отдавать тем поставщикам, которые работают на рынке не один год и могут помочь комплексно, предоставив не только сам материал, но и специальные террариумы, оборудование, могут помочь дельными советами и рекомендациями.

Для быстрого роста, чтобы получить более ощутимый экономический эффект уже через год, лучше стартовать с восьмисот и более особей виноградных улиток. Почему рекомендуется начинать именно с этой цифры, ведь для закупки материала и старта понадобиться порядка двух с лишним тысяч условных единиц? Потому, что уже примерно через девять-десять месяцев (этого времени достаточно для того, чтобы улитки дали необходимое для продажи количество потомства) можно осуществлять первые продажи. Закупочная оптовая цена в ресторанах составляет примерно семь – девять условных единиц за килограмм, а стоимость улиточной икры составляет в среднем сто условных единиц за пятьдесят грамм продукта. Выгодно? Выгодно.

Этот вид бизнеса хорошо развит в Польше, поэтому многие фермеры проводят специальное обучение и предлагают качественных моллюсков, консультации, прочие дополнительные услуги.

А кто мог подумать, например десять лет назад, что разведение улиток по рентабельности может составить конкуренцию таким видам бизнеса как разведение птиц или кроликов? Сейчас в это верится с трудом.

Уход и кормление

Виноградная улитка — это абсолютно неприхотливое создание, поэтому процесс ухода и питания довольно прост. Улиток можно кормить различными кормовыми смесями на основе зерновых злаков с добавлением мела. Для моллюсков подойдут также обычные и привычные растительные культуры, такие как листья, сорняки, травы, молодые побеги и даже мелкие веточки. Хорошим кормом считаются листочки винограда и сырой капусты.

Можно улиток кормить и специальным комбикормом, которого (примерно на триста особей) понадобиться около двадцати килограмм продукта.

В природе улитки ползают по растениям, а заодно и питаются ими, поэтому при домашнем разведении необходимо постараться создать для них почти такие же условия.

Создаем оптимальные условия для жизни улиток

Для того чтобы целенаправленно заниматься разведением улитки потребуется подходящее помещение. Оно обязательно должно хорошо проветриваться и иметь повышенную влажность (не менее восьмидесяти процентов). Важно, чтобы круглогодичная температура внутри была стабильной и составляла от двадцати до двадцати трех градусов тепла. Идеальная температура для содержания улиток – 23 градуса по Цельсию. Это важно, чтобы обеспечить быстрое размножение и развитие моллюсков.

Если условия неподходящие, улитка с разведением потомства торопиться не будет, но если удастся искусственно создать необходимые для жизни условия, виноградная улитка будет плодиться более активно, чем в естественной среде обитания (по крайней мере, она не будет впадать в состояние анабиоза на протяжении трех зимних месяцев).

Где и как содержать улиток?

Для запуска бизнеса понадобится теплая комната (идеально для этой цели подходит отапливаемый подвал) площадью не менее двадцати квадратных метров, в котором можно разместить около двадцати стеклянных террариумов для улиток. Землю внутри стеклянных боксов необходимо удобрить кальцием и хорошо увлажнить (процесс увлажнения земли необходимо контролировать постоянно).

Террариумы потребуется время от времени очищать от слизи (минимум один раз в неделю), чтобы предотвратить размножение и распространение вредных и гнилостных бактерий, от которых улитки могут погибнуть.

Моллюски размещаются в отдельные контейнеры, а после спаривания переносятся в инкубатор. Одна взрослая особь (улитки являются гермафродитами, то есть однополыми существами) откладывает примерно пятьдесят — шестьдесят яиц в год.

Спустя шесть недель, как только молодые улитки подрастают, их переносят во взрослый вольер.

Заслуживает отдельного внимания гурманов и такой продукт, как икра улитки, которую также употребляют в пищу, но яйца можно получить лишь в период брачных игр и спаривания.

Срок созревания виноградной улитки от яйца и до «товарного» состояния составляет от шести месяцев до полутора лет (максимум три года).

Необходимо также помнить, что особую опасность для улиток представляют такие мелкие животные как ежи, кроты, ящерицы и многие виды насекомых, поэтому ситуацию с наличием в помещении подобных хищных существ следует держать под контролем.

Как продать мясо улитки?

Перед продажей улитку необходимо очистить (для этого три-четыре дня ее необходимо подержать на голодном пайке), после чего ее следует умертвить (да, это бизнес не для слабонервных предпринимателей), затем снять ракушку и очищенное мясо моллюска отправить на быструю заморозку для дальнейшей продажи.

Можно продавать улитку и в живом виде, но производителю необходимо постоянно проводить селекцию улиток и наиболее крупных особей оставлять для дальнейшего разведения, а всех прочих продавать.

Рынок сбыта продукции

Каналами сбыта для виноградных улиток могут быть:

·         Пункты общественного питания (рестораны, бары, кафе)

·         Мелкооптовые и оптовые покупатели море и рыбопродуктов

·         Магазины и супермаркеты

·         Фармацевтические компании

Если вам удастся наладить канал продажи улиточного мяса в Европу, где этот деликатес очень востребован, считайте, что вы оказались на «золотой жиле», поскольку в европейских странах спрос на сегодня удовлетворяется, лишь на шестьдесят процентов.

Как построить улиточную ферму в Украине и выйти на рынки ЕС

Анна Воробьёва

Улиточный бизнес в Украине только набирает обороты, фермы по количеству уступают Европе. Тем не менее, уже есть истории успеха украинских бизнесменов, которые начали выходить на рынки ЕС и продавать своих «улиток» тем самым повышают роль Украины на международной арене.

«Рубрика» пообщалась с двумя владельцами бизнеса по выращиванию и продаже улиток и рассказывает вам эту историю.

Улиточные магнаты из Полтавщины: как это первыми открыть склад в Испании

«Улитка — 2016» — первое хозяйство, которое начало бизнес на улитках в 2015 году, такой сертификат получило хозяйство в 2016 году. Расположено оно в селе Полтавской области и выращивает сейчас улиток Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller по контрактам в страны Европы.

В этом году хозяйство впервые поставило улиток в Испанию и не куда-нибудь, а на собственный склад. По словам владельца бизнеса Сергея Данилейко, его хозяйство первое, поставляющее улиток через польскую границу, ведь другие выбирают для снабжения транзитные страны Балтии.

«Бизнес начался с того, что я искал альтернативные виды дохода, думал заниматься лягушачьими лапками, однако понял, что лучше заниматься улитками. Потом понял, что виноградных улиток в Украине разводят, однако средиземноморских и африканских — нет. Принял решение выращивать, завезли из Польши маточные стада. Поняли, что у нас нет разрешительных документов и обратились в Госпродпотребслужбу и в представительство санитарии Латвии за помощью. Создавали документ около 4 месяцев, а когда они были готовы, то уже завезли маточные стада из Латвии«, — говорит фермер.

Сложность разведения улиток и причина, почему в Украине не так быстро развивается бизнес, заключается в том, по словам Сергея, что «улитки не наколешь, не напоишь, ведь она сразу умрет, она ест все органическое», поэтому это сложный вид бизнеса. Тем не менее, «Улитка-2016» — первое такое хозяйство, которое открыло собственный склад в Испании.

«Улитка-2016» поставляет улиток по торговым сетям в Украине, однако рынок сбыта в нашей стране слабый. Поэтому фермеры нашли новые выходы на рынки: Китай и Европа. Уже 5 торговых сетей из Китая заинтересовались продукцией, а еще одна польская сеть. Другие сети в процессе переговоров», — говорит фермер Сергей.

Сейчас хозяйство может похвастаться такими победами за 5 лет существования:

• научили 603 человека разводить и выращивать улиток
• помогли открыть 81 ферму в 2018-2019 гг., сейчас помогают 30 фермам открыться в 2020 году
• сопровождают 100 ферм
• первыми начали прямой экспорт улиток в Евросоюз
• реализовали 1 франшизу (ферма 50 тонн / год) и саппорт 20 ферм, выращивающих 30-50 тонн / год
• репродуцировали 100 тонн молодняка
• вырастили 50 тонн улиток по 2019

Важным направлением, по словам владельца фермы, является ежемесячное обучение будущих фермеров, которые еще не решили, готовы заниматься улитками или нет. Обучение на ферме «Улитка -2016» продолжается целый день.

«Если кто-то выбрал заниматься улитками, то мы сопровождаем весь год до первого экспорта. Это перспективный бизнес, в Европе в Испании, Италии и Франции есть до 10 тысяч ферм в каждой стране, в Польше за 10 лет этот бизнес смог дать образование около 1500 ферм. В Украине за 6 лет, возможно, около 500 ферм будет. Нам еще развиваться и развиваться, до трех тысяч ферм точно течение 5 лет«, — говорит Сергей.

По словам фермера, европейские фермы не успевают покрыть весь спрос, который существует на улитку там, поэтому украинские фермы могут в этом помочь и пригодятся.

Улитки из Львовской области: на экспорт вышли, но помешал коронавирус

Хозяйство «Западная улитка» основано во Львовской области и у него есть магическая история — владелица Ирина Юскевич услышала в лесу голос отца «деньги под ногами», а там были улитки.

«Никогда в жизни не поверили бы с мужем, что станем фермерами, ведь я работала в юриспруденции, а у мужа была организация по строительному бизнесу. Фермерский рынок нам просто «пахнул», мы долго начали присматриваться к этому виду занятий, рассматривали неординарных животных: страусов, мраморных свиней, а один раз в письме к Новому году загадали «открыть ферму». Затем мне пришлось переориентироваться на собственный бизнес: умер отец и все хлопоты с фирмой легли на мои плечи. За 3 года работы на этот бизнес, я заработала болезнь. Возможно, отца беспокоило мое состояние и он дал мне знак: когда мы с мужем гуляли в лесу, я услышала голос отца «посмотри под ноги», конечно, я посмотрела и мимо пролезла хорошая жирная улитка, а тогда прозвучало: «деньги под ногами«, — рассказала историю Ирина.

С тех пор начали изучать информацию, первую партию улиток купили у сборщиков виноградной улитки. Затем узнали, что икра улиток дороже икры рыбы белуги, а мясо улитки очень полезно, имеет феноменальные свойства по белкам и аминокислотам. Первые улитки жили в простых условиях, а сейчас у фермы иестьмеет европейский образец производственных помещений для цикла выращивания улитки. Успеху семьи Юскевич предшествовала тяжелая работа методом «проб и ошибок» от полной гибели первого поголовья до переговоров с итальянцами по экспорту,

Фермеры изучали опыт европейцев, когда первые улитки не удались и их почти всех «утопили» львовские дожди и недостаточные знания по их уходу. Супруги Юскевич поехали по Европе набираться опыта: оказалось, что поляки опережают украинцев на 5 лет в улиточном бизнесе. Воплотить идею после приобретения опыта смогли на собственные средства, без кредита и инвесторов. В Европе, кстати, фермеры поняли важность выращивания виноградной улитки, ведь там ее никто не выращивает: улитка внесена в Красную книгу из-за массового уничтожения и сбор ее запрещен.

Сейчас фермеры помогают консультациями тем, кто только начинает бизнес, а также у них есть туристическое направление: они принимают экскурсии и угощают желающих фаршированными улитками в раковине под 14 соусами, паштетом из улиток, филе и икрой и тому подобное. Продукцию поставляют в магазины, специализирующиеся на продаже органических фермерских продуктов.

После тяжелых лет работы, сейчас улитки семьи Юскевич сертифицированы и готовы к экспорту в ЕС. Собственно, 2020 год — первый, когда «Западная улитка» должна выйти на рынок Италии, однако карантин внес коррективы.

«Ситуация очень хлопотная, многие фермеры просто «утонули», ведь улиточный бизнес инвестиционно дорог. Особенно трудно молодым фермерам, которые взяли кредит или у них был инвестор. Вследствие карантина мы отдали ту часть улиток, которых планировали экспортировать, зверинцам: улитками питаются разные птицы.

Как выходить на рынок ЕС: путеводитель

Две истории успеха в выращивании улиток показали, что у фермеров был в самом начале недостаток информации о виде бизнеса, который сделал их успешными.

Тем не менее, сейчас существует несколько программ и инструментов, которые помогают малому и среднему бизнесу.

Например, программа Европейского Союза EU4Business («ЕС для бизнеса»), в рамках которой в 15 областях Украины работают центры поддержки малого и среднего бизнеса.

Что дает программа:

• широкий спектр консультаций: от ведения сельского хозяйства до развития инновационного бизнеса
• финансовую поддержку для тех, кто решился на экспорт товаров
• возможности развития и обучения предпринимателей МСП для лучшего понимания международных стандартов и требований

Также мощным для поддержки малого и среднего бизнеса является программа COSME ( «Конкурентоспособность МСП»).

Что дает программа:

• облегчает выход малого и среднего бизнеса на внешний рынок
• право получить консультации, практические знания о европейском рынке и законодательстве ЕС
• возможность узнать о тендерах
• возможность найти международных бизнес-партнеров
• предоставляет доступ к Европейской сети предпринимателей (Enterprise Europe Network), что способствует торговым и инвестиционным возможностям украинских МСП

Как создать бизнес по разведению пищевых улиток в Италии

Поскольку спрос на улиток значительный и на сегодняшний день, в основном, он удовлетворяется за счет импортируемой продукции, гелицекультура может предоставить интересные экономические перспективы тем, кто решит открыть ферму и начать разведение моллюсков. Следует учитывать, что около 65% потребляемых в Италии улиток поступают с зарубежных рынков (в 2018 году общее потребление составило 374 500 тонн; 131 500 приходилось на итальянский рынок, а остальные 243 000 тонн были импортированы).

Как разводить улиток

Отметим, что начать разводить улиток можно даже в собственном саду. По сравнению с фермой, при этом меняются только объемы конечного продукта, но методы разведению моллюсков схожи. На самом деле, чтобы понять, интересен ли Вам такой бизнес, попробовать свои силы в нем, для начала Вам будет достаточно 40 квадратных метров площади. Понятно, что вольер, установленный на такой крошечной площади, дохода не принесет.

Чтобы создать ферму по разведению улиток, необходимо иметь достаточно обширную землю, подходящую для выращивания моллюсков.

Фактически, эта деятельность начинается в тот момент, когда в специально подготовленные вольеры заселяют «маточное стадо», то есть улиток, которые будут спариваться и откладывать яйца, последние затем и станут улитками, предназначенными для продажи.

Родившиеся улитки должны питаться листьями свеклы, брокколи, рапса, капусты, цветной капусты и т. д. или специальными комбикормами.

Кроме достаточного кормления, улиток следует защищать от жарких летних и низких зимних температур.

Чтобы улитки развивались быстрее и наилучшим образом, их нужно выращивать на открытом воздухе; на самом деле, этим моллюскам нужен солнечный свет, чтобы расти; очевидно, что для их разведения на открытом воздухе необходимо подготовить подходящие защитные конструкции (заборы, сетки, вольеры и др.), поскольку улитки являются излюбленным лакомством мышей и птиц.

Тем, кто интересуется, можно ли управлять фермерским хозяйством в закрытых помещениях, таких как теплица, мы немедленно отвечаем «нет»; теоретически это осуществимо, но это было бы слишком трудоемко и неэкономично, не говоря уже о том, что с качественной точки зрения результаты будут менее чем посредственными. Поэтому первый ключевой момент заключается в том, что разведение улиток обязательно должно проводиться на открытом воздухе.

Земли, на которых обитают улитки, нуждаются в тщательном уходе; на самом деле, они должны постоянно очищаться и орошаться, чтобы у улиток была идеальная среда для их развития.

Заграждения и вольеры имеют фундаментальное значение в разведении улиток; они служат для защиты моллюсков от нападений мышей и птиц и, очевидно, должны предотвращать побег самих улиток; забор должен быть спроектирован так, чтобы облегчить правильное дыхание моллюсков; над землей забор должен достигать высоты около 70 см и должен быть зарыт как минимум на 40 см (чтобы избежать проникновения кротов).

Исходя из опыта многих селекционеров, внутренняя часть фермы по разведению улиток должна быть разделена на сектора (ограждения) с вкраплениями проходов без травы шириной около 80-100 см, которые станут необходимыми зонами обслуживания и управления всеми операциями. Благодаря этим  проходам фермер может спокойно ходить по ферме, не наступая на своих улиток, и легче собирать их.

Сектор фермы улиток имеет длину около 80 м и ширину от 3 до около 4 м; это размеры, которые предотвращают скопление моллюсков вдоль сетей, позволяют срезать растительность и упрощают маневры кормления самих моллюсков. В подавляющем большинстве случаев заборы изготавливаются с помощью сети Helitex, продукта итальянского производства, полностью изготовленного из полиэтилена. Сети должны опираться на легкие деревянные и ПВХ стойки; Следует избегать железных или бетонных столбов, поскольку они отражают чрезмерное тепло, что губит улиток.

Сбор и продажа улиток

Среднестатистическая улитка откладывает около сорока-пятидесяти яиц каждый год; это немало, но их смертность довольно высока (только 50% моллюсков доживут до зрелого возраста). Улитки становятся взрослыми особями на втором году жизни; в этот момент они готовы быть собраны и проданы на рынке.

Сбор улиток может осуществляться в любое время года, в зависимости от их размеров и коммерческого назначения. Самый простой и наиболее распространенный метод сбора — вручную, непосредственно на растительности или под сетями.

Лучшее время для сбора урожая — рано утром, потому что присутствие росы упрощает работу; в конце концов, урожай может быть собран после заката после легкого полива.

Прежде чем выставить улиток на продажу, моллюски должны быть помещены на пару недель в хорошо проветриваемые клетки или деревянные ящики. В течение этого времени не следует кормить улиток; это приведет к очистке организма моллюсков от избытка жидкости. Через две недели улитки могут быть отобраны, помещены в деревянные ящики или мешки с рафией и затем проданы.

Наиболее подходящий вид улиток для разведения в Италии

Существует три типа улиток, считающихся наиболее важными и подходящими для разведения; это три разных вида, которые имеют общую отличную приспособляемость к жизни на ферме. Существуют и другие виды улиток, которые имеют отличные пищевые качества, но они совсем не подходят для разведения в неволе.

Два из этих трех видов, Helix aspersa и Helix pomatia, обладают характеристиками, которые делают сельское хозяйство более экономически выгодным; третий вид, Helix vermiculata, хорошо приспосабливается к жизни фермы, но с экономической точки зрения имеет недостатки, намного более существенные, чем у двух других видов.

Хеликс Асперса широко распространены в районе Средиземного моря; в Италии это самый разводимый вид (он составляет около 80% итальянского геликультурного производства). Helix aspersa, улитка, более известная в Италии как Maruzza или Zigrinata, характеризуется отличной воспроизводительностью (она может откладывать до 120 яиц в год) и довольно быстрым ростом; на самом деле, она достигает минимального коммерческого размера задолго до двухлетнего возраста.

Helix pomatia (Escargot de Bourgogne, известные нам как бургундская или виноградная улитка) — это улитка, которая отличается превосходным мясом. Это типичный вид для разведения в районах, далеких от средиземноморского побережья; эта улитка любит климат, характеризующийся холодными температурами и высокой влажностью. В Италии ее разводят в районах, удаленных от моря и с умеренным климатом (особенно в районах Северной Италии и Северного Апеннинского пояса). В отличие от Helix aspersa у нее довольно медленный рост.

Helix vermiculata, также известная в Италии как Rigatella, является широко распространенным видом в средиземноморских районах, как вдоль побережья, так и на островах. Это самый известный вид в центрально-южных регионах. Обычно этих улиток собирают в дикой природе, поскольку их разведение, как упоминалось ранее, не имеет особенно благоприятных экономических характеристик.

Разведение улиток в Италии: затраты

Какие расходы Вы должны предусмотреть, если хотите начать заниматься разведением улиток в Италии?

Чтобы обустроить ферму площадью около 5000 квадратных метров в качестве первоначальных инвестиций потребуется около 13 000 евро. Из них около половины или чуть больше средств уйдут на покрытие расходов, связанных с установкой защитного ограждения (как внутренним, так и по периметру), дезинфицирующими средствами, а также семенами для посева растений; остальная часть инвестиций предназначена для покупки около 24 000 улиток для разведения.

Разведение улиток в Италии: бюрократическая процедура

В некоторых областях Италии региональные власти регулярно выделяют средства для поощрения подобного вида предпринимательства.

С бюрократической точки зрения разведение улиток считается сельскохозяйственной деятельностью.

Для открытия фермы и начала разведения улиток в производственных масштабах необходимо зарегистрироваться в Реестре сельскохозяйственных предприятий при Торговой палате, получить номер налогоплательщика НДС и ИНН, зарегистрироваться в INPS и INAIL.

Затем рекомендуется узнать в ASL, какие санитарные нормы должны соблюдаться при разведении улиток.

Доходы: продажа оптовикам и розничным продавцам или прямые продажи потребителю?

Разведение улиток с целью продажи ее оптовикам не выгодно с экономической точки зрения, если у вас нет особо крупных ферм. Такой выбор позволяет фермеру сэкономить на оборудовании для упаковки и возможно переработки, но это не обязательно означает, что он более выгоден для предпринимателя, поскольку на самом деле продажа потребителю через торговых посредников означает закупки по оптовым ценам и немаловажное сокращение доходов.

Поэтому тот, кто решит начать бизнес по разведению улиток в Италии, может приобрести необходимое оборудование, чтобы упаковывать продукт самостоятельно, открывая себе путь к прямым продажам потребителю. Однако следует учитывать, что оснащение цеха упаковки сопряжено со значительными затратами, которые должны быть надлежащим образом оценены; также всегда следует помнить, что в цеху по упаковке и обработке пищевых продуктов должны соблюдаться очень строгие санитарные правила, что также влечет за собой важные экономические затраты.

И последнее, что необходимо учитывать, это то, что улиток можно начать продавать только тогда, когда прошло около двух лет с момента открытия бизнеса: первые два года, следовательно, предпринимателя ожидают практически лишь расходы.

Домик для улитки. В России появляются первые промышленные проекты по разведению брюхоногих моллюсков — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

«Улиточный сад»

КФХ Артема Храмова запустило производство виноградных улиток в Ставропольском крае в прошлом году. К 2021-му инвестор рассчитывает получить до 100 т улитки. Рентабельность данного бизнеса может достигать 200%. Сдерживают развитие нового направления ограниченный спрос и то, что отрасль до сих пор не относится к сельхоздеятельности

Промышленные проекты по выращиванию улиток в России до сих пор можно пересчитать по пальцам одной руки. Однако в 2019 году в Предгорном районе Ставропольского края было запущено еще одно производство — ферма «Улиточный сад» КФХ Артема Храмова. «Было собрано маточное стадо виноградных улиток, они содержатся в теплице размером 500 м² при температуре воздуха 15-16 градусов с подачей воды для поддержания влажности, — рассказывает представитель пресс-службы краевого минсельхоза. — Цикл роста улитки — восемь месяцев, за это время она достигает веса около 15 г, после выращивания улитка отправляется на переработку в цех, арендуемый компанией в Пятигорске». Первый урожай, собранный минувшей осенью, составил около 3 т. Готовая продукция уже поставляется в столичные рестораны. По оценке главы предприятия Артема Храмова, рентабельность этого бизнеса может достигать 200%. «Идея заняться улитками появилась после детального анализа рынка: я искал узкую нишу, продукт, который в России не производится, а импортные поставки незначительны, — делится предприниматель. — Улитки привлекли также и тем, что из них можно получить не только белок или, например, икру, которая является дорогим деликатесом, но и муцин, используемый в косметологии». 

Этот материал доступен только подписчикам. Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или купите подписку.

Варианты подписки на электронную версию журнала «Агроинвестор»

Загрузка…

Как разводить улиток — пошаговый гид

Порой самая невероятная идея способна принести доход. Разводить улиток даже проще, чем выращивать птицу или кроликов: улитки не привередливы в питании, требуют меньше внимания, времени, места и расходов. Устроить улиточную ферму можно в паре ящиков, рассказывает aggeek.net.

Рядом с крупными агрохолдингами, которые ведут бизнес во многих отраслях АПК сразу, трудятся десятки тысяч мелких и средних фермеров, которые иногда занимаются самым неожиданным бизнесом. Представьте, за 10 месяцев 2016 года украинские компании экспортировали 347 тонн улиток. При том что занимаются разведением улиток именно маленькие хозяйства, а в Европе считается, что это семейный бизнес для ленивых.

У улиток уникальное мясо

Мода на него пришла к нам из Европы. В Италии, Испании, Франции и Греции их часто едят на ужин, запивая бокалом хорошего вина. А в Украине они подаются только в самых дорогих ресторанах. Вкус отдаленно похож на курицу.

Мясо диетическое, содержит витамины, белок, железо и кальций, быстро усваивается, налаживает работу ЖКТ и потенцию, полезно пожилым и беременным. Поэтому оно такое дорогое — от 10 долларов за килограмм. Однако украинцы предпочитают зарабатывать деньги на разведении, а не кушать улиток.

В 2016 году Украина экспортировала улиток в 7 раз больше, чем сала — 347 тонн улиток против 51  тонны сала. Украинских улиток покупают в Румынии и Литве за 1 доллару за килограмм. Там их обрабатывают и продают во Францию, Венгрию, Италию и Польшу за 5,5–6,6 долларов за килограмм.

УЛИТКАМ НЕОБХОДИМЫ КОМФОРТНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РАЗМНОЖЕНИЯ

Не все улитки пригодны в пищу

Чаще всего украинские фермеры разводят виноградную улитку, которую еще называют бургундской, а также больших серых улиток Helix Aspersa Maxima и маленьких серых Helix Aspersa Muller. Последние популярны у польских потребителей и предпринимателей. 

Кушать также можно и икру улиток. 

В Украине больше всего виноградных улиток, они же и самые ценные. Их мясо полезнее, чем у других видов. Виноградными они называются потому, что впервые обнаружены на виноградном листе. Живут в садах, огородах, ложбинах, в траве и цветах, на зиму закапываются под землю. А по винограду ползают в поисках пищи.

Живут долго, в среднем 8–9 лет. На осень и зиму впадают в спячку, просыпаясь только в апреле. С наступлением ранних осенних холодов начинают закапываться в почву на глубину до 10 см, в редких случаях до 30 см.

Цвет раковины виноградных улиток зависит от места обитания: в сухом месте раковина светлее и тверже, во влажной среде темнее и мягче.

Сначала нужно собрать стадо

Да, вы правильно прочли, группу улиток называют стадом. Они гермофродиты, потомство сможет производить любой моллюск. У виноградных улиток обычно бывает до 60 детенышей в год. Раздобыть их можно в садах, лугах, огородах, цветниках. Но вряд ли вы сможете найти за короткий срок 500 штук, а меньше нет смысла — не получится сформировать маточное стадо и получить прибыль.

Покупать можно как поштучно, так и на вес, это даже выгоднее.

Улиточный бизнес хорошо развит в Польше, поэтому там можно найти улиток высшего качества. Если вы серьезно настроены разводить этих моллюсков, отправляйтесь в Польшу за первым маточным стадом, которое будете использовать для разведения.

Кроме того, в Польше можно повысить квалификацию в их выращивании.

Без регистрации деятельности не обойтись

Нужно как минимум зарегистрироваться в качестве предпринимателя, оформить документы по коду деятельности, связанной с рыбопродуктами, ракообразными и моллюсками (КВЭД 05.00.11.300) и быть готовым к проверкам ветеринарными службами. Поставлять улиток в украинские рестораны и экспортировать в Европу можно только если есть сертификат, подтверждающий качество мяса.

Разведение улиток требует терпения

Им необходимы комфортные условия.  Идеальная температура для содержания — 23 градуса по Цельсию. Почва должна быть насыщена кальцием и регулярно увлажняться, в сухой размножаться они не будут. Если улитке не создать подходящие условия, с потомством она торопиться не будет — улитки могут долго держать в себе зародышей. В загонах улиточной фермы нужно регулярно убирать, иначе они заболеют и умрут.

Улитка готова к употреблению в возрасте от полугода до трех лет, но чаще всего в полтора года.

После спаривания обе особи откладывают икру

Чаще всего они размножаются с марта по май. Через две недели после спаривания готовы откладывать икру. На это у моллюска уходит примерно два часа. Икру улитка засыпает землей. Примерно через три недели рождается потомство. Эксперты советуют выделить специальный моллюскарий и отсаживать туда особей, у которых начался брачный период.  Тогда все икра будет находиться в одном месте и ее будет удобнее доставать.

Создайте несколько загонов, где будут расти улитки до полугода. Поскольку они растут неравномерно, следить за потомством легче, распределяя их по размеру.

Два оптимальных способа разведения улиток: загоны и теплицы

В Украине прижились два способа разведения улиток. Первый — “натуральный”, когда улиток разводят на открытом воздухе в загонах. В этом случае затраты минимальны: на корм и материалы для ограждений. Однако здесь больше минусов, чем плюсов. Нужно защищать улиток от хищников, сложнее контролировать влажность, подходит этот способ только для лета.

Второй вариант — теплицы. В теплицах разводить можно не только летом, но инвестиций нужно больше. Для 15 кг маточного стада, 750 взрослых особей, необходимо 4 кв. м закрытого помещения для стада, 18 кв. м помещения для инкубации яиц и молодняка, 8 пластмассовых боксов 1х0,5 м для содержания взрослых улиток маточного стада, 150 пластмассовых кюветов для содержания молодняка небольших размеров, несколько металлических стеллажей, 400 кв. м огороженного вольера для выращивания основного стада.

Питаться улитки могут опавшей листвой, сорняками, капустой, клубникой, малиной, одуванчиками, стеблями щавеля и другим растениями. Также следует подкармливать их сухим молоком, комбикормом и мелом. Пропорции зависят от количества особей в стаде. Чтобы они получились крупными и мясистыми, нужен специальный корм для улиток.

Продавать улиток можно как живыми, там и обработанными

Как только первая партия достигла оптимального уровня роста, при котором их можно извлекать из раковины, примерно в 9 месяцев, отберите наиболее крупных особей для маточного стада. А остальных можно продавать. 

Перед тем, как убить улитку, ее нужно 3-4 дня морить голодом, так организм максимально очистится. После этого убить и снять с нее раковину. Далее быстро заморозить и отправить на продажу.

Можно продавать и живых улиток. Но нельзя хранить рядом живых и мертвых особей.

Ферма под Винницей обеспечивает моллюсками рестораны Украины

Предприниматель Дмитрий Бутенко обратил внимание на моллюсков в супермаркете. Был удивлен высокой цене и решил попробовать разводить улиток самостоятельно. Стадо для фермы привез из Латвии. Разводит виноградных улиток в старом саду под Козятином в Винницкой области, а перерабатывает в специальном цеху под Киевом. Улиток с его фермы можно попробовать в отечественных ресторанах. Производство практически безотходное, так как множество ракушек моллюсков портится при добыче мяса, а те, что остаются, пользуются спросом у художников и дизайнеров.

Разведение улиток — лишь один пример необычного бизнеса. Но даже не них можно зарабатывать по-разному. Кроме мяса, можно растить их в косметических целях. Но это уже совсем другие моллюски и иная ниша.

Читайте все новости сельского хозяйства на AgroTimes

Новости по теме

Разведение улиток как бизнес | Пользуйся

Разведение виноградных улиток в домашних условиях – это прибыльный бизнес, о котором мало кто знает. Точнее, мало кому приходит в голову именно эта идея, когда начинаются поиски способа заработать. И очень зря. Разведение этих моллюсков – отличный бизнес, который сможет принести вам удовольствие и хороший доход. У нас брюхоногие – это экзотика. А вот во многих странах Европы (Франция, Италия, Греция, Швейцария) этот продукт является привычным.

Почему улитки такие дорогие? Их мясо очень полезное – оно не содержит холестерина, жиров и других вредных веществ. Оно идеально для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за здоровьем. Вкус – это дело субъективное. Многим нравится вкус моллюсков. А те, кто и остался не в восторге от этого продукта, признают, что брюхоногие – это очень экзотический деликатес, и попробовать его хоть раз в жизни стоит. Если вы ни разу в жизни не ели этих моллюсков, наверняка, вам уже захотелось их попробовать!

Какое-то время назад было сложно представить себе, что улитки могут употребляться в странах СНГ. Но сейчас, с развитием кулинарной сферы, они уже не воспринимаются как что-то страшное и странное для употребления в качестве еды. Этих моллюсков подают в хороших ресторанах, их можно увидеть в продаже на полках супермаркетов. Сказать, что спрос на эту продукцию огромен, нельзя. Но как для экзотического мяса, этот продукт очень хорошо чувствует себя на рынке.

Разведение виноградных улиток

Хоть этот бизнес и домашний, без регистрации деятельности в государственных органах не обойтись. Зарегистрироваться нужно как индивидуальный предприниматель и при оформлении документов указать код деятельности, связанной с рыбопродуктами, ракообразными и моллюсками.

Готовьтесь к тому, что по ходу деятельности вам не раз придется столкнуться с ветеринарными службами. Так как вы собираетесь производить продукт питания, а улитки – это моллюски (то есть, живые существа), то процесс вашей деятельности должен регламентироваться и согласовываться соответствующими службами. Мясо этих моллюсков обязательно должно проверяться на чистоту и отсутствие вредных для человека веществ. К тому же, с наличием сертификата качества вы, как предприниматель, будете чувствовать себя гораздо увереннее.

Интересный факт: улиточное мясо – это натуральная «виагра», которая оказывает положительный эффект на мужскую потенцию.

Виды съедобных улиток

Самые распространенные моллюски, которых едят – это виноградные (Helix pomatia) и гигантские ахатины (Achatina fulica). Виноградные улитки ценятся больше, так как их мясо полезнее. Да и в ресторанных меню чаще можно встретить именно виноградных моллюсков. Существует еще немало видов съедобных брюхоногих. Например, такие, как otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima и некоторые другие страшные слова – это всё названия съедобных улиток. Но эти виды уж очень экзотические, и вряд ли вы их найдете у нас. А если и найдете, то для нашего рынка разводить их будет совсем неперспективно. Поэтому останавливаемся на виноградных моллюсках, которые хоть как-то знакомы потребителю.

Особенности разведения

Это бизнес, требующий большого терпения. Эти существа не только медлительны при передвижениях, но и довольно долго развиваются от «ребенка» до взрослой особи. Если улитке не создать приятные для нее условия обитания, она и с потомством торопиться не будет. Эти животные долго могут держать в себе «зародышей» до того момента, когда появятся благоприятные условия для размножения.

Крайние сроки созревания моллюска – от полугода до трех лет. Столько должно пройти времени до того, как улитка превратится в продукт, готовый к употреблению в еду. Но чаще всего этот срок занимает примерно полтора года. Поэтому, если вы хотите сэкономить время, лучше сразу же закупать взрослых особей, которые смогут дать потомство как можно раньше.

У улиток отсутствует половая принадлежность. Они – однополые существа, и это значит, что потомство сможет производить каждый моллюск. Виноградные моллюски производят до 60 особей потомства в год.

Условия для разведения виноградных улиток

Если вы думаете, что заниматься подобным бизнесом можно только в условиях сельской местности, то мы вас обрадуем – он доступен даже городским жителям. Организовать все необходимые условия для разведения моллюсков можно в городской квартире. Вам нужна будет комната площадью не менее 20 квадратных метров, в которой разместятся около десяти моллюскариев (типа террариумов). В таких моллюскариях можно содержать любые виды брюхоногих. В искусственно созданных условиях жизни виноградные улитки размножаются более активно – ведь зимы у них нет, значит, можно не впадать в анабиоз (по сути это «спячка»).

Идеальная температура для содержания этих животных – 23 градуса по Цельсию. Почва, находящаяся в моллюскариях, должна быть удобрена кальцием и другими веществами, способствующими укреплению здоровья животных. Кстати, много полезных для себя веществ брюхоногие добывают из обычной грязи. Моллюскарий также должен регулярно увлажняться. Если у улиток начнется «засуха», они станут еще более медленными, чем обычно. И размножаться им не сильно-то захочется. Не реже одного раза в три дня нужно убирать моллюскарий и извлекать из него отходы жизнедеятельности. Если этого не делать, они очень быстро заболеют и умрут.

Для виноградных улиток подойдет растительный корм – листья, сорняки, какие-то ветви. В природе они ползают по растениям, а заодно и питаются ими, поэтому и при домашнем разведении нужно создать им почти такие же условия. Можно кормить их и специальным комбикормом для брюхоногих.

Отдельного внимания заслуживает улиточная икра. Ее тоже едят (говорят, она обладает легким грибным привкусом). Получить улиточную икру можно только во время брачных игр особей. Советуем вам выделить один моллюскарий и сажать туда улиток, когда у них начинается брачный период. Так вся произведенная ими икра будет находиться в одном месте, что облегчит вам ее извлечение оттуда. К тому же, моллюски, переживающие свои любовные игры, не будут мешать другим особям, занятым в этот момент более спокойными делами. Спариваются брюхоногие чаще всего с марта по май.

Процесс размножения

После спаривания, обе особи будут откладывать яйца. После успешной кладки яиц, их необходимо поместить в инкубатор. Там они должны находиться около полугода, после молодых особей можно помещать в моллюскарий ко взрослым. Вам практически не нужно будет вмешиваться в процесс размножения улиток – они всё сделают самостоятельно. Останется лишь поухаживать за плодами их стараний.

Большую опасность для моллюсков могут представлять такие существа, как черви, ежи, кроты, насекомые, ящерицы. Если вдруг по какой-то случайности кто-то из перечисленных созданий попадет в вашу квартиру, то сразу изолируйте брюхоногих во избежание непоправимых последствий.

Закупка виноградных улиток

Чтобы бизнес приносил эффект, нужно будет со старта закупить как минимум 800 особей. Поставщики продают их поштучно и на развес – стоимость высчитывается исходя из количества килограммов. Второй вариант закупок может быть даже выгоднее, ведь вес у моллюсков совсем небольшой. Попытаться найти виноградных улиток самостоятельно вы, конечно, можете. В странах СНГ есть территории, где они встречаются. Например, южная часть России. Но вряд ли вы сможете найти 800 штук за короткий срок. Поэтому лучше не создавать себе проблем, а найти оптового продавца и купить у него особей для разведения.

Улиточный бизнес очень развит в Польше, и поэтому именно там можно найти самых лучших по качеству брюхоногих. Если вы серьезно настроены на этот бизнес – отправляйтесь в Польшу за своим первым маточным стадом, которых вы будете использовать для разведения. Только перед поездкой проконсультируйтесь у специалистов – ведь развитость рынка вовсе не означает, что вы не напоритесь на некачественный продукт. В Польше вы сможете повысить свою квалификацию в выращивании улиток. Многие фермерства проводят обучение этому ремеслу за умеренную плату.

Разведение улиток — превосходная идея для бизнеса c отличной рентабельностью

Разведение улиток является прибыльным бизнесом, который мало кто берет во внимание. Скорее всего, это происходит из-за отсутствия знаний о полезных качествах этих молюсков. В этой статье разговор пойдет о разведении улиток в целях бизнеса, который относится к виду перспективного.

В нашей стране мало людей знают невероятное качество мяса, которые могут дать небольшие улитки. Многих людей удивит тот факт, что, к примеру, в Европе за килограмм мяса улиток платят 25-30 евро (спрос удовлетворен на 60-75%), и на то есть рад причин, которые заключаются в том, что в мясе улиток совершенно нет вредного холестерина, как в других продуктах, а также в его превосходных вкусовых качествах. Этот немаловажный факт делает улиток превосходной едой, которая подходит для тех людей, кто постоянно следит за фигурой и здоровьем.

В мясе улиток большое содержание белка, что, несомненно, делает их идеальной пищей для спортсменов, которые подвержены силовым нагрузкам. Стоит отметить, что при разведении улиток, ни при каких обстоятельствах в их рацион не нужно добавлять различные добавки, которые позволяют ускорить рост и набор их массы, потому что в этом случае они просто погибнут. Кормить улиток рекомендуется только натуральной пищей – это и есть залогом перспективного бизнеса на натуральных продуктах.

Исследовав вопрос, сколько можно заработать, если начать разводить улиток, можно прийти к следующим выводам:

В этом доходном бизнесе расчет доходов за месяц составит около 5000$ грязными (цыкл рассчитан на 8 месяцев – период за который улитка вырастает до необходимых размеров), расчет расходов за месяц будет равен около $200. Содержать улиток можно в террариумах либо изготовить для них пластиковые контейнеры. Кормом служат специальные комбикорма. Чтобы начать разведение улиток необходимо купить маточное стадо, которое обойдется около150 $ за 50 улиток. Поскольку для получения в течение 8 месяцев 1 тонны улиток необходимо маточное стадо в 750 особей, соответственно затраты на его приобретение составят $2 250. А с продажи 1 тонны мяса можно получить до $40 000.

После достижения необходимых размеров, продаются не все улитки, килограмм 15 оставляют для маточного стада и процесс запускается по кругу. Как и при выращивании вешенок, много места для улиток не нужно.

Закупку, как указывают некоторые источники, лучше производить в Польше, где разведение улиток сильно развито. Что интересно, при закупке маточного стада, можно договориться и о выкупе вашей продукции, что есть просто золотой схемой. Кроме закупки на тех же Польских фермах можно набраться опыта, посмотреть процесс выращивания в деле, всего за $100.

Главное в этом бизнесе найти хорошее место сбыта вашей продукции – это могут быть рестораны и кафе, но при большом желании можно наладить их поставку по всем областям страны, не забывая про гарантированный выкуп поставщиками маточного поголовья.

Видео с одного хорошего польского сайта о разведении и содержании улиток:

А также похожие идеи бизнеса:

Понравилась статья? Поделитесь в соц.сетях

Выгодно ли разведение улиток? Получите анализ данных об этом растущем бизнесе

Обязательно ознакомьтесь с обновлением за 2021 год.

Является ли разведение улиток хорошим выбором для успешного бизнеса?

Мировой рынок съедобных улиток составляет 300 000 тонн. Его стоимость составляет 1 млрд евро, и он растет на 4,5% в год. Легко видеть, что уровни цен заставляют задуматься, если у вас складывается мышление предпринимателя.

Согласно отчету «Мир: улитки (кроме морских улиток) — обзор рынка.Анализ и прогноз до 2025 года », опубликованные IndexBox, странами с наибольшим потреблением были Испания (16 500 тонн), Марокко (6 000 тонн), Франция (5 300 тонн) и Италия (2 100 тонн).

Статья по теме: Основы разведения улиток

Что делает разведение улиток прибыльным?

• Норма прибыли от разведения улиток высока.
• В США улитки продаются по цене от 50 до 2 долларов за фунт.
• Улитки легко экспортировать живыми, их срок хранения составляет от 2 до 6 месяцев.
• Мясо улитки — признанный продукт здорового питания с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
• Улитки не подвержены серьезным заболеваниям.
• Применять правильные методы ведения сельского хозяйства несложно.
• Начальные инвестиции относительно низкие (CAPEX).
• Операционные вложения относительно логарифмические (OPEX).

В недавнем прошлом в других странах были созданы успешные предприятия по выращиванию улиток. Десять лет назад в Польше было 3 фермы по выращиванию улиток. Сегодня их более 200, что обеспечивает более 1000 рабочих мест и приносит высокий доход малым фермерским хозяйствам.

Ссылки по теме: Вы бы оставили карьеру в банковском деле, чтобы заняться разведением улиток? Она сделала!

Выгодно ли выращивание улиток в 2020 году? Безусловно, спрос растет, и мир ищет различные способы выращивать питательные продукты с высоким содержанием белка на меньших площадях. Улитки — прекрасный пример того, как малоэффективное земледелие может принести большую пользу.

Если вы хотите начать бизнес по выращиванию улиток, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию улиток .

Источник: https://www.tridge.com/intelligences/snail Источник: https://www.tridge.com/intelligences/snail

Прочитайте больше интересных статей:

Как начать прибыльный бизнес по выращиванию улиток и получить огромную прибыль

Разведение улиток (также известное как Heliciculture ) — еще один прибыльный бизнес, который неуклонно растет, поскольку этот товар пользуется большим спросом по всей стране и за ее пределами благодаря питательной ценности, которую несут брюхоногие моллюски.

Архахатина Маргината

Я поделюсь с вами некоторыми основными шагами по созданию фермы по выращиванию улиток, контактами с опытным фермером / консультантом, занимающимся выращиванием улиток, как привлечь покупателей и получать стабильную прибыль от бизнеса по выращиванию улиток, а также возможности, которые имеются в экспорте улиток за пределы страны для большего выгода.

Разведение улиток — не новая концепция в агробизнесе. Люди потребляют мясо улиток в основном из-за его пищевой ценности. Улитка богата белком и железом, с низким содержанием жира и холестерина, содержит почти все аминокислоты, необходимые человеческому организму, включая Омега-3, поэтому неудивительно, что это мясо всегда прописывают медицинские эксперты пациентам с плохим состоянием здоровья.

Как создать ферму улиток

Для создания фермы по выращиванию улиток в коммерческих целях не требуется большого участка земли, но выбор места уместен.Улиток лучше всего хранить в прохладном месте с листовыми овощами, свободными от насекомых и вредителей.

Структура почвы должна быть легкой; это помогает улитке откладывать яйца и легко двигаться. Правильная дренажная система важна для обеспечения беспрепятственного стока воды после дождя. Это поможет избежать застоя воды вокруг фермы.

Для максимального результата рекомендуется разводить улиток одного вида. Существуют разные виды улиток, и не все подходят для разведения улиток, что означает, что некоторые из них более экономичны, чем другие.Кроме того, не все виды улиток употребляются в пищу в пищу. Чтобы иметь активную ферму, которая будет приносить фермерам оптимальную прибыль, я рекомендовал вам выращивать Archachatina Marginata (гигантская западноафриканская улитка) и achatina achatina (гигантская африканская улитка). Это съедобные наземные улитки, которые растут большими и быстрыми темпами, если им дают достаточно еды и размещают в профессионально построенных снайперах. Там слизь или слизь также используется в косметической и фармацевтической промышленности. В то время как улитки ахатин откладывают маленькие яйца диаметром 4-10 мм партиями по 20-400, улитки архахатины откладывают яйца большего размера диаметром 12-20 мм, партиями по 6-20.

Как лучше хранить улиток

Улиток можно хранить на открытом воздухе или в помещении, но при контролируемой температуре (21 ° C), влажности (от 75% до 95%) и во влажном помещении. Улитки лучше себя чувствуют в условиях повышенной влажности.

Можно сделать садовые загоны (снайлеры), где водятся улитки. При строительстве хитрого дома (дом для улиток) он должен быть защищенным от побега, а также эффективным против любого хищника, чтобы избежать потерь. Материалы, используемые при строительстве санейлеров, должны быть древесиной, устойчивой к гниению и термитам.

Кроме того, при строительстве дома для улиток необходимо учитывать стадию развития улитки. Если возможно, ваши загоны следует накрыть москитной сеткой, это поможет защитить улиток от комаров и других хищников.

Кормление

Улитки, как правило, вегетарианцы и принимают большинство продуктов, таких как фрукты, листья, цветы, клубни и любые продукты с высоким содержанием кальция. Улитки едят твердую пищу, отчищая ее радулой. Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно кормятся каждый день.

Просто убедитесь, что окружающая среда чистая. Нарежьте и бросьте корм для улиток в небольшом количестве или сделайте большие куски еды и бросьте в снайлер, оставляя пространство, чтобы улитки не забивались. Чтобы дать улитке воду, вам просто нужно смочить / сбрызнуть пищу дождевой водой или любой обычной водой, не обработанной хлором.

Современные фермеры, выращивающие улиток, обеспечивают своих улиток богатыми питательными веществами продуктами, которые помогают увеличить скорость и размер улиток.

Как спариваются улитки и несложные яйца

Одна замечательная и уникальная особенность улиток заключается в том, что они гермафродиты, обладающие как мужскими, так и женскими органами, и могут выбирать, каким им быть в любое время.Но даже в этом случае улитке все равно нужно спариться с другой улиткой того же вида, прежде чем она сможет отложить яйца. Некоторые улитки могут действовать как самцы в сезон, а у другой самки и оплодотворять друг друга одновременно. Спариваются улитки только в зрелом возрасте. Еще одна приятная особенность улитки — ее способность хранить сперму до года, но она может откладывать яйца в течение нескольких недель после спаривания. Влажный песок подходит для откладки яиц. После откладывания яиц улитки теряют в весе, а некоторые не восстанавливают его. Некоторые улитки погибают после периода размножения.

По словам некоторых наших членов, владеющих улиточной фермой, первые вылупившиеся улитки съедают скорлупу своих яиц. Это дает им достаточно кальция, необходимого для их скорлупы. Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупляются в течение 1-3 дней. Каннибализм тоже будет низким. Если вылупление длится более длительный период, может усилиться каннибализм. Некоторые съеденные яйца — это яйца, которые не были оплодотворены или не развились должным образом, но иногда могут быть съедены правильно развивающиеся эмбрионы.Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, поскольку другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью будут обнаружены и съедены. Яйцо улитки содержит в 12-20 раз больше белка, чем салат-латук. Белок помогает маленьким улиткам быстрее развиваться и становиться здоровее. Яйцо улитки — отличная закуска для только что вылупившихся улиток, но они, как правило, едят только яйца своего вида.

Период созревания улитки

Со дня откладки яйца улитке требуется примерно 5-6 месяцев, чтобы созреть и 6-16 месяцев, чтобы начать половую жизнь (чтобы произвести)

«Эти улитки вырастают до 10 мм в месяц.После 6 месяцев Achatina Fulica имеет длину около 35 мм и может быть уже половозрелой. Половая зрелость длится от 6 до 16 месяцев , в зависимости от погоды и наличия кальция. Эта улитка живет 5 или 6 лет , иногда целых 9 лет ». — Википедия

Несколько факторов могут сильно повлиять на рост улиток. Некоторые из этих факторов могут включать плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. Д.), корм, температура и влажность, а также используемая технология разведения.

Контактное лицо эксперта по выращиванию улиток / консультанта

Начиная новый бизнес, я всегда советую своим читателям искать наставника, человека, который подскажет, как лучше всего вести бизнес. Этот наставник должен быть экспертом в той нише, в которую вы собираетесь войти, он должен видеть все это в бизнесе, преуспеть в бизнесе и иметь доказательства на этот счет.

При этом я тщательно исследовал лучших фермеров-улиток в Нигерии с широким охватом штатов, присутствием в Интернете и один, предлагающий консультационные услуги потенциальным производителям улиток, и не мог дать вам все это лучше, чем Snail Care Farm .Главный филиал Snail Care Farm находится в Лагосе, а филиалы расположены по всей Нигерии.

Они предлагают такие услуги, как;

Обучение на ферме и наращивание потенциала.

Внутренняя и экспортная торговля гигантскими африканскими наземными улитками.

Снайлер для свободного выгула Проектирование и строительство.

Обследования фермерских хозяйств / Дорожные карты Snailery / Исследование местного рынка и т. Д.

ТЭО / профили рентабельности.

Наставничество и консультационные услуги.

Склад (хранение) гигантских африканских наземных улиток.

Определение качественных видов улиток для разведения.

Строительство, развитие и управление современными коммерческими фермами по выращиванию улиток.

Строительство теплиц.

Продажа саженцев пищевых и укрытых растений.

Организация экскурсионных поездок и документальных фильмов о разводстве улиток.

Получение и посадка кормов для улиток и укрытий.

Состав кормов и добавок для улиток.

Общие консультационные услуги.

Вы можете связаться с Snail Care Farm на Facebook @ Snail Care Farm или по телефону — +234 806610 4430

Как привлечь покупателей и стабильно получать прибыль от бизнеса по выращиванию улиток

Найти покупателей для ваших взрослых улиток никогда не будет проблемой; вам просто нужно наладить правильный контакт с самого начала. В зависимости от масштаба, в котором вы работаете, вам просто нужно поговорить с несколькими ресторанами, которые специализируются на мясе улиток, с поставщиками, которые продают улиток на рынке, отелями, а сейчас наиболее прибыльными являются продажи экспортерам.Некоторые предприятия могут даже заказать улиток еще до наступления зрелости, если вы умеете выращивать улиток до больших размеров.

Экспорт улиток в другие страны

Как предприниматель, уместно изучить все варианты, которые принесут вам больше прибыли в вашем бизнесе. Бизнес улиток с каждым днем ​​становится все прибыльнее благодаря экономической ценности животных. Помимо того факта, что улитки имеют большую питательную ценность, слизь улиток используется в косметической промышленности для приготовления кремов, которые помогают вылечить прыщи, кремов против старения и т. Д.Слизь или слизь также используются в фармацевтической промышленности.

Живые, замороженные, охлажденные или приготовленные улитки можно экспортировать в такие страны, как Франция, США, Индонезия, Япония, Китай, Нидерланды, Греция, Великобритания, Ирландия, Польша и многие другие страны.

О процедурах экспорта и упаковке вы также можете поговорить с Snail Farm Care . Вы также можете получить ссылки на других экспортеров, если не хотите заниматься экспортом и поставлять их.

Заключение

Выращивание улиток (виноделие) — очень прибыльный бизнес с большими возможностями в будущем. Смертность улиток очень низкая, если их содержать в хорошем состоянии, и вы не будете тратить много на кормление, потому что улитки мало едят и могут впадать в спячку на долгие часы. В целом, если вы увлечены своим делом, это беспроигрышный вариант. Если у вас есть какие-либо вопросы, связанные с этой статьей, любезно прокомментируйте, и мы свяжемся с вами и предоставим наилучшие ответы.

Связанные

Как фермеры, выращивающие улиток, зарабатывают миллионы

Опубликовано 6 декабря 2017 г.

Мясо улитки — это белое мясо с отличием: оно похоже по вкусу и текстуре на морепродукты; но в отличие от морепродуктов, он органический. Таким образом, очевидно, что это мясо является предпочтительным с точки зрения здоровья, и диетологи все чаще рекомендуют его, особенно пожилым людям и людям, живущим с хроническими заболеваниями, которые требуют модифицированного питания.

В последнее время, в связи с повышением осведомленности потребителей о последствиях высокого уровня холестерина в крови и возможной связи с увеличением случаев сердечных приступов, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний, спрос на мясо улиток на местном и международном рынках растет.

Коммерческое разведение улиток стало альтернативой для животноводов, поскольку оно открывает им новые возможности для бизнеса. В настоящее время разведение улиток в Нигерии процветает, потому что им пренебрегали и не уделяли должного внимания.

Разведение улиток может принести быстрые деньги, если фермер понимает все тонкости современных методов и типов видов, которые пользуются большим спросом в Нигерии, Европе, США и других развитых странах.

С точки зрения затрат и времени разведение улиток — бизнес с низким уровнем риска и прибыльный, в отличие от многих других предприятий животноводства, разведение улиток требует очень небольших начальных и операционных затрат. Кто-то может начать с N100 000 или 150 000 N в зависимости от размера вашей фермы.

Улитки составляют огромную часть рациона во многих частях Африки и во всем мире, хотя они не всегда доступны по цене и доступны круглый год.

Пятьдесят тысяч (50 000) улиток, проданных через два года по цене N200 за штуку (сильно заниженная цена), принесут вам около N10 миллионов.

Большинство улиток, поставляемых на нигерийский рынок, собирают из лесов в сезон дождей, то есть с апреля по сентябрь.

Одна из причин, по которой потенциальным инвесторам или фермерам следует рассмотреть вопрос о выращивании улиток, заключается в том, что во время засушливого сезона улиток становится все более дефицитным, а рынок испытывает нехватку постоянного предложения до следующего сезона дождей.Это делает поставки улиток очень сезонными во многих частях мира, где они служат пищей.

В результате цена на улиток может быть намного выше в сухой сезон, то есть с декабря по март, когда предложение часто не поспевает за спросом. Вот почему вам нужно выращивать улиток на заднем дворе или на ферме для получения прибыли.

По мере того, как Нигерия исследует возможные области диверсификации своей экономики, чтобы получить больше иностранной валюты, стране следует внимательнее присмотреться к выращиванию улиток.Спрос на улиток на местном и международном рынке очень обнадеживает.

В настоящее время вид улиток Archachatina marginata пользуется большим спросом и продается как горячий пирог на всех местных и международных рынках. Эта порода гигантских улиток является наиболее желанной для фермеров, потому что она вырастает настолько большой, что становится крупнейшим видом улиток в мире.

Archachatina marginata отличается высокой адаптивностью, живучестью, высокой плодовитостью, мясистостью и выносливостью в дополнение к их численности в Нигерии.Гигантская африканская наземная улитка — одна из самых крупных известных наземных улиток. Взрослый взрослый может весить в среднем 180-300 г.

Западноафриканская гигантская улитка играет все более важную роль в тропиках благодаря выживанию в условиях содержания в неволе, устойчивости к паразитам и болезням, способности принимать и превращать части растений и искусственные корма в мясо, а также благодаря высоким потребительским предпочтениям. .

Мы создаем богатство для фермеров с помощью качественных видов улиток. Мы выращиваем функциональных, выносливых, быстрорастущих плодовитых улиток.В течение многих лет мы выборочно разводили наших улиток, чтобы получить улиток, которые хорошо пасутся в нашей естественной среде, с отличным вкусом и ароматом.

Чтобы помочь потенциальным фермерам, выращивающим улиток, избежать ненужных ошибок, Jovana Farms приступила к проведению общенациональных семинаров по животноводству для нигерийцев, чтобы узнать о мельчайших деталях ведения бизнеса в их среде.

Те, кто не может посещать наши семинары, могут заказать наш самоучитель на VCD и книгу и потренироваться самостоятельно.Основная цель — дать каждому нигерийцу эту прекрасную возможность как надежное и действенное средство борьбы с бедностью.

СВЯЗАТЬСЯ с нами для получения КОНСУЛЬТАЦИИ или посетить ближайший к вам семинар JOVANA FARMS и открыть для себя больше возможностей в выращивании и экспорте улиток! Не можете присутствовать? Заказ на самоучитель VCD & BOOK N7,500. Посетите нас на www.jovanafarms.com, адрес электронной почты: [адрес электронной почты защищен] или позвоните по телефону: 080 33262 808 для получения более подробной информации. Также выберите ближайшее место проведения СЕМИНАРА в рекламном поле на этой странице или на нашем ВЕБ-САЙТЕ.

Авторские права PUNCH.
Все права защищены. Этот материал и другой цифровой контент на этом веб-сайте нельзя воспроизводить, публиковать, транслировать, переписывать или распространять полностью или частично без предварительного письменного разрешения PUNCH.

Контактное лицо: [адрес электронной почты защищен]

Сложный бизнес по выращиванию улиток в Америке

Бесстрашная улитка на ферме Little Grey в Вашингтоне. Фото любезно предоставлено Риком Брюером

В будние дни Рик Брюэр живет в Сиэтле и работает менеджером по связям с общественностью в некоммерческой организации по оказанию помощи при стихийных бедствиях.Но чаще всего по выходным он направляется на свой участок площадью пять акров в Квилсене, среди предгорья, ведущего к Национальному олимпийскому лесу, чтобы проверить свой домашний скот. В этом умеренном тропическом лесу почти все светится ярким зеленым светом: трава, пихта Дугласа и виноград Орегон. Хороший климат для его влаголюбивых животных.

Это займет не больше выходных. Многие разочарованные домашние садовники знают, что улитки могут жить без особой заботы с нашей стороны.

Брюэр — владелец Little Grey Farms, названный в честь своего промысла обыкновенной садовой улитки или petit gris .Он меньше, как следует из названия, чем консервированные улитки, предположительно французские, хотя они, скорее всего, перерабатываются во Франции, а не выращиваются там. Пти-гри более нежный и вкусный, как скажут вам американские производители улиток, и требует меньшей обработки.

Кроме того, он более полезен для планеты и нашего организма, чем большинство источников животного белка, выращенного на фермах. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция в 100 граммов (около трех с половиной унций) содержит всего 90 калорий, а в улитках меньше жира, чем в лососе.Они также требуют микроскопического пастбища — Брюэр использует только пол-акра своей собственности — а углеродный след намного ниже, чем у большинства животных. Это подтверждается исчерпывающим итальянским исследованием 2015 года, опубликованным в журнале Agricultural Systems .

Слева направо: одна из двух грядок Рика Брюэра для своих улиток; фотография Брюэра на его ферме. Фотографии любезно предоставлены Риком Брюэром

Может быть, самое лучшее в улитках как пище для американцев: как и съедобные сорняки, обычные садовые улитки — инвазивные виды, обитающие примерно в 20 штатах.В некотором смысле, их употребление в пищу приносит пользу окружающей среде. На самом деле Брюэру пришла в голову идея создать свою ферму после того, как он поел улиток, добытых им самим.

«Я попробовал свой первый путь в одну сторону еще в средней школе, в 1981 году», — говорит он. Его первая попытка приготовить еду из свежих улиток, добавленных в пасту с оливковым маслом, орегано, солью и перцем, оказалась достаточно успешной, чтобы удержать его. «Я всегда был очарован ими не только как блюдом, но и как животным».

Улитки, конечно, необычные. Они гермафродиты, которые бросают друг в друга «любовные дротики» (гарпунные копья из карбоната кальция) во время брачных игр.«Они могут проводить около восьми часов в ухаживании и спаривании», — говорит Брюэр. «Они обвиваются вокруг друг друга, чтобы совместить отверстия по бокам головы, где находятся их половые органы».

Еще один интересный факт об улитках: ранее в этом году ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе написали в журнале eNeuro , что они успешно трансплантировали примитивные воспоминания между улитками — у другого вида, чем petit gris — с помощью инъекций РНК. (Вместо воспоминаний о снежном шаре представьте себе неподготовленную улитку, которая внезапно ведет себя как дрессированная.)

На своей ферме Брюэр укрывает яйца в помещении, выращивая маленьких улиток, у которых с самого начала есть скорлупа, до тех пор, пока они не станут достаточно большими, чтобы жить в тенистом домике на открытом воздухе. Структура похожа на теплицу, но с тканой тканью, через которую могут проникать дождь и воздух, и ограждением по периметру, чтобы помешать попыткам его улиток убежать и попыткам крыс и енотов полакомиться его урожаем. Он кормит улиток органическими овощами, которые выращивает, и делится с ними своей едой. Для полного созревания им требуется год.Затем он очищает их в течение недели, давая им только воду — важный процесс, выполняемый также с моллюсками, который очищает их маленькие пищеварительные системы.

Любовный дротик Monachoides vicinus под электронным микроскопом. Коэн и Шуленбург / CC BY 2.0

«Они будут есть почти все, — говорит Брюэр. «Я видел, как они в дикой природе ели мертвых птенцов». Некоторые фермеры, выращивающие улиток, используют более элегантный термин «отделка» улиток; одно предприятие в Нью-Йорке использует солодовый ячмень, утверждая, что он улучшает вкус.

Разведение (и употребление в пищу) улиток распространено во многих частях Европы, Африки и Австралии. В Соединенных Штатах, однако, Брюэр — один из немногих пионеров мелкого угощения, и он говорит, что эта вкусная и экологически чистая тенденция заморожена из-за кошмара правительственной бюрократии.

Именно эта проблема — а не отсутствие интереса со стороны едоков — в основном удерживает нишу разведения улиток. Фактор «эй», который отталкивал многих американцев несколько десятилетий назад, рассеялся в более глобализированной культуре, которая ищет новейшие пищевые острые ощущения, особенно те, которые основаны на традиционной кухне.(Настоящая валенсийская паэлья, например, часто содержит улиток и кролика.) Брюэр и несколько других борцов с улитками без труда находят клиентов среди ресторанов и частных поваров, хотя вареные, очищенные и замороженные улитки Брюера продаются примерно за 50 долларов. фунт или два доллара за улитку.

Для одного специального клиента из Сиэтла он поставляет живых улиток. В ресторане Tarsan i Jane, принадлежащем Perfecte и Alia Rocher, каждое воскресенье подают паэлью. Часто это версия улитки и кролика, которая была частью детства Perfecte в Валенсии.

«Сохраняя свои корни, вы сохраняете некую целостность во всем блюде», — говорит Алия. Некоторые покупатели поднимают брови, когда читают ингредиенты, но в итоге все кажутся счастливыми.

Тем не менее, превращение маленьких серых ферм в большие серые фермы оказалось труднее и дороже, чем Брюэр мог себе представить.

Живые съедобные улитки на продажу в Палермо, Сицилия. Гастрономия из улиток более распространена за пределами Соединенных Штатов. funkyfood London — Paul Williams / Alamy

Поскольку улитки являются сельскохозяйственными вредителями, U.С. Минсельхоз жестко контролирует их межгосударственное перемещение. Брюэр не может отправлять живых улиток даже в уже зараженное состояние. А когда ему нужно больше запасов, он не может отправить животных к себе, даже если вредители обосновались в Вашингтоне. Он не может просто добывать улиток на своей территории, потому что они предпочитают ухоженные сады и возделанные поля. Но прямо сейчас он не может достать улиток из таких мест, как Калифорния, возможно, столица улиток США, которые хотели бы избавиться от них.

Тем не менее, Брюэр твердо намерен сделать разведение улиток в Америке чем-то особенным. Он создал Ассоциацию по выращиванию улиток Северной Америки, по общему признанию крошечную торговую группу, чтобы давать советы по выращиванию улиток, поощрять других заниматься спорами брюхоногих моллюсков и выступать за более слабые ограничения. Это не что иное, как гигантские кукурузные поля, операции по концентрированному кормлению животных и другие крупные агропредприятия, которые лучше настроены так, чтобы покрывать расходы на детали федерального регулирования, лоббировать и получать государственную поддержку.По словам Брюера, Министерству сельского хозяйства США необходимо думать не только о распространенных индустриальных монокультурах, но и о продуктах будущего, которые микробизнес может выращивать на устойчивой основе.

«В нужных местах и ​​при надлежащих мерах предосторожности улиток можно выращивать ответственно и они могут стать хорошим источником питания», — говорит он. Улитка тоже не родом из Центральной Европы, но выращивание улиток там — прибыльный бизнес для мелких фермеров. «Хотя технически Министерство сельского хозяйства США и разрешает разведение улиток, препятствия являются дорогостоящими и чрезмерно строгими.”

В соответствии с требованиями федерального правительства Брюэр построил полностью герметичное закрытое здание, чтобы он мог получать улиток из других штатов. Они должны быть отправлены в трех контейнерах: коробка в коробке внутри коробки. В новом здании только одна дверь с вестибюлем перед зоной улиток (представьте воздушный шлюз космической станции), чтобы предотвратить побеги. По его словам, министерство внутренней безопасности потребовало возвести вокруг здания забор высотой шесть футов, чтобы воспрепятствовать терроризму в сельском хозяйстве, со знаками «Держитесь подальше».Соблюдение всех правил обходится Брюеру примерно в 25000 долларов.

Коттедж — это офис Брюера по выходным. Политуннель (теплица) слева — это место, где он выращивает корм для улиток и детей постарше. Фотография любезно предоставлена ​​Риком Брюером

Представитель Министерства сельского хозяйства США сказал, что агентство ответит на критику Брюера, но, несмотря на неоднократные запросы, ответа не последовало. Тем не менее, спорщик улиток Фредерик Дарджентон, владелец SoCal Escargot, сочувствует проблемам Брюера, но не разделяет их.

Дарджентон живет в Калифорнии, также известной как рай садовых улиток.В Калифорнии умеренный климат необходим улиткам, а ее обширные орошаемые сельскохозяйственные поля вместе с хорошо политыми пригородными дворами обеспечивают влажность и кладезь еды. Улитки пожирают цитрусовые и авокадо, клубнику и так далее. Так что Дарджентону не нужно разводить улиток; он собирает их на органических фермах, которые хотят удалить этих вредителей.

Поскольку компания Dargenton занимается добычей пищи на месте, ей не нужно поставлять улиток в тройных упаковках. И хотя он продает замороженных улиток за пределами Калифорнии, жизнь в штате с населением 40 миллионов означает, что у бывшего французского шеф-повара, который ненавидит больших, резиновых улиток с жестким вкусом, консервированных в супермаркетах, есть множество местных покупателей для своих живых моллюсков.

Напротив, импортированные Брюэром улитки, когда они прибудут из далекого происхождения, проведут всю свою жизнь в его новом здании, немного похожем на отель California. Они будут размножаться там, и их потомство не будет знать окружающей среды за его стенами. Единственный способ, которым им позволено уйти, — это умереть и превратиться из мародерствующего моллюска в устойчиво выращиваемый белок для нового поколения.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Как заработать деньги, начиная бизнес по выращиванию улиток в Нигерии

Выращивание улиток в Нигерии — одна из самых прибыльных сельскохозяйственных бизнес-идей для молодых предпринимателей в Нигерии. Выращивание улиток — это практичное и жизнеспособное предприятие, которое еще предстоит полностью изучить в Нигерии и остальной части Африки.

Разведение улиток, возможно, не первое, что приходит на ум, когда думаешь о прибыльном бизнесе, который стоит начать в Нигерии.Этот пост откроет вам глаза на количество скрытых богатств, которые можно реализовать, открыв бизнес по выращиванию улиток в Нигерии.

Почему разведение улиток?

Рыночные возможности для выращивания улиток в Нигерии и Африке огромны, но сильно недооценены. Улитки составляют огромную часть рациона во многих частях Африки, хотя они не всегда доступны по цене и доступны круглый год. Если вы выращиваете улиток в промышленных масштабах, вашими постоянными клиентами будут отели и рестораны быстрого питания.

В Нигерии цены на сырых созревших улиток варьируются от 250 до 600 австралийских долларов в зависимости от размера. Однако ежегодный спрос на улиток в Нигерии составляет около 7,5 миллионов кг в год. Международная торговля улитками процветает в Европе и Северной Америке. Соединенные Штаты Америки ежегодно импортируют улиток на сумму более 4 миллионов долларов со всего мира, включая Нигерию.

Вот уже много лет улитки, собранные на ферме или в кустах, были единственным способом доставить улиток на рынок и к обеденному столу.В настоящее время спрос на улиток превышает предложение, что свидетельствует о неисчерпаемости рыночного потенциала улиток как на местном, так и на международном уровне. Открытие как малых, так и крупных предприятий по выращиванию улиток — единственный способ заполнить пробелы между спросом на улиток и их предложением в Африке.

Также читайте: Самые прибыльные идеи для ведения сельского хозяйства и фермерства в Нигерии.

5 шагов к созданию фермы по выращиванию улиток в Нигерии

Если он работал в другом месте, он будет работать в Нигерии.Ниже приведены пять основных шагов, которые необходимо выполнить, чтобы начать прибыльный бизнес по выращиванию улиток в Нигерии.

Шаг 1 — Решите, какие виды улиток выращивать.

При создании фермы улиток вам необходимо использовать улитки одного вида. Исследования показали, что такие виды улиток, как Achatina achatina, лучше всего подходят для регионов с теплым климатом, таких как Африка.

Шаг 2 — Подготовьте землю для жилья.

В вашем жилище для улиток должно быть достаточно места, чтобы улитки могли свободно пастись.Перенаселенность снайлера препятствует развитию улиток, поэтому этого следует избегать. Удобно расположенные вольеры для улиток снижают риск вспышки болезней из-за перенаселенности.

Улитки умеют убегать оттуда, где они содержатся, поэтому вам следует постараться построить защищенное от побега жилье. Вы можете использовать загон, который будет просторным и доступным с глубиной почвы 10 дюймов и деревьями вокруг него.

Шаг 3. Купите улиток

Если вы хотите создать ферму улиток, вам понадобятся улитки.После обустройства надлежащего жилья и сельскохозяйственных угодий для улиток самое время купить свежих качественных улиток на рынке или на любой ферме. Всегда лучше иметь возможность изучить улиток перед покупкой, чтобы убедиться, что они здоровы.

Когда вы впервые запустите свою ферму улиток, вы захотите получить здоровых, полностью выращенных улиток, которые будут откладывать яйца и помочь заселить вашу ферму. Посмотрите на раковину улитки. Если есть губа, это означает, что это взрослая улитка.

Также прочтите: Как начать прибыльный бизнес в Нигерии.

Этап 4 — Кормление и выращивание улиток

Улитки — вегетарианцы, и их можно кормить разнообразными продуктами, такими как капуста, огурцы, манго, бананы, баклажаны, груши, помидоры и лапа, маниока, листья окра или салат. Однако вы также можете кормить улиток ананасом, бананом или лапой.

Спаривание и откладка яиц — жизненно важная часть разведения улиток. Обычно спаривание происходит весной и летом. Как гермафродиты, улитки могут оплодотворять друг друга, как только они станут достаточно зрелыми.Чтобы кладка яиц прошла гладко, следует использовать качественный грунт с подходящей температурой и влажностью.

Этап 5 — Сбор и продажа улиток

Экономически нецелесообразно собирать улиток до того, как они созреют, они должны созреть перед сбором. Не собирайте сразу всех созревших улиток для продажи на рынке. Важно держать несколько особей для разведения и служить базовым поголовьем для вашей фермы улиток.

Улитка имеет хороший рыночный спрос и цену.Улиток легко продать на местном рынке. Уровень потребления мяса улиток во всем мире стремительно растет. Таким образом, экспорт на международный рынок может принести вам больше денег.

Стоимость открытия бизнеса по выращиванию улиток

Обязательные расходы, которые вам необходимо учитывать, если вам интересно, как создать ферму по выращиванию улиток, включают: жилье, покупку свежих улиток, кормление, обработку и переработку улиток, маркетинг и транспортировку.

Вы можете начать свой бизнес с 60 000 или 100 000 N в зависимости от того, насколько большой вы хотите, чтобы ваша ферма улиток была.Помимо суммы ваших инвестиций, теперь можно производить 1 000 000 улиток на сумму более 5 миллионов N дважды в год.

Также читайте: Как написать бизнес-предложение для клиентов в Нигерии.

Это стало возможным благодаря наличию очень плодовитых видов улиток Achatina achatina, которые откладывают 200-400 улиток одной партией два-три раза в год. Если вы произведете 100 000 улиток, которые продаются по 250 N за каждую, что составляет 250 X 100 000 N, вы получите 2 500 000 N.Вы будете зарабатывать 25 000 000 N в год или больше, если произведете 1 000 000 улиток.

Для новичков создание бизнес-плана по выращиванию улиток — важный шаг, который необходимо выполнить перед тем, как начать. Это даст вам глубокое понимание всего, что необходимо сделать.

Заключение

С точки зрения затрат и времени разведение улиток — бизнес с низким уровнем риска. В отличие от многих других предприятий животноводства, разведение улиток требует очень небольших затрат на запуск и эксплуатацию.Вы даже можете создать ферму улиток на заднем дворе своего дома, чтобы сэкономить на покупке сельскохозяйственных угодий.

Лучшее время для начала разведения улиток — сезон дождей, особенно с июля по октябрь, потому что именно в это время улитки обычно начинают размножаться. Также следует отметить, что цены на улиток многократно увеличиваются в период дефицита с марта по декабрь, то есть в сухой сезон.

Разведение улиток? В этом

деньги

Улитки — враги садовода, особенно те, кто выращивает овощи, и все же 270 человек заплатили 100 евро, чтобы посетить конференцию, которая проходит сегодня и завтра в Талламоре, чтобы узнать, как разводить слизистых существ в больших количествах.

По данным National Organic Training Skillnets (NOTS), организовавшего конференцию, мировой рынок съедобных улиток оценивается в 1 миллиард евро, при этом на рынки Франции и Италии приходится 300 миллионов евро.

Франция импортирует более 80 процентов своей потребности в улитках, а Италия — 60 процентов, в результате чего экспортный потенциал оценивается примерно в 200 миллионов евро, который ирландские фермеры стремятся использовать, согласно NOTS.

Предполагается, что в настоящее время в Ирландии строится до 30 небольших ферм улиток, из которых около шести работают на коммерческой основе.

Три года назад Ева Милка создала первую в Ирландии ферму по выращиванию улиток, Gaelic Escargot, а теперь также управляет центром исследований и разработок в области разведения улиток. Быть пионером в этой области означало, что Милка потерпела неудачу со своими первыми двумя урожаями (цикл длится 10 месяцев), но она считает, что теперь она «сформулировала уникальную систему, подходящую для ирландского климата», и находится на пути к созданию успешный и устойчивый бизнес.

Для начала не нужно много земли, а финансовая отдача значительна: с одного акра можно выращивать 10 тонн улиток в год с потенциальной чистой прибылью в 20 000 евро, по словам Милки. Если это звучит заманчиво, Милка проводит учебные курсы для потенциальных фермеров-улиток в своем центре исследований и разработок в Ко-Карлоу и на своем производственном участке в Ко-Уэксфорде (250 евро, см. Gaelicescargot.com).

Возможно, это не всем по вкусу, но мясо улитки, содержащее белок, железо и омега-3, считается здоровой пищей, если только вы не топите его в чесночном масле. Milka также указывает на потенциал производства ценной икры улиток.

«Слизь, или слизь, также используется в косметической и фармацевтической промышленности», — говорит Милка, добавляя дополнительную потенциальную ценность для фермеров, выращивающих улиток.Производители заявляют, что слизь, используемая в кремах для лица, снимает воспаление и покраснение и стимулирует регенерацию кожи.

Порода улиток, с которой работает Milka, — это обыкновенная коричневая улитка (Helix aspersa muller), точно такая же, как и те, с которыми вы можете вести войну в своем саду. В октябре / ноябре она продает свой урожай польскому дистрибьютору, откуда его, скорее всего, объединяют с улитками из других стран происхождения перед отправкой на переработку.

Она очень хочет создать канал сбыта ирландских улиток. «Цель состоит в том, чтобы создать рынки и продать улиток как ирландскую продукцию», и она видит большой потенциал для развития разведения улиток в Ирландии. «У нас есть климат, чистая вода и хорошая почва».

Shamrock Escargots, основанная менее года назад бывшим инженером-строителем Мареком Покорни, сделала еще один шаг вперед в разведении улиток и перерабатывает улиток в Балликоуэне, штат Ко-Килдэр.

Улитки в чесночном масле, маринованная печень улиток, филе улиток и икра улиток — это продукты, которые производит Pokorney, и он продемонстрирует, как их использовать на фестивале ремесленной еды BITE в RDS, Дублин 4, 18-20 ноября.

В группу докладчиков семинара NOTS также входят Панайота Влаху, который владеет 12 фермами по выращиванию улиток в Греции, Германии и на Кипре, и ирландский фермер Стефан Де Вит из Марфана Эскарго в Ко Вексфорде, а также Кэтрин и Ричард Коколлос из Celtic Escargot в Кинваре.

Бизнес-план разведения улиток, выращивание улиток, руководство по кормлению

Введение в бизнес-план разведения улиток:

Сегодня давайте подробно рассмотрим бизнес-план «Разведение улиток» , Выращивание, корм для улиток.

Улитки в приготовленном виде кажутся восхитительными, поэтому они хорошо известны при выращивании морепродуктов. Благодаря своему уникальному вкусу и сохраняемой питательной ценности они пользуются огромным спросом во всех странах.В мясе улитки высокое содержание белка, железа, кальция, магния, витамина А. Причем жирность улиток невысока.

Преимущества разведения улиток

• Улитки считаются экологически чистыми, поскольку они не имеют неприятного запаха, как животные, такие как свиньи, птица и т. Д. Помет улиток можно использовать в качестве навоза, что, в свою очередь, увеличивает содержание органических веществ в почве. Кроме того, поскольку улитки небольшие по размеру, им нужно очень мало места, и их можно выращивать даже на заднем дворе дома.
• Посредством разведения улиток можно получить большую прибыль за короткий период времени, так как оно требует меньших капитальных вложений по сравнению с другими фермами или птицеводством. Другие инвестиции, такие как стоимость рабочей силы, технические затраты низки по сравнению с другими видами животноводства, такими как рыбоводство, птицеводство, коз, овец и крупный рогатый скот.
• Риск, связанный с выращиванием улиток, меньше по сравнению с другими видами выращивания, поскольку улитки очень редко подвержены болезням. Даже если они становятся предрасположенными к каким-либо заболеваниям, их можно предотвратить, вторгшись в загоны для улиток.
• Если говорить об экономике разведения улиток, спрос на улиток кажется выше, чем предложение, из-за чего не будет никаких потерь, если вы начнете выращивать улиток.
• Считается, что мясо улитки очень богато железом, кальцием и белком. Это также низкое содержание жира и холестерина по сравнению с другими источниками белка, такими как птица и крупный рогатый скот.
• Еще одним важным фактором улиток является побочный продукт, называемый слизью улиток.Это играет важную роль в фармацевтической промышленности, обрабатывающей промышленности, производстве и рыболовстве.
• Улитка — это товар, который в основном используется на экспорт, а не на импорт. В этом поколении улиток можно рассматривать как тех, кто зарабатывает иностранную валюту.
• Поскольку корма для улиток легко доступны, фермы по выращиванию улиток могут работать с низкими затратами за меньшее время.

Недостатки разведения улиток

• Разводя улиток, нельзя быстро заработать деньги, так как улитки — животные, которые растут очень медленно.Более того, мясо улитки, которое можно употреблять в пищу, составляет всего 41% от общего веса улитки.
• Не было бы возможности выращивать улиток с помощью искусственных методов контроля климата. Улиток необходимо выращивать во влажной зоне тропических лесов с постоянной температурой, высокой относительной влажностью, отсутствием засушливого сезона и постоянным дневным / ночным ритмом в течение всего года.
• Мясо улиток не является предпочтительным в некоторых странах по культурным причинам. Некоторые причины включают в себя и религиозную склонность.
• Улитки, сбежавшие с фермы, представляют серьезную угрозу для сельского хозяйства, поскольку они быстро превращаются в серьезных вредителей, которые наносят ущерб растениям, что приводит к экономическому ущербу. Следовательно, выращивание улиток обязательно должно рассматриваться как диверсифицированное предприятие.

Прочтите: Комнатная аквакультура, методы рыбоводства.

Подходящий климат для выращивания улиток

• Поскольку улитки легко обезвоживаются, улитки будут пересыхать из-за потери влаги.Этого можно избежать, выбрав для выращивания улиток среду, защищенную от ветра. Территория с большим количеством деревьев хорошо подходит для выращивания улиток или их выращивания.

Подходящая почва для разведения улиток

• Почва — основное место обитания улитки. Для успешного выращивания улиток почва на выбранном участке выращивания должна содержать подходящие компоненты для роста улиток. Следовательно, для разведения улиток следует выбирать определенные типы почвы.
• По этой причине все типы почв не подходят для коммерческого разведения улиток. Поскольку оболочка улиток в основном состоит из кальция, они поглощают большую часть кальция из почвы.
• Начиная с питья воды и заканчивая откладыванием яиц, все улитки переносят на почве. Следовательно, чтобы разведение улиток было успешным, необходимо выбрать подходящую территорию, в которой есть все необходимые условия для выращивания улиток.
• Несмотря на то, что все необходимые элементы обеспечиваются улитками путем ухода за соответствующей почвой, очень важно поддерживать баланс.Вы должны следить за тем, чтобы почва никогда не переувлажнялась и не пересыхала. Важно следить за тем, чтобы почва не была кислой по своей природе.
• Никогда не позволяйте почве переувлажняться, слишком сухой, и почва не будет кислой или глинистой. Почва супесчаная с низкой водоудерживающей способностью предпочтительна для выращивания улиток.

Покупка улиток

• После выбора подходящей атмосферы и места для выращивания улиток первым и самым важным шагом будет их покупка.
• Вы можете купить улиток на рынках или в близлежащих фермах.
• Всегда рекомендуется покупать улиток в лесу, а не покупать их на рынке. Причина в том, что улитки, выращиваемые в лесу, имеют высокую адаптацию к новой среде, а не улитки, которые выращиваются на фермах и поставляются на рынок.
• Если вам не удается достать улиток из леса, вы можете собрать их из куста, используя простой метод. Во время сезона дождей расчистите небольшой участок земли и разложите фрукты, такие как банан, папайя, ананас и т. Д.Повторите это еще раз через 3 часа. Теперь вы найдете улиток, собранных рядом с фруктами. Собери их все. Этот процесс следует повторять, пока вы не получите достаточное количество улиток, необходимое для вашей фермы.
• Вы также можете получить свежие ногти, купив на рынке несколько яиц улиток. Но в этом методе нужно следить за тем, чтобы яйца были свежими и не потеряли плодовитость из-за воздействия сильного солнечного света. Эти яйца следует поместить в емкость, состоящую из влажного песка.Затем его нужно прикрыть листом кокояма. За 28 дней из этих яиц вылупятся детеныши улиток. Этих маленьких улиток нужно кормить с должным уходом.

Дом улиток:

• Снайлер — важная вещь, которая должна быть построена для разведения улиток.
• Для обеспечения безопасности и продуктивности улиток требуется хорошее снаряжение.
• Когда вы разводите улиток в небольших масштабах, домики для улиток или ловушки могут быть либо участком земли, который защищен забором, либо ящиком, который накрывают, чтобы укрыться от ветра.

Строительство домика-улитки

• Чтобы построить домик-улитка, нужно сделать бетонный загон с грунтом. Это должно быть примерно 12 дюймов в глубину.
• Теперь вам нужно прикрыть его экраном или проводом. Это нужно делать, чтобы улитки не ускользнули для более крупного и коммерческого производства.
• В основном улитки — хладнокровные животные, которые любят оставаться в холодном и темном месте. Но держать их вдали от вредного уровня влажности — это ваша ответственность как фермера.
• Для контроля температуры необходимо использовать свежие листья и влажную ткань.
• Всегда следите за тем, чтобы вредные животные, такие как змеи, крысы и некоторые другие вредные хищники, не попадали в ловушку. Использование проволоки очень помогает отпугнуть этих животных. Также необходимо предотвратить появление термитов и муравьев.

Прочтите: Аквакультура креветок, экономика, бизнес-план.

Кормление улиток:

• Улитки едят разные продукты, такие как салат, сорняки, очистку от овощей и ломтики фруктов, таких как банан, папайя, ананас.
• Вам просто нужно поместить пищу в среду обитания и обязательно убрать ее, когда она начнет превращаться в плесень. Лучше поставить поднос с дистиллированной водой для питья улиток.
• Вы можете выращивать листовые овощи в своем загоне, чтобы кормить улиток.
• Немногие растения, которые нравятся улиткам в их ловле, — это репа, гибрид репы и клевер одуванчика.
• Если вы используете воду из-под крана, ее лучше прокипятить и охладить, прежде чем использовать для улиток, потому что вода из-под крана содержит химические вещества, которые вредны для улиток.
• Следует избегать корма, содержащего восковые или опушенные листья.
• Корм, который вы предлагаете улиткам, должен содержать 20% белка для оптимального развития. Фрукты и кожура — хороший источник сырого протеина.
• Если вы хотите, чтобы ваши улитки были сильными с хорошим развитием скорлупы, вам нужно давать кальций в порошке, который содержится в скорлупе яиц, известняке, раковине устриц (измельченной) или костной муке. Они должны быть добавлены от 15 до 20% сухого вещества диеты.Кальций из раковин, полученных из измельченных раковин устриц, является лучшим. Хорошее количество кальция приводит к более толстой раковине улиток.
• Улитки в основном зависят от воды. Большая часть воды должна поступать с пищей, которую они потребляют. Дополнительная вода должна подаваться в загоны для выращивания с помощью смоченной водой губки или лопаты для вылупившихся птенцов и молоди, в неглубокие емкости (для взрослых и размножающихся улиток).

Плотность выращивания улиток:

• Плотность — один из факторов, влияющих не только на рост, но и на способность к размножению улиток.Если улитки растут плотной популяцией, то они начинают расти очень медленно.
• Взрослые улитки кажутся маленькими и даже откладывают меньше яиц за кладку. Если они выращиваются в высокой плотности, улитки также могут не размножаться. Скопившаяся слизь снижает воспроизводство улиток.
• Высокая плотность выращивания улиток приводит к росту паразитизма и, кроме того, болезни легко передаются между собой.
• По весу улитки рекомендуемая плотность 1-1.7 кг на м2, то есть будет 15 улиток на квадратный метр. Большинство экспертов рекомендует запускать ферму улиток с меньшей плотностью посадки. Количество улиток можно увеличить, когда фермер или производитель ознакомится с местами обитания улиток.

Обслуживание улиточной фермы:

• Почву в санейлере необходимо менять каждые три месяца, потому что химический состав вашей почвы меняется с увеличением времени.
• Более того, в почве улитки будут расти фекалии и слизь, выделяемые вашими улитками.Из-за этого лучше менять почву каждые три месяца. Это также сохранит ваши ногти здоровыми.
• Для смены почвы нужно с помощью лопаты перенести улиток во временную среду обитания из первоначальной.
• Используйте распылитель, чтобы смочить почву вашего снайпера. Поливайте свою ферму улиток вечером или ранним утром, особенно в прохладную погоду. Если вода готовится при высокой температуре, есть вероятность, что улитки будут привлечены водой и убиты прямыми солнечными лучами
• Если ваша ферма улиток расположена на открытой местности, вам придется доливать воду только в том случае, если много дней нет дождя.
• Важно вырывать сорняки и траву в вашем садоводстве, так как они будут мешать росту листовой зелени, которую вы сажаете. Удаление сорняков должно производиться с особой осторожностью.

Болезни улиток:

• Основным заболеванием, которому подвержены улитки, является грибковое заболевание, которое передается через физический контакт с улитками. Это происходит, когда улитки слизывают слизь друг с друга.
• У улиток поражаются два основных заболевания.Первый — это заболевание, вызываемое бактериями Pseudomonas, которые вызывают инфекции в кишечнике улитки. Это также быстро распространяется среди улиток.
• Второй вызван грибком Fusarium. Когда этот грибок паразитирует на яйцах Helix aspersa, пораженные яйца приобретают красновато-коричневый цвет, и, следовательно, развитие улитки на этом прекращается. Это заболевание обычно называют «болезнью розовых яиц».
• Эти болезни можно предотвратить, обеспечив улиток элементарной гигиеной.
• Снайлеры следует регулярно чистить от экскрементов и остатков пищи. Разлагающееся вещество, которое действует как субстрат для патогенных организмов, также должно быть удалено из снаряжения.
• Также рекомендуется стерилизовать почву в клетках. Это делается путем пропаривания или нагревания почвы каждый раз, когда они готовятся к новой партии кладок для яиц.