Цех по переработке овощей: Цеха по переработке овощей купить в Талдоме

Содержание

Овощные заводы, цеха

Пищевое производство может стать очень прибыльным бизнесом. Разумеется, начинать надо с малого. Приобретение небольшого мини-завода может стать началом бизнеса, который будет расти и развиваться.

Консервы и заморозка из овощей – это одни из самых востребованных товаров пищевой промышленности. Поэтому покупка овощного завода может принести хорошую прибыль. Большой завод не осилить в начале раскрутки, зато, приобретение мини-цеха овощного может принести неплохую прибыль и стать хорошим стартом.

Почему покупка маленького овощного завода – это выгодно?

Оборудование надежно, просто в использовании, его несложно ремонтировать.
Цеха овощные имеют относительно невысокую стоимость и доступны даже для начинающих предпринимателей.
Организовать собственное производство с помощью купленного оборудования для переработки овощей и мини-заводов легко и быстро.
Для организации производства понадобится минимум ресурсов.
Овощной завод – это идеальное решение для семейного бизнеса. Для обслуживания производства потребуется всего 2-4 человека.
Наладить такой малый бизнес можно даже в домашних условиях.
Затраты быстро окупятся за счет небольших вложений и спроса на готовую продукцию.

Овощи – это достаточно дешевый исходный продукт для налаживания консервного или любого другого пищевого производства. Спрос на овощную консервацию и продукты питания из овощей регулярный, поэтому окупаемость не заставит себя ждать.

Где купить мини-завод и оборудование для переработки овощей?

Одним из лучших партнеров по приобретению мини-заводов, цехов овощных и оборудования может стать компания «Пищевые цеха».

Почему стоит остановиться именно на ней? Есть несколько решающих факторов:

Собственное высокотехнологичное производство, которое позволяет выпускать заводы, цеха и оборудование высокого качества.
Большой выбор моделей оборудования.
Возможность приобретения полной линии производства от машин, перерабатывающих овощи, до автоматов, которые наносят этикетки на банки с готовым продуктом.

Внимательное вежливое отношение ко всем заказчикам и помощь в подборе оптимальных решений для бизнеса.
Возможность доставки цехов овощных по всей территории России.
Выгодные доступные цены на овощные заводы и оборудование.
Ориентированность на разных клиентов. Компания заинтересована в сотрудничестве, как с малыми предприятиями, так и с крупными заказчиками.
Есть возможность заказа переоборудования цехов под совершенно новое производство с учетом всех пожеланий заказчика.

Продукция от компании «Овощные цеха»

Мини-цех овощной по производству плодовоовощной заморозки

Такой заводик позволит наладить производство замороженных фруктов или овощей в пластиковых пакетах.

Основные характеристики:

Производительность – 600 кг готового к продаже продукта в сутки.
Мощность – 15 кВт.
Необходимая площадь под организацию производства – 30 кв.м.
Обслуживание – 3 человека.

Овощной завод для производства салатов

Такой заводик предназначен для того, чтобы производить консервацию в виде овощных салатов в стеклянной таре (650 мл).

Основные характеристики:

Производительность составляет 1100 банок за одну рабочую смену.
Мощность, требуемая для работы установки – 83 кВт.

Площадь под производство – 40 кв.м.
Обслуживание – 4 человека.

Комплект оборудования для переработки овощей и консервации

Предназначен для консервации различных овощей в тару из стекла по 3000 мл.

Основные характеристики:

Производительность завода 450 банок за одну смену.
Мощность для работы линии – 134 кВт.
Площадь под оборудование – 30 кв.м.
Для обслуживания понадобится три человека..

Цех овощной для производства салатов и упаковки их лотки из пластика

Полная линия оборудования, которая позволит производить салаты и сразу же паковать их в специальные лотки из пластика.

Основные характеристики:

Производительность линии составит 200 кг продукции в час.

Мощность потребуется всего 29 кВт.
Необходимая территория под оборудование – 30 кв.м.
Обслуживание – 4 человека.

Линия оборудования для переработки овощей и фруктов для изготовления соков и нектаров

Этот овощной завод позволит производить соки, нектары или сокосодержащие напитки из овощей и фруктов.

Основные характеристики:

Производительность – 10 000 литров готовой продукции в сутки.
Мощность – 113 кВт.
Необходимая площадь под оборудование – 100 кв.м.
Обслуживание – 6 человек.

Цех овощной по производству хрустящего картофеля

Данный заводик поможет производить хрустящий картофель и тут же паковать его в пакеты из полипропилена.

Основные характеристики:

Производительность – 10 кг готового продукта в час

Мощность – 31,9 кВт.
Требуемая площадь под оборудование – 30 кв.м.
Для обслуживания – 3 человека.

Цех овощной по производству хрустящего картофеля и чипсов

Цех позволит производить как хрустящий картофель, так и чипсы. Упаковка производится в пакеты из полипропилена.

Основные характеристики:

Производительность – 100 кг продукта за один час.
Мощность – 23,2 кВт.
Требуемая площадь под оборудование – 20 кв.м.
Для обслуживания – 2 человека.

Оборудование по переработке овощей, фруктов и ягод (очистка, мойка, фасовка)

Такая линия производства поможет наладить полностью автоматическую переработку и подготовку плодов для их дальнейшего использования.

Овощной завод по упаковке в тару соленых и маринованных овощей

Такой заводик позволит упаковать в стеклянные банки соленые и маринованные овощи и нанести на тару этикетки.

Производительность – 1000 банок готовой укупоренной продукции в час.
Высота тары – от 15 до 160 мм.
Мощность – 0,8 кВт.
Площадь под оборудование – 20 кв.м.
Для обслуживания понадобится 3 человека.

Цены на оборудование для переработки овощей и более детальную информацию можно узнать у менеджеров компании «Пищевые цеха». Любой вид овощных заводов обладает неизменно высоким качеством. Такое приобретение окажется весьма выгодной инвестицией и будет долго служить.

Сотрудники компании всегда готовы развернуто и подробно ответить на все вопросы по мини-заводам и цехам овощным, а также дать ценные советы по приобретению наиболее удачного варианта для конкретного бизнеса.

Сотрудничество с компанией «Пищевые цеха – это гарантия надежности, качества и разумных цен на овощные заводы и любой другой вид оборудования для пищевого производства.

Пищевое производство может стать очень прибыльным бизнесом. Разумеется, начинать надо с малого.

Приобретение небольшого мини-завода может стать началом бизнеса, который будет расти и развиваться.

Почему покупка маленького овощного завода – это выгодно?

· Оборудование надежно, просто в использовании, его несложно ремонтировать.

· Цеха овощные имеют относительно невысокую стоимость и доступны даже для начинающих предпринимателей.

· Организовать собственное производство с помощью купленного оборудования для переработки овощей и мини-заводов легко и быстро.

· Для организации производства понадобится минимум ресурсов.

· Овощной завод – это идеальное решение для семейного бизнеса. Для обслуживания производства потребуется всего 2-4 человека.

· Наладить такой малый бизнес можно даже в домашних условиях.

· Затраты быстро окупятся за счет небольших вложений и спроса на готовую продукцию.

Где купить мини-завод и оборудование для переработки овощей?

Почему стоит остановиться именно на ней? Есть несколько решающих факторов:

· Собственное высокотехнологичное производство, которое позволяет выпускать заводы, цеха и оборудование высокого качества.

· Большой выбор моделей оборудования.

· Возможность приобретения полной линии производства от машин, перерабатывающих овощи, до автоматов, которые наносят этикетки на банки с готовым продуктом.

· Внимательное вежливое отношение ко всем заказчикам и помощь в подборе оптимальных решений для бизнеса.

· Возможность доставки цехов овощных по всей территории России.

· Выгодные доступные цены на овощные заводы и оборудование.

· Ориентированность на разных клиентов. Компания заинтересована в сотрудничестве, как с малыми предприятиями, так и с крупными заказчиками.

· Есть возможность заказа переоборудования цехов под совершенно новое производство с учетом всех пожеланий заказчика.

Продукция от компании «Овощные цеха»

Мини-цех овощной по производству плодовоовощной заморозки

Такой заводик позволит наладить производство замороженных фруктов или овощей в пластиковых пакетах.

Основные характеристики:

· Производительность – 600 кг готового к продаже продукта в сутки.

· Мощность – 15 кВт.

· Необходимая площадь под организацию производства – 30 кв. м.

· Обслуживание – 3 человека.

Овощной завод для производства салатов

Основные характеристики:

· Производительность составляет 1100 банок за одну рабочую смену.

· Мощность, требуемая для работы установки – 83 кВт.

· Площадь под производство – 40 кв.м.

· Обслуживание – 4 человека.

Комплект оборудования для переработки овощей и консервации

Предназначен для консервации различных овощей в тару из стекла по 3000 мл.

Основные характеристики:

· Производительность завода 450 банок за одну смену.

· Мощность для работы линии – 134 кВт.

· Площадь под оборудование – 30 кв.м.

· Для обслуживания понадобится три человека..

Цех овощной для производства салатов и упаковки их лотки из пластика

Основные характеристики:

· Производительность линии составит 200 кг продукции в час.

· Мощность потребуется всего 29 кВт.

· Необходимая территория под оборудование – 30 кв.м.

· Обслуживание – 4 человека.

Линия оборудования для переработки овощей и фруктов для изготовления соков и нектаров

Этот овощной завод позволит производить соки, нектары или сокосодержащие напитки из овощей и фруктов.

Основные характеристики:

· Производительность – 10 000 литров готовой продукции в сутки.

· Мощность – 113 кВт.

· Необходимая площадь под оборудование – 100 кв.м.

· Обслуживание – 6 человек.

Цех овощной по производству хрустящего картофеля

Данный заводик поможет производить хрустящий картофель и тут же паковать его в пакеты из полипропилена.

Основные характеристики:

· Производительность – 10 кг готового продукта в час

· Мощность – 31,9 кВт.

· Требуемая площадь под оборудование – 30 кв.м.

· Для обслуживания – 3 человека.

Цех овощной по производству хрустящего картофеля и чипсов

Основные характеристики:

· Производительность – 100 кг продукта за один час.

· Мощность – 23,2 кВт.

· Требуемая площадь под оборудование – 20 кв.м.

· Для обслуживания – 2 человека.

Оборудование по переработке овощей, фруктов и ягод (очистка, мойка, фасовка)

Овощной завод по упаковке в тару соленых и маринованных овощей

· Производительность – 1000 банок готовой укупоренной продукции в час.

· Высота тары – от 15 до 160 мм.

· Мощность – 0,8 кВт.

· Площадь под оборудование – 20 кв.м.

· Для обслуживания понадобится 3 человека.

Модульный цех переработки овощей ММЦ-200КО (консервация овощей)

Модульный мини-цех ММЦ 240КО контейнерного типа исполнения, предназначен для консервации овощей в стеклянные банки СКО и под крышку системы «Twist-Off» Представляет собой сварную конструкцию из 2-х модулей размером 10000х2360х2900(h)мм. (каждый), которые монтируются в единый блок с общим габаритным размером 10 00х4750х2900(h) мм. Общая установленная мощность max: 130,0кВт/380V

Исполнение модулей:

Каждый контейнер представляет собой утепленную жесткую сварную конструкцию.

В качестве утеплителя применяется ППУ (пенополиуритан), толщина стенок – 100 мм,

Стены и потолок, изготавливаются из нержавеющей стали

Пол с покрытием алюминиевого листа, типа «Квинтет»

В модуле предусмотрены все необходимые коммуникации, такие как освещение, обогрев, подвод и слив воды, электрический силовой щит подключения с счетчиком.

Данный модуль оснащается всем необходимым оборудованием для полноценной технологическо-производственной цепочки, состав которого можете посмотреть на приложенной схеме расположения.

— Входная зона оборудована шкафами для переодевания, рукомойником и водонагревателем;

— Приемка сырья осуществляется через приемное окно и укладывается на стеллажной системе;

— Для мойки сырья, ревизии и сбора отходов, изготавливается блок из столов, моечных раковин и стерилизатора ножей;

— Для мойки и стерилизации стеклотары, установлена специальная установка, работающая от парогенератора;

— Стол раскладки продукции и специй по банкам, оснащен контрольными весами и навесной полкой для хранения специй;

— Приготовление маринадов производится в пищеварочном котле из которого поступает на дозатор с переносным изливом, предусмотренный для розлива горячего продукта;

— Укупорка банок предусматривает два вида крышки СКО и системы «Twist-Off»;

— Стерилизация продукта происходит в автоклавах вертикального типа, в кол-ве 2-х штук с рабочим объемом по 270л. каждый, оснащенных корзинами и подъемном тельфером, для загрузки и выгрузки корзин;

— После стерилизации продукта, банки поступают на машинку нанесения этикеток по кругу;

— Готовая и этикетированная продукция, для удобства в транспортировки, группируется и упаковывается в полиэтиленовую пленку с термоусадкой, на предусмотренной термоупаковочной машине.

— Для оперативного хранения упакованной продукции используется стеллажная система, после чего производится отгрузка товара на реализацию, через окно выдачи.

На оборудование имеются все необходимые сертификаты и полный пакет документации !!!

ВНИМАНИЕ!!!

Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цеха, на усмотрение Заказчика!!!

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация.

Для предоставления полной технической информации и стоимости мини-цеха, Вы можете отправить свой запрос на нашу электронную почту или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки, вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

Основные технические параметры:

Производительность (по банкам объемом 3000 мл) банок/смену	240 банок/смену
Установленная мощность, кВт/Вольт	130,0 кВт. / 380V
Обслуживающий персонал, чел.	4
Габаритные размеры модуля из 4-х контейнеров, мм.	10 00х4750х2900(h) мм.
***Предусмотрен подвод, слив воды, электричества, обогрев и освещение

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!

Оборудование, линия переработки овощей

Цеха для переработки овощей и фруктов бывают разной мощности: малая мощность цеха – это переработка до 500 кг продукции в час. В них используется больше ручного труда, линий как таковых нет, в основном – отдельные машины.

Цеха средней мощности перерабатывают от 500 кг до 1000 кг продукции в час, а цеха с высокой мощностью – более 1000. В таких цехах устанавливают автоматические линии переработки, ручной труд нерентабельный.

В технологию переработки входит три вида обработки: первичная – это мытье и, возможно, упаковка, вторичная – очистка, нарезка. И глубокая обработка – это варка, сушка, консервирование. Каждому виду обработки соответствует оборудование линии.

Все линии комплектуются в зависимости от специализации, но общие узлы можно описать:

Первый этап – это загрузка овощей. На нем используют систему растарки, гидравлические загрузчики.
Сортировочный конвейер – для отделения поврежденной продукции.
Стол инспекционный – предназначен для сортировки вручную.
Оборудование для мойки. Для корнеплодов используется горизонтальный камнеотделитель, а также барабанная мойка. Для нежных продуктов – винограда, например, есть мойка непрерывного действия, которая может соединяться с сушкой на выходе.

Дальше специализация машин зависит от вида сырья и вида переработки. К одному и тому же продукту могут применяться разные виды переработки: баклажаны, например, можно нарезать кружочками или кубиками, заморозить и это уже готовый продукт, а можно из них сделать икру.

Полезно: линия переработки картофеля.

На линии могут использоваться:

Слайсеры для нарезки разной толщины, машины для нарезки кружками или кубиками. В них можно установить V – образные или овальные ножи.
Печь – гриль для сушки.
Паровой бланшировщик – предназначен для бланшировки кабачков и баклажанов.
Иммерсионный бланшировщик используется для бланшировки картофеля, болгарского перца, грибов, репчатого лука.
Для изготовления икры устанавливают протирочные машины, насосы – дозаторы.
На участке фасовки устанавливаются наполнители банок, закаточные автоматы.

Автор поста: Alex Hodinar
Частный инвестор с 2006 года (акции, недвижимость). Владелец бизнеса, специалист по интернет маркетингу.

В Колышлее работает цех по переработке овощей — последние новости Пензы и области на сегодня

Сырья в области у нас навалом и на сушеные овощи заказы поступают постоянно.

Когда предприниматель из Колышлея для получения инвестиций защищал бизнес-проект, все оценили его оригинальность и своевременность. Сушеные овощи в Россию в последние десятилетия везут из Казахстана и Китая. И, между прочим, надобность в этом продукте у нас высокая. Выходит, российские денежки бойким ручейком утекают за рубеж. Как будто у нас своих моркови, свеклы, тыквы и яблок нет.

Попал Маркин со своим проектом в «десятку». И в декабре прошлого года на базе бывшего ПМК-1 в Колышлее появился цех по переработке овощей. А уже в феврале нынешнего года пошла и первая продукция.

– Меня интересует весь нестандарт, – объясняет Михаил Александ¬рович суть своего бизнеса. – Сырья в области у нас навалом: к примеру, мелкую или переросшую морковь на рынке никто не берет, поэтому приходится скармливать ее скотине. Я же смогу за полцены эти овощи взять и переработать. А на сушеные овощи заказы поступают постоянно. Сегодня я готов работать с населением, со школами на предмет сбора красной и черноплодной рябины, боярышника, шиповника. В сутки наш цех может переработать 600 – 800 кг любого сырья.

Сейчас предприниматель Маркин работает «с колес». Его «газель» привозит 2 тонны груза, и за 3 – 4 дня все сырье перерабатывается. Причем технология довольно проста. На первом этапе – ручная двойная мойка, чистка, удаление примесей. Потом механическая резка и собственно сушка. Все работы идут быстро. Буквально за полтора часа две женщины переработали 200 кг яблок. Печи, которые обслуживают жарочные шкафы, работают на отходах деревообработки, значит, себестоимость продукции за этот счет тоже снижается.

С покупателями сушеных овощей у Маркина есть договоренность: реализует им свой товар на 5 процентов ниже конкурентов. Так что «зеленый свет» для сбыта он себе обеспечил.

Качественная витаминная продукция из местного сырья пользуется высоким спросом. Например, кислотность наших яблок намного выше китайских, а ведь именно кислотность и определяет содержание витаминов.

Сейчас у Маркина на производстве заняты 8 человек. Кроме сушки овощей наладили и переработку масла из семян подсолнечника. В месяц могут переработать 30 тонн сырья.

Глядя в будущее своего предприятия, Михаил налаживает деловые отношения с местными фермерами. Некоторые из них уже сеют под его заказы масличные культуры. Со временем планирует предприниматель заняться производством масла из семечек тыквы: мякоть пойдет на сушку, а семечки – на масло. Если учесть, что один литр тыквенного масла стоит намного больше оливкового, то перспективы у думающего предпринимателя и впрямь неограниченные.

Когда я поинтересовался, какой у него теперь любимый конек в бизнесе, Михаил ответил:
– Да все интересно. За собственные деньги реализовывать свою задумку – это всегда здорово. Вот, например, сушка овощей и фруктов. Мы могли бы полностью обеспечить сухофруктами (теми же яблоками!) все наши детские садики и школы. Причем закрыли бы это направление лучше всех. Но когда пошел со своим предложением в наше местное ПТУ, то мне тут же отказали. И объяснили почему. Согласно Федеральному закону № 94 у нас проводятся конкурсные закупки. А эти закупки рассматриваются не по отдельным группам продуктов, а скопом. Таким образом, на конкурс мне дорога закрыта. Хотя совсем не факт, что будущий победитель станет кормить детей самой дешевой и самой качественной продукцией.

Когда я внимательно пригляделся к такой системе закупок, то увидел, что тендер на поставку в нашу область картофеля выиграли… предприниматели из Саратова. Согласитесь, это же абсурд! Наша пензенская картошка не чета саратовской – всегда котировалась высоко. Так что приходится думать и о том, как преодолевать подобные препоны. Выйти с качественной продукцией на своего потребителя совсем не просто.

Сложности встречаются буквально на каждом шагу. И даже там, где их не ждешь. Например, когда мы только начинали готовить пробную партию сушеных овощей, морковь и свеклу пришлось возить аж с пензенской овощной базы. На первых порах местное население решило, что нашелся чудак, которому втридорога можно впарить некондиционную продукцию. Но цена на сырье для промышленной переработки равняться на рыночную просто не может. Так что никакого надувательства с моей стороны ждать нечего. Честно говорю, что возьму любой нестандарт. И плачу деньги, которых за эту продукцию больше никто не даст.

… Выслушав исповедь предпринимателя, я и сам убедился в благородстве его помыслов. Ну а то, что российские бизнесмены делают удачные попытки обрести на рынке свое достойное место, вселяет оптимизм.

Виктор НИКИН,
фото 41935.ru

Нашли ошибку — выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

Линия по переработке овощей и фруктов производство и установка

Оборудование для переработки овощей – это практичный способ быстро придать товарный вид выбранным продуктам. При этом очень важно выбрать правильный вариант, который подготовит различные овощи к финальному этапу приготовления. Современные технологии представляют линии по переработке фруктов и овощей, которые позволяют значительно снизить труд персонала.

Монтаж линий по переработке овощей и фруктов

Прежде чем приступить к выбору оборудования для переработки овощей, вам предстоит решить вопрос: с какими продуктами вы будете работать. Ведь в зависимости от того, что именно нужно делать для предварительной подготовки овощей, фруктов и ягод, различается и техника.
Помимо этого существует специализированная линия переработки ягод, которая работает с мелкими фракциями малины, черники и других продуктов.

Подбор оборудования для линии по переработке овощей и фруктов

Различные этапы производства требуют своего подхода. В зависимости от этапов производственного процесса техника используется разная. Отдельные машины предназначены для первичной переработки фруктов, другие – для варки, парки и других.
Для того чтобы обеспечить пользователя качественными и полезными продуктами питания, не прошедшими деформацию, важно правильно их обработать. Мини-цех по переработке фруктов должен включать в себя основные виды машин для пищевой промышленности. К каждому продукту – свой индивидуальный подход, чтобы сохранить его лучшие качества и довести до конечного потребителя.

Линии по переработке овощей и фруктов под ключ

Высококачественные материалы и лучшие технологии переработки фруктов и ягод способствуют полной очистке от вредных примесей. Консервные заводы сегодня занимаются изготовлением самых различных по обработке продуктов, сохраняя полезные свойства на долгое время. Без линии переработки овощей производство будет работать значительно менее эффективно. В то время как эта техника дает возможность чистить, сушить, обрезать концы и совершать другие действия с завидной скоростью работы. Впоследствии продукция помещается в различные по материалу тары перед предварительной обработкой.
Очевидно, что линия переработки ягод, овощей и фруктов – незаменимый помощник на любом производственном предприятии пищевой промышленности. Заказывайте качественную технику у проверенных поставщиков!

В состав линии входит:

1. Транспортер ленточный подающий
2. Транспортер ленточный отводящий
3. Транспортер ленточный подающий
4. Транспортер ленточный реверсивный

Наше предприятие изготавливает и монтирует линии по переработке овощей и фруктов в зависимости от технического задания из различных материалов, разной величины и формы. За более подробной информацией обращайтесь к специалистам нашей компании.

ТОП-17 лучших идей для бизнеса

Имеется действующий бизнес по выращиванию грибов, но в небольших объемах. Для расширения производства, требуется финансирование на приобретения полуподвального помещения, дополнительного оборудования и первоначальное приобретения сырья и материалов на первые 3 месяца. Текущее состояние Грибной цех работает с года. Помещение переоборудовано по грибной цех, установлено минимальное оборудования. В течении 3-х лет цех работает, но объемы небольшие, от до блоков за полугодие, в связи с малым производственным помещением, также не хватки финансовых ресурсов. Реализация происходит в г Кара Балта на рынках и ресторанах, имеются реализаторы. За год около кг, по цене от 80 до сом за 1 кг.

Бизнес-план комплекса по переработке овощей и фруктов

Маркетинговый анализ Выбор технологии переработки клубне-овощного сырья методом глубокой заморозки и производства быстрозамороженных готовых блюд обусловлен мировыми тенденциями на рынке производства и потребления таких продуктов, а также отсутствием, в силу ряда причин, аналогичных производств в России. Стратегия развития предприятия имеет своей целью сделать компанию современным предприятием, которое будет способно удовлетворить требования потребителя и успешно конкурировать на российском рынке.

Это наиболее перспективное направление переработки сельскохозяйственного сырья в настоящее время.

Как сообщают в управлении, в основе продовольственного импорта текущего года фрукты, овощи, масличные культуры, продукты переработки овощей.

В настоящее время в большинстве регионов страны значительная часть населения имеет огороды и приусадебные участки. Там они пропадают с утра до вечера, чтобы получить осенью урожай помидоров, огурцов, перцев, картофеля, чеснока и много другой вкуснотищи, которую можно вырастить на даче. Куда же осенью девают они свой урожай? Кто-то использует его для приготовления маринадов и домашних заготовок, кто-то занимается огородом исключительно для продажи своего урожая на рынке.

Причем можно отметить, что продажа фруктов и овощей начинается уж с первых чисел июля, когда начинает поспевать земляника, появляются первые огурцы. Естественно, такое обилие фруктов и овощей, особенно осенью, создает все предпосылки для того, чтобы использовать их как сырье. Можно наладить переработку данных фруктов и овощей путем приготовления из них различных маринований. При этом, если это осуществлять в промышленном масштабе и насколько позволят финансы, то спрос на такую продукцию появится значительный.

При этом, если использовать местные фрукты и овощи, можно составить значительную. Также произведя домашние заготовки они несут финансовые затраты по доставке своей продукции в другие регионы. Естественно, данные затраты закладываются в цену продуктов.

Внедрить проект, руководствуясь принципом: Текущее состояние Функционирующее предприятие. Выращивание овощей на капельном орошении производится, на данный момент, на площади 20 га. Площадь земельного участка, с возможностью орошения составляет 40 га. Ассортимент продукции составляют: Есть ряд нишевых продуктов, это безкосточковый арбуз и арбуз типа Шуга-Беби, томаты черри и кумато.

Бизнес идея: Мини-цех по переработке фруктов и ягод (до кг/в смену) Важно отметить, что конечным результатом переработки фруктов и ягод.

ТОП-5 бизнес-идей от миллионеров — продаем овощи и фрукты фото: И кто, как не успешные бизнесмены, способен ее увидеть Уж, по крайней мере, они действительно доказали, что могут это сделать. Мы их перечислили в порядке снижения объема требуемых инвестиций. Идея первая. Производим альтернативную энергию Идея вторая. Продаем овощи и фрукты Идея третья. Торгуем вразнос Идея пятая. Помогаем в доме Автор идеи: Срок окупаемости: Прежде всего, начиная торговлю, стоит обзавестись микроавтобусом и наладить ежедневную поставку свежих овощей и фруктов либо напрямую из близлежащих сел, либо с оптовой базы.

Причем, по словам частного предпринимателя Светланы Зарубко, которая вот уже 3 года занимается этим бизнесом, одно из главных условий успеха — наличие надежных поставщиков.

Бизнес-план компании по переработке овощей

Параметры сайтов конкурентов Начало реализации проекта Инвестиционный этап продлится до , в этот же момент планируется начать реализацию продукции. Экономическая модель бизнес-плана построена до конца а.

Создание комплекса по выращиванию, хранению и переработке овощей, плодов и ягод. Внедрить проект, руководствуясь принципом.

Организация Подписаться на новые поступления маркетинговых исследований и бизнес планов Краткое описание отчета Бизнес-план комплекса по переработке сельхозпродукции и производству продуктов питания. Основу проекта составляет предприятие по переработке овощей и фруктов, производству фруктового и овощного пюре, концентрированных соков.

Объем инвестиций в проект составляет тыс. Проект начинает приносить прибыль уже в первый год работы и, в течение первых десяти лет, объем чистой прибыли, после уплаты налогов, составит 2 тыс. Горизонт планирования проекта — 10 лет. Период окупаемости проекта составляет 3,99 года, включая инвестиционную фазу проекта — 12 месяцев. Чистая приведенная стоимость составит тыс. Вся продукция может быть реализована на экспорт. Также будут удовлетворяться потребности региона и России, стран СНГ.

Особенностью производства будет решение острых проблем региона — безработицы, низкого уровня доходов населения, слабой социальной защищенности жителей региона.

Бизнес по сушке овощей

бизнес-плана консервного цеха по переработке овощей Реклама бизнес-плана консервного цеха по переработке овощей 1. Общие положения Название проекта Строительство цеха по переработке и консервированию овощей Общие сведения о проекте: Цель и идея проекта Создание производства по переработке овощей Отрасль Агропромышленный комплекс Регион Лутугинский район Луганской Народной Республики Вид инвестиций проект с нуля Виды выпускаемой продукции: Томаты свежие огурцы.

Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, без механических повреждений и солнечных ожогов, без зарубцевавшихся трещин, свойственные данному ботаническому виду, без посторонних запаха и привкуса. Однородные по форме кристаллы белого цвета с блеском, сладкого вкуса, без посторонних запаха и привкуса как в сухом сахаре, так и в его водном растворе.

Оптимальным способом переработки я посчитал высушивание и измельчение в Пословам Сергея Радченко, овощные пищевые концентраты могут.

Если нет — тоже не смертельно. Всегда найдется автолюбитель, желаюший иметь стабильный приработок. А когда дело пойдет, поставщики сами вам будут возить домой картошку, да еще и принимать назад некондицию. В вашем регионе цены могут быть и другими, но мелкооптовая цена мытого фасованного картофеля как минимум вдвое выше оптовой цены обычного. Расчет ведется на партию в 3 мешка. Именно столько вмещает в себя обыкновенная чугунная ванна.

Под сушилку переоборудуется встроенный шкаф. В него устанавливается сеток из оцинкованной стали. Шкаф размером 50х80 см вмещает как раз 3 мешка. Желательно внизу установить вентилятор на оборотов в минуту. На начальном этапе можно обойтись и без сушильного шкафа. Свободного от мебели места на полу в зале площадью 18 квадратных метров как раз хватает для 3 мешков вымытой картошки.

За ночь она гарантированно высыхает.

Производство, хранение и первичная переработка картофеля и овощей

Ваш ягодно-фруктовый бизнес Большой выбор вкусных продуктов В рамках настоящего проекта предполагается организация небольшого производства по переработке фруктов и ягод. Важно отметить, что конечным результатом переработки фруктов и ягод является большое разнообразие продукции от соков и сиропов — до пюре, варений и консервированных продуктов.

От этого во многом будет зависеть закупаемое оборудование, а, значит, величина первоначальных инвестиционных затрат. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла: Цех предназначен для очистки и переработки кг косточковых , бескосточковых фруктов и ягод в смену с получением следующей продукции: Сколько вкладывать?

Из рекламного бизнеса в торговлю овощами Идея была следующая: я решил заниматься переработкой украинских овощей в соусы.

Комментарии Степан Бизнес с каждым годом всё разнообразней и его всё больше. На этом делают деньги и разные мошенники. Не попадайтесь на всю эту чепуху, не верьте франшизам по Такого не бывает. Я сам владею сетью бликфангов и работаю в рекламном бизнесе уже 4 года. И часто вижу довольно странные и сомнительные предложения подобного бизнеса. Работайте только с надёжными и проверенными компаниями.

Они производят рекламное оборудование бликфанг и силомеры. Если есть вопросы по рекламному бизнесу, пишите. С удовольствием поделюсь опытом и знаниями. Ответить Ответить Александр Надеюсь, моя информацию поможет кому-то из вас Я занимаюсь бизнесом на рекламе.

Плодоовощное оборудование

Выдержки из исследования Тенденции и развитие АПК России Современное состояние российского сельского хозяйства и агропродовольственных рынков не позволяет обеспечить население страны продовольствием в должном объеме за счет собственных ресурсов. Сохраняется высокий уровень зависимости от импорта продуктов питания. Значимость вопросов формирования и регулирования продовольственного баланса РФ возросла до уровня приоритетных задач государства.

Отечественное сельское хозяйство сохраняет специфичную, нетипичную по мировым меркам организационную структуру. Его отличает многоукладность.

Производство, хранение и первичная переработка картофеля и овощей Бизнес-план в формате MS Word, заархивировано WinZip (4,17 Мб).

Одним из направлений эффективного бизнеса является мини-завод, ориентированный на изготовление из овощей, ягод, фруктов различных видов продукции, которая всегда пользуется спросом. Например, из яблок можно получить полезный сок, пюре, варенье, сухофрукты. Переработка фруктов позволяет получять соки Процесс производства Процесс переработки конкретных видов фруктов, а также овощей включает себя несколько операций.

Начинающему предпринимателю можно выбрать только некоторые из них или приобрести мини-завод, способный выдавать многообразные виды продукции. Мойка сырья предшествует всем остальным этапам по переработке. Схема моечно-барботажной машины для мытья фруктов Сушка. Для получения сушеных разновидностей отбирается доброкачественное сырье. Некоторые виды овощей — морковь, картофель, капуста, зеленый горошек, свекла предварительно бланшируются, поэтому после высушивания им не требуется кулинарная обработка.

Чеснок, сельдерей, петрушка, лук, укроп не требуют бланширования. Схема устройства для сушки яблок Квашение капусты, соление томатов, огурцов, мочение яблок. Ингредиенты для мочения яблок Плодово-ягодное пюре представляет собой перетертую в однородную массу мякоть без плодов и кожицы. Присутствие семян допускается в пюре из ягод — клюквы, ежевики, черники, земляники, смородины, малины.

Вкус готового продукта должен повторять аромат свежих плодов и ягод и иметь идентичный им цвет.

Новые бизнес идеи

Линии переработки ягод, фруктов, овощей Техника по переработке ягод, фруктов и овощей Предлагаем линии по переработке ягод, фруктов и овощей любой модификации по Вашим индивидуальным требованиям. Изготовим проект по Вашему заказу. Линии компактные, простые и доступные в обслуживании. Так-же можем сделать проект по Вашему заказу. Цену уточняйте. Мини линии по переработке фруктов Переработка ягод, овощей и фруктов в скором времени будет все более и более востребованным бизнесом.

Ищу бизнес — партнёра по переработке овощей, фруктов, корнеплодов, всех видов ягод, с долевым участием 50%. Для ведения бизнеса.

Этот рыночный сегмент, конечно, не пустует, но имеет достаточное количество свободных ниш для реализации своих бизнес-идей. Главная задача предпринимателя заключается в составлении вменяемого бизнес-плана, учитывающего все особенности и детали такого бизнеса. С чего начать бизнес на замороженных овощах и фруктах Для начала следует определиться, какие именно овощи и фрукты следует пустить в заморозку.

Это зависит от местоположения предприятия. Если оно расположено в южных широтах, то целесообразно делать напор на использование местного сырья, ибо можно будет сэкономить на транспортных расходах и хранении. На начальных этапах развития предприятия возникает ряд трудностей, сопряжённых с вводом своих изделий в торговый оборот. К примеру, торговые сети могут затребовать плату за введение в их ассортиментный состав каждой позиции товара.

Или могут возникнуть проблемы с закупкой сырья, не соответствующего по качественным характеристикам. Экономическими недостатками такого вида предпринимательства являются: Для повышения независимости от этих неблагоприятных факторов, нужно заранее позаботиться о предполагаемых рынках сбыта в виде оптовых компаний, имеющих свои, проторенные пути выхода к потенциальным покупателям. Можно также заключить договоры поставок с производителями полуфабрикатов, владельцами кафе и ресторанов, для гарантированного сбыта своей, очень востребованной, продукции.

Оборудование переработки овощей

Перейти в интернет-магазин Эконау, раздел: Перейти на страницу сайта: Мы провели небольшое расследование и выяснили, что в целом распространенные способы хранения — безопасны.

Проект ИП Луняшина В.В. «Строительство цеха по переработке и консервированию овощей и фруктов» прошел конкурсный отбор бизнес – проектов в.

Следующая статья Биоорганические яблоки — от агрономии до сбыта Большинство участников российского плодоовощного рынка уже ощущают необходимость внедрения переработки своих фруктов и овощей. При этом вопрос о том, как определиться с наиболее эффективным направлением, чтобы обеспечить производство востребованной продукции, остается открытым. Там добавленная стоимость, оправданная отдача Вашим бессонным ночам, уверенность в завтрашнем дне, Ваши конкурентные преимущества, будет, что оставить детям.

Это может показаться шуткой, но как мы знаем в каждой шутке есть доля правды. Хороший пример из личного опыта. Около 10 лет назад посещал в Голландии фермера, производителя 15 тыс. Работает с розничными сетями, как и его отец. История как с чемоданом без ручки, нести тяжело, да и бросить жалко, так как семейная традиция и все, что умеет, а заработка нет.

Но он мне показал небольшую линию по очистке и нарезки на цилиндрики моркови и сказал, что его кормилица, она дает возможность не только сохранять и бизнес, но и зарабатывать. Наше бизнес развитие копирует и отстает от Запада на лет. Значит скоро нашим фермерам не позавидуешь, а это кормильцы наши в прямом смысле. Сейчас идет большой бум — садоводство.

Особенно производство яблок, высаживают и готовят к посадке большие площади садов. При этом, в большинстве случаев, практически никто не задумывается о переработке.

Переработка фруктов — выгодный бизнес

Цех по переработке овощей и фруктов откроют в ЗКО

В 2018 году планируется открыть цех по переработке овощей и фруктов в поселке Трекино Зеленовского района, сообщает корреспондент портала «Мой ГОРОД».

Мади АБУГАЛИЕВ рассказал, что они вместе с друзьями уже начали строительство цеха по переработке и консервированию овощей и фруктов.

— Я родился и вырос в Жангалинском районе. Там у всех бизнес направлен именно на развитие сельского хозяйства, разводят скот. Не так давно я переехал в Уральск, начал заниматься традиционным бизнесом — перепродажей консервированной продукции, которую поставлял из Шымкента в Уральск и Российскую Федерацию. Потом обучился, прошел бизнес-тренинги. Вот и родилась такая идея — не привозить из другой области консервированные овощи и фрукты, а самим ее производить, — пояснил Мади АБУГАЛИЕВ.

Между тем, цена на произведенную продукцию в нашей области будет дешевле в среднем на 50-60 тенге.
— По нашим подсчетам, местным жителям будет выгодно покупать нашу продукцию, потому что она будет дешевле. То есть мы же сократим расходы за перевозку. Потом у нас есть свое сырье, которое нужно как-то перерабатывать. Множество бахчеводов, я думаю, будут сами привозить свой урожай, в крайнем случае будем закупать сырье в Шымкенте. А стеклотару будем поставлять из Тараза, — рассказал Мади АБУГАЛИЕВ.

Стоит отметить, что завод будет рассчитан на не малую мощность, переработка — 10 тысяч тонн в сутки.
— Закатка банок будет производиться автоматически. Все остальное — мойка, отборка, переработка — будет производиться в ручную. Только на открытие завода планируется привлечь около 30 работников из местного населения. Но как только завод заработает на полную мощность, численность рабочих мест достигнет 150 человек, — отметил Мади АБУГАЛИЕВ.

Цех по переработке овощей и фруктов планируется запустить в феврале 2018 года.
— Компоты, соки, консервированные огурцы и помидоры будем поставлять в местные магазины и супермаркеты. Дальше, думаю, будем расширять свое производство и начнем экспорт, — рассказал Мади АБУГАЛИЕВ.

Новости партнеров

Фото Медета МЕДРЕСОВА

Кристина КОБИНА

Если вы стали очевидцем какого-либо происшествия

ПРИСЫЛАЙТЕ ФОТО, ВИДЕО И КОРОТКИЙ ТЕКСТ НА 8 776 863 36 36

Если ваша новость появилась на нашем сайте, вас ждет вознаграждение.

Разработка программы обучения устойчивому производству овощей для сельскохозяйственных специалистов в Кентукки и Теннесси

Цели, указанные в финансируемом гранте:

• Март-апрель 2010 г. Перед получением финансирования координаторы проекта будут использовать средства на командировки CES для встреч с координаторами SARE штата от каждого штата, специалистами по распространению знаний (включая администрацию CES), департаментами сельского хозяйства и успешными органическими и традиционными фермерами. Активные члены от государственных организаций производителей (Ассоциация овощеводов штата Кентукки, Ассоциация овощеводов штата Теннесси и др.) также будет предложено принять участие.

ИП Кулонг, Бомфорд и Взселаки встретились с координаторами SARE в своих штатах, а также с соответствующей администрацией CES в апреле 2010 года. Встречи неофициальных консультативных групп также проводились совместно с ассоциациями производителей в обоих штатах.

• Апрель-июнь 2010 г. Соавторы разработают материалы в поддержку учебной программы. В учебной программе будут использованы ранее разработанные тексты («Выращивание покровных культур с выгодой», «Устойчивое овощеводство: от запуска до выхода на рынок» и т. Д.), а также недавно разработанную информацию, касающуюся конкретных вопросов, актуальных для каждого государства.

Завершено в июне 2010 года. Тексты и информация согласованы для однодневных тренингов.

• Июнь и сентябрь 2010 г. Однодневные обучающие лекции (утром) и в полевых условиях (после обеда) по органическому овощеводству будут проводиться на исследовательских фермах университетов для университетов Кентукки и Теннесси. Это будет основано на предыдущих тренингах, проведенных ИП Кулонг, Вселаки и Уильямс.

Два практических тренинга были проведены в Отделе исследований и образования в области органического земледелия Университета Кентукки и Органической ферме Университета Теннесси в июне и августе 2011 года, соответственно. Эти тренинги посетили около 65 специалистов в области сельского хозяйства. Два тренинга на местах были проведены в Кентукки и Теннесси в 2010 году, а еще два тренинга были проведены в 2011/2012 годах для достижения этой цели. 6 сентября 2011 г. с 9:00 до 14:00 на Исследовательской ферме Университета Кентукки проводился практический тренинг.Этот тренинг охватывал вопросы использования оборудования на многоотраслевых овощных фермах, орошения и управления плодородием, высокой производительности туннелей, борьбы с сорняками, болезнями и насекомыми в системах органического производства. Дополнительное обучение было проведено 26 апреля 2012 года на ферме органических исследований Университета Теннесси. Этот тренинг охватывал обширные исследования туннелей, прививку томатов для производителей органической продукции, производство фруктов, компостирование в небольших масштабах, сбор воды в небольших масштабах, сбор семян семейных реликвий, борьбу с коричневыми марморированными вонючими насекомыми для фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, взаимодействие между нормой высева и борьбой с сорняками на органических полях и фуражах. зерновые и органические овощи с малой обработкой почвы.Этот тренинг прошли около 10 специалистов по распространению знаний.

• Апрель-сентябрь 2011 г. Практические занятия на местах будут проводиться вместе с программой «Третий четверг» в Государственном университете Кентукки (PI Bomford)

Тренинги проводились в связи с программой третьего четверга КГУ, кульминацией которой стал день поля, посвященный органическому овощеводству, 21 июля 2012 года. Темы этого полевого дня включали в себя выбор покровных культур и скашивание, опрессовку валков, лопаточные орудия, высокий туннель. производство и мульчирование сельскохозяйственных культур.Для демонстрации этих технологий в полевых условиях использовались тракторы и орудия. Присутствовало большое количество специалистов по распространению сельскохозяйственных культур и производителей. Кроме того, 27 сентября 2012 г. был проведен однодневный тренинг по органическому производству, в котором тематика на местах сочеталась с темами лекций. Аудитория состояла из профессионалов сельского хозяйства из Департамента сельского хозяйства штата Кентукки и программ повышения квалификации кооперативов. Темы включали разработку стратегий борьбы с вредителями для вашего плана органической фермы, управление добавками в почву (компост, соломенная мульча и т. Д.)), получение сертификата органического производителя и планирование севооборотов.

Ниже приводится список семинаров и презентаций, проведенных ИП КГУ Майклом Бомфордом в связи с этим проектом:
Семинары:
• Третий четверг августа — Органические сады на заднем дворе, 19.08.10.
• Третий четверг июля — Органическое плодородие почвы и борьба с сорняками, 21.07.11.
• Третий четверг августа — Органическое садоводство, 16.08.11.
• Органическая программа «Тренинг для тренера», 27 сентября & amp; 28, 2011.
• Органические фермеры — быть или не быть (с Мак Стоун, Ларри Бранденбург и Элисон Видигер). Здоровая пища, конференция местных ферм, Луисвилл, штат Кентукки, 15/10/11.
• Модератор General Organic Track. Органическая ассоциация конференции Кентукки: выращивание органических веществ в Содружестве. Bowling Green KY, 02.03.12.
• Органическое садоводство. Конференция по выращиванию Аппалачей, Престонсбург, штат Кентукки, 14 апреля 2012 г.
• Продление сезона. Конференция по выращиванию Аппалачей, Престонсбург, штат Кентукки, 14 апреля 2012 г.

презентаций (* Слайды заархивированы по адресу http: // organic.kysu.edu/Presentations.shtml):
• Майкл Уорд, Майкл Бомфорд и Тони Сильвернейл. Эффективность укрытий от поздних морозов в необогреваемых высоких тоннелях. Заседание Академии наук Кентукки, Боулинг-Грин, Кентукки, 13.11.10,
• Майкл Бомфорд и Брайан Гейер. Помидоры семейной реликвии. Аукцион Fairview Produce, округ Кристиан, Кентукки, 26 января 2011 г.
• Майкл Бомфорд. Борьба с органическими вредителями. Офис расширения округа Рассел (Кентукки). 15.02.11.
• Тони Сильвернейл и Майкл Уорд. Органический посевной материал.Третий четверг, Франкфорт, штат Кентукки. 17.02.11.
• Майкл Уорд, Майкл Бомфорд, Тони Сильвернейл и Джон Кемброн. Влияние рядков на высокую температуру грунта в туннелях. Конференция Ассоциации директоров исследований, Атланта, Джорджия, 4/10/11.
• Майкл Уорд и Майкл Бомфорд. Влияние покрытия рядков на высокие температуры в туннелях и урожайность весной. Фестиваль Дня Земли в Университете штата Кентукки, Франкфорт, штат Кентукки, 22 апреля 2011 г.
• Майкл Бомфорд. Это органический … Но устойчиво ли это? (Прези). Вещь третьего четверга — органические травы и растения. Управление фертильностью, Франкфорт, штат Кентукки, 21.07.11.
• Майкл Бомфорд. Высокотоннельное производство. Семинар по устойчивым коммерческим городским фермам-инкубаторам, Цинциннати, Огайо, 09-03-11.
• Майкл Бомфорд, Тим Кулонг и Тони Сильвернейл. Практическая демонстрация процесса сертификации органических продуктов на ферме KSU в качестве обучающего примера. Органический семинар «Тренинг для тренеров», Франкфорт, штат Кентукки, 27.09.11.
• Майкл Уорд и Майкл Бомфорд. Ряды покрывают поток умеренных суточных температур в высоких туннелях. Международный симпозиум по выращиванию садовых культур в высоком туннеле Государственный колледж штата Пенсильвания, 17.10.11.
• Джони Томпсон, Майкл Бомфорд, Джон Кемброн, Майкл Уорд, Энтони Сильвернейл, Кристен Флюеллен и Кристофер Гейнс. Влияние пластической мульчи и сенной мульчи на температуру и влажность почвы при выращивании органических томатов семейной реликвии. Заседание Академии наук Кентукки, Мюррей, штат Кентукки, 11.05.11.
• Майкл Бомфорд. Снижение затрат на электроэнергию на овощных фермах. Конгресс по садоводству Индианы, Индианаполис, 18.01.12.
• Майкл Бомфорд. Органическое / устойчивое производство овощей в высоких туннелях, включая экономику.Конгресс по садоводству Индианы, Индианаполис, 19 января 2012 г.
• Джони Нельсон, Майкл Бомфорд, Джон Кемброн, Майкл Уорд, Энтони Сильвернейл и Кристен Флюеллен. Влияние пластмассы и мульчи на температуру и влажность почвы при выращивании органических томатов семейной реликвии (плакат). Конференция южной рабочей группы по устойчивому сельскому хозяйству, Литл-Рок, АР, 21.01.2012.
• Майкл Бомфорд. Производство и переработка органического сладкого сорго и сои эдамаме. Ассоциация биологических фермеров Вирджинии, Ричмонд, штат Вирджиния, 10 февраля 2012 г.
• Майкл Бомфорд. Высокие тоннели для органического производства. Программа третьего четверга, Франкфорт, штат Кентукки, 16 февраля 2012 г.

Демонстрации
• Демонстрационные посадки летних покровных культур, Исследовательская и демонстрационная ферма Университета штата Кентукки, 2011–2012 гг.
• Испытания овощной мульчи, Исследовательская и демонстрационная ферма государственного университета Кентукки, 2011–2012 гг.
• Демонстрация органических высотных туннелей и испытания покрытия рядов, Исследовательская и демонстрационная ферма Университета штата Кентукки, 2010–2012 гг.

• Январь / февраль 2011 г.В обоих штатах будет проводиться углубленное 1,5-дневное обучение в нескольких штатах для дополнительного персонала. Нэшвилл, штат Теннесси, стратегически расположен для того, чтобы профессионалы в области сельского хозяйства потенциально могли привлечь больше участников из Западного Кентукки и Теннесси.

В январе 2011 года в Нэшвилле, штат Теннесси, был проведен тренинг для нескольких штатов с участниками из Кентукки и Теннесси. По отзывам агентов, полученных от предыдущих тренингов, 1,5-дневный график был изменен на однодневный. На этот тренинг было подписано 34 дополнительных агента из KY и TN, и еще несколько пришли на тренинг без предварительной регистрации.Хотя тренинг был предназначен для агентов сельского хозяйства, производителям разрешили присутствовать на нем. Приблизительно 100-150 гроверов посещали различные сессии в любой момент времени.
июль 2010 г. Заинтересованные стороны (до 8 участников от каждого штата) будут приглашены для регионального тура по успешным органическим фермам на юго-востоке США. Этот тур позволит специалистам в области сельского хозяйства изучить методы производства успешных ферм и вернуть полученные знания. своим избирателям.

Из-за задержек с первоначальным финансированием эта задача была завершена 20-22 сентября 2011 года.В этом трехдневном туре приняли участие 19 человек, а также ИП Кулонг, Уильямс и Вселаки. Были посещены семь предприятий устойчивого сельского хозяйства в Кентукки и Теннесси. Цель этого тура заключалась в том, чтобы продемонстрировать различные способы, с помощью которых производители диверсифицировали свои фермы для повышения долгосрочной устойчивости своей деятельности. Намерение состояло в том, чтобы агенты могли затем использовать эту информацию в своих округах при работе с фермерами, которые хотели бы диверсифицировать свою деятельность. Были посещены следующие фермы: Elmwood Stockfarm, Джорджтаун, Кентукки; O’Daniels Organics с Джо О’Дэниелом и Полом Видигером, Bowling Green, KY; Kenny’s Farmhouse Cheese, Остин, Кентукки; EcoGardens CSA, Скоттсвилл, Кентукки; Ферма Windy Acres, Орлинда, Теннесси; Делвин Фармс, Колледж-Гроув, Теннесси; и Skipping Rock Dairy, Филадельфия, Теннесси.Все участники почувствовали, что узнали довольно много о самых разнообразных сельскохозяйственных методах, включая производство молочных продуктов (добавленная стоимость: сыр), говядины, птицы, зерна, фруктов и овощей.

• Подкасты с лекциями, соответствующими конкретным тренингам и интервью с фермерами из тура по ферме, будут загружены и доступны через веб-сайт проекта.

Эта цель была изменена. Вместо создания подкастов департаменты сельскохозяйственных коммуникаций Университета Теннесси и Кентукки помогли в создании набора из двух DVD, снятых во время однодневного органического тренинга, проведенного на выставке Tennessee Horticulture Expo в январе 2011 года.Каждый DVD содержит три главы с презентациями по следующим темам: прививка томатов (Кэри Ривард, Канзасский университет), создание почвы для органических ферм (Дэвид Батлер, штат Юта), работа с меньшим количеством ископаемого топлива (Майкл Бомфорд, Канцелярия), борьба с органическими сорняками (Марк Уильямс, Великобритания), получив органическую сертификацию (Майкл Фицджеральд, KDA) и планируя севообороты вокруг покровных культур и компостирования (Дэниел Парсон, Parson Produce). DVD были розданы в офис каждого округа в Кентукки и Теннесси.

• Октябрь 2010 г.Начните разработку веб-сайта для доставки материалов после окончания периода гранта. В настоящее время разрабатываются веб-сайты, веб-сайт UT по органическому и устойчивому производству сельскохозяйственных культур (http://organics.tennessee.edu/) и Программа устойчивого производства овощей штата Кентукки (http://www.uky.edu/Ag/HLA/kysvp.htm) , будет сильно изменен, но будет использоваться для этой цели в качестве шаблона.

Веб-сайты были изменены в UT для включения большего количества информации об органическом производстве; в то время как в Великобритании был разработан совершенно новый сайт (www.kentuckyvegetables.org) для удовлетворения потребностей целевой аудитории. Для этой учебной программы было разработано несколько лекций в формате PowerPoint, которые были размещены на веб-сайтах, чтобы специалисты по расширению могли использовать их при необходимости. Эти сайты позволят использовать информацию, полученную в ходе этого проекта, после его завершения.

[PDF] ОТЧЕТ МАСТЕРСКОЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ MUBAYA ECO VILLAGE

1 ОТЧЕТ ЦЕНА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ MUBAYA ECO VILLAGE 15-19 ФЕВРАЛЯ и 25-29 АПРЕЛЯ ОТЧЕТ…

ОТЧЕТ О СЕМИНАРЕ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ MUBAYA ECO VILLAGE: 15-19 ФЕВРАЛЯ и 25-29 АПРЕЛЯ ОТЧЕТ

ПОДГОТОВЛЕН И ПРЕДСТАВЛЕН В MUBAYA ECO-VILLAGE ASSOCIALE NOSIZI MASHINGAIDZE OF FANEDEN SERVICES TORPARES / TORPAR 4/4. электронная почта защищена] Звонок: +263712088281 / Звонок: +263772116323

Содержание Название курса: ДОБАВЛЕНИЕ ЦЕННОСТИ ………………………… ……………………………………………………………………. 4 Даты курсов: ……………………………………….. ………………………………………….. ………………………………….. 6 Место проведения: …… ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………………………. 6 Методологии: …. ………………………………………….. ………………………………………….. …………………………. 6 Координатор: ………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……. 6 Благодарности ………………………………….. ………………………………………….. ……………………………….. 6 Цель курса ……… ………………………………………….. ………………………………………….. …………………………… 6 Цели семинара ……………………………………………… ………………………………………….. …………………. 6 Краткое содержание ……………………. ………………………………………….. ………………………………………….. …. 6 РЕЗЮМЕ РАБОТЫ СЕМИНАРА ………………………………….. ………………………………………….. .. 7 ДЕНЬ 1: Сессия 1: Логистика семинара ………………………………… …………………………………………………. 7 Сессия 2: Введение в переработку фруктов и овощей …… ………………………………………….. ………….. 7 Цель: …………………………… ………………………………………….. ………………………………………….. ………… 7 принципов правильного питания …………………………… ………………………………………….. ………………………….. 7 Питание ……………. ……………………………………………………….. ………………………………………….. ………………… 7 Гигиена ……………………… ………………………………………….. ………………………………………….. ……………….. 8 Обращение с пищевыми продуктами и безопасность ……………………. ………………………………………….. …………………………………….. 9 Переработка сладкого картофеля, часть 1 ; ……………………………………………………………………………… ………………. 9 Производство сладкой картофельной муки …………………….. ………………………………………….. …………………………. 9 ДЕНЬ 2: Переработка томатов …………. ………………………………………….. ………………………………………….. ….. 9 Томатное варенье …………………………………… ………………………………………….. ……………………………………….. 10 Томатный сок …………………………………. ………………………………………….. ……………………………………….. 10 ДЕНЬ 3 : Приготовление вина из банана ………………………………………. ………………………………………….. ………. 11 огуречный рассол ………………………………. ………………………………………….. ……………………………………… 12 Смешанный фруктовый чатни. ………………………………………………………………. ………………………………………….. 12 Подготовка соевых бобов к отжиму молока …………………………………… ………………………………………….. 13 ДЕНЬ 4: Переработка соевых бобов: изготовление соевого молока и оладий ……………………………… ……………………… 13 Переработка листовых овощей ………………. ………………………………………….. ………………………………………… 14 Мускатный суп ……………………………… ………………………………………….. ………………………………………… 14 ДЕНЬ 5: Обработка трав ………………………………………. ………………………………………….. ……………………. 15 Эко-суп в порошке ……………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………. 16 Страница 2 из 37

Nyemba pie…………………………………………… ………………………………………….. ……………………………….. 16 Приготовление фруктового микса Равномерно …… ………………………………………….. …………………………………………. 16 ДЕНЬ 6: Обработка сладкого картофеля 2 ……………………………………. ………………………………………….. ……….. 16 Крахмал из сладкого картофеля …………………………….. ……………………………………………………………… …………… 16 Варенье из сладкого картофеля …………………………. ………………………………………….. ……………………………………… 17 Напиток из сладкого картофеля. ………………………………………….. ………………………………………….. …………………. 17 ДЕНЬ 7: Обработка помидоров …………………. ………………………………………….. …………………………………….. 18 Томатно-чили-соус ……………………………………. ………………………………………….. ………………….. 18 Сок авокадо …………………… ………………………………………….. ………………………………………….. …….. 19 Переработка тыкв ……………………………….. ………………………………………….. ………………………….. 19 ДЕНЬ 8: Варенье из арбуза (машамба) …….. …………………………………………………….. ………………….. 20 Подготовка апельсинов и лимонов для приготовления мармелада ………………. ………………………………………….. .. 21 ДЕНЬ 9: Переработка цитрусовых (апельсины и лимоны) ……………………………… ………………………………… 22 ДЕНЬ 10: Приготовление джема из Масау …. ………………………………………….. ………………………………………….. ………. 23 Заключение ………………………………………………………. ………………………………………….. ……………………… 24 Конечные продукты (в картинках) …………… ………………………………………….. …………………………………….. 25 Рабочие группы .. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………… 34 11-Й ДЕНЬ: ВЫПУСК …………………… ……………………………………………………………………….. …………. 35 Они сделали вещи реальностью ………………………….. ………………………………………….. ……………………………. 37

Страница 3 из 37

Список участников: Часть 1 1. Алиса Капита 2. Анджелина Мапфумо 3. Кэтрин Мубая 4. Констанс Чума 5. Давид Капфидзе 6. Экиве Мунхамо 7. Эвелин Нензу 8. Франциска Капфидзе 9. Иеремия Чиматира 10.Лина Каромбе 11.Лусия Табу 12.Матиас Канзу 13.Мэттью Мубайя 14.Мерси Масука 15.Нанели Гванзура 16.Оскар Хандитье 17.Терпение Мавхунга 18.Райна Мунхамо 19.Ребекка Дзвене 20.Реджина Мухлаури 21.Рудо Мунеци 22.Сандра Гомера 23.Симангалисо Чагадама 24.Соамс Пацика 25. Тереза Мучеренги 26. 27.Вадзанай Мубая 28. Винни Мукаса

Страница 4 из 37

Список участников: Часть 2 1. Алиса Капита 2. Анджелина Мапфумо 3. Кэтрин Мубая 4. Экиве Мунхамо 5. Эвелин Нензу 6. Франциска Капфидзе 7. Иеремия Чиматира 8 Лина Каромбе 9. Люсия Табу 10.Мэтью Мубая 11.Мерси Масука 12.Нанели Гванзура 13.Оскар Хандитье 14.Терпение Мавхунга 15.Райна Мунхамо 16.Ребекка Дзвене 17.Реджина Мухлаури 18.Рудо Мунеци 19.Сандра Гомера 20.Симангалисо Чагадама 21.Соамс Пацчейка 22.Соамс Пацчейка 22. 23. Томас Мубая 24. Вадзанай Мубая

Страница 5 из 37

Название курса: ДОБАВЛЕНИЕ СТОИМОСТИ (переработка фруктов и овощей) Даты курса: 15-19 февраля 2016 г. 25-29 апреля 2016 г. Место проведения: деревня Мубая, район Звимба; Методики учебной комнаты Eco-Village: групповые упражнения, вопросы и ответы, дискуссии, практические демонстрации и уроки Ведущий: Носизи Машингаидзе

Благодарности Автор выражает признательность за честь, оказанную Mubaya Eco Village, за то, что поручил и доверил задачу по обмену навыками. и идеи в добавлении стоимости (переработка фруктов и овощей).Особая благодарность Майклу и Кэтрин Мубайя за организацию необходимых мероприятий и логистику, усилия которых во многом способствовали успеху этого благородного дела. Автор также признателен всем местным лидерам и жителям эко-деревни Мубая, чей вклад нельзя не упомянуть. Они неустанно работали, чтобы убедиться, что они оказывают непоколебимую поддержку и участвуют в успехе этого семинара.

Цель курса Повышение доступности продуктов питания, вкусовых качеств и содержания питательных веществ и, в свою очередь, улучшение состояния здоровья и питания сообществ за счет предоставления информации и навыков по добавлению ценности

Цели семинара    

Дать участникам возможность понять важность правильного питания Привить участникам важность гигиены в обеспечении безопасности пищевых продуктов.У участников есть обзор обработки плодовых и овощных культур, чтобы повысить ценность сельскохозяйственных культур, выращиваемых фермерами, и способствовать их потреблению для улучшения питания.

 Чтобы участники могли определить традиционные фрукты и овощи, которые можно было бы переработать и которые можно было бы использовать в их рационе.  Чтобы участники могли определить некоторые ограничения для обработки.

Краткое изложение В этом отчете резюмируется работа семинара по переработке фруктов и овощей, который проходил с 15 по 19 февраля 2016 года и с 25 по 29 апреля 2016 года в деревне Мубая Эхо в районе Звимба.Семинар был организован руководством Mubaya Eco Villager после того, как выяснилось, что фермеры производят продукты, которые иногда являются избыточными для их потребностей, а также не полностью поглощаются рынками. Поскольку организация заинтересована в том, чтобы побудить фермеров приступить к проектам, приносящим доход, необходимо было рассмотреть способы увеличения стоимости их сельскохозяйственной продукции. Это поможет снизить потери из-за порчи и поможет увеличить доход фермеров. Организация также отметила, что чаще всего фермеры знакомы с производственными и маркетинговыми аспектами, и меньше внимания уделяется добавленной стоимости продукции.Этот семинар был призван рассмотреть необходимость увеличения стоимости сельскохозяйственных культур, выращиваемых фермерами, и продвижения их маркетинга на местном уровне и получения дохода. Это также будет способствовать потреблению здоровой местной пищи и тем самым улучшить состояние питания местных домохозяйств.

РЕЗЮМЕ РАБОТЫ СЕМИНАРА ДЕНЬ 1: Сессия 1: Логистика семинара Координатор эко-деревни Мубая (Кэтрин Мубая) провела первую сессию первого дня. Один из участников провел представления и вступительную молитву.Группа быстро и четко изложила свои опасения и ожидания от семинара. Были разъяснены вопросы, связанные с ведением домашнего хозяйства, и участникам было предложено стать волонтерами или выбрать членов комитета семинара. Позже были сформулированы и перечислены основные правила, и участникам было предложено запомнить и соблюдать эти правила. Перед окончанием занятия участники были разделены на три рабочие группы, и каждая группа выбрала лидера.

Сессия 2: Введение в переработку фруктов и овощей Цели и задачи занятия были сформулированы следующим образом: Цель: участники осознают важность правильного питания. Цели:

 

Объяснить функции и источники питательных веществ.Объяснить компоненты сбалансированной диеты. Ответы на вопрос, почему мы едим, записывались следующим образом;  Пища обеспечивает энергию и питательные вещества, необходимые нашему организму для: • Выживания, движения и работы • Создания новых клеток и тканей для роста, поддержания и восстановления • Противодействия инфекциям и борьбы с ними

Принципы правильного питания Обработка пищевых продуктов была представлена путем обсуждения Принципов правильного питания. В связи с этим было подчеркнуто, что нужно внимательно относиться к выбору и состоянию пищи, которую он потребляет.Лучше всего есть полезные неочищенные продукты, избегать чрезмерно обработанных продуктов и свести к минимуму потребление сахара и соленой пищи. Также было подчеркнуто, что следует избегать жареной и жирной пищи и что следует употреблять в пищу легкодоступные и простые в приготовлении продукты. Рекомендуются между приемами пищи и следует планировать такие закуски, как арахис и арахис. Следует пить много жидкости (чистая вода и фруктовые соки). Еще один хороший жест в сторону здорового питания — придерживаться сбалансированной диеты со следующей рекомендованной пищевой ценностью: углеводы (энергия) 50%, белки (бодибилдинг) 15%, овощи и фрукты 30% жир (энергия, увеличение веса) 5% другое Состоялось продолжительное обсуждение компонентов пищевой пирамиды.Ведущий объяснил, что основа пищевой пирамиды представляет собой продукты питания, которые необходимы организму в больших количествах (углеводы), а средняя часть пирамиды отмечает процентные потребности в витаминах, минералах и белке. Верхняя точка пирамиды представляет количество продуктов, которые требуются в очень малых количествах, особенно жиров и масел. Участников в их группах попросили нарисовать пищевую пирамиду в соответствии с процентным соотношением компонентов пищи или питательных веществ, необходимых организму.

Стр. 7 из 37

Пирамида Food Square

Гигиена Фасилитатор призвал участников соблюдать следующие правила гигиены;  Перед тем, как брать пищу, следует вымыть руки теплой водой с мылом и вытереть их чистым полотенцем.  Необходимо носить чистую одежду, волосы должны быть собраны назад или покрыты чистой шляпой или шарфом.  Ногти на пальцах должны быть короткими и мыть их с мылом.  Все поверхности и посуда (ножи, доски, тряпки, тарелки и кастрюли) должны быть чистыми.  Ингредиенты необходимо ополоснуть, замочить или промыть чистой водой. Для приготовления пищи и приготовления пищи всегда следует использовать чистую воду.  Пища должна быть защищена от мух и пыли. Участников отговаривали от:  употребления алкоголя, курения или еды во время приготовления пищи  чихания или кашля от еды или обращения с едой в случае болезни.  Заражение пищи раной — закройте все раны, язвы или высыпания повязкой.  Царапины на коже во время готовки. Ношение украшений, накладных ногтей или других предметов, которые могут попасть в обработанные продукты.

Стажеры по переработке демонстрируют свою чистую рабочую форму Страница 8 из 37

Обращение с пищевыми продуктами и безопасность Также необходимо, чтобы группа рассмотрела и обсудила правила и нормы обращения с пищевыми продуктами и их безопасности. после работы с едой  Держите горячую пищу горячей, а холодную — холодной  Избегайте остатков пищи.Если оставшиеся продукты хранятся в холоде, их не следует хранить дольше 24 часов.  Старайтесь всегда есть свежеприготовленную пищу. доски

Переработка сладкого картофеля, часть 1; Производство муки из сладкого картофеля. Участники были обучены тому, как обрабатывать сладкий картофель для производства муки. Они измельчали и сушили сладкий картофель на солнечной батарее. После того, как они достаточно высохли, их отправляли в мельницу для производства муки.

Сладкий картофель очищается, бланшируется, натирается на терке, затем сушится и измельчается для производства сладкой картофельной муки

ДЕНЬ 2: Переработка томатов Очень важно, чтобы сырье (продукция), используемое для производства различных видов продуктов, сортировалось и очищалось перед переработкой. Здесь применяется принцип «Вывоз мусора в мусор» (GIGO). Если для обработки продуктов используются некачественные продукты, результатом также будет продукция низкого качества. Здесь участников обучали приготовлению основного ингредиента для приготовления джема, сока, соуса и соуса чили.Основной ингредиент — томатное пюре. Именно из этого основного ингредиента можно приготовить многие другие томатные продукты.

Стр. 9 из 37

Из томатов сначала измельчают в основной продукт, называемый пюре.

Томатный джем. Первым продуктом, приготовленным из томатного пюре, был томатный джем, участники которого легко усвоили концепцию и получили удовольствие от приготовления. Группы приготовили джем очень хорошего качества, который был очень привлекательным и вкусным.

Томатный сок Затем ведущий продемонстрировал, как томатный сок готовится из томатного пюре.Различные группы практиковались в приготовлении сока, и им удалось приготовить очень вкусные соки. После того, как они были изготовлены, они были упакованы в соответствующие контейнеры.

Страница 10 из 37

Из томатного пюре был переработан томатный сок

ДЕНЬ 3: Приготовление бананового вина На следующем занятии участников обучили приготовлению бананового вина с использованием бананов, сахара, лимонов, дрожжей, воды и чая Танганда. . Бананы были нарезаны, не очищая их. Все ингредиенты, кроме чая Танганда, замачивали на ночь.На следующий день смесь оставляли кипеть в течение 30 минут, все время перемешивая. Был приготовлен черный чай, добавлен и тщательно перемешан с остальными ингредиентами. Смесь просеивали и упаковывали, затем оставляли для созревания в течение пяти дней.

Из бананов производят вино Страница 11 из 37

Огурцы в огурцах Для этой сессии были выбраны огурцы. Огурцы были переработаны в соленые огурцы. Фасилитатор продолжил настаивать на важности использования чистых фруктов, прошедших сортировку и промытых в очень чистой воде.Участников научили нарезать и замачивать огурцы в рассоле на ночь для маринования. На следующий день огурцы промыли и залили маринованными специями и уксусом. Смесь оставляют постоять и созревают в течение 3-4 недель.

Огурцы упаковываются в маринованный уксус и специи.

Смешанные фруктовые чатни. Участники также прошли обучение по приготовлению чатни. Для этого продукта были выбраны яблоки, сливы и манго. Смешанный фруктовый чатни готовили из нарезанных кубиками манго, яблок и слив.Их смешали с сахаром и уксусом, а затем варили до загустения.

Яблоки, сливы и манго сортируются и очищаются, затем нарезаются кубиками, чтобы получился фруктовый чатни.

Подготовка соевых бобов к извлечению молока. Перед увольнением участников попросили очистить и замочить соевые бобы в воде на ночь. Это было сделано для того, чтобы подготовить соевые бобы к отжиму молока на следующий день.

Соевые бобы, замоченные на ночь, чтобы смягчить их для извлечения молока после очистки и измельчения, а затем изъятия

ДЕНЬ 4: Обработка соевых бобов: изготовление соевого молока и оладий Из соевых бобов, которые были замачены накануне, координатор продемонстрировал, как их можно приготовить в густое питательное молоко, просто измельчив сою.Затем измельченную сою смешивали с водой и просеивали, и в результате получалось соевое молоко. Из остатков сои, образовавшихся при просеивании, фасилитатор продемонстрировал, как приготовить острую закуску, называемую соевыми оладьями.

Измельчение соевых бобов в целлюлозу, из которой будет просеиваться соевое молоко.

Страница 13 из 37

Обработка листовых овощей На следующем мероприятии участники приступили к своему первому сеансу обработки, на котором они познакомились с переработкой овощей. Фасилитатор показал участникам, как подготовить овощи к сушке.Она подчеркнула, что куски следует нарезать крупно, чтобы уменьшить количество питательных веществ, которые могут выйти из листьев во время срезания. Она также объяснила, что если кусочки слишком малы, это похоже на создание множества ран, из которых может выйти больше питательных веществ. Был введен термин, называемый бланшированием, и инструктор объяснил процесс бланширования, что некоторые овощи бланшируют перед сушкой, чтобы предотвратить изменение цвета и уменьшить количество загрязняющих микроорганизмов, потому что температура сушки недостаточно высока, чтобы убить их.При бланшировании в горячей воде овощи опускаются в кипящую воду в проволочной корзине или сетчатом кармане. Для парового бланширования овощи помещают в ситечко над кастрюлей с кипящей водой и накрывают крышкой, чтобы не выходил пар. Приготовление на пару занимает больше времени, чем бланширование в воде, но теряется меньше питательных веществ. Нарезанные овощи были упакованы в сетчатый карман и на пять минут погружены в соленую кипящую воду, после чего их оставили на ночь для сушки на солнце.

Овощи сортируются, очищаются и режутся для бланширования перед сушкой на солнечной батарее.

Суп из орехов. Это суп, приготовленный из смеси орехов, варки яблок и ароматизаторов.В разных группах участники использовали 3 больших ореха и 2 больших яблока, чтобы попрактиковаться в приготовлении супа. Их очищали, нарезали кубиками, смешивали и готовили вместе, чтобы придать смеси привлекательный вкус. В качестве ароматизаторов они использовали мяту, петрушку, орегано, базилик, чеснок, зеленый перец, розмарин и перец чили. Их готовили отдельно, затем смешивали с ореховой смесью. Добавляли молоко, чтобы суп стал немного жидким.

Очищенные орехи, готовые к нарезке и варке для получения густого и насыщенного орехового супа Страница 14 из 37

ДЕНЬ 5: Обработка трав Затем участников научили делать припарки, мази и настойки из разных видов трав.Припарка была сделана из окопника, и он используется как средство от артрита. Припарка делается растиранием травы в ступке пестиком до образования пасты, которую можно наклеивать на пораженный участок. Следующим практическим уроком было приготовление разных настоек с использованием разных трав, а также лечение различных заболеваний. Настойки, которые они практиковали делать, были настойками мяты, полыни и лаванды, которые являются лекарством от простуды, проблем с желудком и головных болей соответственно.Настойка — это лекарство, которое требуется в очень небольших количествах, всего лишь капля.

Измельчение окопника для припарки, которое можно использовать при артрите и воспалении

Мяту и полынь разрезают на мелкие кусочки, затем помещают в бутылки для приготовления настойки. Страница 15 из 37

Порошок эко-супа. сделайте порошки из разных овощей и трав и смешайте их в один суповый порошок, который используется для тушеных блюд и приправ. Приготовленный порошок томатного супа представлял собой смесь помидоров, болгарского перца, чеснока, муки и перца.Участники назвали этот продукт супом

Кожура помидоров была растерта в пестике, смешана с другими травами и порошком перца и смешана в одном супе

Пирог нимба Принципы правильного питания рекомендуют есть закуски (маленькие приемы пищи) между основными приемами пищи. Это увеличит общее количество приемов пищи в день за счет улучшения диеты. Ведущий представил очень вкусную закуску, известную как «пирог нимба». Группы были обучены приготовлению этого питательного пирога из коровьего гороха, муки, специй и трав.Пирог нимба был популярен, так как большинство групп готовили острые и вкусные пироги, которые им не терпелось попробовать.

Приготовление фруктового смузи Участников научили готовить фруктовый коктейль из манго, бананов и яблок. Это очень густая жидкость, которую готовят путем обработки смешанных и нарезанных кубиками фруктов в блендере. Также добавляется молоко, чтобы придать жидкости высокое и очень богатое содержание питательных веществ. Густую жидкость едят как десерт.

ДЕНЬ 6: Обработка сладкого картофеля2 Крахмал из сладкого картофеля Это был удивительный продукт, который был произведен из сладкого картофеля.Его готовили, натирая очищенный сладкий картофель на терке, а затем измельчая его до однородной массы. Пасту замачивали и перемешивали в воде, затем фильтровали много раз, пока вода не стала прозрачной. Отфильтрованной воде давали постоять некоторое время, позволяя крахмалу осаждаться на дне. Крахмал собирали и сушили на чистой поверхности.

Страница 16 из 37

Сладкий картофель тонко растирают в тонкое пюре, которое фильтруют и сушат, чтобы получить крахмальный порошок.

Варенье из сладкого картофеля Затем обрабатывали картофель.Первоначально они были мягко сварены, очищены от кожуры и размельчены для получения из них мякоти или пасты. Мякоть делилась на части, из которых первая часть использовалась для приготовления джема, а вторая часть предназначалась для напитка. Ведущий упомянул, что именно из мякоти или пасты можно приготовить напиток или варенье. После затирания сладкого картофеля грубую мякоть пропустили через сито, чтобы получить очень гладкую мякоть. Сахар, лимонная кислота и лимонный сок добавляли к мякоти по мере необходимости в кастрюле.Смесь поставили на огонь, чтобы она закипела, пока смесь не загустела и не затвердела. Варенье было упаковано в стерилизованные емкости, которые были плотно закрыты и промаркированы.

Сладкий картофель измельчают и смешивают с сахаром, затем варят на медленном огне для получения джема.

Напиток из сладкого картофеля. Другая часть мякоти смешивается с водой в соотношении 1: 1 с теплой водой для получения густой пищи и жидкости для питья. Его тщательно перемешивали, чтобы вода и мякоть хорошо смешались и получился очень густой напиток, который также просеивали, чтобы сделать его более гладким.После просеивания густой жидкий лимонный сок и сахар добавляли по мере необходимости. Напиток был упакован в стерилизованные емкости и промаркирован.

Из той же мякоти сладкого картофеля легко превратиться в очень вкусный напиток.

ДЕНЬ 7: Обработка томатов Соус из томатов и чили На седьмой день участники обучались приготовлению томатного и чили-соуса. Помидоры измельчали и просеивали для удаления семян и кожуры. Мякоть была разделена на две части, из которых другая часть была зарезервирована для соуса чили.Гладкую мякоть смешали с перцем, сахаром, солью и уксусом в рекомендованных количествах и поставили на огонь. Этому давали возможность кипеть, пока не образовался густой соус. Томатный соус был расфасован в стерилизованные бутылки. Соус чили был приготовлен из зарезервированной мякоти, просто добавив в нее порошок чили, перец и соль. Его также готовили на медленном огне до получения необходимой толщины. Напоследок было упаковано в банки.

Варка томатов для урока по производству томатного соуса

Страница 18 из 37

Сок авокадо Груши авокадо — богатый ресурс в Зимбабве, они есть почти в каждом доме страны.Участники были рады узнать, как переработать ценный ресурс в сок, учитывая тот факт, что груши авокадо — один из самых питательных фруктов. Толстую мякоть смешали с теплой водой в соотношении 1 чашка мякоти авокадо на 2 чашки горячей воды. Добавляли сахар для придания вкуса. Как и все другие соки и напитки, жидкость также была упакована и охлаждена.

Иногда недорогие пищевые блендеры или измельчители важны для гигиенической обработки пищевых продуктов. Здесь авокадо превращают в питательный напиток

Обработка тыквы Тыквы богаты витаминами, но сезонные.Так что сохранить их и использовать в межсезонье — это очень хорошая идея. Фасилитатор показал участникам, как чистить и натирать тыкву для сушки. Высушенные чипсы растирали в порошок. Именно этот порошок становится очень полезным в межсезонье, так как из него можно приготовить кашу, суп, пудинг, соусы и пищевые красители.

Тыквы режут и очищают от кожуры

Страница 19 из 37

Кусочки натерты на терке и теперь готовы к сушке, чтобы измельчить их в порошок.

ДЕНЬ 8: Арбузный джем (машамба). сначала очистите дыни, затем порежьте, очистите и нарежьте их на мелкие кусочки, прежде чем варить их для приготовления джема.Фасилитатор посоветовал участникам варить дыни, пока они не станут очень мягкими. Мягкие дыни измельчали до образования гладкой мякоти. Мякоть смешали с необходимым количеством сахара, лимонной кислоты и лимонного сока и поставили на огонь. Смеси дали возможность закипеть, пока она не загустеет и не застынет. Варенье было упаковано в стерилизованные контейнеры.

Чаще всего эти дыни оставляют на полях, чтобы кормить животных, но они очень полезны при приготовлении джема из-за своей мясистой природы.

Страница 20 из 37

Подготовка апельсинов и лимонов для приготовления мармелада На следующий день участников попросили приготовить мармеладное варенье, которое должно было быть приготовлено на следующий день.Участникам было показано, как подготовить апельсины и лимоны, чтобы их нарезать и замачивать на ночь для приготовления мармелада. Чтобы варенье хорошо застыло, необходимо извлечь пектин из внутренней белой кожуры (сердцевины) и косточки (косточки).

(Сверху вниз слева) Участникам показывают, как чистить апельсины и нарезать полоски и кусочки фруктов для мармелада. (Внизу справа) Один из участников демонстрирует муслиновый мешок, наполненный внутренней белой кожурой для извлечения пектина.

Страница 21 из 37

ДЕНЬ 9: Обработка цитрусовых (апельсины и лимоны) Участникам было показано, как продолжить приготовление в предыдущий день, чтобы они смогли приготовить мармелад. Мешок из муслина вдавливали в горшок с фруктовой смесью для извлечения пектина, затем кипятили и оставляли до точки схватывания. Три группы очень хорошо преуспели в производстве вкусного мармелада и достигли золотистого цвета, который является рекомендуемым и общим признаком джема. Затем мармелад был упакован в стерилизованные банки.

Позже фасилитатор продемонстрировал, как готовить апельсины так, чтобы из них можно было легко извлечь сок для приготовления апельсинового сока.

Апельсины раскатывают на гладкой поверхности, чтобы смягчить их и дать возможность получить сок.

Страница 22 из 37

ДЕНЬ 10: Приготовление джема масау Участники также узнали, как превратить дикие плоды масау в варенье. Тренер напомнил участникам, что всегда разумно обрабатывать фрукты, которых много. Масау кипятили до мягкости, затем просеивали, и мякоть, из которой можно приготовить напиток, смешивали с сахаром и оставляли на медленном огне до точки застывания джема.

Масау перерабатывается в мякоть, которая будет смешана с сахаром и другими ингредиентами для приготовления джема

Участники оценивают мавуйу для приготовления напитка

Страница 23 из 37

Мята и тыквенный порошок Фасилитатор сообщил участникам, что травы можно сушить и подвергать их обработке. превращается в порошок для использования в периоды дефицита или вне сезона. После сушки мяты в солнечной сушилке участники измельчали ее пестиком в ступке, а затем просеивали ее в очень мелкий порошок.Этот порошок можно использовать в чаях, супах, ароматизаторах пищи и других вещах, таких как настойки и мази. То же самое проделали и с сушеными тыквами. Их также просеивали, и порошок упаковывали в саше. Это мероприятие ознаменовало завершение семинара

Заключение В целом фермеры приветствовали семинар по переработке сельхозпродукции и пообещали, что они отнесутся к нему очень серьезно. Конечно, переработка фруктов и овощей открывает хорошие возможности для мелких фермеров, если они хотят заниматься этим как бизнес.Это связано с тем, что сырье легко доступно и часто бывает в избытке. Оборудование доступно по цене, а продукты, при правильном выборе, пользуются хорошим спросом и могут приносить прибыль. Переработчики должны очень тщательно выбирать свою продукцию, и этот шаг может помочь увеличить продажи и получить доход. Мелкие фермеры должны быть внимательны; Недостаточно предположить, что переработка может быть успешным бизнесом просто потому, что доступно много дешевых фруктов и овощей. На обработанные пищевые продукты должен быть хороший спрос, и это должно быть четко определено до открытия перерабатывающего предприятия.Лучшими видами продукции для мелкосерийного производства являются те, которые имеют высокую «добавленную стоимость», а также пользуются хорошим спросом. Высокая добавленная стоимость означает, что дешевое сырье может быть переработано в относительно дорогие продукты. Это также означает, что это можно сделать при небольшом объеме обработки с использованием доступного оборудования. Еще один важный фактор, на который следует обратить внимание, — это переработка загрязненных продуктов, которая может быть результатом использования химических аэрозолей или неорганических удобрений. Следует иметь в виду, что некондиционная продукция будет производить некондиционную продукцию.

Страница 24 из 37

Thefinalproducts (в иллюстрациях)

ttt

Томатный джем в процессе приготовления

Напиток из авокадо

Страница 25 из 37

Сладкий картофельный крахмал

Сладкий картофельный джем в упаковке

Страница 26 из 26 37

Напиток из сладкого картофеля

Продукты, упакованные в холодильник

Маркированные джемы и соки

Страница 27 из 37

Маркированные джемы и соки

Томатный соус в процессе приготовления

Томатный соус в бутылках

Страница 28 из 37

Розлив томатного джема и сока в бутылки

Полезное соевое молоко

Соевые оладьи для перекуса

Стр. 29 из 37

Настойки из мяты и полыни

Эко-суп-порошок

Напиток Боабмаб

Джем

Стр. в упаковке

Мармеладное варенье в упаковке

100% апельсиновый сок Страница 31 из 37

Готовый к переработке боабаб семена

Мята сушится в солнечной сушилке для получения порошка мяты

Порошки Страница 32 из 37

Наши полезные гаджеты блендеры (измельчители)

Да, важно написать все рецепты и процедуры обработки

Пора отдых после тяжелого рабочего дня

Страница 33 из 37

Группы семинаров

Группа 1

Группа 2

Группа 3 Страница 34 из 37

11-Й ДЕНЬ: ВЫПУСК

Страница 35 из 37

Финалисты с их финалом продукты

Страница 36 из 37

Они сделали вещи реальностью

Участники

Координатор: Носизи Машингаидзе Человек, стоящий за благородным делом, г-н Майк Мубая

Страница 37 из 37

Центр обработанных пищевых продуктов — консультант по продуктам питания из Бангалора.

Центр обработанных пищевых продуктов — один из пионеров в организации высокоинтерактивных техно-коммерческих семинаров, конференций, семинаров и выставок в области пищевой науки и технологий. Все мероприятия, организованные CPF, были хорошо приняты и высоко оценены.

СПИСОК РАЗЛИЧНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

21.04.95 Семинар по производству упаковки для фруктов и овощей (FVP) в Обществе кооперативного маркетинга производителей плодоовощной продукции (HOPCOMS), 22 участника приняли участие в семинаре.
25.05.95 Семинар по Лаборатории разработки продуктов (PDL) для садоводства со всей страны, 22 участника посетили семинар.
27.07.05 Семинар по PDL в Индийском институте садоводческих исследований (IIHR), 21 участник посетили семинар.
28.09.05 Семинар по экструзионной технологии в CFTRI, Майсур и 29.09.05 с экспертами Центра передовых пищевых технологий (CAFT), США. (63 участника)
Семинар по связям между институтом и отраслью (45 участников)
13.02.96 Семинар по гигиене и санитарии в пищевой промышленности (53 участника)
20.02.96 Семинары по вкладу в политику пищевой промышленности (52 участника)
02.03.96 Семинары и автоматизация в пищевой промышленности — «Будущее здесь» (50 Участники)
04.03.96 Семинар по послеуборочной обработке фруктов и овощей (30 участников)
21.03.96 Семинар «Мембранные технологии в пищевой промышленности» (37 участников)
Мини-семинары по сублимационной сушке: 9 ^-е май 1996 г. в комплексе CSIC.Эксперт сделал короткую презентацию компании M / s Atlas Copco, которая является одним из мировых лидеров в области оборудования для сублимационной сушки. В нем приняли участие 25 членов, представляющих отрасли, академические учреждения, консультантов и экспертов.
Food Pack 1996 — Двухдневный национальный семинар на тему «Последние тенденции в упаковке и упаковке пищевых продуктов» 5 ^-е и 6 ^-е сентября 1996 года в Национальном комплексе научных семинаров, Бангалор. Семинар посетили 146 делегатов со всей страны и состояли из представителей широкого спектра организаций.
Семинар по созданию баз данных в пищевых технологиях: 14 ^-го февраля 1997 года в Национальном научном комплексе семинаров, Бангалор. CPF подписал меморандум о взаимопонимании с Computer Maintenance Corporation об оказании помощи в создании базы данных по пищевой технологии, см. Пункт F ниже. Семинар был организован для экспертов и вспомогательного персонала, которые были вовлечены или заинтересованы в участии в работе по созданию базы данных, выполняемой CPF. На семинаре присутствовало 39 человек.
Завершены все подготовительные работы для проведения международного семинара по HACCP в апреле 1997 года с привлечением экспертов через CAFT в соответствии с Меморандумом о взаимопонимании между CTD и CAFT, который был продлен еще на один год с 01.11.1997.
Международный семинар по анализу критических контрольных точек (HACCP), проведенный в отеле Ashok, Бангалор, 5 ^-е–6 ^-е Апрель 1997 г .: В семинаре приняли участие два специалиста-преподавателя из CAFT, США. В семинаре приняли участие 94 делегата, представляющих отрасли, академические круги, научно-исследовательские институты, финансовые учреждения, консультантов и других. Семинар был очень интерактивным, и в целом делегаты выразили признательность за организацию такого полезного семинара.
Конференция по новым технологиям в пищевой промышленности в отеле Cidade, Гоа, проведенная в сотрудничестве с Международным институтом наук о жизни, Дели 2–3 ^{-го числа} декабря 1997 года. 75 участников, представляющих отрасли, академические круги, исследовательские институты, финансовые учреждения и консультантов. присутствовал на этом. Делегаты оценили полезность семинара в ознакомлении их с новыми технологиями в пищевой промышленности и налаживании взаимодействия с представителями промышленности НИОКР и т. Д.,
Национальный семинар по консервации, переработке и хранению фруктов и овощей, проведенный в МИПЧ, Бангалор, 6 ^-го декабря 1997 года. Семинар был организован при координации с Индийским институтом исследований садоводства, Бангалор. В нем приняли участие 69 делегатов, представляющих промышленность, научные круги, исследовательские институты, финансовые учреждения, консультантов и других. Делегаты выразили признательность за создание платформы для взаимодействия между представителями различных областей плодоовощной отрасли.Для большинства представителей отрасли это было первое знакомство с работой, проделанной в IIHR, и их возможностями.
Программа развития предпринимательства в пищевой промышленности для женщин, проведенная в AWAKE, Бангалор, 9–19 ^-е декабря 1997 года. В этой программе приняли участие 20 женщин-предпринимателей / потенциальных предпринимателей. Женщины-предприниматели были заинтересованы в самостоятельном открытии малых предприятий, что позволит им стать самостоятельными и предоставит возможности трудоустройства другим женщинам.В качестве последующих действий была проведена встреча с участниками для оценки прогресса и оказания посттренинговой поддержки.
Международный семинар по упаковке в модифицированной атмосфере и хранению в контролируемой атмосфере (MAP & CAS): состоялся 27 ^-го–28 ^-го апреля 1998 года в Национальном научно-исследовательском комплексе семинаров, Бангалор. В семинаре приняли участие два опытных преподавателя из CAFT, США. В семинаре приняли участие 59 делегатов, представляющих отрасли,
академических кругов, научно-исследовательские институты, финансовые учреждения, консультантов и других.Концепции MAP и CAS широко использовались в некоторых странах. Усилия CPF заключались в том, чтобы привлечь внимание заинтересованных лиц к этой технологии, которая будет очень полезна для страны.
Национальный семинар по новым технологиям, продуктам и подходам, полезным для экспорта сельскохозяйственной продукции и обработанных пищевых продуктов: был проведен 29-30 апреля 1998 года в Центре промышленной торговли Висвесварайя в Национальном комплексе научных семинаров в Бангалоре.В семинаре приняли участие два преподавателя-эксперта из CAFT, США. Во время семинара были затронуты такие секторы, как фрукты и овощи, специи, мясо, морепродукты, молочные продукты и т. Д. В этом семинаре приняли участие 89 делегатов, представляющих промышленность, академические круги, исследовательские институты, финансовые учреждения, консультантов и других.
Семинар по добавлению стоимости и обеспечению качества для экспорта морепродуктов: проведен 1 июня ^st 1998 в отеле «Пентагон», Мангалор. Среди участников были представители переработчиков и экспортеров морепродуктов в Карнатаке, Колледжа рыболовства в Мангалоре, Агентства экспортной инспекции и MPEDA.Общее количество участников составляло 35.
Совещание по технологиям пищевой промышленности; Центр развития технологий (CTD) проводит технологическую встречу раз в 10 лет для обсуждения и выработки рекомендаций по определенным важным сферам. Такая встреча проводилась в июле или августе 1998 года.
Семинар во время KISAN ’98: KISAN — это сельскохозяйственная отрасль, организованная один раз в 2 года в Бангалоре компанией Deccan Exhibitors Pvt Ltd. Одно такое мероприятие было организовано в ноябре 1998 года. CPF организовал параллельные семинары во время выставки, посвященные молочным продуктам, фруктам и овощам, животноводческому сектору и холодильным камерам для пищевых продуктов.В нем приняли участие 69 участников, среди которых были предприниматели, перспективные предприниматели, прогрессивные фермеры и т. Д.
Возрождение пищевой промышленности в следующем тысячелетии: однодневное мероприятие было организовано 28 ^-го января 1999 года в Тадж-Вест-Энде, Бангалор . Мероприятие было направлено на то, чтобы поблагодарить некоторых выдающихся людей и организаций, которые сыграли ключевую роль в секторе пищевой промышленности, об их опыте и видении будущего отрасли. В мероприятии приняли участие 68 участников, из которых девять были поздравлены.
Национальный семинар по холодовой цепи: двухдневный национальный семинар по холодовой цепи для сектора пищевых продуктов, включая цветоводство, наряду с Cool ’99, выставка по холодовой цепи была организована 29 ^-го и 30 ^-го января 1999 года в Тадж-Весте. Конец, Бангалор. В этом семинаре приняли участие 63 участника, включая представителей промышленности, торговцев, фермеров, правительство, финансовые учреждения, машиностроительные предприятия, финансовые учреждения, консультантов и специалистов, университеты и научно-исследовательские учреждения.
CPF, связанный с M / s Enterprise Exhibition Bangalore в качестве вспомогательной организации для организации пятидневной выставки, а именно FOOD EXPO-2001 по пищевой промышленности. Во время выставки, которая проходила с 28 ^-го апреля по 2 ^-го мая 2001 года, несколько производителей пищевого оборудования, производителей упаковочного оборудования, издателей, поставщиков услуг, консультантов и исследовательских организаций участвовали в демонстрации своего оборудования и предлагаемых услуг. Всего было 32 киоска.Достопочтенный Министр сельского хозяйства г-н Джаячандран, Гоа, открыл мероприятие. Мероприятие привлекло представителей пищевой промышленности, специалистов и студентов из южных и центральных штатов. Govt. из Карнатаки, Департамент промышленности и торговли выступил одним из спонсоров мероприятия.
CPF организовал однодневный семинар по переработке пищевых продуктов 19 ^-го октября 2001 года во время KISAN-2001 для прогрессивных и предприимчивых фермеров, посетивших это крупное мероприятие по сельскому хозяйству и технологиям после сбора урожая.В семинаре приняли участие около 50 фермеров. Мероприятие привлекло представителей пищевой промышленности, профессионалов и студентов из южных и центральных штатов. Govt. из Карнатаки, Департамент промышленности и торговли выступил одним из спонсоров мероприятия.
СПС оказали помощь м / с. AQA International, агентство, оказывающее услуги по сертификации HACCP и ISO, организует семинар по повышению осведомленности о HACCP в пищевой промышленности в Бангалоре.

Список будет обновляться с учетом последних событий — что скоро будет сделано

Центр переработки овощей — Государственный университет Алькорна

Программа расширения штата Алькорн (ASUEP), тесно сотрудничая с (Наблюдательным советом округа Куитман, Сообществом предприятий Северной Дельты Миссисипи), Ассоциацией производителей продукции Северной Дельты и Ассоциацией Кооперативов Миссисипи, Ассоциация кооперативов Миссисипи создала предприятие по переработке свежих овощей в Марксе (округ Куитман). ), Штат Миссисипи, который является центром сообщества предпринимателей Северной Дельты Миссисипи.В соответствии с этим соглашением совместная программа повышения квалификации государственного университета Алкорна обеспечила лидерство в создании учреждения.

Программа расширения сотрудничества будет также тесно сотрудничать с Ассоциацией производителей продукции Северной Дельты в других областях, чтобы включить фермеров во всех целевых округах в Сообществе предприятий Северной Дельты Миссисипи, которое является федеральным указанием в сельской местности. Этот объект будет служить цехом по переработке с добавленной стоимостью, сборочной линией и местом временного хранения свежих овощей, которые либо готовы к немедленному употреблению, либо подготовлены к дополнительной переработке.

Этот объект будет использоваться для оказания помощи фермерам в практике выращивания овощей посредством демонстраций, семинаров и практикумов. Помещение также будет использоваться для обучения фермеров санитарии и методам послеуборочной обработки, а также поможет расширить маркетинговые возможности для нынешних и потенциальных фермеров, выращивающих овощи в Северной дельте.

Целью центра является создание предприятия по переработке и упаковке овощей, которое позволит мелким фермерам в районе Северной Дельты производить коммерческие овощи, чтобы диверсифицировать свою ферму и улучшить свой маркетинговый потенциал.

Потенциальные торговые точки овощного рынка включают казино, государственные учреждения и оптовых / розничных клиентов по производству продукции в Мемфисе, Чикаго, Сент-Луисе и других торговых точках в пределах 300-500 миль от Маркс, Миссисипи.

Запланированная программа по устойчивым системам садоводства
Область знаний запланированной программы выглядит следующим образом:
Пищевые технологии — Учебные семинары, семинары и демонстрационные мероприятия, проводимые на предприятии по переработке марки:
Создание предприятия по переработке, сборке и временное хранилище свежих овощей, готовое к немедленному употреблению или подготовленное к дополнительной переработке.
Проведение непрерывной программы обучения для членов кооператива, участвующих в программе товарного овощеводства.
Ознакомьте мелких фермеров с новейшими технологиями, доступными в альтернативных сельскохозяйственных предприятиях.
Персонал ASUEP
Зона садоводства
Доктор Франклин Чуквума
Директор проекта / Специалист по садоводству
601-877-2312
[email protected]
Терренс Эмерсон 601- Ассистент программы 2531
temerson @ alcorn.edu
Перси Болдуин
Управляющий производством
662-326-2531
[email protected]
В цех по переработке и упаковке овощей инвестировано полмиллиона евро :: Dienas Bizness
Для увеличения поставок мытых и очищенных овощных продуктов местным и экспортным потребителям в Иецавском районе фермерское хозяйство «Upmai» построит новый цех по переработке овощей и склад. Swedbank полмиллиона евро будет инвестировано в реализацию плана.
Z / S «Upmaļi» была основана в 1992 году и как семейная компания развивалась в сегменте выращивания и продажи свежих овощей. Начав свою хозяйственную деятельность с пары теплиц, ферма превратилась в современное предприятие, где расширился ассортимент продукции и увеличился объем производства. В хозяйстве на площади 100 га выращиваются свежие овощи — картофель, морковь, лук и укроп.
«Хозяйство Upmai доказывает, что в сельской местности Латвии есть большой бизнес-потенциал.На протяжении многих лет эта ферма управлялась и развивалась только на собственные доходы. Теперь, несмотря на неопределенность, созданную Covid-19, Upmai готов сделать следующий шаг и не только использовать софинансирование различных фондов, но и привлечь банковский капитал, чтобы быстрее инвестировать в развитие », — подчеркивает Лаурис Менсис, Swedbank Руководитель управления предприятия в Латвии.
Вадим Дерновой, глава фермы, говорит, что одной из целей всегда было выращивать местные продукты для местного рынка.Кроме того, с растущим спросом на ассортимент непосредственно вымытых и уже очищенных от кожуры овощей решение фермы инвестировать в дальнейшее развитие также окажет положительное влияние на местный рынок труда.
В сотрудничестве с Swedbank полученное финансирование было использовано для строительства нового склада овощей и цеха переработки. Инвестиции позволят разработать процесс предварительной обработки овощей, что значительно увеличит объем и качество продукции.Следующая цель инвестиционных проектов — строительство нового фермерского корпуса и приобретение более современной линии упаковки овощей, а также реконструкция бункеров для хранения овощей.
Воздействие погоды на перерабатывающую промышленность
Воздействие погоды на перерабатывающую промышленность
Воздействие погоды на перерабатывающую промышленность

Роберт Дж. Аллен
Сельскохозяйственные исследования и услуги
Зерновые культуры для переработки фруктов и овощей
Батавия, Иллинойс
rjaeh @ inil.com
Обзор
Погода является неотъемлемой частью сельскохозяйственного производства в США. промышленность (консервирование и замораживание) в США составляет около 1,3 миллиона акров, производство от 6,1 до 6,8 млн тонн сырого продукта стоимостью 750 млн долларов. Этот документ будет сосредоточиться на использовании информации о погоде на этапе переработки овощей промышленность. Del Monte Foods — один из ведущих мировых переработчиков фруктов, овощей и помидоры.Компания заключает контракты на выращивание примерно 100 000 акров овощей (от спаржи до кабачок), на котором производится около 480 тысяч тонн сырого продукта. Основная часть продукции находится в фасоль, сладкая кукуруза и зеленый горошек.
Информация о погоде (историческая, текущая и будущая) более важна для переработки овощей. промышленность, чем другие сегменты сельского хозяйства. Товарные культуры, кукуруза на зерно, соя и др. Предназначены для большая часть посажена в относительно короткие сроки и убрана, когда урожай физиологически зрелый.С другой стороны, овощные культуры необходимо высаживать в сжатые сроки, чтобы обеспечить упорядоченный сбор урожая и доставку на перерабатывающий завод. Сезоны выращивания, посадки для сбора урожая, для основных овощей обычно составляет от 60 до 90 дней. Большинство овощей необходимо собрать. и обрабатываются в течение 24-48 часов для поддержания максимального качества.
Таким образом, информация о погоде имеет решающее значение на всех этапах планирования, посадки, борьбы с вредителями и урожай овощной продукции.
Планирование
Производительность перерабатывающего предприятия — тонны в сутки — зависит от физических ограничений объекта. оборудование. На основе исторических данных о погоде разрабатываются графики посадки и сбора урожая, чтобы определить, сколько акров должно быть засеяно для обеспечения суточного тоннажа перерабатывающего предприятия требования. В Del Monte используется система прогнозов сырых продуктов для помощи в планировании, посевной и уборочный этапы растениеводства. В системе предусмотрена модель посадки и даты сбора урожая, а также прогноз урожайности.Исторические данные — среднесуточные значения высоких и низких температур, Даты осадков, заморозков и заморозков используются для создания моделей для каждой культуры каждый год.
Посадка
После начала посевного сезона используются ежедневные и краткосрочные прогнозы на 2-7 дней для обеспечения полей. руководство для персонала о том, какие корректировки требуются в графике посадки во время Следующая неделя. Эти графики должны отражать влияние температуры (тепловые единицы) и влажности. прогнозы на ближайший период.Ежедневно вносятся корректировки с учетом того, что мощность завода является фиксированным, и это избыточное и / или недостаточное предложение влияет на эксплуатационные расходы. Спутниковая передача данных службы в настоящее время используются для предоставления текущей информации о погоде, информации прогноза и спутниковая / радиолокационная информация. Корректировки на основе реальных погодных явлений и близкого расстояния прогнозы используются для обеспечения того, чтобы объемы соответствовали мощности производственного предприятия.
Борьба с вредителями
Большинство проблем с вредителями (насекомыми и болезнями) овощных культур различаются по интенсивности в зависимости от погодные условия.Локальные «атмосферные» характеристики (часовые и суточные) могут влиять на степень воздействия вредителей на урожай. Крупномасштабные погодные условия также могут способствовать большому степень интенсивности проблем с вредителями. Меры химического распыления могут быть организованы в Время выполнения заказа от 24 до 48 часов для обеспечения контроля. Эти меры контроля дороги и важны для сохранение качества и урожайности. Стоимость одного распыления составляет от 10 до 15 долларов за акр. Сладкий кукуруза, например, может потребовать до нескольких обработок для борьбы с насекомыми.Точный краткосрочный и, в некоторой степени, 30-дневные прогнозы могут сыграть важную роль в формулировании решений по количеству и сроки подачи заявок.
Урожай
У большинства овощных культур очень узкое окно сбора урожая для поддержания оптимального качества. Чтобы Для поддержания разумной производительности завода 5-дневные прогнозы тоннажа составляются и обновляются ежедневно. Прогноз тоннажа должен учитывать краткосрочные (от 1 до 5 дней) прогнозы погоды. Дольше срочные прогнозы (от 6 до 10 дней) используются, чтобы «заглядывать вперед», чтобы предвидеть влияние погоды. по будущим объемам.Эта информация, как краткосрочная, так и долгосрочная, используется для обеспечения производства персонал для корректировки крюинга посменно и / или повседневно. Точность прогнозы имеют решающее значение для принятия производственных решений по ежедневным крюингам и для поддержания качества обработанный продукт в течение всего сезона.
Финансовые последствия
Ежегодные отклонения от запланированных производственных показателей в первую очередь являются результатом погодных условий. События. Продажи основаны на годовых прогнозах; целевые объемы могут быть пропущены (выше или ниже) в первую очередь из-за сезонной изменчивости погоды.Подсчитано, что ежегодно 6% посевных площадей не собирают, в основном из-за погодных явлений. В национальном масштабе потерянное производство оценивается в 42,5 миллиона долларов.
Погоды нельзя избежать, но точные краткосрочные и долгосрочные прогнозы могут иметь важное значение. в поддержании упорядоченных потоков сырья к перерабатывающим предприятиям с оптимальными затратами и пик качества.
Социальные аспекты погоды
Главная страница Мастерской
Содержание
Цех по производству салатниц для овощеводов 17 апреля
МАСТЕРСКАЯ… Комментарии
Научитесь делать спиннер для салата из стиральной машины
ОПУБЛИКОВАНО на 21 марта 2021 года
Во время этого практического рабочего дня производители построят машину для мытья зелени, взяв стиральную машину и повернув ее. это чрезвычайно эффективный способ высушить салатную зелень. Тратьте меньше времени на переработку зелени для продажи, используя эту машину для сушки зелени безопасным для пищевых продуктов способом. (Скотт Эванс / Unsplash)
YANKTON, S.D. — Сделай сам! Присоединяйтесь к С.D. Члены Ассоциации производителей специализированной продукции 17 апреля 2021 года узнают, как превратить стиральную машину в машину для разбрызгивания салата для овощеводства.
Курс «От цикла отжима к мытью зелени для салатов» будет проходить в Cedar Creek Gardens в Мидленде, Южная Дакота. в 8 утра по горному времени, в 9 утра по центральному времени.
Во время этого практического рабочего семинара производители построят машину для мытья зелени, взяв стиральную машину и превратив ее в чрезвычайно эффективный способ сушки зелени для салата.Тратьте меньше времени на переработку зелени для продажи, используя эту машину для сушки зелени безопасным для пищевых продуктов способом.
Вы должны иметь собственную стиральную машину, но в стоимость мастерской входят необходимые электрические компоненты, общие принадлежности и обед. После регистрации на курс участники получат по электронной почте список совместимых стиральных машин (не все модели будут работать). Список основных инструментов, необходимых для семинара, также будет предоставлен перед семинаром.
Все выйдут из класса с готовой машиной, готовой отжимать и сушить зелень.
Билеты
стоят 25 долларов на человека и могут быть приобретены через Eventbrite.

Овощные заводы, цеха

Почему покупка маленького овощного завода – это выгодно?

Где купить мини-завод и оборудование для переработки овощей?

Продукция от компании «Овощные цеха»

Мини-цех овощной по производству плодовоовощной заморозки

Овощной завод для производства салатов

Комплект оборудования для переработки овощей и консервации

Цех овощной для производства салатов и упаковки их лотки из пластика

Линия оборудования для переработки овощей и фруктов для изготовления соков и нектаров

Цех овощной по производству хрустящего картофеля

Цех овощной по производству хрустящего картофеля и чипсов

Оборудование по переработке овощей, фруктов и ягод (очистка, мойка, фасовка)

Овощной завод по упаковке в тару соленых и маринованных овощей

Почему покупка маленького овощного завода – это выгодно?

Где купить мини-завод и оборудование для переработки овощей?

Продукция от компании «Овощные цеха»

Мини-цех овощной по производству плодовоовощной заморозки

Овощной завод для производства салатов

Комплект оборудования для переработки овощей и консервации

Цех овощной для производства салатов и упаковки их лотки из пластика

Линия оборудования для переработки овощей и фруктов для изготовления соков и нектаров

Цех овощной по производству хрустящего картофеля

Цех овощной по производству хрустящего картофеля и чипсов

Оборудование по переработке овощей, фруктов и ягод (очистка, мойка, фасовка)

Овощной завод по упаковке в тару соленых и маринованных овощей

Модульный цех переработки овощей ММЦ-200КО (консервация овощей)

Оборудование, линия переработки овощей

В Колышлее работает цех по переработке овощей — последние новости Пензы и области на сегодня

Линия по переработке овощей и фруктов производство и установка

Монтаж линий по переработке овощей и фруктов

Подбор оборудования для линии по переработке овощей и фруктов

Линии по переработке овощей и фруктов под ключ

В состав линии входит:

ТОП-17 лучших идей для бизнеса

Бизнес-план комплекса по переработке овощей и фруктов

Бизнес-план компании по переработке овощей

Бизнес по сушке овощей

Производство, хранение и первичная переработка картофеля и овощей

Плодоовощное оборудование

Новые бизнес идеи

Оборудование переработки овощей

Переработка фруктов — выгодный бизнес

Цех по переработке овощей и фруктов откроют в ЗКО

Разработка программы обучения устойчивому производству овощей для сельскохозяйственных специалистов в Кентукки и Теннесси

[PDF] ОТЧЕТ МАСТЕРСКОЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ MUBAYA ECO VILLAGE

Центр обработанных пищевых продуктов — консультант по продуктам питания из Бангалора.

СПИСОК РАЗЛИЧНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

Центр переработки овощей — Государственный университет Алькорна

Запланированная программа по устойчивым системам садоводства

Персонал ASUEP

Зона садоводства

В цех по переработке и упаковке овощей инвестировано полмиллиона евро :: Dienas Bizness

Воздействие погоды на перерабатывающую промышленность

Воздействие погоды на перерабатывающую промышленность

Обзор

Планирование

Посадка

Борьба с вредителями

Урожай

Финансовые последствия

Цех по производству салатниц для овощеводов 17 апреля

Научитесь делать спиннер для салата из стиральной машины

Оставьте комментарий Отменить ответ