Изготовление шаурмы: Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт

Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй. 

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы. 

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Куриное филе1 грудка
• Соленый огурец1 шт.
• Красный лук1 шт.
• Кинзапо вкусу
• Лимонный сок1 ст. л.
• Вода3 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Карри1 ч. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Чесночный и острый соусыпо вкусу

Способ приготовления:

Готовим маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла. 

Тонко режем небольшими пластинами куриное филе и смешиваем с маринадом. Оставляем на 15 минут. 

Режем колечками красный лук, тонкими ломтиками — соленый огурец, измельчаем кинзу. 

Разогреваем с минимумом масла сковороду и хорошо обжариваем филе. Оно должно остаться сочным внутри. 

На лаваш намазываем соусы, кладем лук, соленый огурец, сверху выкладываем готовое мясо.Мясо поливаем соусами, присыпаем зеленью. 

Сворачиваем плотно лаваш и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. Выкладываем готовую шаурму на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Домашняя шаурма рецепт с фото | ХозОбоз

Далее мы расскажем как приготовить шаурму, поэтому запасайтесь необходимым набором продуктов (лаваш, овощи и соус) и начинаем готовить! Следует помнить, что идеального рецепта шаурмы не существует. Он является таковым, если сочетание ингредиентов получится вкусным.

История шаурмы

Шаурма в каждой стране называется по-разному: шаорма, шаверма, шварма, шуарма, дёнер. Низменным остается набор основных составляющих ингредиентов: рубленое жареное мясо, свежие овощи, тщательно завернутые в лаваш или питу. Шаурма всегда приправляется соусом, в зависимости от страны, где ее готовят, используют белый или красный соус.

Блюдо имеет арабское происхождение, о его существовании было известно несколько сотен лет назад. Еду, завернутую в пресную лепешку, было удобно брать с собой в поход. Получался вкусный питательный обед и чистые руки, незапачканные жирной начинкой. Это ближневосточное блюдо прижилось практически в каждой стране, имея некоторые национальные особенности. Классическим методом обжаривания мяса для шаурмы считается приготовление ее на вращающемся вертеле, на который нанизывается мясная вырезка.

На наших просторах шаурма появилась в 90-е годы XX века и остается популярной до сих пор. Киоски, где продается этот фастфуд, можно найти практически в каждом городе. Вопрос о качестве данного блюда в придорожных заведениях быстрого питания остается открытым. Но любителям шаурмы не стоит отчаиваться, следует приготовить домашнюю шаурму, рецепт с фото который найдете на нашем сайте.

Ингредиенты

• Лаваш – 3 больших листа
• Мясо (мякоть) – 400г
• Капуста свежая белокочанная – 200 г
• Огурцы – 4 штуки
• Помидоры – 2 штуки
• Майонез – по вкусу
• Кетчуп или соус – по вкусу
• Соль, перец, приправа карри
• Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить шаурму

1. Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

   Готовим начинку. Мясо моем и сушим, режем полосками

2. В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

   На разогретую сковороду выкладываем мясо, добавим карри и жарим до золотистого цвета

3. Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

   Капусту пошинкуем так, чтобы чтобы получилась соломка и посолите

4. Огурцы порежем также тонкой соломкой.

   Теперь режем огурцы соломкой

5. Помидоры порежем тонкими пластинами.

   Также режем помидоры тонкими пластинками

6. Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

   Разворачиваем лаваш, смазываем его майонезом и кетчупом и выдавливаем чеснок

7. На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

   Выкладываем мясо, посыпаем капустой

8. Затем выкладываем огурцы «елочкой».

   В форме елочки выкладываем огурцы

9. Сверху положим несколько кусочков помидоров.

   Теперь выкладываем помидоры

10. Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

    Скрутите лаваш в рулет

11. Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

    Слегка поджарьте с обеих сторон

12. Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

    Вот и шаурма готова. Лучше подавать на стол горячей

Домашние рецепты шаурмы бывают разные, существует множество вариантов начинок. Чтобы выбрать свой идеальный вкус, стоит попробовать несколько раз приготовить шаурму с разными начинками. Мясо для шаурмы можно использовать любое, например, говядину, свинину или баранину. Куриное филе готовится быстрее и является менее жирным, поэтому мясо курицы самое популярное для приготовления шаурмы среди нашего народа. Кстати, приготовить это блюдо можно и вовсе без мяса, тогда получится вегетарианская овощная шаурма.

Овощи для начинки следует также выбирать по вкусу. Кроме традиционных капусты, огурцов, помидоров, можно добавлять сезонные: редис, болгарский перец, листовую зелень, морковь свежую или по-корейски, некоторые добавляют картофель фри или картофельные чипсы, а также грибы. Можно добавлять твердый тертый сыр.

В качестве соуса можно использовать не только сочетание майонез+кетчуп, но и свои любимые составляющие. Не менее вкусной получается шаурма с одним лишь майонезом или сметаной, а также домашним майонезом или домашним соусом: белым чесночным, томатным или острым красным. Шаурма, рецепт которой вы теперь знаете, очень вкусная, сытная и является удобным вариантом для еды не дома.

Полезна ли щаурма…

В качестве начинки для домашней шаурмы, можно выбрать те продукты, которые будут менее калорийны. А вот покупная шаурма часто оказывает немалый вред организму, особенно в летнее время. Случаи отравления некачественным блюдом, где недобросовестные хозяева пренебрегают всеми санитарными нормами, многим известны не понаслышке. Покупать шаурму следует только в проверенных заведениях с хорошей репутацией. А еще лучше приготовить шаурму дома.

Блюдо является высококалорийным, но есть варианты, как уменьшить количество калорий и сделатьшаурму не вредным блюдом. Во-первых, нужно уменьшить количество соли, затем сократить жирность блюда посредством добавления нежирного диетического мяса и низкокалорийного соуса. Более полезными будут сметанный чесночный соус или домашний свежеприготовленный томатный соус. Майонез для приготовления шаурмы также можно сделать самостоятельно. Большое количество свежей зелени обогатит блюдо полезными веществами. Не рекомендуется употреблять более 150 г блюда в день.

ХозОбоз надеется, что теперь вы не будете себе отказывать в удовольствии полакомиться любимым блюдом. Ведь приготовить шаурму в домашних условиях совсем не сложно. Кроме того, домашняя шаурма, рецепт которой вы уже знаете, является хорошим решением для пикников. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей

Шаурма или шаверма? Поначалу я считала, что это одно и то же, а разница в названиях не что иное, как часть «спора двух столиц», мол, в Москве кормят шаурмой, а в Питере то же блюдо называют шавермой. Моя теория рухнула, когда я по приезде в официальную столицу обнаружила, что московская шаурма совсем не похожа на нашу уральскую. Как оказалось, блюдо все-таки одно, просто в разных уголках нашей родины зовется по-разному.

Путаница, кстати, вызвана не только диалектическими особенностями, но и тем фактом, что основа для шаурмы/шавермы — лаваш — бывает двух видов. Потому у нас на Урале, например, существует два разных блюда. Шаурма — это тонкий лаваш, в который «запеленовывают» начинку, а шаверма — это половинка круглого лаваша (питы), начиненная мясом и овощами. В кафе чаще предлагают второй вариант, а вот дома проще сделать шаурму, поскольку в магазинах продают в основном тонкий лаваш.

Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, который можно взять за основу и по желанию внести некоторые изменения.

Необходимые ингредиенты на 4 шаурмы с курицей

• Армянский тонкий лаваш — 2 шт
• Морковь по-корейски — 200гр
• Помидор — 2шт
• Огурец — 2шт
• Половинка головки лука
• Майонез и кетчуп — примерно 12 столовых ложек
• Куриное филе — 400гр
• Зелень и приправы по вкусу.

Как приготовить шаурму по-домашнему?

Подготовка:

Вымыть филе и порезать его на маленькие кусочки.

Порезать лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Выложить курицу к луку и жарить до готовности. Добавить специи.

Порезать огурцы, помидоры и зелень. При желании можно сделать салат из овощей с зеленью, заправить любимым соусом и добавить его в шаурму.

Смешать майонез и кетчуп в соотношении 1:1, то есть по 6 ложек каждого. При желании можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок.

Разрезать каждый лаваш поперек на две равные части.

Все ингредиенты готовы и пора приступать к самому главному. Последовательность и количество ингредиентов вы можете определить сами. Ребенку, например, вряд ли понравится корейская морковь, поэтому можно просто положить побольше огурчиков.

Итак, сборка:

Кладем на стол половинку лаваша, смазываем один край смесью майонеза и кетчупа.

Затем поочередно выкладываем поверх соуса: курицу, огурцы, помидоры, корейскую морковь, зелень.

Загибаем края лаваша снизу, сверху и справа на несколько сантиметров.

Заворачиваем начинку, как герой заворачивал Федю в рулон обоев в «Приключениях Шурика».

Шаурма по-домашнему готова!

Весь процесс занимает не больше часа, а результат наверняка понравится вашим близким.

В заключение хочу напомнить, что вы можете поэкспериментировать, заменив, например, помидоры и огурцы на капусту или листья салата, курицу на говядину или колбасу. Соус — вообще отдельная тема для проявления фантазии. Пробуйте и удивляйте!

Шаурма — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (181)

Дмитрий Суханов

Жду, когда скинут деняг на шаурму

25 December 2020 в 18:04

Роман Давыденков

Лаваш больше бери что как не свой

22 December 2020 в 02:13

Инна Кулишева

Это один из вариантов шаурмы….

8 September 2016 в 20:20

Нина Лапшакова (Луковникова)

Это не настоящая шаурма.

12 August 2016 в 19:44

Ершов Александр

Мдя, ну прям шефф жжёт. Это хрень какая-то. Как, говорит мой тесть: Бод…буриха!!!

13 July 2016 в 00:10

Берегите Природу-Мать вашу!

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пикник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо(готовое естественно))), салат айсберг, или фрилис, помидорки черри, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:33

Берегите Природу-Мать вашу!

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пикник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо, салат айсберг, или фрилис, Помидорки чери, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:31

Берегите Природу-Мать вашу!

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пекник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо, салат айсберг, или фрилис, Помидорки чери, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:31

Beershevait

Смешно,к настоящей шварме это не имеет никакого отношения)))

4 February 2016 в 09:57

lilija gincman

Почему ерунда? У меня остаётся мясо жареное, тонкими пластинками нарезаю , капуста, огурец, помидор, соус чесночный и в лаваш. Можно на сковороде или в микроволновке подогнать, вот и готово на скорую руку.

22 November 2015 в 11:19

евгений шамыкаев

надо сделать папытатьса!!!

23 August 2015 в 10:17

Александр Кокорев

Только что приготовили… Ерунда какая то)))

8 March 2015 в 13:30

иван иванов

класснее не бывает! вкуснота нямушка спасибо за рецепт!

10 February 2015 в 19:24

marina.vidonova

По-татарски называется кыстрымбы.

24 November 2014 в 10:25

зарина бакаева

Если вдуматся, это может любой, даже руссиш!!!

13 November 2014 в 16:38

Специалистами Роспотребнадзора пресечена реализация шаурмы с грубыми нарушениями санитарных требований

По материалам Роспотребнадзора по Республике Алтай решением суда в Горно-Алтайске приостановлена деятельность киоска «Шаурма», где при изготовлении и реализации пищи допускались грубые нарушения санитарного законодательства.

Административное расследование  в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по изготовлению и реализации шаурмы в  киоске у дома № 49 по  пр. Коммунистическому проведено специалистами Роспотребнадзора по Республике Алтай на основании жалобы потребителя.

В ходе проверки в предприятии общественного питания установлены многочисленные грубые нарушения, способные негативно отразиться на здоровье потребителей продукции. Установлено, что при приготовлении блюд предпринимателем не  обеспечено проведение контроля за степенью готовности изделий из мяса и птицы, за условиями хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, не ведется учет температурно-влажностного режима. Изготовление шаурмы производится при отсутствии  системы внутреннего водопровода и канализации, с  использованием привозной воды. Киоск не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией, не соблюдается поточность технологических процессов, не созданы условия для соблюдения  требований личной гигиены персоналом. В холодильнике хранятся заготовленные для  приготовления шаурмы нарезанные продукты без маркировки, неизвестного времени приготовления. Текущая уборка помещения не проводится, производственный контроль не ведется.

По результатам проверки в отношении предприятия составлен протокол о временном запрете деятельности, материалы дела переданы в суд, которым в результате рассмотрения дела вынесено решение об административном приостановлении деятельности киоска «Шаурма»  сроком на 60 суток до полного устранения нарушений.

Уважаемые потребители, в целях  сохранения здоровья,  при выборе  предприятия общественного питания обращайте внимание на условия, в которых проходит приготовление блюд. В киоске невозможно обеспечить выполнение санитарных требований для приготовления пищи.

Помните, что Роспотребнадзором по Республике Алтай плановые проверки в отношении предприятий малого и среднего бизнеса в настоящее время не проводятся. Контроль выполнения требований санитарного законодательства осуществляется индивидуальными предпринимателями и руководителями предприятий самостоятельно. К сожалению, не всегда и не всеми этот контроль проводится должным образом.

рецепт вкусной домашней шавермы пошагово (27 фото)

Доброго времени суток! Сегодня мы с вами будем готовить домашнюю шаурму. Это восточное блюдо не только имеет множество названий (шаверма, дёнер-кебаб…) но и отличается множеством вариантов приготовления. Шаурма может быть в лаваше, пите; может отличатся составляющими и конечно же разными соусами. Впрочем, у всех разновидностей шаурмы есть одно общее сходство, ведь по сути своей, шаверма – это мясо, овощи и соусы завернутые в хлеб.

Мы будем готовить домашний вариант шаурмы. Пожалуй, без претензии на «правильную шаурму», так как в каждой точке продажи этого фаст-фуда есть своя «правильная» шаурма, не говоря уже о многочисленных отличиях в зависимости от «национальности» шавермы.

Какое мясо выбрать для шаурмы

Так как, мало у кого на хозяйстве есть специальное приспособление для изготовления зажаренного и сочного мяса, то мы с вами будем использовать обыкновенную сковородку. Шаурму можно готовить из баранины, телятины, говядины, курицы, свинины и других видов мяса… Я предпочитаю использовать куриные бедрышки — эта часть курицы не такая пресная и сухая как филейная. Хотя, при правильном приготовлении, из куриной грудки получится отменная начинка для шаурмы.

Для того чтобы мясо получилось сочным и ароматным, мы предварительно вымочим его в молоке со специями — это придаст ему особую мягкость и сделает очень сочным.

Овощная начинка для шаурмы

Сегодня я буду использовать следующие компоненты: капусту, лук зеленый, морковь, помидоры, свежие огурцы и зелень. Но, при желании, в шаверму можно добавить такие, почти классические добавки, как:

• соленые огурцы;
• жареную картошку;
• твердый сыр;
• грибы;

Некоторые хозяйки добавляют морковку по-корейски, квашенную капусту, болгарский перец и другие ингредиенты по своему вкусу и наличию в холодильнике.

Виды соусов для шаурмы

Единого правильного рецепта соуса для приготовления шавермы, я к сожалению, не смогла найти. Однозначно могу сказать, что необходимо 2 основных соуса:

• Белый на основе майонеза, йогурта, кефира, ряженки или сметаны;
• Томатный на основе помидор или томатной пасты;

Самую важную роль в приготовлении соуса играют специи и добавки, такие как: чеснок, зелень, соленые или свежие огурцы.

Специи перед использованием лучше всего слегка нагреть на сковородке, так они раскроют весь свой вкус и аромат.

Можно, конечно, использовать уже готовый кетчуп и майонез, но лучше создать свой вариант соусов, который будет однозначно вкуснее магазинного и будет вам больше по вкусу.

Домашняя шаурма с пошаговым рецептом с фото

В наше время очень популярным, да и быстрым в приготовлении стали рецепты из лаваша. И сегодня нашим рецептом из лаваша будет шаурма, из этой статьи вы узнаете как сделать шаурму.

Блюдо готовят в основном из куриного мяса, реже со свинины и говядины, с добавлением свежих овощей, соусов, и специй, сегодня мы вам расскажем как приготовить шаурму в домашних условиях.

Также всем любителям шаурмы настоятельно рекомендуем ознакомится с рецептом «Буррито с курицей из лаваша пошаговый рецепт с фото», Бурито это некий аналог мексиканской шаурмы, очень интересный вариант.

Ещё один улучшенный рецепт шаурмы

Плюс шаурмы в том что её можно готовить на завтрак, обед, и ужин, так как, на это уйдет около часа времени, а если продукты приготовить заранее то и того меньше. Рецептов шаурмы очень много, каждый добавляет ингредиенты на свое усмотрение, кто делает с курицей, кто со свининой, но я вам хочу предложить свой рецепт сочной шаурмы в лаваше из куриного филе, с грибами, и с сыром.

В данной статье мы будем использовать магазинный лаваш, но если вы захотите сделать тесто для на нашей шаурмы сами вот сугубо правильный рецепт для тонкого теста — Домашний лаваш из тонкого теста, рецепт пошаговый

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШАУРМЫ

• 2- лаваша.
• 2 -куриных филе (среднего размера).
• 1- морковку (свежую), можно делать с корейской морковью, на любителя.
• 250- грамм свежей капусты.
• 1 -свежий огурец (но можно заменить соленым огурцом).
• 1- свежий помидор.
• 1- салатный перец.
• 150- грамм сыра.
• Зелень (петрушка, лук зеленый) на любителя.
• Можно ещё добавить жареных грибов грамм -300.

ЛАВАШ ВЫБИРАЙТЕ как можно тоньше, будьте внимательны при покупки лаваша, ибо часто встречаются лаваши с дырками, что подпортит нашу будущую шаурму. Я ПОКУПАЮ АРМЯНСКИЙ(ILONA), ОЧЕНЬ качественный лаваш, УДОБНЫЙ В ГОТОВКЕ При желании вы можете сами приготовить ССЫЛКА домашний лаваш с тонким тестом, легкий в приготовлении и очень вкусный

Приготовление соуса

Сперва приготовим соус для шаурмы, по моему мнению оптимальный вариант соуса, изложен ниже:

• 3 зубчика чеснока.
• 3 столовые ложки кетчупа, или томатной пасты.
• 3 столовые ложки майонеза.
• 2 столовые ложки сметаны.
• 1 чайная ложка горчицы.

Смешиваем данные ингредиенты для соуса, выдавливаем чеснок. Можно поставить для загустения в холодильник минут на 10.

Будьте аккуратны с количеством соуса, ЧТОбы ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ ШАУРМЫ С НЕЕ НЕ вытекал ЛИШНИЙ СОУС

Вот также альтернативный соус для шаурмы: Чесночный соус пошаговый рецепт с фото

Приступаем к пошаговому приготовлению с фото

Блюдо будем делать пошагово, дабы никто не запутался, и было всем наглядно.

Шаг 1
Филе разрезать на две половинки, посолить с обеих сторон, и поперчить. Жарим на сковороде. Остывшее филе режем соломкой.

ЧТОБЫ ФИЛЕ БЫЛО СОЧНЫМ НИКОГДА ЕГО НЕ ВАРИТЕ, А ЛУЧШЕ ПОДЖАРЬТЕ С ДВУХ СТОРОН, С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА, ДО ОБРАЗОВАНИЯ РУМЯНОЙ КорОЧКИ

Шаг 2
По желанию добавляем 300 грамм грибов, их следует нарезать кубиками, немного посолить, и поджарить до золотистого цвета.

Шаг 3
Тонко нарезаем Капусту, и добавляем морковь, натертую на терке (крупной или мелкой без разницы) перемешиваем и немножко солим.

МОЖНО ВМЕСТО КАПУСТЫ ДОБАВИТЬ КОРЕЙСКУЮ МОРКОВКУ, НА свой вкус

Шаг 4

Перец режем соломкой.

Шаг 5

Огурец так же, соломкой.

Шаг 6
Помидор полукольцами.

Шаг 7
Сыр трем не мелкую терку.

Шаг 8

Нарезаем мелко зелень.

С ДАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ МОЖНО СДЕЛАТЬ 3-4 МАЛЕНЬКИХ РАЗМЕРОВ ШАУРМЫ, ИЛИ 2-БОЛЬШИЕ, НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ

Шаг 9

Расстилаем лаваш, половину лаваша смазываем нашим приготовленным соусом, и выкладываем приготовленные ингредиенты по такому порядку.

Шаг 10

Капуста вперемешку с морковкой.

Шаг 11

Сверху зелень.

Шаг 12

Салатный перец нарезанный соломкой.

Шаг 13

Огурец нарезанный соломкой.

Шаг 14

Помидор полукольцами, немножко подсолить.

Шаг 15

Филе нарезанное соломкой

Шаг 16

Жареные грибы по желанию.

Шаг 17

Сверху тертый сыр.

Шаг 18

Далее мы расскажем как заворачивать шаурму, это дело весьма деликатное, так как, если мы будем делать это не аккуратно, мы порвем лаваш, так что делаем всё как на фотографии, придерживая рукой аккуратно переворачиваем наше блюдо, пока не закончится лаваш.

Шаг 19

Далее я расскажу как обжарить шаурму, чтобы она не пригорела, это достаточно просто, мы обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон около минуты, до золотистой корочки.

БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ, ИБО ЛАВАШ СИЛЬНО БЫСТРО СГОРАЕТ, ПОДЖАРИВАЙТЕ ЛАВАШ НА МЕДЛЕНнОМ ОГНЕ

Скажу в завершение, данная шаурма получается очень вкусная, сочная. Количество ингредиентов регулировать можете сами, экспериментируйте. Например, вместо капусты можно добавить лист салата, и корейскую морковь. Огурцы и салатный перец в обязательном порядке, а вот помидоры не всегда желательны, ибо помидоры имеют свойство размягчать лаваш, отчего он быстро рвется. Но всего нужно в меру, и тогда приготовленное вами блюдо непременно вас порадует.

Приятного аппетита!

Видео с пошаговым приготовлением домашней шаурмы

В этом видео вы сможете понять как сделать наше блюдо по домашнему.

Ещё один отличный рецепт шаурмы

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, сделанный в домашних условиях!

Что такое шаурма

Шаурма, вероятно, является одним из самых узнаваемых названий ближневосточной этнической еды на Западе после фалафеля и хумуса. Название происходит от турецкого слова çevirme, что означает «переворачивание», где у вас есть несколько глубоко маринованных слоев говядины, баранины или курицы, сложенные на вертикальном вертеле и медленно переворачивающиеся против мягкого огня на гриле в течение нескольких часов. Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как жареные помидоры, нарезанная петрушка, картофель фри, жареный лук и соленые ливанские соленья.

Шаурма (арабский: شاورما) также пишется как шварма, шурма, шаврма или шаверма в зависимости от того, как люди слышат это своими этническими братьями! 🙂 Этот деликатес иногда путают с греческим гироскопом, но есть большая разница в используемых специях и способах обработки мяса. В этом посте мы расскажем о нашем изысканном и испытанном рецепте шаурмы из говядины. (Вы можете проверить наш Рецепт куриной шаурмы здесь )

Как приготовить шаурму дома

Выросшие в Ливане, нам почти никогда не приходилось готовить шаурму дома, поскольку она была неотъемлемой частью ливанской уличной еды и была поэтому так легко доступны. Однако в США это не так распространено, по крайней мере, не в северной части штата Нью-Йорк. Итак, мы с женой отправились в небольшое путешествие по тонкой настройке искусства приготовления шаурмы в домашних условиях, и я думаю, что мы это получили! Нам удалось воспроизвести очень вкусный рецепт шаурмы, который настолько близок к качественной ресторанной шаурме как по вкусу, так и по текстуре, что вы даже не можете сказать. И мы смогли добиться этого, используя два разных метода приготовления мяса.

Подготовка мяса

Выберите свой любимый кусок говядины и убедитесь, что в нем много жира.На наших фотографиях изображено жаркое, но вы можете сделать это с любым стейком, рибай или даже стейком с маслом. Любой жир в разрезе значительно усилит вкус шаурмы. А если вам нравится баранина, вы также можете смешать баранину с говядиной.

Нарежьте мясо на куски от 3 до 4 дюймов в длину и не более 2/3 дюйма толщиной. Не стоит делать очень маленькие порезы, так как они высохнут и не будут такими влажными, как вам хотелось бы. И если вы сделаете более крупные разрезы, это может сработать, если вы запечете его, но не на гриле панини.

Смешайте специи с лимонным соком и уксусом в блендере (для таких быстрых смесей мы используем MAGIC BULLET). затем натрите куски мяса маринадом. Важно не смешивать оливковое масло со специями и лимоном / уксусом, потому что по какой-то причине оно имеет тенденцию к эмульгированию и маскированию аромата. Вместо этого после того, как вы натерли мясо только что приготовленным маринадом, в конце сбрызните оливковым маслом, натрите еще немного, и все готово. Накройте емкость и поставьте в холодильник на ночь (требуется несколько часов маринования).

Два эффективных метода приготовления

Если у вас мало свободного времени, используйте панини или гриль Джорджа Формана на среднем / высоком уровне и жарьте куски шаурмы в течение 10-15 минут, не более. Если в противном случае вы не торопитесь, поместите кусочки шаурмы в противень из термостойкого стекла с небольшим количеством маринада, плотно оберните алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов. При приготовлении на гриле паннини получается более ароматная шаурма, а при приготовлении в духовке мясо получается сочнее и нежнее.

После приготовления нарежьте шаурму на мелкие кусочки на разделочной доске, затем оберните в лаваш с соусом Тахини, жареными помидорами, картофелем фри и солеными ливанскими огурцами.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, домашнее приготовление

Узнайте, как приготовить настоящий и вкусный рецепт шаурмы из говядины прямо у себя дома.

Автор: Mama’s Lebanese Kitchen

Порций: 5

Ингредиенты

Мясо

• 2 фунта жирных кусков говядины (ростбиф / стейки / бифштексы…)

Ингредиенты для маринада

• 5 зубчиков чеснока
• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана яблочного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка зубчика
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки кардамона
• ½ чайной ложки орегано или тимьяна
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки молотого перца
• 56 молотого перца
имбирь

Состав соуса Тахини

• 2 чайные ложки пасты Тахини
• 1 чашка свежевыжатого лимонного сока
• 3 перчаток измельченного чеснока
• щепотка соли

Ингредиенты сэндвича

• ½ чашки мелко нарезанная петрушка по-итальянски
• Помидоры на гриле
• Картофель фри
• Пита

Инструкции

Маринад для шаурмы

1. Смешайте специи с лимонным соком и яблочным уксусом в блендере в течение нескольких минут. Пока не добавляйте оливковое масло.
2. Нарежьте говядину на куски длиной 4 дюйма и толщиной не более дюйма.
3. В миске натрите мясо маринадом, сбрызните немного оливковым маслом, затем снова натрите, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 1: Панини-гриль

1. Выложите маринованные кусочки шаурмы на панини или гриль Джорджа Формана и готовьте 10-15 минут на средне-сильном огне.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 2: запекание в духовке

1. Положите кусочки шаурмы в противень из пирекса с небольшим количеством маринада, плотно накройте ловушку алюминиевой фольгой, затем аккуратно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим. Такой способ запекания сделает мясо очень нежным, сочным и практически развалится.

Приготовление соуса тахини

1. В небольшой миске взбейте пасту тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль, пока не превратите пасту в соус.

Подача шаурмы

1. Положите около 4-6 унций (по вкусу) измельченной шаурмы в лаваш по диаметру, полейте соусом Тахини, добавьте свежеобжаренные помидоры, картофель фри и гарнир из итальянской петрушки.
2. Катайся и наслаждайся.

Информация о питании

Размер порции: 5 унций

3.5.3251

Связанные рецепты

• Рецепт шаурмы с курицей: как приготовить шаурму дома

  Шаурма с курицей — популярный бутерброд для гурманов, который можно получить на Среднюю Пасху. ..

• Простой рецепт хумуса — как приготовить хумус с нуля

  Хумус — это восхитительный ближневосточный соус из вареного нута и лимонного сока …

• Рецепт ливанского фалафеля с нуля

  Фалафель — очень вкусный средне- Восточная закуска для гурманов, ставшая популярной …

• Баба Ганудж — жареные баклажаны с чесноком и тахини

  Мы только что вернулись из поездки в Ливан и в процессе захватили целую бу …

Декабрь 31, 2019 Edgard

Легкий рецепт куриной шаурмы — Dimitras Dishes

Прочная и ароматная легкая куриная шаурма в домашних условиях! Лучше взять с собой в любой день недели и идеально подходит для работы или школьного обеда.Кроме того, мой сливочно-белый чесночный соус для куриной шаурмы добавляет яркий сливочный привкус.

Куриная шаурма — это сочная курица, замаринованная в смеси ближневосточных специй, уложенная в конусообразную форму и медленно обжаренная. Это действительно популярная уличная еда в Средиземноморье, но вы можете ощутить те же самые восхитительные ароматы прямо у себя дома.

Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях?

Я считаю, что куриные бедра без костей и кожи — лучшая резка для шаурмы.Они намного дешевле грудки и намного сочнее. Больше отдачи от затраченных средств без ущерба для вкуса. Вы просто не можете победить это! Вы можете использовать куриную грудку, если любите постное мясо. Я бы даже посоветовал использовать половину груди и половину бедер, если можете. Пройдемся по всем ингредиентам.

• оливковое масло
• свежевыжатый лимонный сок
• лук
• зубчиков чеснока
• куриные бедра и / или куриная грудка

Специи:

• соль
• порошок тмина
• перец черный
• куркума
• щепотка корицы
• сладкий перец
• кориандр молотый
• сумах
• перец черный
• хлопья измельченного красного перца

Перво-наперво, вы собираетесь замариновать курицу. Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так хорошо пахнет, и совсем немного — очень важно. Все специи добавят тонны и тонны аромата. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и уберите его в холодильник как минимум на час. Для максимального вкуса вы также можете мариновать его на ночь в течение 6-8 часов.

Чесно-йогуртовый соус для куриной шаурмы

Мой белый чесночный соус восхитителен.Сливочный, острый, с нужным количеством чеснока. Некоторые местные блюда для шаурмы на вынос настолько тяжелы на чесноке и майонезе, что меня тошнит после еды. Я делаю свой с большим количеством йогурта. Это действительно делает майонез светлее и добавляет сливочный привкус. Я использую простой йогурт из цельного молока. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он сохраняет соус красивым и жидким. Но, как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, или используйте греческий йогурт, если вам нравится более густой соус.

Ваш соус должен некоторое время оставаться свежим в холодильнике, поэтому поместите его в герметичный контейнер в холодильник. Если вы хотите приготовить себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, у вас будет готовый соус.

Как приготовить курицу шаурму дома

После того, как курица мариновалась не менее часа, ее можно жарить или жарить. Поджарьте его на среднем или сильном огне и дайте ему готовиться около 6-7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 reaches.

Чтобы использовать жаровню, установите жаровню на самую высокую температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Поставьте решетку для охлаждения на противень и положите курицу на решетку для охлаждения. Я пробовала приготовить курицу прямо на противне, и она не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и остается вкусная сочная курица. Итак, используйте охлаждающую стойку, если она у вас есть.

Честно говоря, вы могли бы приготовить его и на плите, если хотите сделать небольшую партию.Я просто считаю, что каждый раз, когда я готовлю шаурму из курицы, мне нравится делать большую партию. Его можно брать с собой на работу или отправлять с детьми в школу. Так что если я буду этим заниматься, то сделаю большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите будет образовываться много дыма, и вам придется много раз промывать сковороду. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке.

Готовьте под жаровней в течение 16-18 минут, перевернув курицу примерно на полпути. Курица станет красивой и золотисто-коричневой.Дайте ему постоять около 10 минут, а затем нарежьте его на полоски. Положите его в большую миску и смешайте со всем этим восхитительным луком, который карамелизировался и стал мягким.

Теперь вы готовы приготовить куриную шаурму вместе

Я люблю делать лаваш. Вы просто кладете соус, салат и куриную смесь на лаваш. Для салата вы можете просто взять любую из ваших любимых салатных зелени и нарезать ее с небольшим количеством моркови, помидоров и огурцов. Для напряженных ночей я держу под рукой готовый салат, который покупаю в Costco. Мой фаворит — нарезанный салат из средиземноморских кранов. Если у вас поблизости есть Costco, хорошо иметь его под рукой в ​​те напряженные дни, когда у вас нет времени, чтобы приготовить салат.

Если вы хотите, чтобы шаурма с курицей была такой же, как в магазине, вы можете сделать ее хрустящей, прежде чем складывать все вместе. Разогрейте чугунный гриль до средне-сильного огня. После того, как вы нарежете курицу, положите ее на чугун примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока она не получит хрустящие кусочки.

Подавайте лаваш с овощным гарниром, например, с греческим салатом или лапшой из цуккини.

Если вы воздерживаетесь от углеводов, положите их на салат или, может быть, на рис с цветной капустой. Если вы не против углеводов, но не хотите хлеба, посыпьте его рисом. Все, что душе угодно.

Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Купите все необходимое для кухни, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу, не требуя дополнительных затрат. Спасибо!

Легкий рецепт шаурмы с курицей

Следуйте этому легкому рецепту, чтобы приготовить эту крепкую и ароматную куриную шаурму в домашних условиях. Сочная курица такая ароматная и вкусная. Бьет на вынос в любой день недели!

Состав

• Куриные бедра без кожи без костей 2 фунта
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• ½ стакана оливкового масла
• 5 тертых зубчиков чеснока
• ¼ стакана свежего лимонного сока

Специи:

• • 2 чайные ложки паприки
• • 2 чайные ложки соли
• • 2 чайные ложки молотого тмина
• • 1 чайная ложка молотого кориандра
• • 1 чайная ложка сумаха
• • ¼ чайной ложки куркумы
• • ¼ чайной ложки корицы
• • чайной ложки черного перца
• • ¼ чайной ложки молотого кардамона
• • чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Соус:

• • 1 стакан йогурта
• • ¼ стакана майонеза
• • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• • 1 тертый зубчик чеснока

Инструкции

1. Примечание: Цыпленок можно готовить на мангале или в духовке под жаровней.
2. Мариновать курицу:
3. Поместите курицу в большую миску и добавьте все специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта. Добавьте ломтики лука и перемешайте их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь для маринования.
4. Если мариновать на ночь, дайте курице постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
5. Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты соуса и хорошо взбейте.Попробуйте и при необходимости посолите. Такой соус хорошо хранится в герметичной таре в холодильнике 4-5 дней.
6. Для жаровни:
7. Установите жаровню на высокий уровень и поместите решетку под жаровню.
8. Поставьте решетку на металлический противень.
9. Выложите курицу на решетку и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 ° F.
10. Для гриля:
11. Нагрейте гриль, затем добавьте маринованную курицу на гриль. Готовьте на среднем или сильном огне около 20 минут. Через 10 минут переверните курицу. Когда внутренняя температура курицы достигнет 165 ° F, она готова. Переложите курицу в миску.
12. Нарежьте курицу соломкой и подавайте.
13. Чаша для шаурмы:
14. Наполните салатницу своей любимой зеленью (салат, нашинкованная капуста и т. Д.), Нарезанными помидорами, луком и огурцами, а сверху положите кусочки куриной шаурмы. Полить сверху соусом для шаурмы и подавать.
15. Шаурма Пита:
16. Слегка поджарьте лаваш.Выложите 1 столовую ложку соуса в центр лаваша. Сверху выложите ¼ чашки салата (любой измельченный салат, нарезанные помидоры, огурцы и кусочки лука. Сверху выложите куриную шаурму и еще немного соуса. Сверните и подавайте!

История шаурмы | Ресторан Jamrah

Шаурма — это мясное блюдо левантийских арабов, в котором баранина, курица, индейка, говядина, телятина или мясное ассорти кладут на вертел (обычно это вертикальный вертел в ресторанах), и его можно готовить на гриле до как день. От блока мяса для подачи на стол срезается стружка, а оставшаяся часть блока остается нагретой на вращающемся вертеле. Шаурму можно подавать на тарелке (обычно с гарниром), а также в виде бутерброда или обертывания. Шаурму обычно едят с табуле, фаттушем, табиным хлебом, помидорами и огурцами. Начинки включают тахини, хумус, маринованную репу и амба. Похожие блюда в этом регионе включают турецкий дёнер кебаб и греческий гироскоп .

Шаурма — это арабский перевод турецкого слова çevirme «поворот», указывающий на то, что мясо готовится на гриле, которое «вращается» вокруг своей оси.Аналогичные правила наименования применимы к турецкому döner и греческому гироскопу , оба из которых относятся к поворотному действию соответствующего механизма приготовления пищи.

Шаурма готовится путем попеременного укладывания полосок жира и кусков приправленного мяса на вертикальный вертел. Иногда для украшения сверху кладут лук, помидор или половину лимона. Мясо медленно обжаривается со всех сторон, вертел вращается перед пламенем или над ним в течение нескольких часов. Используется газовое или электрическое тепло; раньше там была клетка, в которой хранился горящий уголь или дрова.Некоторые рестораны предлагают два или более мясных блюда; у многих есть только один.

Мясо срезается со стопки большим ножом, электрическим ножом или небольшой циркулярной пилой и опускается на круглый поднос внизу для извлечения. Шаурму едят как фаст-фуд, ее делают в виде сэндвича с лавашем или лавашем вместе с овощами и заправкой. К шаурме идут самые разные овощи, в том числе: огурец, лук, помидоры, салат, баклажаны, петрушка, маринованная репа, маринованные корнишоны, соленые огурцы, ревень, капуста или картофель-фри.

Заправки включают: тахини (или тахину), соус амба (маринованное манго с чили), хумус или те, которые приправлены уксусом и специями, такими как кардамон, корица и мускатный орех. Шаурма из курицы подается с чесночным майонезом, тумайей (чесночным соусом), гранатовым концентратом или схугом (острым соусом чили).

Рецепт шаурмы (ближневосточный мясной сэндвич с пряностями)

Шаурма популярна во всем восточном Средиземноморье и иногда называется ближневосточным тако. Он возник на северо-западе Турции как döner kebab , который достиг своей нынешней формы и популярности среди турецкого населения в Германии.Сэндвич с шаурмой сейчас можно найти в самых разных формах по всему миру.

Мясо шаурмы обычно сбривают с большого вращающегося конуса слоеного мяса. Мясо жарят на лучистом газе или на электрическом нагреве. Продавец шаурмы отрезает тонкие ломтики жареного мяса и подает их в сложенном лаваше с гарнирами и приправами. Этот рецепт представляет собой более простую домашнюю версию того, что вы найдете на улице. Фирменный вкус шаурмы придают специи.

Слово шаурма является приближением турецкого слова «поворот».»Иногда пишется шварма . В Ираке известна как гус .

4 порции

Состав

• Постная баранина или говядина или курица без кожи и костей, нарезанная очень тонкими ломтиками — 2 фунта
• Чеснок, измельченный — 3 или 4 зубчика
• Соль — 2 чайные ложки
• Перец — 1 чайная ложка
• Душистый перец молотый — 1 чайная ложка
• Кардамон молотый — 1 чайная ложка
• Молотая гвоздика — 1/2 чайной ложки
• Молотый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
• Йогурт — 1 стакан
• Уксус или лимонный сок — 1/4 стакана

Метод

1. Смешайте все ингредиенты в нереактивной миске и оставьте мариноваться на срок от 1 часа до ночи. Слейте излишки маринада и выбросьте их.
2. Жарить : Нагрейте жаровню до высокой температуры. Равномерно выложить мясо на противень. Поставьте на 4–6 дюймов под пламя жаровни и жарьте до готовности, 5–8 минут. Движение по середине, чтобы приготовить равномерно.
3. Для гриля : Нагрейте угли или установите сильный газ. Выложите мясо в корзину для гриля и жарьте на гриле 5-8 минут до полной готовности, периодически переворачивая.
4. Подавайте шаурму горячей, сложенной внутри лаваша, с гарнирами и соусами на ваш выбор (см. Варианты ниже).

Варианты шаурмы

• Приправы и гарниры : Шаурму обычно подают с соусом тахини ( таратур ), йогуртовым соусом или чесночным майонезом. Другие гарниры включают нарезанные помидоры, нарезанные огурцы, тертый салат, нарезанный красный лук, соленые огурцы, маринованные огурцы, хумус или даже картофель-фри.
• Гирос (Греция) : Подавать с соусом цацики.
• Дёнер Кебаб (Турция, Германия) : Подавать с соусом чачик (см. Варианты рецептов соуса цацики).
• Мясо : Шаурму иногда готовят из мясных смесей. Шаурма из козьего мяса популярна в Саудовской Аравии.
• Хлеб : Вместо лаваша можно использовать лаваш. Обваляйте все ингредиенты в лаваше, как буррито, чтобы сделать ближневосточную пленку.
• Специи : Изменяйте количество и количество специй по своему вкусу. Некоторые рецепты требуют добавления в смесь корицы.

Рецепт смеси специй для шаурмы | Минималистские рецепты пекаря

Что такое шаурма?

Шаурма — это классическое левантийское арабское блюдо из мяса (баранины, курицы, индейки, говядины или мясного ассорти), приправленного и размещенного вертикально на вертеле для медленного жарения.Обычно его нарезают тонкими ломтиками и подают с табуле, салатом фаттуш, хлебом, помидорами, огурцами и различными соусами.

Слово «шаурма» является арабским переводом турецкого çevirme «поворот», относящегося к приготовлению мяса на гриле, которое вращается вокруг оси. Хотя по происхождению оно считается турецким блюдом, его в различных формах едят на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. (источник)

Как приготовить смесь специй для шаурмы

Смеси специй для шаурмы были созданы на Ближнем Востоке и использовались для придания аромата и пряностей мясным грилям.Общие специи включают корицу, мускатный орех, гвоздику, все специи и кайенский перец. Здесь вы найдете более аутентичный вариант смеси специй для шаурмы.

Это наша вдохновенная, индивидуальная смесь специй для шаурмы, которую можно сделать своими руками, которая идеально подходит для добавления ко всем вашим любимым блюдам из нута, скремблям, салатам, овощам и многому другому!

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

порции 4 (порции по 1 столовой ложке)

Курс Смесь специй

Кухня без глютена, ближневосточная, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? Несколько месяцев.

• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки кардамона (или гвоздики)
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 2 чайных ложки копченой паприки
• 2 столовые ложки молотого тмина
• 1/8 чайной ложки кайенского перца (или 1/2 чайной ложки молотого черного перца // количество, указанное в оригинальном рецепте)

* По рецепту приготовлено ~ 1/4 стакана смеси специй для шаурмы.

Порция: 1 столовая ложка Калорийность: 6,3 Углеводы: 0.9 г Белки: 0,2 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0,04 г Мононенасыщенные жиры: 0,14 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1,8 мг Калий: 28 мг Клетчатка: 0,3 г Сахар: 0 г Витамин A: 154 МЕ Витамин C: 0,11 мг Кальций: 11,32 мг Железо: 0,91 мг

ТАРЕЛКИ, ОБЕРТЫВАНИЯ ИЛИ ЧАШИ для куриного шаурмы (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ШАУРМЫ ИЗ КУРИЦЫ ЧАШИ С АРОМАТОМ, СДЕЛАНЫ НА ДОМУ!

Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы на Ближнем Востоке, с экзотическим ароматом, от которого у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество подобранных вручную специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриная шаурма обычно готовится на вращающемся вертеле, но мы добиваемся непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

Видео с рецептом приготовления куриной шаурмы

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАУРМЫ

Я впервые влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытался усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

Этот рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми с каждым кусочком.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенными, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что вкус такой необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

• Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
• Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не хуже, чем в вашем любимом ресторане, да и то еще. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
• Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время обеда, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
• Приготовление еды или заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
• Универсальность. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
• Для всей семьи. Каждый может собрать свои собственные обертывания с курицей для шаурмы, тарелки или миски из своих любимых ингредиентов.
• Здоров. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Цыпленок такой ароматный, что он идеально дополняет свежие, жареные или тушеные овощи и делает их вкус еще лучше.
• Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
• Подходит для морозильной камеры. Маринованная курица подходит для заморозки, поэтому ужин можно легко приготовить. Вы также можете заморозить питы.
• Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертывания или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, а затем каждый может собрать свои собственные обертки для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а ИХ обертывания или салаты идеально подходят им!

Что такое куриная шаурма?

Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном столе. плевать перед грилем часами.Когда мясо готовится, оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованными краями. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо сама по себе, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить дома куриную шаурму по рецепту, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы повторить этот фаворит, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, а внутренняя часть остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

Откуда шаурма?

Хотя во многих странах есть свои собственные фирменные мясные грили, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбривает его во время приготовления (а не просто жарки отдельного куска мяса) восходит к XIX веку. век Османской империи, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер-кебаб.

И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, что, в свою очередь, привело к появлению знаменитого мексиканского Tacos Al Pastor, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления с собой в Мексику в начале 20 века.

Сегодня шаурма — одна из самых популярных уличных еды в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока — и скоро вы поймете, почему!

Какие специи есть в куриной шаурме?

Куриная шаурма настолько ароматна, что вы даже можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погрузит ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте шаурмы с курицей добавлено много специй, чтобы создать фирменный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

• Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького.
• Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
• Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
• Копченый перец: насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, сделанный из копченых перцев перца, высушенных на дубовых кострах
• Корица и гвоздика или душистый перец: крепкий, пряный, теплый и сладко-острый с перечным оттенком и оттенками можжевельника и перца

Рецепт шаурмы из курицы дополнен лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла а также соль, чесночный и луковый порошок.

В чем разница между гироскопом и шаурмой?

На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он называется «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оболочкой.

И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованного конуса нарезанного друг на друга мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся вертеле, а затем тонко сбриваемого на заказ.Однако они различаются в приправах (он же вкус!) И начинках.

Греческий гироскоп в основном приправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого аромата лимона и орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый аромат.

Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с курицей и шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда заканчиваются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шавараму можно дополнить хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушил бы еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

В чем разница между шаурмой и донером?

Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле, донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, струженного с гриля. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Их отличает точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

Начинки для шаурмы и донера могут быть похожими или разными, что также затрудняет их различение. В качестве обертывания шаурму можно подавать со всеми видами начинок, от простого салата, помидоров и огурцов до тахини, хумуса, амбы и маринованной репы. Однако чаще всего его добавляют в лимонно-чесночный соус тахини.

Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты принесли донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

ИЗ ЧТО ДЕЛАЕТСЯ ШАУРМА?

Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, удобный для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

Маринад для шаурмы с курицей сочетает в себе:

• оливковое масло первого холодного отжима
• лимонный сок
• бальзамический уксус
• молотый тмин
• молотый кориандр
• копченый перец
• молотый кардамон
• молотый чеснок
• куркума
• луковый порошок
• кайенский перец
• соль и перец

Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле и , чтобы взбить маринад, нужно всего несколько минут.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучной курицы с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертывания и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного блюда уже сделана за вас, когда пришло время есть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают ее.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с бальзамиком, он намного лучше с этим секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

КАКАЯ ОТРЕЗКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

В этом рецепте куриной шаурмы вы можете использовать куриные грудки или куриные бедра, вам просто нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления.При этом я настоятельно рекомендую куриные бедра без костей и кожи, чтобы получить самый настоящий вкус и самую сочную курицу. Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочны, имеют более богатый вкус и дают гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если разогреть для остатков.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными от ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, разрежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

КАК ПОДАТЬ КУРИНУ ШАВАРМУ?

Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы съесть шаурму нетрадиционные — например, тарелки для шаурмы и куриный салат с шаурмой:

• Куриные обертки с шаурмой: курица в лепешках с салатом, помидорами, красным луком и тахини или йогуртовым соусом с дополнительным хумусом и чили. соус, амба и маринованная репа.
• Куриные тарелки для шаурмы: Курица подается на тарелках с рисовой стороной, например Mejadra, или салатом, например, салатом Tabbouleh, салатом из нута или простым зеленым салатом.
• Куриные чаши для шаурмы: могут быть зерновыми или мне нравится комбинировать салат для зерна и зелень. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
• Салат с курицей и шаурмой: похож на деконструированное обертывание с курицей шаурмой. Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЕ С КУРИНОЙ ШАУРМОЙ

Обертывание с куриной шаурмой начинается с опьяняющей маринованной курицы-гриль, затем покрывается хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежим огурцовым соусом и свежим прохладным йогуртовым йогуртом. в теплом лаваше.

ЛАВАШЕК

Есть много видов лепешек, но для обертывания с курицей шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известны как арабский, ливанский или сирийский хлеб.Это мягкие, слегка заквашенные лепешки, выпекаемые при высоких температурах, поэтому они вздуваются в духовке.

Вы можете сами приготовить лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть множество рецептов) или приобрести их в продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие тонкие питы, а не питы с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что обычно в стихах имени «лаваш» или «настоящий лаваш» говорится «карман». «Мне нравится марка Greca Pita.

VEGGIES

• Салат ромэн. Используйте внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
• Помидоры. Для лучшего вкуса и текстуры используйте спелые помидоры.
• Огурец. Я использую английский огурец, поэтому очистка не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и кожуру.
• Красный лук. Красный лук нарежьте тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и ровного вкуса.Используйте более-менее по вкусу. Вы также можете замариновать красный лук — ням!

ДРУГИЕ ДОБЫЧИ

• Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от плотной курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
• Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, чили и пажитника. Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
• Репа маринованная. Описаны как маринованные на Ближнем Востоке с их уксусным вкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.

НЕТРАДИТОНАЛЬНЫЕ ОТДЫХА

• Болгарский перец. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый сладкий перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
• Оливки . Оливки Каламаты обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
• Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
• Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
• Солнце — томаты сушеные. То же, что и выше — промойте перед использованием. Я также люблю нарезать их небольшими кусочками.
• Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

Какой соус для шаурмы?

Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, супер ароматный и ДОЛЖЕН разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЙОГУРТОВОГО СОУСА

Для этого йогуртового соуса я добавил зелени и много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

• Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густые сливочные результаты.
• Лимонный сок: Предпочтительно свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
• Cilantro: свежий, пикантный, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
• Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть грозди, не нужно отделять листья от стеблей.
• Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
• Приправы: Соль, перец и молотый тмин завершают вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

ТАХИНИ СОУС

Если вы хотите приготовить соус тахини, замените 1/4 стакана йогурта в рецепте соуса на 1/4 стакана тахини. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить 1/4 тахини, около 1/4 стакана оливкового масла и 1/4 стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ШАВАРМУ

ШАГ 1: ЗАМАРИНАТЬ КУРИЦУ

• Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске или пластиковом пакете размером с морозильную камеру.
• КАК ДОЛГО ЗАМАРИНАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете меньше мариновать курицу, но чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет.

ШАГ 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТНОГО СОУСА

• Сделайте йогуртовый соус, пока курица маринуется, чтобы ароматы успели сформироваться и слиться.
• Добавьте греческий йогурт, кинзу, петрушку, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендер.
• Взбивайте до тех пор, пока травы не будут нарезаны, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
• Накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока не будете готовы собирать обертки с куриной шаурмой.

ШАГ 3: НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ

• В любой момент, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарежьте салат, лук, помидоры и огурцы для обертки или болгарский перец, цветную капусту и цуккини для миски.Отдельно охладите.

ШАГ 4: ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

• Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре на 20-30 минут. Это обеспечит равномерное приготовление курицы.
• Вы можете приготовить курицу на гриле на открытом воздухе или на сковороде для гриля в помещении, приготовить ее на чугунной сковороде или запечь в соответствии с приведенными ниже инструкциями по рецепту.
• После того, как курица будет приготовлена, подождите 5-10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы соки могли распределиться по курице.

ШАГ 5: ПОДАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМУ

• Теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
• Сверху выложите теплые питы салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
• Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы в тарелках, мисках или салатах.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ Шаурма

Способ приготовления полностью зависит от вас, но я предпочитаю жарение на гриле или чугунную сковороду, а не в духовке, для получения более характерного запаха обугливания.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ Шаурма НА ПЕЧИ

• Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне.
• Работая порциями, добавьте курицу в один слой и готовьте 4-5 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.
• Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ Шаурма НА ГРИЛЕ

• Смажьте и разогрейте гриль до средней температуры, 375-450 ° F.
• Готовьте курицу на гриле под крышкой в ​​течение 5-7 минут с каждой стороны или пока курица не будет готова и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ Шаурма В ПЕЧИ

• Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.
• Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не касались друг друга.
• Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие цукини — я просто не могу насытиться текстурами вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу.Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большую форму для выпечки с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, цукини и помидоры.Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Выложите овощи в один слой. Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящие овощи вам нравятся.

СБОРКА ЧАШЕЙ

• Выложите в чашу слой отварного риса или чечевицы, салата, жареных овощей, курицы, хумуса и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШАВАРМЫ ИЗ КУРИНЫ

• Фунт курицы. Используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до равномерного густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, влагоудерживающий сок.
• Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после того, как добавите курицу в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент в рецепте куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима, чтобы соединить все ингредиенты вместе, а его освежающая острота пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, это будет не совсем , поскольку хорошо.
• Настройте ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто рекомендации — вы можете использовать любые ингредиенты для своих любимых блюд, такие как сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, пасту, бутерброды и даже пиццу!

ЧТО СЛЕДУЕТ СОДЕРЖАТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ?

Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами. Если подавать в тарелке, шаурма великолепна с:

• ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Мехадра (ближневосточный рис с чечевицей)
• САЛАТ: греческий салат из пасты, ближневосточный салат из нута, салат табуле , Или зеленый салат.Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
• КАРТОФЕЛЬ: жареный картофель или картофель фри
• ФРУКТЫ: винограда, Фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом, Зимний фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом из маков и ягодным салатом в медовом маскарпоне.
• ОВОЩИ: Жареная спаржа, жареная брокколи, жареная цветная капуста, обжаренная с лимоном и чесноком брюссельская капуста, жареная брюссельская капуста или жареный кабачок из мускатного ореха

ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КУРИНЫЙ ШАВРМА?

Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным греческим йогуртовым соусом. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а соус из йогурта богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

Если вы хотите сделать свой рецепт шаурмы с курицей еще более полезным, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, цельнозерновой лаваш или низкоуглеводные лепешки, такие как Flatout Flatbread.

СКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Маринованная, приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению в случае необходимости! Свежие ингредиенты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились мокрыми и оставались максимально свежими.

Могу ли я заранее приготовить шаварму?

Куриная шаурма и обертывания с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике.Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

1. Разделите курицу по желаемому количеству контейнеров. Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Смешайте салат и красный лук в пакете, поместите помидоры и огурцы в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали сырыми) и поместите пакеты на курицу. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ШАВАРМУ?

Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.

• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица будет мариноваться, пока вы ее разморозите в холодильнике.
• Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для облегчения приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ШАУРМУ С КУРИНОЙ

• Из замороженных: разморозить приготовленную Шаурму с курицей в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной.Для разогрева используйте любой из следующих способов.
• Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом 30 секунд, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

H

ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШАВАРМЫ КУРИНЫ

• Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — обязательное условие для вашего кулинарного арсенала! Он идеально подходит для обжаривания и создания темно-золотистого внешнего вида всего, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке.Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset. Их внутренняя поверхность покрыта эмалью.
• Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного всего! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры , каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
• Большой противень для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую этот противень все время для листовых блюд и запекания овощей.Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации. Эта сковорода изготовлена ​​из алюминия 18-го калибра промышленного качества, отличается большой прочностью и долговечностью, и в ней можно хранить самые тяжелые блюда без деформации.
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет вам приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

Хотите попробовать эту куриную шаурму РЕЦЕПТ?

Прикрепите его к своей курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Распечатать рецепт

Куриная шаурма

Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы, приготовленной на Ближнем Востоке, с экзотическим ароматом, от которого у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриная шаурма обычно готовится на вращающемся вертеле, но мы добиваемся непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить куриный маринад и как превратить его в куриные обертки с шаурмой или миски с жареными овощами — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленым тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Ингредиенты

КУРИНЫЙ МАРИНАД

• 2 фунта куриных бедер без кожи без кожи, измельченные до однородной толщины
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка каждого молотого тмина , молотый кориандр
• 2 чайные ложки КАЖДОГО копченого перца, молотый кардамон, соль
• 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотая куркума
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца

ЙОГУРТОВЫЙ СОУС С СИЛАНТРОМ

• 1 стакан греческого йогурта
• 1/3 стакана кинзы
• 1/3 стакана петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
• 1/4 чайной ложки перца

ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ

• 6-8 пит
• салат ромэн нарезанный
• помидоры рома нарезанные
• огурцы тонко нарезанные
901 67 красных луковиц, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 рецепт хумуса (или купленного в магазине, по желанию)
• amba optitonal
• маринованная репа optitonal

Ингредиенты МАРИНАД КУРИЦЫ курица без кожицы 2 фунта ровной толщины 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка бальзамического уксуса 1 столовая ложка КАЖДОГО молотого тмина, молотого кориандра 2 чайные ложки КАЖДОГО копченого перца, молотого кардамона, соли 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы 1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца ЙОГУРТНЫЙ СОУС С КИНЗИНОЙ 1 стакан греческого йогурта 1/3 стакана кинзы 1/3 стакана фасованная петрушка 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки лимонного сока 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль 1/4 чайной ложки n перец ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ 6-8 пит салат ромэн нарезанный помидоры рома нарезанные огурцы тонко нарезанные красный лук тонко нарезанный 1 рецепт хумуса (или приобретенный в магазине, по желанию) amba optitonal маринованная репа optitonal

Голосов: 1 Рейтинг: 5 Оцените рецепт!

Инструкции

МАРИНАТ КУРИЦЫ

1. Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске или пластиковом пакете размером с морозильную камеру. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть. Мариновать в холодильнике от 8 до 24 часов. Перед приготовлением дайте курице постоять при комнатной температуре на 20-30 минут.

ЙОГУРТОВЫЙ СОУС

1. Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется. Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.Накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

1. Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и готовьте 4-5 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

1. Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Жарьте курицу на гриле, накрыв крышкой 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не будет готова и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

1. Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

1. Разогретые сверху питас с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

Примечания к рецепту

КАК ИЗГОТОВИТЬ ЧАШИ

Вы начнете готовить миски так же, как и обертки, замариновав курицу, сделав соус и нарезав овощи ниже.Непосредственно перед тем, как приготовить курицу, начните запекать овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК

• рис или чечевица
• нарезанный салат ромэн
• 1 головка цветной капусты, нарезанная на соцветия
• 2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные ломтиками 1/2 дюйма толщиной
• 1 цуккини среднего размера , разрезанные пополам и нарезанные ломтиками 1/4 дюйма толщиной
• 1 пинта помидоров черри
• оливковое масло
• порошок карри
• соль и перец

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулета с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, цукини и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте, чтобы покрыть.
• Выложите овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящие овощи вам нравятся.
• Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

ЗЕЛЕНЫЙ ТАХИНИ СОУС

Если вы хотите приготовить соус тахини, замените 1/4 стакана йогурта в рецепте соуса на 1/4 стакана тахини. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить 1/4 стакана тахини, около 1/4 стакана оливкового масла и 1/4 стакана воды, более или менее, чтобы достичь желаемой консистенции.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• фунтов курицы. Используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до равномерного густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, влагоудерживающий сок.
• Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после того, как добавите курицу в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент в рецепте куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима, чтобы соединить все ингредиенты вместе, а его освежающая острота пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, это будет не совсем , поскольку хорошо.
• Настройте ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто рекомендации — вы можете использовать любые ингредиенты для своих любимых блюд, такие как сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, пасту, бутерброды и даже пиццу!

ХРАНЕНИЕ И КАК РАЗОГРЕВАТЬ

Маринованная, приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к использованию в случае необходимости! Свежие ингредиенты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились мокрыми и оставались максимально свежими. Для разогрева:

• Из замороженных: Оттаять приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из следующих способов.
• Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом 30 секунд, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВПЕРЕДИ

Куриная шаурма и обертки с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления еды. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

1. Разделите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Смешайте салат и красный лук в пакете, поместите помидоры и огурцы в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали сырыми) и поместите пакеты на курицу. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.

• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица будет мариноваться, пока вы ее разморозите в холодильнике.
• Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для облегчения приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ CARLSBAD CRAVINGS:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER000

MORE

TITTER RECIPES

OR

для шаурмы из говядины

Рекомендации по питанию (на порцию)
1078	калорий
59 г	Жир
58 г	Углеводы
86 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1078
% Дневная стоимость *
59 г	75%
Насыщенные жиры 15 г	76%
212 мг	71%
352 мг	15%
58 г	21%
Пищевые волокна 11 г	38%
86 г
Кальций 555 мг	43%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

Шаурма — идеальное блюдо на ходу. Тонко нарезанное мясо, завернутое в лаваш с овощами и соусом, — отличное быстрое угощение.

Что такое шаурма?

Шаурма — это тонко нарезанные кусочки мяса, например курицы, говядины, козы, баранины, а иногда и индейки, завернутые в большой кусок лепешки или лаваша, приготовленные на пару или нагретые.Внутри лаваша добавляются такие продукты, как хумус, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель-фри. Думайте о шаурме как о тако или буррито в ближневосточном стиле.

Как делают шаурму?

Сырое мясо кладут на большие вращающиеся конусы. При вращении мясо готовится за счет источника тепла, расположенного за конусом. Мясо медленно отваливается или повар нарезает тонкими ножами. Для полного приготовления может потребоваться несколько часов.

Смотрите сейчас: Сделайте свою собственную шаурму из говядины

.