Бизнес на продуктах питания: 35 бизнес-идей по производству продуктов питания

Содержание

Бизнес-идеи по производству и реализации продуктов питания в 2021 году

Кросс-маркетинг: продажа мороженого и шоколада (летом) с единичными влажными салфетками

Закажите производителям влажных салфеток выпуск их в упаковках всего по три штуки – в простейшей упаковке (запаянном «кулечке») без особого дизайна – или попросту упаковывайте купленные вами салфетки в такие кулечки лично. Приклейте такие кулечки с салфетками к каждому экземпляру продаваемого вами мороженого, шоколада, другой потенциально «пачкающейся» продукции, особенно, явно детского предназначения. Назовите это «акцией», не забыв предварительно повысить цену товара на сумму, превышающую стоимость салфеток.

Удобство для покупателей будет таково – что продажи по повышенной цене у вас будут выше, чем у конкурентов с обычными ценами. Профит!

Сегрегация товара: продажа бутылок только с легкооткручивающимися крышками

Если вы изберете своей «фишкой» закупку и продажу пива (а также «слабоалкоголок» и вина) исключительно в бутылках с крышками, открывающимися пальцами и не нуждающимися в открывалках и штопоре – вы сможете активно рекламировать это свое преимущество и привлекать им хороший покупательский трафик.

Вариант: закупать пиво и «слабоалкоголки» вообще исключительно в жестяных баночках. Тут выигрыш будет возможен, если марок баночной продукции у вас будет намного больше, чем у большинства конкурентов.

Еще один вариант – с рекламным прицелом на экологичность: категорически не закупать напитки в пластиковых бутылках, а лишь в стекле и жестяных банках. В рекламе при этом всячески педалируйте ту тему, что «пластика у нас нет, только экоупаковки напитков», спрашивайте покупателей в плакатах «а вы отказались от загрязнения Земли пластиком?» – и так далее в том же духе.

Фрукты и овощи с ценой поштучно

Идея, знакомая любому кавказскому или среднеазиатскому продавцу гранатов, почему-то не посещает отечественных продритейлерских маркетологов и владельцев лотков. Установите поштучные цены на ВСЕ овощи и фрукты таким образом, чтобы сумма таких цен за килограмм чуточку превышала планировавшуюся вами стоимость килограмма.

Для варьирующихся размеров установите две-три цены – скажем, зимой за маленький кабачок 6 гривен, за средний 8 гривен, за большой 10 гривен.

И увидите, что покупать у вас станут больше, хотя фактическая цена у вас выйдет выше. Ибо луковица по 80 копеек – это стократно заманчивее, чем лук по 5 гривен/килограмм (хотя при этой последней цене средняя луковица обходится в 50-60 копеек). И уж тем более, один банан за 5 гривен больше хочется купить – чем его же с несколько пугающей для этого продукта ценой 25 гривен/килограмм (хотя при этой цене один средний банан стоит не более 4-4.5 гривен)

Замораживание сваренных вареников для моментального их приготовления

Российская компания «Вендмаш» разработала бойлинг-аппарат для оснащения торговых киосков. В аппарате имеется емкость с водой при температуре, близкой к кипению. По заказу покупателя аппарат за полминуты доводит воду до кипения, а в особую корзинку в этой кипящей воде высыпаются особые же пельмени быстрого приготовления – которые за 2-3 минуты и становятся готовыми к употреблению.

Пельмени эти отличаются тем, что их замораживают уже после варки (при замораживании, очевидно, соблюдается некоторое расстояние между пельменями во избежание слипания вареного теста) – что и ускоряет их варку, сводя ее к 2-3 минутам.

Продукт и машина продаются под торговой маркой «Пельмяш». Так что продолжатели идеи могут смело регистрировать марку «Пель-няш-мяш» и договориться об использовании аниме-карикатур на Наталью Поклонскую в дизайне вашей продукции (это, конечно, шутка).

Если серьезно, то украинским ответом уральскому «Пельмяшу» мог бы стать какой-нибудь «WareNick» – то есть «Вареник» моментального приготовления. Производить, напомним, можно как сами вареники особо быстрого приготовления – так и бойлинг-аппараты для удобного их приготовления. Аппарат можно усовершенствовать: сделать несколько отсеков для кипячения вареников с разными начинками, а также – в версии аппарата для стационарных зданий – создать функцию слива «отработанной» воды (в сливную трубу ближайшего умывальника) и замены ее на новую воду (из подающей трубы того же умывальника) нажатием одной кнопки.

Вендинг-автомат с быстрорастворимыми кашами/вермишелью и кипятком

Если быстрорастворимые супы в стакане кипятка уже предлагаются некоторыми кофематами – почему то же у нас не реализовано для быстрорастворимых каш типа «Быстров» и вермишели типа «Мивина» (которая в России больше известна как «Роллтон» или «Доширак»)?

Разумеется, в таком автомате стаканы должны быть объемнее, вода – горячее, ложка должна опускаться покупателю уже в стакане, а в идеале – на стакане должна присутствовать пластиковая крышка для максимального сохранения высокой температуры воды (особенно в зимних условиях) до тех пор, пока полностью не распарится каша или вермишель.

Вендинг-автомат-холодильник по продаже нанизанных на шпажку «наборов еды»

И напоследок – еще одна идея для автомата – популярные в современном мире «шпажки» с нанизанными, скажем, кубиками сыра, виноградинами и маслинами (набор может быть любым), опускающиеся покупателю за пару гривен (возможно, в легеньком бумажном стаканчике).

Производители продуктов питания Украина: как начать бизнес

Готовят на кухне дома, продают через соцсети и на ярмарках – часто именно так начинают производители еды. Но чтобы превратить это хобби в серьезный бизнес, нужен постоянный поток клиентов, который могут обеспечить торговые сети.

В партнерском материале c «Лавкой Традиций» MC Today расспросил производителей продуктов питания, как они запустили свой бизнес, что им пришлось менять для сотрудничества с крупной сетью и какую выгоду это принесло.

Что нужно для старта, как наладить логистику и другие темы будут разбирать на курсе «Фудпросвiта». Его цель – дать начинающим предпринимателям знания, необходимые для успешного старта гастробизнеса.

Занятия в проекте «Фудпросвiта» начинаются 9 ноября. Записаться на курс.

Партнер проекта?

«Лавка Традиций»

Как начинается крафтовое производство

Наталья Кармачева-Незвиcкая и Надежда Борденюк

Два года назад Наталья Кармачева-Незвиcкая и Надежда Борденюк купили пресс и начали готовить масла холодного отжима из льна и других семян. Домашний продукт понравился друзьям и знакомым. Тогда девушки сняли производственное помещение и зарегистрировали компанию.

Первых покупателей нашли благодаря сарафанному радио. Затем предприниматели завели страницу в Instagram и стали продавать через него линейку масел, которую назвали Only Oil. Начинали с пяти видов и постепенно расширили ассортимент до десяти. Продукты стоили от 70 грн до 250 грн.

На старте бизнеса девушки поучаствовали в выставке украинских брендов «Всі. Свої». «Там мы устроили дегустацию и поняли, как важно давать покупателям попробовать товар – тогда они раз и навсегда влюбляются в наше масло», – рассказывает Наталья.

После этого создательницы Only Oil стали участвовать и в других продуктовых выставках. Там они находили новых постоянных покупателей и партнеров для оптовых поставок вроде кафе или мелких магазинов. Постепенно вышли на производство 200-500 л масла в месяц.

Как попасть на полки «Сильпо»

Наталья и Надежда хотели превратить Only Oil в серьезный бизнес и спустя год стали думать, как наладить сотрудничество с большими супермаркетами. Но не знали, с чего начать.

Марина Булацкая

В марте этого года предприниматели записались на курс «Фудпросвiта». Это образовательная программа для начинающих гастропроизводителей от проекта «Лавка Традиций» торговой сети «Сильпо». В «Лавке» представлены около 140 украинских торговых марок крафтовых продуктов: от мяса и сыров до соков и десертов.

«Мы постоянно ищем небольших локальных производителей, которые выпускают качественные натуральные продукты, – рассказывает руководитель «Лавки Традиций» Марина Булацкая.

– Это могут быть и традиционные продукты, и экзотика вроде комбучи, кимчи или снеков из соевого мяса».

Хотите запустить или развивать свое производство продуктов питания? Занятия в проекте «Фудпросвiта» начинаются 9 ноября. Записаться на курс.

Чтобы начать сотрудничество с «Лавкой Традиций», предприниматель должен привести производство в соответствие международным стандартам и пройти проверку «Сильпо». Требований к минимальному объему поставок нет, а финансовые условия работы с крафтовыми производителями, по словам Марины, более лояльные, чем с крупными.

«Мы проводим аудит по 68 пунктам чек-листа Госпотребслужбы, который есть в открытом доступе. Проверяем, в частности, производственные помещения, качество воды и моющих средств, работу вентиляции, утилизацию отходов. У персонала должны быть медкнижки и спецодежда», – перечисляет требования ведущий специалист департамента качества «Сильпо» Алексей Полищук.

После аудита предпринимателям объясняют, что конкретно им нужно изменить. По словам Марины Булацкой, чаще всего новым поставщикам «Лавки Традиций» приходится докупать оборудование, собирать недостающие документы, например, эксплуатационное разрешение или регистрацию производственных мощностей. Их выдает Госслужба по вопросам безопасности в сфере пищевой продукции.

Еще одна типичная ошибка касается упаковки. К примеру, на этикетке нет описания продукта или питательная ценность указана в неправильных единицах.

Что приходится менять в производстве

Резидентами «Лавки Традиций» стали пять выпускников первого курса «Фудпросвiта». Один из них – киевлянин Алексей Титов. Полтора года назад он начал производить пельмени под брендом Chesni Pelmeni. Одна упаковка его продукции стоит 190-200 грн.

До сотрудничества с «Лавкой Традиций» предприниматель продавал товар через соцсети и в магазинах формата «у дома». На первых порах ему хватало производства площадью 40 кв. м.

Алексей Титов

Чтобы пройти проверку «Сильпо», Алексей перенес производство в помещение площадью 260 кв. м. Это нужно было, чтобы разделить бытовую зону, зону производства и склады. По требованиям международных стандартов они не должны пересекаться. На переезд и ремонт ушло три-четыре месяца.

Также Титов купил новые мясорубки, морозильные камеры, аппарат шоковой заморозки и оборудование для работы с тестом. Предприниматель еще не закончил обустройство, но подсчитывает, что это обойдется в $30 тыс. Эти инвестиции он планирует отбить примерно за полгода-год работы.

Сам продукт менять не пришлось – в «Лавке Традиций» признали высокое качество пельменей. Дальше нужно было наладить процессы так, чтобы это качество стало контролируемым.

«По международному стандарту HACCP производитель обозначает так называемые критические точки производства – места, где может проскочить брак. Их нужно контролировать особенно тщательно», – объясняет Алексей. Примеры таких критических точек – температура на этапе заморозки пельменей, температура хранения.

Предприниматель уже подписал с «Лавкой Традиций» договор о сотрудничестве. Сейчас его продукцию «заводят» во внутреннюю систему, этот процесс занимает около месяца. Затем Chesni Pelmeni появятся в магазинах.

Производители масел Only Oil тоже подписали договор с «Лавкой Традиций». Перед этим Наталья и Надежда перенесли производство в помещение площадью 87 кв. м, почти в три раза больше предыдущего, и купили дополнительное оборудование. «Одна только профессиональная вытяжка обошлась нам в $7 тыс.», – рассказывает Надежда Борденюк.

На ремонт и закупку оборудования ушло чуть больше месяца. Одновременно с этим предприниматели расширили команду. Для производства наняли двух сотрудников, а сами сфокусировались на развитии бизнеса.

Как растут продажи после поставок в «Лавку Традиций»

Масла Only Oil попали на полки «Сильпо» в мае. Сейчас они продаются в десяти киевских магазинах сети и двух одесских. «Лавка Традиций» закупает у производителей товар по оптовой цене. Одна бутылочка масла Only Oil стоит от 85 грн до 260 грн.

Размер ежемесячной поставки в каждый супермаркет – около 30 бутылочек масла объемом 200 мл. Цифры примерные, потому что в торговых точках разный спрос. Например, в одном магазине вся партия уходит за две недели, и девушки сразу подвозят новый товар. А в другом за четыре месяца продалось всего несколько штук. Пришлось оформлять возврат.

Наталья и Надежда поставляют в «Сильпо» также клетчатку – это побочный продукт производства масел. У нее срок годности больше, чем у масла, поэтому в каждый магазин завозят сразу 10-20 пачек каждого вида.

«После выхода в “Сильпо” наши продажи увеличились примерно на 25 %», – делится Надежда. Спрос заметно вырастал после дегустаций, которые «Лавка Традиций» устраивает прямо в магазинах. Но пока что подводить итоги рано: по опыту предпринимателей, лето – мертвый сезон. Обычно пик продаж приходится на конец осени и зиму.

В ближайших планах девушек – наладить поставки в один-два супермаркета «Сильпо» в Днепре, Харькове, Полтаве, Львове, Черкассах и Хмельницком.

«Курс “Фудпросвіта” дал нам понимание, как масштабировать бизнес. Мне кажется, такая школа полезна всем начинающим производителям, чтобы разобраться, куда дальше двигаться и что для этого делать», – подытоживает Наталья.

Что ждет слушателей курса «Фудпросвiта»

Второй курс «Фудпросвiта» стартует 9 ноября и продлится пять недель. Программа состоит из пяти модулей:

с чего начать гастробизнес;
как организовать логистику и юридическое сопровождение;
какие нужны документы, чтобы соответствовать международным стандартам качества;
что нужно знать о финансах и налоговой отчетности;
как выстраивать маркетинговую стратегию.

Можно записываться на весь курс или на отдельные модули по выбору. Стоимость каждого модуля – 800 грн, всего курса – 3,5 тыс. грн.

Среди преподавателей – креативный директор рекламного агентства Bart&Fink Олег Томин, вице-президент Украинской организации по качеству Валентина Микусевич, сооснователь торговой марки Mr. Caramba Маргарита Шпин, основатель торговой марки «Димне м’ясо від Тараса» Тарас Парандий.

«Наша цель – развивать рынок крафтовых производителей в Украине. Чем больше торговых марок будет на рынке, тем больше украинцев попробуют их товары и начнут видеть разницу между индустриальным и крафтовым продуктом», – подчеркивает руководитель «Лавки Традиций» Марина Булацкая.

Партнер проекта?

«Лавка Традиций»

записаться на курс «Фудпросвiта»

Примеры бизнес-планов для пищевого производства и продуктов питания. Центр развития предпринимательства Московской области. Тел.: +7 (495) 363-44-29

Посвящен расширению действующего производства для предложения линейки качественных замороженных продуктов на региональном рынке. В проекте рассматривается приобретение в лизинг новой технологической линии, которая позволяет производить новые виды мясных полуфабрикатов глубокой заморозки (источник — ОПОРА-КРЕДИТ).

Целью проекта является создание Управляющей промысловой компании для организации эффективных промысловых экспедиций за рыбой и другими продуктами моря с регистрацией компании в одной из свободных экономических зон (источник — www.expert-systems.com).

Проект работы хлебокомбината (источник — www.expert-systems.com).

Бизнес-план инвестиционного проекта развития производства (источник — www.cfin.ru).

Строительство мощного комплекса по переработке соевых зерен (источник — www.cfin.ru).

Основная идея проекта это внедрение новой линии по производству коротких макаронных изделий. Новая линия позволит значительно улучшить качество выпускаемой продукции, которая сможет выдержать конкуренцию на рынке макаронных изделий и полностью удовлетворить спрос на них в пределах области (источник — http://plans-business.ru/).

Спрос на мюсли и прочие сухие завтраки неуклонно растет , поэтому новички еще могут найти свою нишу на рынке и заработать немного (а при хорошем раскладе — даже немало) денег (источник — http://www. wibes.ru/).

Почти в каждом товарном сегменте продовольственного рынка можно выделить группу продуктов с лечебно-профилактическими свойствами. Придать еде свойства лекарства позволяют различные функциональные добавки, которых может быть так много, что от исходного продукта останется только название. Примеры проявления такой тенденции — кофе без кофеина и фиточай (травяной и фруктовый), созданию производства которого и посвящен нынешний “Бизнес “под ключ” (источник — http://www.wibes.ru/).

Нет ничего более постоянного, чем спрос на одноразовые изделия! В этом легко убедиться, особенно с наступлением лета, когда народ активно начинает питаться под открытым небом и оставляет за собой горы пластиковых стаканчиков и тарелок. Выпуск одноразовых «запчастей» для предприятий фаст-фуда и любителей отдыха на природе со стороны выглядит достаточно привлекательно и просто. Но так ли это на самом деле? И что ждет в полистирольном царстве новичка, пожелавшего подключиться к процессу (источник — http://www. wibes.ru/)?

Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным (источник — http://www.wibes.ru/).

Проект по организации мини-пекарни по выпуску батона, отличающегося своими превосходными вкусовыми свойствами и лучшим соотношением качества и цены. Цель работы фирмы – более полное удовлетворение потребностей населения города в качественном и вкусном хлебе (источник — http://plans-business.ru/).

Оптовая торговля молоком и молочными продуктами – это отличная бизнес идея. Но для ее реализации потребуются крупные капиталовложения. Молоко считается одним из самых востребованных продуктов. Его употребляют практически все граждане нашей страны, поэтому производство и продажа такой продукции отличается высокой доходностью (источник — http://kakbiz.ru)

Кондитерские изделия пользуются повышенным спросом у отечественных потребителей. Конкуренция в этой отрасли характеризуется экспертами, как умеренная, поэтому можно смело сказать, что производство печенья – это достаточно перспективное и прибыльное направление предпринимательской деятельности (источник — http://kakbiz.ru).

Сыр – это молочный продукт, который пользуется огромной популярностью практически во всех странах мира. Если вы ищите высокодоходную бизнес идею, откройте производство сыра. Можно освоить традиционные технологии изготовления этого продукта, или закупить дорогое оборудование для производства элитной сортов продукции (источник — http://kakbiz.ru).

Согласно социологическим исследованиям процент россиян, ведущий активный образ жизни перевалил за 10% и растет с каждым годом. Появляются новые виды спорта, потребность в спортивных товарах и одежде растет с каждым годом, что дает возможность открыть свой надежный и перспективный бизнес в виде магазина спортивных товаров.

Смотрите программы магистратуры по специальности Бизнес продуктов питания и напитков

Степень магистра дает студентам навыки, которые могут вывести их из рук в руки из-за их знаний и опыта. В большинстве этих программ основное внимание уделяется определенной области обучения и занимает от одного до двух лет. Получение степени магистра может помочь студентам добиться успеха в своей карьере и подготовить их к дополнительному последипломному образованию.

Что такое мастер в области пищевых продуктов и напитков? Эта степень фокусируется на подготовке и обслуживании продуктов питания вместе с такими приложениями, как управление рестораном и контроль за деятельностью гостиничного объекта. Студенты могут изучать бизнес-направление отрасли наряду с определенной областью интересов, например, вино, туризм или питание. Эта степень помогает оборудовать их для того, чтобы успешно справляться с самыми важными аспектами успешного ведения бизнеса в области продуктов питания и напитков, от планирования до исполнения.

Студенты, которые получают диплом мастера по бизнесу в сфере продуктов питания и напитков, могут получить глубокое понимание деятельности бизнеса. Это включает финансовый анализ, бюджетирование и управление. Эти навыки могут позволить студентам зайти в радушную рабочую силу, очень хорошо подготовленную с учетом интерфейсных и внутренних операций.

Стоимость магистерской программы может варьироваться в зависимости от того, где студент хочет учиться. Кое-что, чтобы рассмотреть, как долго проходит курс обучения. За исключением онлайн-курсов, во многих школах содержатся рекомендации в отношении местных расходов на проживание, а также плата за обучение и другие сборы.

Студенты, которые зарабатывают Магистра в сфере продуктов питания и напитков, могут быть готовы к успешному запуску или поддержке бизнеса в пищевой промышленности и производстве напитков. Они могут найти карьеру в области продуктов питания и вина, брендинг, дизайн продуктов питания или питание, с такими рабочими местами, как менеджер по продажам, директор по продуктам питания и напиткам, менеджер по общественному питанию, менеджер отеля и туроператор. Некоторые студенты продолжают карьеру в области науки о пищевых продуктах и производства.

Ряд университетов по всему миру предлагают Магистратура в сфере продуктов питания и напитков. Онлайн-курсы также доступны для студентов, которые хотят получить свое образование дистанционно. Найдите свою программу ниже и обратитесь непосредственно в приемную школу по вашему выбору, заполнив лидирующую форму.

Другие варианты в этой области знаний:

детальное руководство / Полезное / Сайты и биржи фриланса. Обзоры фриланс бирж. Новости. Советы. Фриланс для начинающих. FREELANCE.TODAY

В каждом новом бизнесе есть свои трудности, и каждая отрасль имеет свои уникальные сложности. Пищевая промышленность – это особый случай.

Если ваша страсть — это украшения, и вы хотите продавать вышитые браслеты в Инстаграмм, порог входа довольно низок. И ваш продукт никому не навредит (скорее всего). Что касается еды, безопасность — всегда проблема. Национальные и региональные правительственные организации тщательно регулируют и контролируют пищевую промышленность для обеспечения общественной безопасности, но производитель и продавец должны неукоснительно придерживаться правил и быть одержимыми качеством.

Также, управляя фуд-бизнесом, важно избежать порчи и растраты, что может стоить больших денег.

Если ваша бизнес-идея слишком хороша, чтобы ее не реализовывать, и если вы готовы принять вызов, добро пожаловать, отважный предприниматель.

В этой статье поговорим немного о продаже продуктов и еды через интернет — от производства до доставки.

Примечание. Каждая страна и регион имеют свои законы и требования, а на некоторые отрасли, такие как молочная и алкогольная промышленность, могут распространяться дополнительные правила. Обязательно проконсультируйтесь с юристом для получения информации, относящейся к вашему бизнесу и региону. В этой статье вы найдете только общие рекомендации.

Продажа готовой еды: найти свою нишу

Во многих случаях лучшие онлайн бизнес-идеи рождаются из увлечений. Если вы делаете варенье для друзей и семьи из клубники, выращенной на собственном огороде, это хорошее место для старта. Вы уже знаете процесс и протестировали разные рецепты.

Исследование рынка

Если у вас уже есть идея, проверьте ее жизнеспособность. Есть ли рынок для этого продукта? Если это насыщенный рынок, как ваш продукт может отличаться? Есть ли неиспользованная ниша или подгруппа? Кроме того, подумайте, является ли ваш продукт продуктом, который можно легко продать через Интернет и отправить; рассмотрите законность (скажем, с ликером), хрупкость и срок годности (требует ли он охлаждения?).

Пищевые тренды

Если у вас еще нет идеи продукта, посмотрите на современные тенденции продуктов питания для поиска идей. Посмотрите на объем поиска и Google Trends и проверьте конкуренцию.

Пищевые бизнес идеи

Ваша идея входит в существующую нишу? Попробуйте найти варианты:

Кастом, новинка
Для гурманов, мелкая партия
Диетические ограничения: без аллергенов, без глютена, без орехов и т. д.
Сертифицированная органическая, натуральная еда
Этические и религиозные варианты: веганский, вегетарианский, кошерный, халяль

Бизнес Джоди Багер, JK Gourmet, ориентирован на людей, страдающих язвенным колитом и другими формами заболеваний кишечника. Она производит здоровые закуски без ингредиентов, которые могут навредить.

Идеи для начинающих

Вы можете начать относительно легкий бизнес, требующий минимального оборудования и меньшего количества проблем с доставкой и документами. Это могут быть:

Конфеты
Упакованные закуски
Консервы и маринованные продукты
Сушеные травы
Семена
Сырье (мука и др.)
Кофе и чай

Производство или перепродажа

Большая часть этой статьи относится к предприятиям, которые производят свои собственные продукты питания.

Если вы хотите продавать существующие продукты питания – например, продукты для гурманов — перейдите к пункту по ценообразованию.

Ингредиенты

Здесь одна из главных проблем – найти хорошие ингредиенты. Работайте только с заслуживающими доверие компаниями.

Например, если вы планируете производить продукт, который будет маркироваться как органический, убедитесь, что ваш поставщик сырья имеет соответствующую сертификацию.

СОВЕТЫ:

Когда вы только начинаете и производите небольшие партии, может быть выгодно покупать ингредиенты в оптовых магазинах.
Устанавливайте связи: в определенных отраслях поиск поставщиков может зависеть от устных и личных знакомств.
В качестве альтернативы для товаров, таких как какао и кофейные зерна, ищите дистрибьютора или брокера, который работает напрямую с фермерами.
Объединитесь с другими мелкосерийными производителями, чтобы вместе закупать оптовые ингредиенты.

Когда вы начинаете свой бизнес, у вас есть несколько вариантов производства.

Продажа еды из дома

Некоторые продукты питания могут быть законно произведены и проданы прямо с вашей домашней кухни, но ознакомьтесь с правилами, регулирующими выбранный вами продукт. Убедитесь, что вы получили необходимую лицензию на продажу продуктов питания из дома в вашем регионе.

Общие коммерческие кухни

Многие объекты предлагают общую или совместную кухню, которую вы можете арендовать почасово или ежемесячно, в зависимости от ваших производственных потребностей. Преимуществами являются снижение затрат и оформление документов (объекты уже зарегистрированы как коммерческие помещения).

Зарегистрируйте свою компанию

Это полная свобода, но обязательно проконсультируйтесь с местным агентством по контролю за продуктами питания, чтобы убедиться, что ваше учреждение правильно зарегистрировано. Возможно, это не лучший вариант для новых предпринимателей, а скорее будущая цель.

Работа с существующим производителем

Этот вариант отлично подходит для невнимательных предпринимателей, которые больше заинтересованы в бизнесе, чем в производстве. Это отличный вариант и для новичков в отрасли, так как производители уже должны разбираться в безопасности пищевых продуктов и правилах.

Упаковка, брендинг и маркировка

Электронная торговля особенно сложна для еды, потому что невозможно получить доступ к самому важному смыслу принятия решений — вкусу. Поскольку клиенты не могут попробовать ваш продукт, брендинг особенно важен. Дизайн упаковки, фотография, веб-сайт, страница продукта и текст должны работать вместе, чтобы помочь покупателям представить, как может выглядеть ваш продукт. Поскольку упаковка чрезвычайно важна в этой отрасли, подумайте о том, чтобы нанять дизайнера для решения ваших задач.

Помимо визуальной привлекательности вашей упаковки, в каждой стране существуют свои собственные требования к маркировке, которые могут включать даты до истечения срока годности, информацию о составе, предупреждения об аллергенах и страну происхождения. Если вы планируете перевозить свой товар через границу, особенно розничным продавцам, обязательно ознакомьтесь с правилами страны назначения в отношении маркировки.

Как оценить продукты питания

Это очень сложный вопрос. В конечном счете, нет единой волшебной формулы ценообразования, которая подойдет всем. Знайте свои расходы и продолжайте приспосабливаться, пока не сделаете все правильно.

Эксперты предлагают сначала получить прибыль, чтобы ваш продукт был представлен как можно большему количеству покупателей.

Если вы верите в ценность вашего продукта, оцените его соответственно.

Размеры прибыли для пищевых предприятий также зависят от многих факторов, например, от того, что вы продаете, или как и где вы его продаете. Маржа ресторана обычно составляет менее 10%, в то время как услуги доставки еды могут иметь маржу до 40%.

Еда и закон

При условии, что вы делаете все на совесть, приобретаете соответствующие лицензии и тщательно отслеживаете все, вероятность попадания в неприятности крайне низкая.

Как производитель продуктов питания, вы подвергаетесь как гражданско-правовой, так и уголовной ответственности.

Если ваш продукт сложный или подпадает под определенный набор категорий, требующих дополнительного лицензирования (например, мясо, рыба и некоторые сельскохозяйственные продукты), вы можете обратиться к юристу с опытом работы в пищевой промышленности. Хотя первоначальная стоимость может быть высокой для нового владельца бизнеса, она может избежать даже более дорогостоящих последствий в будущем.

СОВЕТЫ:

Не травите людей. Узнайте, как правильно обращаться с продуктами и хранить еду.
Проследите цепочку поставок.
Работайте с лабораторией, чтобы проверить ваши продукты. Лаборатории могут помочь идентифицировать и проследить элементы, которые, как известно, могут вызывать аллергические реакции.
Ведите тщательные записи.
Подружитесь с инспектором. Он поможет определить любые проблемы.
Получить страховку ответственности. Убедитесь, что вы застрахованы на случай, если кто-то заболеет.

Этика и прозрачность

Помимо законности, плохие решения относительно этики и прозрачности могут разрушить бренд. Это верно для любого бизнеса, но в отношении пищи все еще серьезней.

Лучшие компании задают себе этические вопросы о своих действиях, своих поставщиках, о том, как они относятся к сотрудникам и как они влияют на мир.

Перевозка и доставка

Процесс доставки — одна из самых распространенных проблем для владельцев бизнеса.

Это неудивительно: доставка продуктов питания сопряжена с дополнительными проблемами, особенно при доставке за пределы страны. Когда вы экспортируете продукты питания, существует ряд продуктов, экспорт которых регулируется товарным законодательством.

Также рассмотрите возможные ограничения для вашего продукта в стране назначения. Технически, когда продукты находятся в потоке доставки, они становятся проблемой покупателя, но плохое обслуживание клиентов может стать проблемой для бизнеса.

Самовывоз и местная доставка

Если вы продаете товар, который просто не может быть отправлен по почте (например, кексы, покрытые глазурью), рассмотрите альтернативы, которые все еще позволяют вам продавать онлайн. Предложите варианты клиентам, которые предварительно заказывают ваш товар: самовывоз или местная доставка.

Источник

Продукты питания и напитки archivos — Евразийский бизнес-альянс

ПРОДЭКСПО 2021: триумф испано-евразийского бизнеса несмотря на коронавирусные и санкционные ограничения

19 de Апрель de 2021
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Консорциум FIESTA, Новости, Продукты питания и напитки

Несмотря на сложные экономические вызовы и глобальные трудности, вызванные пандемией, Евразийский бизнес-альянс (АСЕ) продолжает свою, особенно критичную в такой период, работу по продвижению и развитию возможностей для делового сотрудничества между Испанией, Россией и странами Евразии.

Евразийский бизнес-альянс и его российский партнер представляют «Театр вина» в Москве.

28 de Март de 2021
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Консорциум FIESTA, Новости, Продукты питания и напитки

Евразийский бизнес-альянс и его стратегический партнер в евразийском регионе провели презентацию «Театра вина»: это мероприятие, которое объединяет самых избранных представителей винодельческой отрасли российской столицы и влиятельных лиц из самого высшего московского общества.

Узбекистан и Испания укрепляют торговые и инвестиционные связи

25 de Январь de 2021
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Бизнес, Инвестиции, Новости, Продукты питания и напитки, Учреждения

Об этом заявил CEO Евразийского Бизнес-альянса Эдуард Гулян после рабочей встречи с заместителем премьер-министра Республики Узбекистан Азизом Абдухакимовым, прибывшим с официальным визитом в Испанию.

Мадрид, его районы и деловые пространства — на пути к Москве

7 de Декабрь de 2020
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Бизнес, Гастрономия, Инвестиции, Консорциум FIESTA, Медицина, Новости, Продукты питания и напитки, Строительство и архитектура, Учреждения

Более 50 испанских и российских компаний приняли участие в практической конференции «Москва-Мадрид. Инвестиционные проекты и практические кейсы», которая прошла 3 декабря

Возобновление экономической активности Европы и Азии пройдет через винный бизнес

10 de Май de 2020
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Консорциум FIESTA, Новости, Пищевая промышленность, Продукты питания и напитки

К такому важному выводу пришел бизнес-посол Деловой России в Испании и Португалии Эдуард Гулян на еженедельной сессии Консорциума продуктов и напитков «FIESTA».

Ассоциация старинных ресторанов и таверн Мадрида и ACIR подписали важное соглашение о сотрудничестве

16 de Апрель de 2020
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Гастрономия, Новости, Продукты питания и напитки, Учреждения

Обе организации подчеркивают свою заинтересованность в сохранении, продвижении и распространении наследия наиболее важных классических ресторанов Мадрида со столетней историей, а также готовы определить перечень общих правил сотрудничества между ACIR и RCM

Консорциум иберийских продуктов питания и напитков обсуждает меры оптимизации торговли между Испанией, Россией и Евразийскими странами

20 de Март de 2020
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Консорциум FIESTA, Новости, Продукты питания и напитки

19 марта 2020 года состоялась первая сессия Консорциума FIESTA, организованного Евразийским Бизнес-Альянсом (ACIR/ACEA), дирекцией по международной деятельности Общероссийской общественной организации «Деловая Россия» и Московского отделения «Деловой России»

ACIR/АСЕА продолжает вести активную работу с партнерами в Андалусии

24 de Май de 2019
Опубликовано: Alianza de Comercio Euroasiática
Категории: Пищевая промышленность, Продукты питания и напитки

Специалисты ACIR/АСЕА посетили фабрику крупного производителя оливкового масла. Предприятие работает с учетом высоких стандартов производства. В своей работе они используют только инновационные технологии. Предприятие имеет долгую историю и уже зарекомендовало себя в регионе как надежный партнер и производитель качественной продукции.

Производители продуктов питания из Башкирии освоили премудрости ведения бизнеса

Развернуть производство полуфабрикатов, увеличить объемы поставок морепродуктов, открыть интернет-магазин готовой еды – решиться на это и начать бизнес с нуля зачастую мешает нехватка доступной информации. Фуд-акселератор, состоявшийся в этом году в Башкирии, помог представителям индустрии питания получить новые знания и применить их в своей нише.

«Думала, торговые сети недоступны для нас»

Светлана Тен родилась на Сахалине, до 17 лет жила в Хабаровском крае. Потом переехала с родителями в Уфу. Со временем стало не хватать той самой свежей рыбы, вкусной икры без консервантов. Всё, что покупала в магазинах, не приносило того вкусового удовлетворения, к какому она привыкла на Дальнем востоке. Стала искать и нашла поставщика, который «с уважением относится к продукту, не перемораживает». Сначала заказывала для себя, друзей, в мае 2018 года оформила ИП и организовала онлайн-доставку рыбной продукции проверенного качества, как в детстве.

Чтобы развивать бизнес, Светлане не хватало компетенций. В предпринимательских чатах Уфы в соцсетях она узнала про фуд-акселератор. Подала заявку на участие. Бесплатное обучение было организовано в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», проходило онлайн в виде вебинаров, лекций, видеоконференций и очно на площадке «Фабрики Будущего» в Уфе. Главной задачей интенсива организаторы – Госкомитет РБ по предпринимательству, Агентство РБ по предпринимательству и шоколатье Марина Григорьева – ставили помощь представителям индустрии питания, как уже работающим, так и желающим начать свой бизнес с нуля.

В течение двух месяцев участники учились на теоретических и практических занятиях производить и продавать эффективно: дорабатывали рецептуру, меняли позиционирование в социальных сетях, корректировали бизнес-планы. Опытные эксперты, среди которых сотрудники госорганов, маркетологи и предприниматели, обучали, как правильно упаковывать товар, чтобы он был востребован, как проходить сертификацию и т.д. Больше 100 часов онлайн, около 30 спикеров… Программа была настолько подробной и насыщенной, что уже во время акселератора участники улучшили презентацию своей продукции и на заключительной дегустации смогли заинтересовать закупщиков, найти новые каналы сбыта.

Для меня фуд-акселератор случился очень даже вовремя, как раз искала полезную информацию. Удобно, что обучение велось чаще всего онлайн и есть возможность пересмотреть записи вебинаров. Главное, что вынесла для себя – как формировать и продвигать личный бренд, выходить на точки продаж. До этого думала, в торговые сети, таким как мы, начинающим производителям, попасть нереально, только крупные компании могут. Теперь знаю, что всё возможно. Изучаю, какие есть госпрограммы для предпринимателей, как выгодно оформить лизинг для покупки оборудования. Планирую пойти на прием в офис «Мой бизнес», чтобы мне посоветовали, какими мерами господдержки именно мне можно воспользоваться. Бизнес-шериф нашего района уже отреагировал по поводу помещения, которое нам необходимо для расширения, помог найти доступную аренду,

– рассказывает Светлана.

«Завели Instagram, снимаем сториз»

Об увеличении объемов производства во время обучения в акселераторе задумался и Артур Хисматуллин, выпускающий в Стерлитамаке мясные полуфабрикаты под брендом «Натурым». Сейчас его ассортимент насчитывает 25 позиций, в том числе пельмени, манты, голубцы, бак-беляши. Есть свой магазин, организована онлайн-доставка. За два года работы Артур вышел на объем производства – около 4 тонн в месяц. Продукция уходит в Уфу, Оренбург, Набережные челны. Сейчас предприниматель поставил цель усилиться как минимум в два раза.

– На акселераторе особенно полезной для меня была информация по маркетингу, СанПиНу, продуктивными были встречи с потенциальными покупателями. Сейчас занимаемся брендом, завели страницу в Instagram, снимаем сториз, выкладываем постоянно информацию о продукции,

– комментирует Артур.

Всего в программе второго потока фуд-акселератора осенью этого года приняли участие более 130 слушателей со всей Башкирии. В финальном мероприятии – торгово-закупочной сессии – приняли участие фермеры, производители и переработчики продуктов питания, представители торговых сетей «Байрам», «Полушка», «Глобус Гурме», «Кормим правильно» и гастромаркеты, заинтересованные в новой продукции для своих магазинов.

Производители презентовали им свои товары: молочные продукты, мясные деликатесы и кондитерские изделия, салаты и зелень, сыры, шоколад, чаи и многое другое. По итогам «вкусной» части состоялась церемония награждения и розыгрыш подарков.

Финалистами проекта стали наиболее активные участники: Евгения Дробина с проектом «Мишкинский мед», Зиля Султанова и Салават Хабибуллин с проектами пекарен, производитель деликатесов и полуфабрикатов из морепродуктов Светлана Тен, Альбина Мухаметзянова из Миякинского района с национальными молочными продуктами: корот, эремсек и айран. Им достались сертификаты на получение мер государственной поддержки от организаторов – Госкомитета РБ по предпринимательству и Агентства РБ по предпринимательству, а также партнеров проекта.

Запустили новые производства

– Мне как производителю продуктов важно, чтобы конкуренция была чистой и честной, – подытоживает программный директор проекта Марина Григорьева. – До сих пор можно встретить, как люди готовят дома и продают еду, это неправильно и небезопасно. Мы разработали уникальную учебную программу, максимально приближенную к реальности, насыщенную практическими советами, «рецептами» построения успешного бизнеса. Мы с мужем сами прошли все шаги предпринимательства, знаем, с какими трудностями сталкиваются наши коллеги, которые только начинают свой путь, в какой информации они нуждаются. Благодаря Госкомитету дважды смогли провести фуд-акселератор – весной перед началом пандемии и осенью. Во втором потоке большая часть занятий была дистанционно. У всех участников есть доступ к закрытому ютуб-каналу, где выложены все записи. Чаты остаются, продолжаем общаться. Ведь в нашем деле важную роль играет сообщество. Будем проводить совместные ярмарки, выставки, дегустации. Один всего этого не сделаешь.

По словам Марины, после акселератора многие участники сформировали и отправили поставщикам коммерческие предложения, сейчас ведут переговоры. У большинства есть шанс заключить новые контракты. Есть примеры первого потока, когда слушатели запустили новые производства и сейчас успешно работают.

Урок года – все может измениться. То, что классно работает сегодня, может совсем не работать завтра. Учиться нужно не переставая, быть в тренде, уметь почти всё,

– заключает Марина.

Центр «Мой бизнес» работает по принципу «единого окна» и является структурным подразделением АНО «Агентство Республики Башкортостан по предпринимательству». Предприниматели могут рассчитывать на информационную поддержку по различным вопросам, узнать о льготной финансовой поддержке, пройти обучение, получить помещение или оборудование в лизинг. Всего в Центре «Мой бизнес» оказывают более 150 видов господдержки предпринимателей.

Единый телефон «горячей линии»: +7(347)224-99-99 Время работы: будни, с 10:00 до 19:00.

Реклама

84 Идеи пищевого бизнеса, которые следует учитывать при следующем предприятии

Идеи продовольственного бизнеса никогда не выходят из моды, так как всем нужно есть несколько раз в день. Вот почему открытие бизнеса, связанного с продуктами питания, может быть действительно полезным делом.

Идеи для пищевого бизнеса

Вот 84 идеи для пищевого бизнеса, в том числе многие с низкими начальными затратами.

Планирование питания

Профессиональный планировщик питания помогает людям правильно питаться в течение определенного периода времени.Это особенно хорошо работает для людей, соблюдающих диету, которые пытаются похудеть. Запланированный график их приема пищи может свести к минимуму перекусы и нездоровое импульсивное питание. Эта роль похожа на диетолога.

Fitness Food Prep

Еще одна отличная бизнес-идея — это сочетание специалиста по планированию питания и тренера по питанию. Приготовление еды заранее для спортсменов и бодибилдеров — своего рода ниша. Вам нужно будет заранее выстроить в очередь потенциальных клиентов. Если вы уже являетесь частью мира здоровья и фитнеса с контактами в тренажерных залах и фитнес-центрах, определенно есть возможность заняться бизнесом по приготовлению пищи.

Магазин органических продуктов

В последние годы наблюдается огромный всплеск популярности органических продуктов, поэтому магазин органических продуктов может стать для вас идеальной бизнес-идеей.

Да, в супермаркетах и сетевых магазинах иногда есть небольшие секции экологически чистых продуктов или они предлагают несколько таких товаров на своих полках. Но магазин, посвященный таким товарам, всегда будет более привлекательным для покупателей, ищущих экологически чистые продукты.

Ягоды, яблоки, тыквы и т. Д. Собирательная ферма

Как фермер, выращивающий любую из этих культур, вы можете создавать различные бизнес-планы.Сначала вы можете раздать свой урожай ресторанам, фермерским рынкам или другим предприятиям, связанным с продуктами питания. Кроме того, вы можете пригласить людей на вашу ферму и сами собрать урожай.

Это особенно выгодно во время сезонных мероприятий, таких как Хэллоуин или День благодарения.

Уроки украшения торта

Есть магазин тортов? Один из лучших способов пополнить свой доход — предлагать уроки украшения тортов. Эти занятия недороги для вас и очень популярны среди гурманов, которые хотят научиться еще одному трюку.

Доставка еды

Бизнес по доставке еды стал самостоятельным бизнесом. Хотя в этом сегменте присутствуют крупные национальные бренды, ваш бизнес по доставке может специализироваться на определенных кухнях или регионах.

Обратите внимание на службу доставки в вашем районе. Выясните, как вы можете сделать это лучше.

Micro-Brewery

Похоже, популярности крафтового пива нет конца. Если у вас есть страсть к пиву и вы хотите производить собственное пиво, это отличная возможность для бизнеса.

Если у вас есть необходимое пиво, вы можете продавать его в барах и местных магазинах, а также на специальных мероприятиях.

Рыбная ферма

Первоначальные вложения в рыбоводную ферму могут быть дорогими, но если у вас есть работающая система, они становятся очень прибыльными.

С правильным продуктом вы можете поставлять продукты в рестораны, продуктовые магазины и даже напрямую потребителям.

Продовольственные киоски

Продовольственные киоски — это необходимость в торговых центрах под открытым небом, на спортивных объектах, в парках или в любом другом месте, привлекающем большие группы людей.Они могут быть такими же простыми, как продажа холодной воды, напитков и упакованных закусок. При правильном расположении и правильных предложениях вы гарантированно получите клиентов.

Food Truck

В то время как киоски ограничены в том, какие предложения они могут продавать, грузовик с едой может продать почти все. Популярны бутерброды. Грузовики с едой требуют значительных начальных вложений, но они того стоят, если у вас есть правильный продукт.

Место установки важно для фургонов с едой. Но если у вас отличное меню, люди отправятся в путь, чтобы попробовать ваши предложения.

Gourmet Popcorn

Попкорн — одна из самых популярных закусок в мире, и она полезна для здоровья (если вырезать масло). Но с изысканным попкорном вы можете создать широкий спектр вкусов и цветов, что сделает предложения еще более популярными.

Вы можете вести бизнес из дома и расширять круг своих клиентов или позже открыть магазин. Это один из наиболее доступных предприятий с низкими начальными затратами. Вы можете начать прямо сейчас.

Магазин здоровой пищи

Люди больше осведомлены о том, что они едят сегодня; магазины здорового питания для всех.В этой отрасли хорошо то, что она продолжает расти.

Вы можете продолжить свою специализацию, предлагая уникальные натуральные продукты местного производства, а также травы и специи со всего мира.

Herb Farm

Правильная трава может вывести обычный рецепт на новый уровень. Одно из преимуществ трав состоит в том, что для их выращивания не требуется большой участок земли.

Благодаря доступным технологиям для домашнего земледелия вам даже не нужно выезжать за город. Вы можете арендовать склад, чтобы запустить в городе ферму по выращиванию трав.

Острый соус

Вы, наверное, видели на YouTube конкурс «Острый соус». Фактически, одним из самых популярных шоу на YouTube является Hot Ones, у которого в 2020 году колоссальные 8,7 миллиона подписчиков.

В шоу есть знаменитости, которые все чаще едят горячие куриные / веганские крылышки. Некоторые из горячих соусов, которые они используют, являются уникальными брендами с использованием необычных перцев и трав. Это еще одна из тех идей малого бизнеса, которые вы можете начать дома.

Международная розничная торговля продуктами питания

Международные проходы в некоторых продуктовых магазинах оставляют желать лучшего.Для большинства гурманов поиск ингредиентов означает бегство по городу на рынки представителей разных национальностей; если они есть.

Открытие универсального международного продовольственного магазина — это один из способов воспользоваться возможностью.

Готовые блюда

Люди хотят хорошо поесть, но их плотный график не позволяет им готовить. Готовя блюда, готовые к употреблению, вы можете создать большую клиентскую базу. В конечном итоге это может привести к ресторану и другим бизнес-объектам.

Диетическое питание для пациентов

Многие пациенты врачей придерживаются строгих диетических требований.Если вы повар, вы можете встретиться с диетологом и вместе заняться делом, специально предназначенным для этой группы.

Если вы начнете заниматься этим бизнесом, вы будете работать с клиентами с хроническими заболеваниями. Так что будьте готовы к долгим отношениям с ними.

Мобильный бармен

От дней рождения до вечеринок, праздников и множества других мероприятий наличие бармена сделает мероприятие более праздничным.

Однако найти хорошего бармена непросто.Если вы гордитесь тем, что являетесь хорошим барменом, вы можете начать свой мобильный барменский бизнес. Благодаря такому количеству мероприятий вы можете быстро развивать свой бизнес.

Грибная ферма

Шампиньон раньше был единственным грибом, известным большинству людей. Но сегодня на рынке представлен широкий ассортимент грибов.

Грибная ферма может быть очень прибыльным бизнесом, если вы начнете выращивать изысканные или лекарственные грибы. Вы можете продавать их напрямую клиентам, в рестораны или магазины здорового питания.

Розничная торговля оливковым маслом

Оливковое масло полезно для здоровья и придает пищу прекрасный вкус. Проблема в том, что найти хорошее оливковое масло премиум-класса может быть сложно.

При таком большом количестве брендов и сортов со всего мира открытие магазина, посвященного исключительно оливковому маслу, может стать важным направлением.

Персональный повар

Если вы получили образование повара, то стать персональным поваром — отличный способ сделать карьеру. Это также может сработать, если вы хорошо зарекомендовали себя поваром.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным профессионалом, эта карьера обеспечивает гибкость, творческий подход и отличную оплату. У него очень низкие начальные затраты.

Пекарня, которая делает еду для домашних животных

Кто не любит своих домашних животных? И хотя не каждый может позволить себе постоянно давать своему питомцу изысканный корм или выпечку, время от времени они могут быть угощением.

Поскольку в 68% домов США есть домашние животные, у этого сегмента есть огромный потенциал.

Pop-Up Restaurant

Если вы хотите узнать, как люди отреагируют на вашу еду, вы можете открывать всплывающие рестораны.Если все пойдет хорошо, вы можете выбрать место и сделать это. Поэкспериментируйте с разными темами и меню во всплывающем ресторане.

Ресторанное питание

По данным Национальной ассоциации ресторанов, по состоянию на 2020 год в США насчитывается более 1 миллиона ресторанов. Всем им нужны продукты. Несмотря на то, что есть хорошо зарекомендовавшие себя поставщики, вы можете войти в них, предлагая уникальные продукты. Выберите что-нибудь из этого списка, например, изысканное оливковое масло или грибы.

Соль Розничная торговля

Соль !? Не так давно в большинстве продуктовых магазинов были только один или два вида соли.Теперь вы можете получить все, от гималайской до французской серой соли и многое другое.

Это отличный бизнес с низкими начальными затратами. Работайте из дома, чтобы снабжать местные закусочные, а также клиентов онлайн. В конце концов, вы можете открыть розничный магазин.

Розничная торговля специями

Как и идея с солью и травами, специи также являются отличным способом начать бизнес у себя дома и развиваться. Конечно, полки со специями в супермаркетах огромны, но в большинстве случаев специи лежат на полках давно.Добавьте свежие специи, и вскоре вы привлечете клиентов отовсюду.

Чайная розница

Кофейни — это пруд пруди, и они также предлагают чай в большинстве мест. Но если вы специализируетесь только на чае со всего мира, у вас будет хорошая бизнес-модель.

Поскольку это будет специализированный магазин, вам необходимо найти правильное место, а также иметь сильное присутствие в Интернете, чтобы обеспечить долгосрочную жизнеспособность бизнеса.

Вода

Сегодня в продаже много видов воды.Плохая новость в том, что вы не можете найти их все в одном месте.

Поскольку люди продолжают выбирать высококачественную воду, иметь бизнес, посвященный исключительно воде и водным принадлежностям, не так уж абсурдно. К 2026 году отрасль будет стоить 217,2 миллиарда долларов, так что есть отличные возможности.

Винный магазин, класс или дегустация

Общая стоимость винного рынка в США в 2018 году составила 70,5 миллиардов долларов. Это огромная отрасль, обеспечивающая потребителей и закусочные.

Как лицензированный оператор вы продаете напрямую потребителям, а также предприятиям отрасли.Вы можете проводить уроки вин и дегустацию вин, чтобы существенно увеличить свой доход.

Консервная служба

Консервирование свежих продуктов — популярный способ консервирования фруктов, овощей и даже мяса. Проблема в том, что процесс трудоемкий.

Предоставляет услуги по консервированию продуктов, которые люди хотят сохранить. Бизнес может быть сезонным, в зависимости от того, что люди хотят, но может быть круглогодичным, в зависимости от спроса.

Приготовление вяленого мяса

Вяленое мясо — очень популярный источник быстрого и легкодоступного источника белка для людей, заботящихся о своем здоровье.Несмотря на то, что это было всегда, новая клиентская база обнаруживает вяленое мясо.

Приготовление вяленого мяса относительно легко, но требует много времени. С правильными инструментами и ингредиентами нетрудно производить вяленое мясо и вести прибыльный бизнес.

Онлайн-школа кулинарии

Одна из величайших особенностей Интернета — это то, что вы можете быть где угодно и предоставлять услуги. Если вы профессиональный повар или просто любите готовить, вы можете открыть свою собственную онлайн-школу кулинарии.

С помощью видео или другой технологии вы можете предлагать онлайн-классы один на один или нескольким людям одновременно. Лучше всего вы можете сделать это, не выходя из собственного дома. Нет необходимости в коммерческой кухне.

Аренда оборудования для кейтеринга

Каждую неделю по стране проходят тысячи мероприятий кейтеринга, и не все из них имеют собственное оборудование.

Это специализированный сегмент отрасли, но если вы его продвинете, он может быть очень прибыльным.В то же время вы также можете расширить предложение поставщиков продуктов питания.

Консультант по меню, продуктам питания или питанию

В качестве консультанта вы можете обращаться в рестораны, шеф-поваров, диетологов и организации, предоставляющие услуги питания, например в школы.

При таком большом количестве диетических требований в сегодняшнем спектре питания работа консультанта является бесценным активом. Этот бизнес требует сертификатов и ученых степеней, но при наличии необходимых полномочий он может стать сильной бизнес-моделью.

Artisan Bakery

Не все виды хлеба одинаковы, и ремесленные пекари сумели показать людям, чего им не хватает.

Если вы уже пекарь, сделать переход будет намного проще, чем начать заново. Но независимо от того, каким путем вы начинаете свой бизнес, рост производства домашнего хлеба и выпечки будет поддерживать вашу компанию.

Ореховое масло Розничная торговля

Вы можете приготовить арахисовое, миндальное, кешью, макадамское, фисташковое и другое ореховое масло. Делая масло самостоятельно без консервантов и добавленных сахаров, вы выделяетесь среди продуктов, подвергшихся переработке в продуктовых магазинах.

Обратной стороной является аллергия — будьте осторожны. Еще один недостаток — стоимость — некоторые орехи могут быть дорогими. Но если вы найдете подходящего поставщика и будете осторожны, это отличный бизнес.

Energy Drink Business

Энергетические напитки есть повсюду, но они оставляют желать лучшего, когда дело касается здоровья. Если вы создадите свой собственный натуральный энергетический напиток, вы сможете получить долю этого сегмента в 32 миллиарда долларов.

Первоначально процесс может быть дорогостоящим, но если вы считаете, что у вас лучший продукт, отдача может быть огромной.

Конусы для мороженого для гурманов

Конусы для мороженого прошли долгий путь, но пока их выбор ограничен. Предоставьте изысканные рожки для кафе-мороженых, которые слишком загружены, чтобы создавать свои собственные.

Выделите свои шишки необычными вкусовыми профилями, цветами и формами. Это бизнес, который вы можете легко начать дома и масштабировать по мере необходимости, чтобы снабжать местные кафе-мороженое.

Приготовление лапши

Дома по производству лапши появляются повсюду, и не все из них делают лапшу самостоятельно.Приготовьте свежую лапшу, которую вы можете продать в этих ресторанах. Будь креативным. Предлагайте широкий выбор лапши с различными ингредиентами, такими как гречка и безглютеновые альтернативы.

Gourmet Candies

Почти все сладкоежки, поэтому производство конфет — это многомиллиардная отрасль. Но ценители сладкого хотят чего-то лучшего, чем продукты массового производства.

Создавайте изысканные конфеты для продажи в Интернете, в местных элитных ресторанах и пекарнях, а также на продовольственных ярмарках.Это бизнес, который вы можете начать дома с низкими начальными затратами и развить.

Соусы

Если вы хотите действительно хороший соус, вы должны его приготовить. Если в прошлом вы сами готовили соус, то знаете, что это трудоемкий процесс.

Приготовление соусов — отличный бизнес для вашей собственной кухни при условии получения надлежащих нормативных сертификатов. Если вы производите качественные соусы, молва быстро узнает о вашем бренде.

Маринады

Как и соусы, отличный маринад поднимет ваши рецепты на новый уровень.Вариантов маринадов много: для говядины, курицы, рыбы, баранины и овощей.

Если вы знаете, что делаете на кухне, и проявляете творческий подход, вы можете создавать маринады, к которым покупатели возвращаются снова и снова.

Протеиновые батончики

Планируется, что отрасль производства протеиновых батончиков будет расти со средним годовым темпом роста 7,4% до 20204. Хотя это отличная новость для отрасли, не все протеиновые батончики созданы равными.

Самая большая проблема — это вкус, и если вы сможете преодолеть это препятствие, вы сможете закрепиться в растущей отрасли.Не торопитесь и экспериментируйте у себя дома, пока не найдете правильный рецепт и не воспользуетесь им.

Местный гид по ресторанам

Любите поесть? Это отличный способ следить за тем, что происходит в вашем городе. Как местный ресторанный гид, вы можете объединить клиентов и рестораторов.

Это особенно отличная возможность для бизнеса, если вы живете в большом городе с множеством ресторанов. Вы можете зарабатывать деньги на клиентах и ресторанах. И если все пойдет хорошо, вы можете расшириться в другие города вокруг вас или организовать туры в другие страны, известные своей кухней.

Пончики для гурманов

Пончики есть в любом городе. Однако рост сегмента пончиков для гурманов показывает, что люди готовы платить больше за исключительно вкусные пончики.

Было использовано все, от бекона до хлопьев, манго, перца халапеньо и многого другого. Если вы можете создавать по-настоящему уникальные пончики, для вас найдется рынок сбыта.

Романтическое обслуживание

Есть много романтических особых случаев, и если вы можете спланировать гастрономическую сторону этих случаев, у вас будет хороший бизнес.

Это отличный бизнес с частичной занятостью. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным поваром, энтузиастом-любителем или только начинающим, это отличный способ попасть в пищевую промышленность. Это также надежный способ создать клиентскую базу для любого будущего бизнеса, связанного с продуктами питания.

Торговые автоматы

Торговые автоматы работают во всем диапазоне. Вы можете положить все, от конфет до газированных напитков, фруктов, бутербродов, супов, орехов и многого другого.

Если вы найдете подходящее место и выделите свои машины качественными сэндвичами, супами и другими продуктами, у вас будет отличный бизнес.Ключом к этому бизнесу является местоположение, но как только оно у вас появится, вы сможете быстро расти.

Без глютена

Аллергия на глютен, аллергия на пшеницу, чувствительность к глютену или глютеновая болезнь могут оставлять людей несчастными. Для этих людей, даже с легкой формой аллергии, поиск безглютеновых продуктов необходим, но не всегда возможен.

Создание бизнеса, обслуживающего тех, кто страдает аллергией на глютен, или тех, кто решает полностью отказаться от глютена, становится жизнеспособной бизнес-моделью.

Asian Grocery Retail

Владение собственным азиатским продуктовым магазином поможет вам предлагать традиционные и аутентичные азиатские продукты, которых нет в крупных сетях. На вашу прибыль будет влиять ваше местоположение и то, что вы планируете продавать.

Ваша продукция может быть разнообразной и может включать консервы, соусы, продукты, специи и мясо. Знание азиатских блюд поможет понять, на что здесь есть спрос. Азиатский продуктовый магазин может быть полезным как удобный способ познакомиться с новыми культурами и отточить свои предпринимательские навыки.

Бизнес по производству детского питания

Мировой рынок детского питания впечатляет, так как к 2021 году он должен достичь 76,48 млрд долларов. Кроме того, родители ищут расходные материалы, изготовленные по естественным рецептам, без консервантов, сахара, соли, наполнителей и искусственных красителей. .

Поэкспериментируйте с приготовлением собственного детского питания, сочетая приготовление на пару, запекание и пюре. Перед запуском продукта протестируйте свои рецепты на семье и друзьях с детьми, чтобы получить отзывы.

Bagel Shop Business

Известные в Нью-Йорке как классические продукты для завтрака, магазины рогаликов теперь доступны почти повсюду.Несмотря на свой потенциал заработать кругленькую сумму, магазины рогаликов требуют много работы.

Вам нужно будет производить свежие рогалики каждый день. Но вознаграждений будет много, если вам удастся создать хорошую клиентскую базу. Кроме того, вы можете продавать напитки и гарниры, чтобы увеличить свой доход.

BBQ Catering Service

Простота и популярность случайного барбекю — отличная идея для бизнеса.

Будь то общественные мероприятия или корпоративные мероприятия, барбекю-вечеринки — это прекрасно. Однако любой, кто проводит большое мероприятие, знает, что планирование, заказ, подготовка и приготовление еды для гостей могут быть сложными.

Здесь появляется услуга кейтеринга с барбекю, приносящая удобство. Единственный недостаток — это огромная конкуренция, поэтому ваше барбекю должно быть отличным.

Изготовление печенья

Изготовление печенья может быть успешным бизнесом с небольшим стартовым капиталом. Несмотря на массовое производство, многие потребители предпочитают свежее печенье из местной пекарни.

Этот бизнес имеет огромный потенциал, так как печенье или печенье едят ежедневно во многих домах. Ключ к вашему успеху — это упаковка, ароматизаторы и, конечно же, полезные для здоровья ингредиенты.

Candy Retail

Конфеты и сладости являются продуктами с высокой прибыльностью, что означает более высокую прибыль от продаж. Почти все любят конфеты и угощения, и кондитерская приносит не только улыбки, но и прибыль. Производство конфет в Америке приносит 20 миллиардов долларов в год, что оставляет место для большего.

От необычных удовольствий до праздников мы все ходим в кондитерскую, чтобы побаловать себя сладостями. Преимущество открытия кондитерской в том, что у вас есть практически неограниченные возможности, когда дело доходит до инвентаря.

Покупая оптом востребованные бренды и сладости, вы добиваетесь успеха в розничной торговле. Если вам не нужен физический магазин, откройте интернет-магазин с темой.

Управление столовой

Многие компании нуждаются в опыте для управления своими столовыми или столовыми. Многие компании предпочитают оставить экспертам непрофильные функции, такие как управление столовой.

Этот бизнес требует опыта и навыков в различных областях. От наблюдения за инвентаризацией до помощи в проведении мероприятий — управление столовой может быть интересным.

Cat Cafe Business

Кошачьи кафе популярны в Азии с 1990-х годов. Первое кафе Cat было открыто в Тайбэе, Тайвань, и теперь распространилось по всему миру. Компании кошачьих кафе предлагают людям место, где можно расслабиться с друзьями и кошками, наслаждаясь теплыми напитками и выпечкой.

В некоторых кошачьих кафе подают еду и напитки, в других — просто места для отдыха, где можно расслабиться с кошкой. Кафе обслуживают посетителей-людей и делают их кошек доступными для усыновления. Если вы любите кошек и кафе, это может быть интересной идеей для малого бизнеса.

Убедитесь, что правила в вашем районе разрешают размещение домашних животных с едой.

Кейтеринг

Кейтеринг может быть прибыльным бизнесом при условии, что вы знаете свое питание и умеете доставлять удовольствие людям. При умеренных вложениях стартового капитала вы можете начать свой бизнес дома, обслуживая друзей и семью.

Однако это требует твердого понимания каждой детали, связанной с этим бизнесом. Одна из главных причин неудач поставщиков общественного питания заключается в том, что они не могут справиться со всем.Вы, как владелец, должны все знать.

Приготовление чизкейка

Если вы отличный повар и умеете приготовить вкусный чизкейк, почему бы не открыть свой бизнес? Начните быстро зарабатывать деньги, продавая их друзьям и соседям.

Ярмарки и фестивали могут повысить ваши продажи, а также репутацию. Качество имеет первостепенное значение. Если у вас есть отличный продукт, он превратится в молву из уст в уста и принесет вам больше клиентов.

Cheese Shop Business

Чтобы превратить вашу страсть к домашнему сыру в успешный бизнес, потребуется тщательное планирование.Ключ к вашему успеху во многом будет зависеть от вашей способности закупать продукты и разнообразия сыров, которые вы можете предложить своим клиентам.

Начните с малого, предлагая непринужденную обстановку, куда покупатели приходят и отведают различные сыры. Но будьте уверены, вы быстро вырастете, если будете закупать качественные сыры со всего мира.

Шоколадный бизнес

Если вы любите готовить шоколадные лакомства и мастерить конфеты, шоколадный магазин / бизнес может быть для вас. Поиск сырья особенно важен для сырого шоколада.Но с правильным шоколадом вы можете начать готовить самые разные лакомства.

С учетом того, что средний американец съедает примерно 22 фунта шоколада в год, давайте посмотрим правде в глаза, это истинное удовольствие нации. Вы можете продавать свои шоколадные конфеты в розницу, оптом или на мероприятиях. Если вы придерживаетесь семейного рецепта, по которому люди всегда просят большего, почему бы не отказаться от него и не сделать его прибыльным?

Бизнес по обжарке кофе

Обжарщики свежего кофе имеют явное преимущество.Ценность заключается в свежем факторе. Появление дизайнерских кофеен демонстрирует потребность потребителей во все более креативном пиве и ароматном кофе.

С правильным оборудованием, безумными навыками жарки и привлекательным магазином вы сможете проложить себе путь к успеху. Более того, вы можете предоставлять свои услуги другим кофейням.

Продажа кофе

Посмотрим правде в глаза, кофе — это то, что действительно движет нашей экономикой. Вы можете представить свой офис без кофе? Кофе поистине король — от повышения производительности труда до создания непринужденной обстановки и пользы для здоровья.

Более двух третей американцев, или 200 миллионов населения, потребляют кофе каждый день, что делает этот бизнес очень перспективным. Но конкуренция большая. Итак, вы должны найти способ выделиться. Сделайте это, и у вас обязательно появятся клиенты.

Cupcake Business

Cupcake Business считаются устойчивыми к рецессии. Приманка для постоянных посетителей заключается в том, что кексы имеют небольшую цену, и они являются идеальной покупкой для хорошего самочувствия, которая не обойдется вам дорого.

Преимущества включают низкие начальные затраты, простую бизнес-модель, возможность составить свой рабочий график и вести бизнес из дома.

Гастроном

С 1800-х годов деликатесы, более известные как гастрономы, были завезены в США немецкими евреями. Работать в гастрономе может быть весело и прибыльно.

Вы можете открывать много разных типов гастрономов. Ключевым моментом является определение спроса в вашем районе и предоставление того, что жители предпочитают есть. Ваш ассортимент неограничен — супы, салаты, бутерброды, закуски, а также блюда на вынос и ужин.

Закусочная

Закусочная — один из основных продуктов американской ресторанной индустрии. Будь то классическая закусочная или новое здание, это солидный бизнес при условии, что у вас отличная и дешевая еда.

Ваша дифференциация услуг может зависеть от множества факторов. Они могут включать скорость, качество обслуживания, цену, тему и пункты меню. Хорошее обслуживание клиентов и опыт работы в пищевой промышленности могут быть преимуществом.

Dinner Theater

Посмотрим правде в глаза, кто не любит сидеть на спектакле или в мюзикле и наслаждаться вкусной едой? Здесь очень важно иметь острое чувство развлечения и отличную еду.

В обеденном зале у вас есть три бизнес-единицы: ресторан, концертный зал и бар. Dinner Theater может быть популярен среди туристов, пар на свидании или всех, кто хочет развлечься во время еды.

Кафе из съедобного теста для печенья

В кафе из съедобного теста для печенья подают тесто для печенья, обычно без яиц и других ингредиентов, переносящих патогены. Тесто подается либо в картонных коробках, либо в рожках, похожих на мороженое.

Концепция кафе из съедобного теста для печенья возникла из желания покупателей пережить свои детские воспоминания.Если съесть тесто для печенья с взбивателя или вылизывать миску и лопатку, то они попадают в особое место.

Фермерский рынок

Фермерский рынок — отличный способ связать местных производителей с общественностью, заботящейся о своем здоровье. Как бизнесу, вам необходимо привлекать продавцов, чтобы они открывали киоски и встречались с покупателями в удобном месте.

Среди клиентов — отдельные потребители, а также рестораны, которым нужны самые свежие продукты для своего меню. Создание фермерского рынка — отличный способ расширить возможности ресторанной индустрии.

Fast Food

Конкурентным преимуществом бизнеса быстрого питания является его способность предоставлять клиентам доступную еду в кратчайшие сроки. Заведения быстрого питания бывают самых разных форм и размеров, от проезжих до традиционных обедов.

Если вы не хотите открывать собственный ресторан быстрого питания, обратите внимание на франшизу.

Fine Dining

Если у вас есть чутье на то, чтобы обеспечить отличную кухню и обслуживание высококлассной клиентуры, изысканная кухня может быть вам именно то, что вам нужно.

Есть много клиентов, которые готовы потратить немного больше для получения оптимального опыта. Вино высшего качества, изысканные столовые приборы и исключительное обслуживание — вот отличительные черты изысканной кухни.

Производство замороженного йогурта

Бизнес по производству замороженного йогурта — это предложение разнообразия для ваших клиентов. Вы можете предложить все, от смузи до парфе, с бесконечным количеством начинок и комбинаций вкусов. Вы можете расширить свою бизнес-модель, предлагая специальные напитки.

Ключ к успеху — это то, насколько хорошо вы создаете особый рецепт и применяете методы производства.

Обработка меда

Обработка меда заключается в удалении из меда воска и других посторонних нежелательных частиц. Есть много экономичного оборудования, которое поможет вам в переработке.

Для начала медового бизнеса вам потребуется должным образом спланировать и подготовиться перед началом работы. Вы производите не только мед, но и такие побочные продукты, как пчелиный воск и прополис. Прополис широко используется в пищевых и косметических продуктах, таких как бальзамы для губ, зубная паста, лосьоны, шампуни, косметика и мази.

Производство джема и желе

Производство джема и желе — прибыльное предприятие, поскольку они являются основным продуктом большинства завтраков. Этот бизнес позволяет вам экспериментировать с разными вкусами фруктов, чтобы приготовить самые разнообразные джемы и желе.

Залог успеха здесь — быть замеченным. Предлагайте образцы на местных сетевых встречах, в продуктовых магазинах и в магазинах, чтобы заявить о себе. Создание уникальных вкусов — это ключ к выделению себя.

Диетолог

Как диетолог вы можете помочь своим клиентам вести здоровый образ жизни.Оценивая потребности своих клиентов в питании, вы можете определить, какие продукты и напитки им следует есть, чтобы оставаться здоровыми.

Для диетического бизнеса требуются ученые степени и сертификаты. Но как только они у вас появятся, вы можете работать на себя или на компании в сфере здравоохранения, предоставляя свои услуги.

Организатор кулинарного конкурса или кулинарного реалити-шоу

Кому не нравится готовка, особенно органическая? Поскольку все больше и больше домохозяйств осознают, что они едят, организация органического обеда может оказаться отличным решением.

Принимая эти соревнования, вы не только получаете реальные деньги от спонсорства, но и помогаете сообществам стать более здоровыми. Вы можете поднять уровень своей игры от общественных соревнований до городских и общегосударственных мероприятий.

Производство макаронных изделий

Хотя итальянские макаронные изделия являются наиболее известными, ваши предприятия по производству макаронных изделий могут специализироваться на производстве различных видов лапши. Вашим целевым клиентом макаронного бизнеса могут быть гурманы или владельцы закусочных, которые не хотят делать макароны самостоятельно.

Свежая паста стоит дороже, чем сухая.Управление запасами — это ключ к тому, чтобы у вас всегда была свежая паста, и ваши запасы не пропали даром.

Маринование Бизнес

Маринование — это процесс консервирования фруктов или овощей путем ферментации. Вы можете производить различные виды солений в соответствии с местным розничным спросом.

Простота хранения солений позволяет снизить затраты на хранение. Вы можете продать соленые огурцы на фермерских рынках, в придорожных киосках или в местном продуктовом магазине.

Устройство для производства картофельных чипсов

В условиях постоянно растущего спроса на полуфабрикаты картофельные чипсы стремительно растут.Жареные картофельные чипсы — популярная готовая закуска для тех, кто в пути.

Появляются и более здоровые альтернативы. Например, востребованы чипсы, которые не жарятся, а также чипсы без искусственных ароматизаторов и красителей. С правильным поставщиком ваша прибыль может взлететь за счет производства картофельных чипсов.

Бизнес по производству переработанных молочных продуктов

Компания по производству переработанных молочных продуктов производит все, что угодно, от сыра, йогурта, молока и всего остального. Сегмент — это процветающая и прибыльная отрасль.

В зависимости от ваших производственных мощностей и возможностей доставки бизнес может быть очень прибыльным. Главное — найти хороших поставщиков для переработки молочных продуктов.

Закусочная

Закусочная проста в создании и требует небольшого стартового капитала. По некоторым оценкам, 94% взрослого населения США перекусывают ежедневно. Это связано с тем, что закуски — это более быстрый, простой и эффективный способ употребления еды в дороге.

Производители закусок могут работать над построением прибыльного бизнеса, а также помогать удовлетворять потребности занятых потребителей в питании.

Sushi Supply

Суши — один из самых популярных продуктов в США. Это привело к тому, что все больше ресторанов и частных лиц делали суши как часть своего меню.

Однако найти правильный рис для суши, васаби и другие ингредиенты может быть сложно. Хорошо укомплектованный магазин суши оригинальными японскими продуктами — хорошая бизнес-идея.

Tortilla Business

По мере того, как латиноамериканское население США продолжает расти, лепешки станут еще более популярными.Но лепешки также становятся основным продуктом питания в семьях, не относящихся к латиноамериканцам. Если вы страстно любите латиноамериканскую кухню, особенно мексиканскую кухню, вам может понравиться приготовить тортильерию.

Spice Powder Business

Измельчение и упаковка специй может быть прибыльным бизнесом в пищевой промышленности. По сути, вы предоставляете решения для потребностей своих клиентов, экономя им время и физические усилия на приготовление специй. Спрос на специи внутри страны и за рубежом растет, поскольку они являются огромным предметом потребления в доме.

Клиентская база включает всех, от индивидуальных потребителей до ресторанов, отелей и т. Д.

Приготовление уксуса

Уксус — очень популярный и хороший консервант. Он состоит из воды и уксусной кислоты и действует как консервант и как лекарство. Он доступен с разными вкусами, включая яблочный сидр, бальзамический, тростниковое и пальмовое пиво. От домовладений до ресторанов уксус всегда пользуется спросом.

Часто задаваемые вопросы

С чего начать хороший пищевой бизнес?

Хороший пищевой бизнес — это бизнес, в котором (1) вы испытываете к нему страсть, (2) на него есть рыночный спрос и (3) продажи превышают ваши расходы.

Как мне начать небольшой пищевой бизнес?

Начните с определения идеи, которая вам нравится. Изучите рынок, чтобы узнать, есть ли спрос. Разработайте меню. Ознакомьтесь с правилами и получите все необходимые сертификаты. Если вы открываете ресторан, киоск или фургон с едой, обязательно исследуйте и выберите хорошее место. Или определите свои каналы распространения.

Какой пищевой бизнес наиболее популярен?

В пятерку самых популярных предприятий общественного питания входят: ресторан, продуктовый грузовик, пекарня, кафе и корма для домашних животных.

Сколько стоит открыть пищевой бизнес?

Затраты на запуск зависят от типа бизнеса. Затраты могут варьироваться от 500 долларов на открытие бизнеса у себя дома, до более 100000 долларов на открытие ресторана или покупку франшизы.

Ссылки по теме: 51 бизнес-идея на 2020 год

Изображение: Depositphotos.com

Подробнее в разделе «Разработка идеи»
Идеи для пищевого бизнеса — 16 идей для пищевого бизнеса
Ознакомьтесь с этими идеями для пищевого бизнеса:
1.СЕМЕЙНЫЙ РЕСТОРАН
Семейные рестораны — это рестораны, меню и декор которых привлекают семьи. Порции еды, как правило, большие, поэтому каждый может разделить и попробовать самые разные вкусы. Семейные рестораны, вероятно, станут местами сбора сообщества, куда люди смогут взять своих детей и познакомиться с другими семьями, которые хотят развлечься с пользой.
Владельцы должны глубоко понимать и уважать то, чего хотят американские семьи сегодня.У них также должно быть умение объединять людей и желание создать сильное чувство общности в ресторане.
Узнайте, как открыть ресторан в семейном стиле.
2. РЕСТОРАН FAST FOOD
Компания быстрого питания продает клиентам доступную еду в кратчайшие сроки. В этих ресторанах предлагаются услуги автобуса, а также традиционные обеды.Некоторые клиенты предпочитают приносить свой заказ с собой на вынос.
Этот бизнес очень популярен, так как предлагает быстро и недорого вкусно поесть. Откройте бизнес быстрого питания, и вы предоставите людям доступные средства питания, заряд энергии и чувство удовлетворения.
Если вы ищете способ сделать людей счастливыми, утолить тягу и обеспечить людей средствами к существованию, которые им необходимы, чтобы усердно трудиться, вам следует подумать об открытии бизнеса быстрого питания. Рестораны быстрого питания идеально подходят для тех, кто любит готовить и подавать вкусные блюда, которыми могут наслаждаться люди с любым уровнем дохода.Этот продовольственный бизнес — ваш шанс улучшить настроение, уровень удовлетворенности и уровень энергии как у тех, кто живет в вашем районе, так и у тех, кто проезжает через город.
Узнайте, как открыть ресторан быстрого питания.
3. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ КИОСК-БИЗНЕС
Обращение к большому количеству клиентов их любимых угощений звучит для вас как сказочный день? Возможно, вам подойдет ресторанный киоск.Обычно расположенные в местах с интенсивным движением, таких как торговые центры, парки развлечений или офисные башни, вы можете продавать изысканные шоколадные конфеты, свежевыжатый сок и смузи или, возможно, всего понемногу.
Это предприятие требует небольших капитальных вложений с возможностью быстрого роста. Многие продуктовые киоски принадлежат и управляются людьми, которые любят предлагать вкусные угощения широкому кругу клиентов. Скорее всего, вам придется работать долгие часы на ногах, и вы будете активно участвовать во всех аспектах бизнеса.
Узнайте, как начать бизнес в сфере продуктовых киосков.
4. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ АВТОМОБИЛЬ
Бизнес фудтраков — это ресторан на колесах. Владелец готовит блюда или закуски и обслуживает клиентов из грузовика, фургона или трейлера. Владелец бизнеса должен обладать кулинарными талантами и способностью быстро и эффективно подавать вкусные блюда из ограниченного пространства, привлекать голодных клиентов и выполнять деловые обязательства по получению всех необходимых лицензий и разрешений.
Вам следует полюбить общественное питание и отношения с клиентами. Это также бизнес, требующий особого внимания к деталям. Будет выгодно, если у вас есть опыт работы в приготовлении пищи на коммерческой кухне и вы знаете, как безопасно хранить ингредиенты и готовить соблазнительные блюда из меню. Вам нужно будет изучить лицензии и разрешения на ведение бизнеса в городе и штате, в котором вы будете вести бизнес, и создать имидж бренда, который побудит посетителей впервые попробовать ваши предложения.
Узнайте, как начать бизнес по производству пищевых грузовиков.
5. МАГАЗИН ГУРМАНА ПОПКОРНА
Жители США едят много попкорна. В магазинах деликатесов попкорн производят попкорн самых разных вкусов, от обычных (например, шоколад, карамель, чеддер и т. Д.) До малоизвестных (например, Oreo, крылышко Buffalo и т. Д.). Этот ароматный попкорн продается для немедленного удовольствия и в виде упаковок, которые клиенты могут подарить другим.
Любой, кто увлечен попкорном и творчески работает на кухне, может получить удовольствие от ведения дел в магазине попкорна для гурманов.Хотя приготовление попкорна — довольно простой процесс, создание восхитительных и оригинальных вкусов требует творческого подхода.
Узнайте, как открыть магазин изысканного попкорна.
6. ПРОДУКТОВЫЙ МАГАЗИН
Продовольственные магазины продают продукты и другие предметы домашнего обихода. Продуктовые магазины, часто называемые супермаркетами, являются незаменимым источником продуктов для дома. Они также продают важную кухонную утварь, одноразовые предметы, чистящие средства, конфеты, алкоголь, безалкогольные напитки и предметы ухода за собой.Сегодняшние продуктовые магазины — прекрасные ресурсы для многих продуктов, что делает их важным местным ресурсом.
Любое физическое лицо, которому нравится работа в точках продаж, еда, менеджмент или финансы, может открыть продуктовый магазин. Продуктовый бизнес конкурентоспособен, но те, кто умеет строить сильные планы продаж, капиталоемкие бизнес-планы или планы розничной торговли, определенно имеют шанс. Владелец продуктового магазина должен очень хорошо разбираться в еде и иметь страсть к обеспечению лучшей едой в городе.
Узнайте, как открыть продуктовый магазин.
7. ГОРЯЧИЕ СОУСНЫЕ БИЗНЕСА
На протяжении многих лет ниша для острых соусов пользуется постоянным и растущим спросом. Предприятия по производству острых соусов делают острые соусы для людей, которые любят пищу с повышенной температурой.
С 2000 года производство острых соусов выросло на 150 процентов. В 2017 году ожидается, что отрасль принесет 1 доллар.3 миллиарда. Поскольку основные игроки (например, Tabasco, Frank’s Red Hot и Huy Fong’s Sriracha) составляют лишь треть отрасли, есть много возможностей для небольших предприятий по производству острых соусов.
Узнайте, как начать бизнес по производству острого соуса.
8. МАГАЗИН МОРОЖЕНОГО
Мы все видели радость на лицах людей, когда они заходят в магазин мороженого и рассматривают различные вкусы.Мало кто не может насладиться вкусом любимого аромата в жаркий летний день. Управление собственным кафе-мороженым — тяжелая работа, но для сладкоежного предпринимателя это полноценная карьера.
Независимо от того, решите ли вы подавать свои собственные творения на дому или планируете продавать готовый бренд, магазин мороженого предлагает прекрасную возможность для тех, кто любит творчески подходить к еде. Это долгие часы, но объединение людей из-за их любви к чему-то сладкому делает работу, которую вы вкладываете, того стоит.
Узнайте, как открыть кафе-мороженое.
Начать пищевой бизнес в своем штате
Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming
НАЧАТЬ СВОЙ БИЗНЕС
9.МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ МАГАЗИН
Международные продовольственные магазины, также называемые международными продуктовыми магазинами, — это магазины, предлагающие импортные продукты питания. Эта импортная еда представлена во многих странах, разных национальностях и типах блюд. В международных продуктовых магазинах обычно есть еда, напитки, алкоголь, конфеты и приправы. Некоторые международные продовольственные магазины также продают товары из разных стран, например игрушки и кухонные принадлежности.
Международный продовольственный бизнес идеально подходит для любого делового человека, который любит экзотические продукты.Идеальный владелец интернационального продовольственного магазина имеет прекрасный вкус к салатам, бутербродам, обедам для пикника, фирменным напиткам, десертам и приготовленным блюдам. Обычно владелец международного продовольственного магазина может определить национальность различных продуктов. Любители гастрономов, пекари и операторы кафе обычно становятся хорошими международными операторами питания.
Узнайте, как открыть международный продуктовый магазин.
10.JAM BUSINESS
Предприятие по производству джемов производит джемы и желе разных вкусов, которые расфасовываются в банки для распространения. Компании могут продавать джемы напрямую покупателям или продавцам. Эти пасты кладут на тосты, используют в печенье и пирожных, а также добавляют во многие другие продукты.
Предприятия по производству джемов производят джемы и желе различных вкусов, которые продаются покупателям напрямую или через розничных продавцов. Любой, кто любит консервировать и трясти, может заняться бизнесом по производству варенья.Джемы и желе часто упаковывают в банки, и многие небольшие предприятия по производству джема варят их вручную.
Узнайте, как начать бизнес по производству джемов.
11. РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА
Предприятия с доставкой на вынос готовят и доставляют домашние блюда занятым клиентам, которые предпочитают экономить время на приготовлении еды и покупках продуктов. Они могут позволить себе привезти домой или доставили отличную еду для своей семьи.Чего у них нет, так это времени, необходимого для того, чтобы найти и выбрать качественные ингредиенты, потратить время на приготовление еды, а затем приготовить горячую и свежую еду для своих семей.
Наиболее успешные организации, готовящие еду на вынос, предлагают вкусную и питательную пищу в соответствии с планом диеты, который смягчает нездоровый выбор и склоняется к более здоровому выбору. Отсюда сейчас большие успехи в этом бизнесе. Компании, которые предлагают эти великолепные блюда, получают рекордную прибыль.
Узнайте, как начать бизнес с едой на вынос.
12. МАГАЗИН ОЛИВКОВОГО МАСЛА
В магазинах оливкового масла представлен широкий выбор труднодоступных оливковых масел премиум-класса, продуктов на основе оливкового масла и сопутствующих деликатесов, таких как специи, бутылки с уксусом и вяленое мясо. Розничные торговцы часто проводят занятия и дегустации, чтобы рассказать своим клиентам о различных типах доступного оливкового масла и о том, как они могут использовать эти продукты в домашних условиях.
Прежде всего, магазин оливкового масла похож на любой другой розничный магазин. Потенциальный владелец должен иметь опыт управления розничной торговлей. Из-за крошечной ниши бизнеса новый владелец должен также иметь обширные знания об оливковом масле и связанных с ним продуктах, помимо настоящей страсти к ним.
Узнайте, как открыть магазин оливкового масла.
13.РЕСТОРАН
Этот вид бизнеса предлагает готовую еду и напитки, а также обслуживает потребителей, которые не хотят готовить или хотят поужинать вне дома. Некоторые рестораны специализируются на одном типе кухни, например, итальянской или мексиканской, в то время как другие рестораны предлагают общие «американские» блюда, например, закусочные. Рынок полностью зависит от типа ресторана, концепции ресторана и средней цены за пункт меню.
Ресторан — это быстро развивающийся бизнес, в котором очень сложно работать.Таким образом, он лучше всего подходит для людей с отличными организационными навыками и предпринимателей, которые любят еду. Рестораторы часто ведут скромный и беспокойный образ жизни. Из-за этого это не бизнес для тех, кто легко переживает стресс или хочет заниматься бизнесом без помощи рук.
Узнайте, как открыть ресторан.
14. СПЕЦИАЛЬНЫЙ БИЗНЕС
Специи чрезвычайно популярны, особенно в связи с тем, что тенденция к изысканной еде продолжает распространяться по стране.Люди, которые понимают, как специи приправляют пищу, преуспеют в этом бизнесе. Каждая специя имеет свои особенности и по-разному реагирует на хранение и течение времени.
Без полного понимания деталей легко ошибиться. Но не менее важно понимать, как работать с разными типами людей. Бизнес по продаже специй во многом строится на отношениях с производителями, дистрибьюторами и покупателями, поэтому предприниматели должны владеть искусством компромисса и переговоров.
Узнайте, как начать бизнес по продаже специй.
15. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПЕРСОНАЛЬНОГО ШЕФ-ПОВАРА
Персональные повара готовят широкий выбор вкусных и здоровых блюд для частных лиц, предприятий и других организаций. Некоторые из этих продуктов готовятся заранее для употребления в течение следующей недели или месяца. Некоторые блюда готовятся на дому у клиента или на работе и сразу же потребляются.
Этот бизнес идеально подходит для людей, которые любят вкусную еду и процесс ее приготовления. Те, кто заинтересован в создании полноценной еды и полезных блюд, удовлетворяющих нюансам клиентов, будут процветать в этом бизнесе.
Узнайте, как начать личный поварский бизнес.
16. TORTILLERIA BUSINESS
Фирмы Tortilleria производят все лепешки, которые едят люди.Большинство предприятий специализируются либо на кукурузных, либо на мучных лепешках, хотя некоторые из них перешли на нетрадиционные специальные тортильи. (Информация ниже посвящена кукурузным и мучным лепешкам, так как эти предприятия являются наиболее распространенными.)
Любой, кто любит латиноамериканскую еду, и особенно мексиканскую кухню, может получить удовольствие от выращивания тортиллерий. Владельцы бизнеса не только сами делают лепешки, но и знакомятся со многими другими людьми, которым нравится мексиканская кухня, благодаря своей работе.
Узнайте, как начать бизнес по производству тортиллерий.
Начать пищевой бизнес в своем штате
Контрольный список для начала пищевого бизнеса: что нужно знать
Начало пищевого бизнеса, как и все остальное, сопряжено со своими наградами и проблемами.
Глобальная пандемия привела к отложенному спросу на посещение ресторанов, баров и других заведений питания. В то время как большинство предприятий пищевой промышленности переключили свое внимание на самовывоз и доставку, ожидается, что прибыль ресторанной индустрии вырастет на 15% в 2021 году.
Неминуемое благо — фантастические новости, но одно из самых больших препятствий на пути к открытию нового продовольственного бизнеса — это знать, с чего начать. Вот почему мы создали этот контрольный список, чтобы помочь вам найти инструменты для роста и начать правильно работать.
Составьте бизнес-план
Купите оборудование
Собери свою команду
Получить лицензии и разрешения
Настройте вашу систему торговых точек (POS)
Руководство по выживанию при открытии ресторана из 9 шагов
Не пропустите эти ключевые шаги, прежде чем открыть свой ресторан! Ознакомьтесь с предметами, которые необходимо сделать для успешного торжественного открытия.
1. Составьте бизнес-план
Первый и самый важный шаг к открытию продовольственного бизнеса — это составление бизнес-плана. Бизнес-план питания или ресторана должен включать следующее:
Тип вашего предприятия. Являетесь ли вы индивидуальным предпринимателем? Полное товарищество? Или, возможно, общество с ограниченной ответственностью (ООО)?
Концепция вашего пищевого бизнеса. Вы собираетесь стать рестораном быстрого обслуживания? Ресторан и бар с полным спектром услуг? Или фургон с едой?
Ваш маркетинг, логотип и имя. Вам нужно будет решить, как вы создадите бренд, который будут использовать ваши клиенты, чтобы узнавать ваш продукт.
Ваш целевой рынок. Какие клиенты будут привлечены к вашему бизнесу, исходя из вашей концепции и ценовой категории?
Выберите идеальное место . Если у вас еще нет места для вашего продовольственного бизнеса, какой район дает наилучшие шансы на устойчивую долю рынка? С какой конкуренцией вы столкнетесь в той или иной области?
Ваш бюджет. Бюджет, покрывающий такие расходы, как инвентарь (продукты питания и напитки), рабочая сила, аренда и коммунальные услуги.
Ваше меню и диапазон цен . Какие блюда, напитки или выпечку вы будете подавать и по каким ценам ваша еда будет прибыльной?
Ваши кадровые планы. Сколько сотрудников вы возьмете на работу для начала, и как они будут разделены на менеджеров, передних и служебных?
Это лишь некоторые из вопросов, которые вам нужно задать себе, чтобы составить бизнес-план.Точные детали вашего плана будут зависеть от того, какой тип продуктового бизнеса вы собираетесь открыть. Чтобы помочь вам начать писать и систематизировать информацию, вот несколько простых и удобных шаблонов бизнес-планов.
2. Купите свое оборудование
Оборудование для пекарни, кафе или ресторана, скорее всего, станет одной из самых больших ваших начальных расходов. Вам нужно будет купить или арендовать все, от духовок до столовых приборов, прежде чем открывать двери. Вот некоторые из необходимых вещей, которые вам понадобятся:
Кухонная техника, такая как духовки, плиты, грили, фритюрницы и микроволновые печи
Холодильные устройства, такие как льдогенераторы, морозильные камеры и холодильники
Рабочие поверхности, такие как столешницы, разделочные доски, паровые столы и столы для холодных продуктов
Мелкая посуда, такая как сотейники и сковороды, кастрюли с крышками и противни
Посуда для кухни, такая как щипцы, половники и хороший набор ножей
Серебро для парадной, салфетки, скатерти и салфетки.
Посуда и барная посуда
Мебель, такая как столы, стулья, подставка и декор. При необходимости убедитесь, что вы можете переставить мебель в соответствии с требованиями к расстоянию или вместимости.
Принадлежности для приема и доставки у обочины, например сумки и подставки для напитков.
Помните, все заведения общественного питания разные. Таким образом, ни в одном другом ресторане не будет одного и того же контрольного списка оборудования, но это направит вас в правильное русло.
3.Соберите свою команду
Каждая концепция пищевого бизнеса имеет разные трудовые и кадровые аспекты. Например, если вы планируете завести фургон с едой, вероятно, это только вы и, может быть, еще один или два человека.
С другой стороны, ресторану с полным спектром услуг потребуется несколько официантов и барменов (старше 18 лет, если подается алкоголь), плюс полный кухонный персонал, трио хозяев, чтобы приветствовать гостей и помощников по уборке. за ними.
Люди в сфере общественного питания нередко часто перемещаются, поэтому смена работы — не всегда плохой знак.С учетом сказанного, при приеме на работу сотрудника, тщательно собеседуйте всех и убедитесь, что вы позвонили их рекомендациям и подтвердили, что нет серьезных красных флажков.
Вот краткий список сотрудников, которых вам может понадобиться нанять в зависимости от того, какой бизнес по производству продуктов питания вы начинаете.
Пекарня: кассиры, пекари, бариста и кухонный персонал
Кафе: кассиры и бариста
Food Truck: кассиры и повара
Juice Bar: кассиры
Магазин мороженого: кассы и лопатки для мороженого
Ресторан с полным спектром услуг: хозяева, официанты, автобусы, бармены, барбэки, посудомоечные машины, повара, линейные повара и менеджеры
4.Получите лицензии и разрешения
Соблюдение применимых норм охраны труда и техники безопасности, а также других правил общественного питания сейчас важнее, чем когда-либо. Хотя для работы всем предприятиям требуются лицензии и разрешения, в сфере общественного питания действуют особенно строгие правила, поскольку вы имеете дело с продуктами, которые потребляют люди. Вот некоторые документы, которые вам понадобятся для ведения бизнеса.
Федеральный идентификационный номер работодателя (EIN) для целей налогообложения
Бизнес-лицензия от вашего города, штата или провинции
Лицензия на общественное питание от штата, провинции или города для любого заведения, где подают еду
Свидетельство о занятости (CO), подтверждающее, что ваш ресторан безопасен для посетителей
Лицензия на таверну, если вы хотите продавать только пиво и вино
Лицензия на продажу спиртных напитков для тех, кто хочет подавать крепкие напитки для коктейлей
Лицензия кабаре, если у вас есть место для танцев
Имейте в виду, что разные концепции ресторанов также регулируются разными правилами.Например, грузовикам с едой нужна другая лицензия для общественного питания, потому что они в пути. В любом случае вы будете находиться под надзором местных властей, поэтому обязательно обращайте внимание на правила охраны труда и техники безопасности в сфере общественного питания (и обучите их им следовать).
5. Настройте систему POS
В современном мире POS, который легко интегрируется с онлайн-заказами, чтобы помочь вам предлагать доставку и самовывоз, стал необходимостью.В хорошем ресторане POS следует распечатывать билеты, управлять как личными, так и онлайн-заказами, держать вкладки клиентов открытыми, разделять чеки, настраивать макеты столов и позволять принимать платежи где угодно.
Многие POS-системы также поставляются с полезной аналитикой и отчетностью, поэтому вы можете быстро определять тенденции и при необходимости вносить быстрые изменения в свой персонал или инвентарь. Эти инструменты могут помочь вашему бизнесу работать более эффективно и быстрее расти.
POS-системы, как и все, что указано в нашем контрольном списке, различаются в зависимости от того, какой тип продуктового бизнеса вы собираетесь открыть.Например, POS с быстрым обслуживанием будет иметь другие функции и функции, чем POS-терминал с полным спектром услуг. Вам нужно провести исследование и найти ту, которая лучше всего соответствует вашей бизнес-модели.
Начало кулинарного путешествия
Контрольный список вашего ресторана будет зависеть от вашей концепции, размера и меню, но этот список должен дать вам представление о том, на чем сосредоточиться и с чего начать. При грамотном планировании и наличии правильных инструментов у вас будет все, что нужно для успеха.
Хотите начать? Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как Lightspeed может помочь вам начать новый бизнес в сфере общественного питания.
Как начать пищевой бизнес
Если вы думаете об открытии предприятия по производству продуктов питания, существует множество нормативных требований, которым вы должны будете соответствовать.Некоторые из этих требований применяются ко всем предприятиям пищевой промышленности, а некоторые относятся к конкретным пищевым продуктам, таким как консервы с низким содержанием кислоты, морепродукты или соки.
Эта информация содержит краткий обзор нормативных требований, касающихся открытия пищевого бизнеса. В дополнение к требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ваш пищевой бизнес будет подчиняться другим федеральным, государственным и местным требованиям. Они будут различаться в зависимости от вашего продукта и типа объекта, на котором вы работаете.Если вы планируете вести пищевой бизнес, вы можете обсудить ваш конкретный продукт и объект с окружным офисом FDA, а также с государственными и местными регулирующими органами, имеющими юрисдикцию. Эти обсуждения помогут вам определить, какие государственные и местные нормативные акты должны соблюдаться в отношении ведения продовольственного бизнеса.
На этой странице:
к началу
Продовольственные предприятия, подпадающие под действие правила FDA
FDA регулирует все продукты питания и пищевые ингредиенты, вводимые или предлагаемые для продажи в торговле между штатами, за исключением мяса, птицы и некоторых продуктов из обработанных яиц, регулируемых U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA).
Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (CFSAN) работает с местными офисами FDA, чтобы обеспечить безопасность, гигиену, полезность и безопасность пищевых продуктов в странах (за исключением мяса, птицы и некоторых яичных продуктов, которые регулируются Министерством сельского хозяйства США). честно маркированы, и что косметические продукты безопасны и маркированы должным образом.
Примеры пищевых предприятий, НЕ регулируемых FDA:
Предприятия розничной торговли продуктами питания (т. Е. Продуктовые магазины, рестораны, кафетерии и грузовики с едой), деятельность которых регулируется органами власти штата и местными властями.
Фермерские рынки
к началу
Домашний бизнес
Если вы начинаете бизнес по производству продуктов питания на дому, вам необходимо знать правила FDA и вашего государственного и местного департамента здравоохранения. Местные и окружные органы здравоохранения инспектируют предприятия общественного питания и розничной торговли продуктами питания, оказывают техническую помощь предприятиям питания и знакомят потребителей с безопасностью пищевых продуктов.
В соответствии с федеральными постановлениями в Разделе 21 Свода федеральных постановлений (CFR), раздел 1.227 (21 CFR 1.227), частная резиденция не является «объектом» и, следовательно, не требует регистрации в FDA.
Частное жилище должно соответствовать обычным требованиям, предъявляемым к частному дому, и не включает в себя коммерческие объекты, в которых также случайно проживает человек. Таким образом, частное жилище (внутреннее или иностранное), которое соответствует обычным требованиям к частному жилому дому, которое также используется для производства, обработки, упаковки или хранения продуктов питания, не нуждается в регистрации.
Обязательно внимательно изучите правила, чтобы понять, как они применимы к вашим уникальным обстоятельствам.
Требования, регулирующие то, что регулирует FDA:
к началу
Регистрация предприятия питания
Предприятия, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят продукты питания, предназначенные для употребления людьми или животными в Соединенных Штатах, должны зарегистрироваться в FDA перед началом этой деятельности. Требование регистрации применяется к любому объекту, который ведет эту деятельность, если объект специально не освобожден от налогов согласно 21 CFR 1.226. Например, фермы, предприятия розничной торговли продуктами питания и рестораны освобождены от требований регистрации предприятий общественного питания.
Для получения полного списка освобожденных объектов перейдите по ссылкам ниже.
Регистрационный номер:
Требования к регистрации пищевых предприятий:
к началу
Импорт продовольствия
Продукты питания, импортируемые в США, должны соответствовать тем же законам и правилам, что и продукты питания, произведенные в Соединенных Штатах. Он должен быть безопасным и не содержать запрещенных ингредиентов, а вся маркировка и упаковка должны быть информативными и правдивыми, с указанием информации на английском языке (или испанском языке в Пуэрто-Рико).
Все импортные продукты питания считаются предметом торговли между штатами.
к началу
Предварительное уведомление
С 12 декабря 2003 г. FDA должно быть уведомлено заранее о любых поставках продуктов питания для людей и других животных, импортируемых в США, за исключением случаев, когда продукты питания освобождены от предварительного уведомления.
Предварительное уведомление об импортируемых поставках пищевых продуктов дает FDA возможность просматривать и оценивать информацию до того, как пищевой продукт прибывает в США, проверять и перехватывать зараженные пищевые продукты
к началу
Бухгалтерский учет
Производители, переработчики, упаковщики, перевозчики, дистрибьюторы, получатели, держатели и импортеры пищевых продуктов обязаны создавать, поддерживать и предоставлять FDA по запросу определенные записи, которые позволят агентству идентифицировать все пищевые продукты, с которыми работает предприятие.
Например, если ваша компания должна зарегистрироваться в соответствии с Законом о биотерроризме и делает тесто для печенья, которое впоследствии выпекается и упаковывается на другом предприятии, ваши записи должны включать названия и адреса предприятий, из которых вы получаете свои ингредиенты, а также названия адреса предприятий, куда вы отправляете тесто на выпечку и упаковку. Это также известно как «один вверх, один вниз» в цепочке распределения.
В зависимости от типа продовольственного бизнеса, которым вы управляете, ваш пищевой бизнес может вести записи в дополнение к тем, которые требуются в соответствии с Законом о биотерроризме, и предоставлять их FDA.Вы можете обратиться к Разделу 21 Свода федеральных правил, чтобы определить, какие записи требуются для конкретного типа объекта и операции. Требования могут различаться в зависимости от продуктов питания и типа пищевой промышленности на вашем предприятии.
Требования к ведению документации:
Ресурсы:
к началу
Требования надлежащей производственной практики
Текущие правила надлежащей производственной практики (cGMP) требуют, чтобы продукты питания, предлагаемые для продажи или вводимые в межгосударственную торговлю, производились в безопасных и санитарных условиях.
К некоторым продовольственным товарам предъявляются дополнительные требования из-за присущих им опасностей, определенных свойств или определенных производственных процессов. Например, некоторые производители яиц должны соблюдать Заключительное правило безопасности яиц, чтобы уменьшить распространение Salmonella Enteritidis, известного патогена яиц.
Требования, регулирующие cGMP:
Ресурсы:
к началу
Маркировка
Производители пищевых продуктов несут ответственность за разработку этикеток (включая информацию о пищевой ценности), соответствующих законодательным требованиям к этикеткам пищевых продуктов.Вся маркировка пищевых продуктов, регулируемых FDA, должна быть правдивой и не вводить в заблуждение. Для большинства готовых пищевых продуктов требуется надлежащая маркировка, включая маркировку пищевых продуктов и маркировку основных пищевых аллергенов.
Примечание. Этикетки пищевых продуктов, продаваемых в межгосударственной торговле США, должны быть на английском языке. Однако продукты, распространяемые исключительно в Пуэрто-Рико, могут иметь этикетки на испанском, а не на английском языке. См. Руководство по политике соответствия, разд. 562.750 Маркировка продуктов питания, распространяемых исключительно в Пуэрто-Рико.
Требования к маркировке пищевых продуктов:
Ресурсы:
Разработка этикеток:
Производители могут нанять коммерческую лабораторию для проведения анализов пищевых продуктов с целью определения содержания питательных веществ. FDA не может рекомендовать какую-либо конкретную лабораторию.
База данных по питательным веществам в пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США может использоваться для разработки соответствующей информации о питательных веществах для продуктов.Эта информация может использоваться вместе с рецептами пищевых продуктов для расчета информации о пищевой ценности, необходимой для маркировки пищевых продуктов.
Руководство FDA по маркировке пищевых продуктов содержит технические инструкции для производителей о том, как разрабатывать и использовать базы данных по питанию для пищевых продуктов.
к началу
Отчетность
Зарегистрированные предприятия должны сообщать, когда существует разумная вероятность того, что использование или воздействие продукта питания вызовет серьезные неблагоприятные последствия для здоровья или смерть людей или животных.Доступна информация о том, как сообщать об этих ситуациях в Регистр пищевых продуктов, подлежащих отчетности.
FDA позволяет обычным производителям пищевых продуктов, переработчикам, упаковщикам, транспортировщикам, дистрибьюторам, получателям, держателям и импортерам направлять отчеты о серьезных побочных эффектах в связи с их продуктами в FDA, заполнив форму 3500.
FDA требует сообщения о серьезных нежелательных явлениях, связанных с пищевыми добавками. Дополнительную информацию см. В разделе «Пищевые добавки — Сообщение о нежелательном явлении и руководство для промышленности: вопросы и ответы, касающиеся сообщения о нежелательных явлениях и ведения учета пищевых добавок в соответствии с требованиями Закона о защите потребителей пищевых добавок и лекарств, отпускаемых без рецепта».
к началу
Профилактический контроль
Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный в январе 2011 года, позволяет FDA уделять больше внимания предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов, а не полагаться в первую очередь на реагирование на проблемы после их возникновения. Для получения дополнительной информации см. Профилактические стандарты в соответствии с Законом о модернизации безопасности пищевых продуктов.
Если иное специально не освобождено FSMA, владелец, оператор или агент, отвечающий за объект, должен:
Оценить опасности, которые могут повлиять на пищевые продукты, производимые, обрабатываемые, упакованные или хранящиеся на предприятии;
Определить и внедрить превентивные меры контроля, чтобы значительно минимизировать или предотвратить возникновение таких опасностей;
Обеспечить гарантии того, что такая пища не фальсифицирована в соответствии с разделом 402 или имеет неправильную марку в соответствии с разделом 403 (w) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах;
Наблюдать за работой этих элементов управления; и
Регулярно ведите записи этого мониторинга.
Примечание: FDA в настоящее время разрабатывает предлагаемые правила для выполнения требований FSMA. Информация о реализации FSMA размещена на сайте FDA. Вы можете подписаться на обновления FSMA, чтобы получать новости о реализации и ходе работы по электронной почте.
к началу
Проверки
Следователи Управления по регулированию FDA (ORA) проверяют объекты, подпадающие под действие правил FDA. В качестве альтернативы FDA может принять меры к тому, чтобы должностные лица государственного надзора проводили проверки от имени агентства.Офисы ORA расположены по всей стране. Список местных офисов ORA позволяет производителям и дистрибьюторам, находящимся в каждой юрисдикции, связаться с ними. Государственные регулирующие органы могут предоставить информацию о контактах, требованиях и проверках своих государственных и местных органов власти.
FDA проверяет пищевые предприятия по разному графику в зависимости от уровня риска продукта, времени, прошедшего с момента предыдущей проверки, истории соответствия, а также других факторов. Например, предприятия по производству детских смесей ежегодно инспектируются.
к началу
БАД
FDA регулирует как готовые пищевые добавки, так и их ингредиенты. Пищевые добавки регулируются другим набором правил, чем те, которые касаются «обычных» пищевых продуктов и лекарственных препаратов.
Пищевые добавки регулируются Законом о пищевых добавках и здравоохранении от 1994 года (DSHEA). Однако производители и дистрибьюторы пищевых добавок не обязаны получать одобрение FDA перед выпуском на рынок пищевых добавок.Перед тем, как фирма продает диетическую добавку, она несет ответственность за обеспечение безопасности продуктов, которые она производит или распространяет; любые заявления о товарах не являются ложными или вводящими в заблуждение; и что продукты соответствуют Федеральному закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах и правилам FDA во всех других отношениях.
Ресурсы:
к началу
Дополнительная информация
Ответственность предприятия питания
В соответствии с положениями Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FFD & C) и постановлений FDA, содержащихся в Разделе 21 Свода федеральных нормативных актов, производители, переработчики и дистрибьюторы пищевых продуктов несут ответственность за обеспечение того, чтобы их продукты для распространения в U.Торговля между штатами S. является безопасной, санитарной и маркирована в соответствии с федеральными требованиями.
Особые требования к продуктам питания
Некоторые продукты питания, такие как консервы с низким содержанием кислоты, молоко, яйца, соки, морепродукты и детские смеси, имеют дополнительные нормативные требования к конкретным продуктам, чтобы гарантировать их полезность для здоровья и отсутствие загрязнений.
к началу
Ресурсы
Информация, представленная на этой веб-странице, является неофициальным сообщением, не предназначенным для руководства.Передовая практика руководства FDA, его политика и процедуры по разработке, выпуску и использованию руководящих документов изложены в 21 CFR 10.115.
Целью CFSAN при размещении этой информации является предоставление обзора предмета со ссылками на более подробную информацию, такую как федеральные законы, постановления, руководящие документы и другие веб-сайты федеральных агентств. Дополнительную информацию о государственных и местных законах, постановлениях, требованиях и рекомендациях можно получить в государственных и местных агентствах и ресурсах.
к началу
Как начать свой пищевой бизнес: руководство из 8 шагов
Не знаете, как начать свой пищевой бизнес? Узнайте, что нужно учитывать и как этого добиться, с помощью нашего практического руководства из 8 шагов.
Вы начинающий ресторатор с свежей новой бизнес-идеей, но не знаете, с чего начать? Что ж, оказывается, сейчас самое подходящее время, чтобы сделать решительный шаг.Исследования показывают, что индустрия общественного питания переживает бум и к 2024 году ее объем достигнет 4,2 триллиона долларов, а среднегодовой темп роста составит 3,6%.
Но идея начать собственный бизнес в сфере еды и напитков может показаться устрашающей, особенно когда перспективы для стартапов мрачны. Исследования показывают, что до 90% новых ресторанов терпят неудачу. Лучше всего то, что 10% — нет.
Итак, чтобы помочь вам начать работу, мы составили 8-ступенчатое руководство для начинающих с советами от инсайдеров, которые дадут вам все шансы на успех.
1. Составьте надежный бизнес-план
Первое, что вам нужно сделать, прежде чем делать какие-либо инвестиции, — это прилежно провести исследование. Потратьте несколько недель (или даже месяцев) на более глубокое понимание более широкого ландшафта общественного питания, вашей целевой аудитории, последних тенденций и конкурентов и начните писать бизнес-план для своих инвесторов. Думайте об этом как об изучении ваших 4C: клиента, потребителя, канала и контекста.
Для этого вам нужно:
Определите свой целевой рынок : На кого ориентирован ваш новый бизнес — бэби-бумеры, поколение X, поколение Z, пустышки, пожилые люди? Определив целевой сегмент, убедитесь, что вы понимаете , что они покупают, , почему они покупают , , где они покупают и что их движет.Это поможет вам создать релевантное целевое предложение.
Определите свое USP : Найдите то, что отличает вас от остального стада. Посмотрите, что делают ваши прямые (и косвенные) конкуренты, и определите, в чем заключаются ваши конкурентные преимущества. Здесь это не должно быть радикальным, но оно должно быть актуальным. Например, если вы ориентируетесь на молодые семьи, создания заведения, подходящего для детей, с питательными детскими блюдами может быть достаточно, чтобы вы могли выиграть в конкурентной борьбе.
Определите стиль вашего ресторана : Вы думаете об открытии пекарни, кафе, ресторана быстрого обслуживания, быстрого повседневного обслуживания или ресторана с полным спектром услуг? Каждый из этих каналов требует своего уникального подхода, часов работы и инвестиций, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит вам как человеку, и график работы, который вы хотите иметь.
Выберите тип еды / предложение в меню: Тщательно продумайте свое меню и тип еды, которую вы хотите предложить, и сделайте это на ранней стадии процесса.Узнайте, каковы последние тенденции в меню (особенно для вашего целевого рынка), и адаптируйте к ним свое предложение. Некоторые из самых горячих тенденций на данный момент включают: вегетарианские / веганские диеты, варианты меню без глютена и аллергиков, а также местные продукты.
Определите свой бренд : Ваш брендинг — от вашего логотипа и изображений, которые вы используете, до дизайна вашего меню, музыки, которую вы играете, и даже униформы ваших сотрудников — определите, чем является ваш бизнес и что вы отстаиваете .Он задает тон вашему ресторану и позволяет вашим клиентам узнать, чего они могут ожидать. Тщательно подумайте о том, как вы хотите позиционировать себя и какой должна быть ваша личность.
Когда у вас есть бизнес-план, выходите в мир — и проверьте его. Найдите своих целевых клиентов и спросите их мысли и впечатления. Это может быть так же просто, как опрос горстки людей с улицы для полноценного исследования рынка.
2.Обеспечьте свое финансирование
А теперь пора разобраться с финансами. Но не у всех, кто хочет открыть ресторан, есть на это личное финансирование. Фактически, большинство из них — нет.
К счастью, есть много других способов найти финансирование для своего нового предприятия:
Получите бизнес-кредит
Обратиться к семье / друзьям
Найдите внешних инвесторов или пригласите партнера
Используйте краудфандинг
Получить государственную помощь
Просто помните, что, скорее всего, пройдут годы, прежде чем вы получите первую прибыль, и поначалу с деньгами будет мало.Так что подумайте о том, чтобы начать с малого (вы всегда можете расширить масштабы) и мудро выбирайте деловых партнеров, потому что они будут рядом с вами надолго.
3. Выберите свое местоположение
Вы знаете, что говорят: «местоположение, местоположение, местоположение». Как оказалось, это не всегда так. Место, которое вы выберете для своего заведения, будет зависеть от ряда факторов, и, если вы не сильно зависите от пешеходной посещаемости, вам не обязательно находиться в самом популярном новом месте розничной торговли.
Вот несколько факторов, которые следует учитывать:
Стоимость : на основании ваших прогнозов продаж и прибыли, что вы можете позволить себе потратить на аренду?
Доступность для потенциальных клиентов : как клиенты добираются до вашего ресторана: пешком, на машине, на общественном транспорте?
Ограничительные постановления : в некоторых районах действуют строгие правила в отношении шума или ограничения на время, когда ваши поставщики могут доставлять вашу продукцию
Близость к другим предприятиям : конкуренты и другие предприятия могут влиять на ваш трафик, поэтому запишите, что происходит вокруг вас и как это может повлиять на ваш бизнес
Планы на будущее : подумайте, как будет выглядеть район через 2, 5, 10 лет, и есть ли какие-либо крупные проекты развития, которые могут изменить местный ландшафт
4.Разработайте планировку вашего помещения
Когда у вас есть место, самое время начать работать над планировкой и дизайном вашего пространства.
Конечно, это будет зависеть от типа заведения, которым вы управляете, но обычно рестораны отводят около 45-60% своей площади под столовую, около 35% — под кухню, а остальное — под складские и офисные помещения.
Тщательно продумайте планировку кухни и обеденной зоны и убедитесь, что между ними есть плавный переход.Место для приготовления пищи также имеет решающее значение, поэтому убедитесь, что у ваших поваров достаточно места для сервировки, украшения и украшения своих блюд.
И самое главное: не срезайте углы в обеденной зоне. Это этап шоу — буквально там, где происходит все волшебство — поэтому поиск правильной атмосферы и декора, чтобы ваши клиенты чувствовали себя желанными гостями, имеет решающее значение для успеха.
5. Выберите поставщиков
Как ресторатор, вы будете работать с множеством различных поставщиков — от мебели до POS-систем, барного оборудования, кухонной техники и, конечно же, продуктов питания.Составьте список желаний, определите свой краткосрочный и долгосрочный бюджет и отправляйтесь на охоту за своими партнерами. Но помните, что, хотя вы не хотите срезать углы, когда дело доходит до качества, поставщики с завышенными ценами могут минимизировать вашу маржу и увести ваш бизнес под землю. Так что не забудьте договориться, тяжело.
Но с чего начать? Попробуйте посетить оптовые магазины, местные фермерские рынки, съездить на съезды, связанные с едой и напитками, спросить совета у других рестораторов или просто выполнить простой поиск в Google.
Вы будете искать надежного поставщика, имеющего хорошую репутацию в области предоставления качественной продукции и успешных партнерских отношений. Поставщики продуктов питания должны знать их графики доставки и методы управления безопасностью пищевых продуктов. И выбирайте местные — обычно они предлагают более свежие ингредиенты.
6. Получите лицензии и разрешения
Что касается правил, то каждая страна, округ и город индивидуальны. Но не забудьте связаться с местным регуляторным органом и подумать о том, чтобы обратиться за помощью к юрисконсульту, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все свои местные нормы безопасности и гигиены, а также правила в отношении пищевых продуктов.Просто знайте, что на получение некоторых лицензий могут уйти месяцы, поэтому не забудьте начать этот процесс задолго до дня открытия.
7. Начните нанимать сотрудников
Во-первых, подумайте, какой персонал вам нужно нанять для вашего ресторана. В зависимости от масштаба вашего ресторана сюда могут входить: менеджеры по персоналу, эксперты по закупкам, бухгалтеры, менеджеры по маркетингу и продажам, повара и сомелье, официанты, хозяева, бармены и персонал, занимающийся уборкой и мытьем посуды. Обязательно нанимайте достаточное количество сотрудников для каждой работы, и предусмотрите планирование смен и резервное копирование в случае болезней или отпусков.
Ищите кандидатов с достаточным опытом и успешной репутацией, которые быстро встают на ноги, могут выполнять несколько задач одновременно и эффективны. Все ваши сотрудники должны хорошо работать под давлением, а персонал, работающий с клиентами, должен обладать исключительными социальными навыками.
И когда дело доходит до найма персонала, никогда нельзя быть слишком осторожным — так что проявите должную осмотрительность. Обязательно проведите проверку биографических данных, проведите несколько личных собеседований и позвоните их рекомендациям.
8.Рекламируйте свой бизнес
Перед тем, как открыть ресторан, вам нужно разместить много рекламы, чтобы предупредить местное сообщество о том, что в этом районе есть новая закусочная.
И хотя молва по-прежнему остается лучшей формой рекламы, вот еще несколько способов, которыми вы могли бы рассмотреть возможность объявления о своем новом предприятии:
Создайте отличный веб-сайт: убедитесь, что по нему легко ориентироваться и содержит всю ключевую информацию, включая время работы, меню, механизм бронирования и то, как вы выполняете особые запросы
Используйте социальные сети : создавайте учетные записи в Facebook, Twitter, Linkedin и Instagram и делитесь актуальными новостями и высококачественными фотографиями вашего ресторана и закулисного процесса, пока вы готовитесь к дню открытия
Разместите объявление в местной газете (и на новостной онлайн-платформе)
Проведите мягкое открытие : это не только отличная тренировка перед днем открытия, но также поможет создать некоторый шум о вашем ресторане в вашем местном сообществе.Сделайте список гостей небольшим и подумайте о том, чтобы сделать мягкое открытие для семьи и друзей, а затем еще одно для местных предприятий и партнеров.
Предлагайте акции новым гостям : предложите бесплатный напиток или десерт первым 10, 50 или 100 клиентам — вас запомнят своим гостеприимством и щедростью. В конце концов, кто не любит бесплатные вещи?
И на этом мы оставляем вам последний совет для успеха: работайте усердно, не сдавайтесь и будьте готовы рискнуть всем.Начать любое новое предприятие будет непросто и, скорее всего, будет нелегко, но, в конце концов, нет ничего слаще победы.
Каннабис может подпитывать новую культуру питания | 2021-05-11
ЧИКАГО — Документальная книга Тома Стендеджа 2005 года «История мира в шести очках» исследует эволюцию человеческой культуры через призму пива, вина, спиртных напитков, кофе, чая и колы. Это 15 с лишним лет спустя и Бен Ларсон, главный исполнительный директор Vertosa, Окленд, Калифорния., считает, что конопля может быть седьмым стаканом.
«Мы на правильном пути», — сказал г-н Ларсон во время мероприятия The Future of Food @ SXSW, которое проходило практически 18-21 марта. «Если мы посмотрим, сколько денег ждет или вкладывается в сферу каннабиса только для того, чтобы помочь в производстве напитков, то определенно будет будущее».
Vertosa — технологическая компания, специализирующаяся на создании ингредиентов на основе каннабиса для производителей продуктов питания и напитков, причем последнее в настоящее время является основным направлением деятельности.Г-н Ларсон сказал, что индустрия каннабиса и конопли, возможно, является самой захватывающей возможностью роста со времен Интернета. Это также один из самых важных сдвигов в политике общественного здравоохранения современности.
Пандемия COVID-19 выявила эпидемию проблем психического здоровья в Соединенных Штатах и необходимость вывести здоровье на первый план, сказал Марио Родригес, владелец Bootleg Avocado LLC, Нью-Йорк, и модератор сессии SXSW «Каннабис: Катализатор новой культуры питания ». Он считает, что каннабис — это часть решения, и что настало время развенчать стигму каннабиса и раскрыть инновационные приложения для продуктов питания и напитков.
Innoviom, Стэмфорд, Коннектикут, например, продает Tranquini Wowie, линию расслабляющих напитков, содержащих 20 мг конопли в сочетании с адаптогенами, такими как мелисса, лаванда, ромашка и L-теанин (из зеленого чая). Одна банка на 12 унций содержит 20 калорий.
«Wowie помогает перейти от суеты к« расслабленному », не вызывая при этом сонливости, — сказал Ахмед Эль-Азизи, генеральный директор.
Wowie был создан для быстрого и эффективного снятия стресса и уменьшения беспокойства. Это подтверждает уверенность г-на Родригеса в том, что многие новаторы в области продуктов питания и напитков с каннабисом склоняются к тому, чтобы быть компанией, производящей продукты для здоровья, а не компанией, занимающейся каннабисом.
Предложение Cann & Botl Co., расположенного в Венеции, Калифорния, по поводу каннабиса оказывает тонизирующее воздействие на общество. Это безалкогольный напиток, созданный для того, чтобы дать вам «ощущение бодрости или благополучия» и легкое возбуждение. Линия напитков представлена в различных составах, все с тетрагидроканнабинолом (THC) и каннабидиолом (CBD).
Соединения CBD не являются психоактивными и связаны с расслаблением, облегчением боли, улучшением сна, позитивным настроением, улучшением памяти и стрессовой реакцией.Его не следует путать с ТГК, соединением, вызывающим чувство, которое обычно называют «обкуренным». Эти соединения являются лишь двумя из более чем 100 каннабиноидов, обнаруженных в травянистых видах, известных как Cannabis sativa. И растения конопли, и растения марихуаны относятся к одному и тому же виду.
Verde Juice Co., Санта-Фе, Нью-Мексико, добавляет в свою линейку функциональный чай и сокосодержащий напиток с добавлением CBD холодного отжима и обработкой под высоким давлением. Каждая бутылка на 10 унций, сделанная из цельного сока конопли, содержит 35 калорий без добавления сахара.Бутылки содержат 12 мг CBD и менее 1 мг THC.
«Когда вы говорите о каннабисе, это больше, чем просто конопля, — сказал Бен Ричардсон, директор 7Thirty Capital, Нью-Йорк, венчурной компании, инвестировавшей около 10 предприятий, связанных с каннабисом. «Это больше, чем THC. Это больше, чем CBD «.
Он сослался на такие предприятия, как конопляная бумага и конопляный бетон. Последний используется в строительстве в качестве утеплителя.
«Лучшие идеи о каннабисе находятся в чьей-то голове, кто-то сидит в своей квартире где-то в этой стране», — сказал г-н.- сказал Ричардсон. «И это действительно требует, чтобы мы разработали систему инкубации и ускорения (инноваций)».
Г-н Ларсон сказал: «Каннабис может существовать в самых разных сферах: здоровье и благополучие, уход за домашними животными, спорт, ну знаете, в местах, о которых вы даже не ожидали. Я думаю, что это по сути большая возможность ».
Прежде чем эта возможность станет реальностью, мир должен понять, что каннабис — это конопля, а конопля — это каннабис, — сказал г-н Ларсон.
В продуктах питания и напитках различные комбинации каннабиноидов, терпенов и флавоноидов позволяют разработчикам рецептур добавить новую динамику к опыту.Напитки лидируют.
Компания Harbour Hemp Co. из Ковентри, штат Коннектикут, недавно добавила лимонад с добавлением CBD в свою линейку продуктов CBD. Безалкогольный напиток содержит 150 калорий, 15 мг CBD на бутылку емкостью 12 унций и не содержит THC. Лимонад изготовлен из запатентованной водорастворимой наноэмульсии CBD.
Г-н Ларсон считает, что у инновационных напитков из каннабиса светлое будущее.
«Напиток великолепен с биологической точки зрения», — сказал г-н Ларсон. «Он обеспечивает быстрое всасывание благодаря мягким тканям во рту, благодаря которым (функциональные) капли быстрее попадают в кровоток.Он берет вязкое масло, извлеченное из растения, диспергирует его в воде и пытается заставить его там оставаться. Но это как самая сложная заправка для салата, которую вы когда-либо делали. Но мы это делаем ».
Он рекомендует разработчикам рецептур использовать коноплю «прежде всего на опыте». Крайне важно, чтобы маркетинг определял целевого клиента и то, для чего следует разработать продукт. Чтобы сделать это правильно, необходимо определить обещание и темы для разговора.
Как и в случае с другими продуктами, важно заранее принять решение о любых ограничениях в отношении аллергенов и заявлений о продуктах, таких как растительные или органические.Это решение повлияет на набор каннабиноидов, терпенов, флавоноидов и доступных масел-носителей.
Основатели стартапов, возглавляющие движение за хорошее настроение | 2021-05-11
КАНЗАС-СИТИ — После самоубийства своего отца Зак Уильямс справился со своей депрессией с помощью смеси алкоголя и каннабиса, сомнительной панацеи, которая принесла мимолетное облегчение и погрузила его в ступор.
«Это было неустойчиво», — сказал сын покойного комика и актера Робина Уильямса.»Это просто не лучшее решение для долгосрочной поддержки беспокойства».
В течение периода исследований и исцеления он придерживался трезвости и обнаружил «трансформирующие» эффекты ботанических адаптогенов и аминокислотных комплексов на его психическое здоровье. Два года исследований и разработок привели к запуску в сентябре этого года PYM Mood Chews, первого продукта компании PYM Health, Inc., расположенной в Лос-Анджелесе.
Г-н Уильямс, инвестор и советник различных организаций по охране психического здоровья, сотрудничал с ученым-диетологом для создания рецептуры, включающей ГАМК (гамма-аминомасляная кислота), L-теанин и родиола, соединения, которые помогли ему достичь сбалансированного состояния.Жевательные таблетки
имеют цитрусовый вкус и липкую текстуру, упакованы в жестяную банку с успокаивающими оттенками.
«Мы хотим быть компанией с лучшим настроением», — сказал г-н Уильямс. «Мы хотим создать что-то, что радует людей, поддерживает их, а затем начать добавлять дополнительные продукты и опыт. Это наша цель — по-настоящему сосредоточиться на создании опыта, связанного с людьми и их настроениями ».
В течение года сходящихся кризисов — глобальной пандемии, национальной расплаты за расовую несправедливость, политических и экономических потрясений и бушующих лесных пожаров — появилось множество новых брендов, обещающих поддержку стресса с помощью научно обоснованных смесей успокаивающих трав, корней и т. грибы и многое другое.Основатели этих стартапов создают новый сегмент на рынке функциональных продуктов питания и напитков стоимостью 78 миллиардов долларов. Продовольственное движение хорошего настроения.
По оценкам New Hope Network, продажи функциональных продуктов питания и напитков в США в прошлом году выросли на 9,4%. Адаптогены, веками использовавшиеся в китайских и аюрведических лечебных традициях, внесли свой вклад в рост категории. Женьшень, базилик, рейши и мака являются примерами, которые, как полагают, регулируют реакцию организма на физический или умственный стресс.В функциональных продуктах питания все большее распространение получают ноотропы — вещества, улучшающие когнитивные функции, такие как L-теанин, ашваганда и экстракт зеленого чая.
«Посмотрите на добавки, и вы увидите, что ноотропы, адаптогены, здоровье мозга, антивозрастные средства только начинают взрываться, и волна приближается к еде и напиткам», — сказал Крис Бернард, соучредитель Mindright, поддерживаемого знаменитостями бренда Закусочные «суперпродукты хорошего настроения».
Запущенная ранее в этом году компания Mindright из Лос-Анджелеса производит батончики на растительной основе с низким содержанием сахара, высоким содержанием клетчатки и насыщенные адаптогенами и ноотропами, включая ашваганду, кордицепс и женьшень.Г-н Бернард, который ранее возглавлял компанию Buff Bake, производящую протеиновое печенье, основал бизнес вместе с телеведущим и профессиональным скейтбордистом Робом Дирдеком. В число инвесторов начального раунда стартапа стоимостью 1,8 миллиона долларов входят музыканты Джо Джонас и Трэвис Баркер, телеведущий Маркус Лемонис и спортсмены различных видов спорта.
Батончики Mindright, которые в настоящее время продаются только через Интернет, содержат гороховый белок, пребиотические растительные волокна, лецитин подсолнечника и масло среднецепочечных триглицеридов, которые указаны на упаковке бренда как «топливо для мозга».По словам Бернарда, легкий кокосовый сахар компенсирует горькие нотки адаптогенов. Разновидности включают чашку арахисового масла, жареный кокос и черничный миндаль.
Компания планирует более широкое распространение в розничных магазинах, а также расширение ассортимента закусок и напитков.
«У нас есть много продуктов в нашем ассортименте, множество инновационных концепций, касающихся закусок и напитков, то, что мы называем« глотками », — сказал г-н Бернар. «Все, что мы хотим сделать, положительно повлияет на здоровье мозга, в первую очередь, под вашим настроением.Поддержка настроения очень важна для нас, и это основа бренда ».
Преодолевая барьеры
Все больше компаний проливают свет на психическое здоровье — тему, которая почему-то все еще окутана стыдом, убеждая потребителей, что это нормально, когда все в порядке. Центры по контролю и профилактике заболеваний оценили процент взрослых с недавними симптомами тревожного или депрессивного расстройства на уровне 41,5% в феврале по сравнению с 36,4% всего шестью месяцами ранее. Агентство также отслеживало значительный рост числа американцев, которые сообщили, что принимали лекарства по рецепту или получали консультации по психическому здоровью в прошлом году.
«Беспокойство и стресс — это тема, о которой трудно говорить», — сказал г-н Бернар. «Людей это смущает. Прямо сейчас важно иметь возможность открыто говорить об этом и дать людям возможность чувствовать себя в безопасности и комфортно с ним. Это необходимо.
Ранние версии Mindright были сосредоточены исключительно на когнитивных функциях, борьбе со старением и поддержке памяти, но рыночные испытания подтолкнули основателей к разработке решений, улучшающих настроение, сказал г-н Бернард.
«Настроение было так высоко проиндексировано, когда мы тестировали, мы думали, что мы должны опираться на это», — сказал он.«Люди просят об этом. Он проиндексирован до потолка ».
Такие продукты, как PYM Mood Chews и Mindright батончики, не предназначены для замены лекарств, терапии или других форм долгосрочного ухода, а позиционируются как инструменты для борьбы со стрессом повседневной жизни. Г-н Уильямс описал свой продукт как безопасную и эффективную альтернативу «более экстремальным формам самолечения для борьбы со стрессом и тревогой». Бренд рекомендует употреблять жевательные таблетки как часть повседневной жизни, в ответ на чувство напряжения или перед стрессовой ситуацией, и призывает пользователей делиться своим опытом в социальных сетях, чтобы снизить стигматизацию психического здоровья.
«Особенно в частном секторе нам нужно, чтобы больше компаний говорили о том, как они могут сломать стигму и установить новую парадигму мышления о том, что означает поддержка психического здоровья», — сказал г-н Уильямс. «И если это требует, чтобы я был уязвим и поделился своей историей, то это то, что есть».
Лечебные травы
Рост количества адаптогенов и ноотропов в продуктах питания и напитках, похоже, совпадает с уменьшением спроса на каннабидиол, который ранее был модным словом для продуктов, способствующих расслаблению и снижению стресса.По данным New Hope Network, в прошлом году продажи продуктов питания и напитков, содержащих CBD, упали на 75%.
Г-н Бернар сказал, что его команда кратко рассматривала возможность включения CBD в составы Mindright, но в конечном итоге решила, что добавление будет «поляризующим и не таким доступным, как древние ингредиенты, которые использовались в течение тысячелетий в западной медицине».
Рейши, львиная грива и мака включены в новые порошки суперпродуктов, способствующие ясности и спокойствию, от травяного велнес-бренда Sunwink.Компания из Сан-Франциско также предлагает линейку готовых к употреблению тоников, способствующих различным преимуществам, включая пищеварение, детоксикацию и иммунитет.
Основатели Элиза Ганеш и Джордан Шенк используют группу консультантов, состоящую из клинических экспертов, экспертов по травам и питанию, а также лидеров мнений для разработки новых продуктов. Часть выручки направляется на поддержку некоммерческой организации, выбранной соавтором каждого продукта.
«Мы все время спрашиваем себя, как создавать продукты, которые, как мы знаем, люди могут потреблять ежедневно?» сказала г-жаШенк, который ранее руководил глобальным потребительским маркетингом Impossible Foods. «Что легко? Что не требует огромных усилий? Потому что для нас это действительно о том, чтобы у людей был тот момент, когда они думали о том, что они чувствуют сегодня, и о том, как растение потенциально может им помочь ».
Сорок восемь процентов миллениалов, опрошенных исследователем рынка Mintel, заявили, что им нравится еда и напитки, которые способствуют как психическому, так и физическому здоровью, что дает разработчикам продукта возможность добавлять функциональные ингредиенты в повседневные предметы.
До основания компании г-жа Ганеш употребляла такие травы, как мелисса и тулси, для снятия стресса, который часто приводил к обострениям ее аутоиммунного заболевания. Г-жа Шенк сказала, что порошки были созданы как универсальный вариант, который можно добавлять в смузи или латте, рецепты выпечки и многое другое. Даже тоники можно использовать как миксер для коктейлей.
«Мы очень взволнованы тем, куда нас приведет пространство напитков, потому что это дает нам возможность гораздо чаще взаимодействовать с людьми», — сказала г-жа- сказал Шенк. «Вот где мы действительно наметили наш курс».
Осознанное питание
Связь между едой и настроением недавно была подчеркнута Whole Foods Market, которая в марте объявила о партнерстве с платформой для медитации Headspace. Компании представили инструменты и программы для осознанных покупок, готовки и еды, выделив определенные ингредиенты, такие как зеленый чай, куркума и ромашка, чтобы создать радостное, энергичное, сосредоточенное и расслабленное настроение.Ритейлер привел данные опроса Harris Poll, показывающие, что 79% потребителей хотят научиться есть более осознанно.
«После года резкого изменения распорядка дня и приоритетов мы знаем, что клиенты стремятся изменить приоритеты благополучия, а начало весны — прекрасное время, чтобы изменить свое питание и обновить свой разум», — сказала Кайли Бентли, диетолог и руководитель группы по питанию и соблюдению требований в Whole Foods Market, дочерней компании Amazon.com, Inc.
По словам основателей нью-йоркской компании Sakara Life, Inc., еда играет центральную роль в самообслуживании.Служба доставки роскошных блюд сочетается с оздоровительной платформой. Sakara предлагает постоянно обновляемое меню, состоящее из приготовленных шеф-поваром и богатых растениями блюд, которые отправляются непосредственно потребителям. Он также продает добавки, порошки и основные продукты питания, обладающие целым рядом функциональных преимуществ, от красоты и детоксикации до энергии и здоровья пищеварительной системы.
Давние друзья и миллениалы Уитни Тингл и Даниэль Дюбуаз основали компанию десять лет назад после того, как уладили сложные отношения с едой и приняли целостное питание.
«Предоставление продуктов для поддержки людей на каждом этапе их пути к здоровью — это то, на чем была основана компания Sakara, и чем мы занимались в течение последнего десятилетия, поэтому в прошлом году мы были счастливы, что смогли поддержать наших клиентов, когда они нуждались в нас больше всего », — сказала г-жа Тингл.
Недавно компания, заявившая, что «если бы у Дженни Крейг и Марта Стюарт был сексуальный ребенок», представила ноотропные шоколадные конфеты, которые содержат экстракт зеленого чая, гриба львиной гривы, экстракт листьев готу колы и экстракт листьев бакопы.
«Эти ноотропы и адаптогены были хорошо изучены, чтобы поддерживать устойчивую энергию, ясность ума, концентрацию внимания и улучшать когнитивные функции», — сказала г-жа Тингл. «Львиная грива (разновидность грибов), например, была тщательно изучена на предмет ее мощных преимуществ для нервного здоровья и воздействия на настроение. Удовольствие всегда является частью нашего подхода к питанию, поэтому мы предоставили это растительное лекарство в виде укусов пирамид какао ».
Кусочки содержат сырые какао-крупки и масло какао, экстракт мяты перечной и немного нерафинированного кокосового сахара, помогая замаскировать «сильный» вкус трав и адаптогенов, — сказала миссис Мисс.- сказал Тингл.
Имея список высокопоставленных клиентов и 150 миллионов долларов годового дохода, Sakara переживает «огромный период роста», — сказала г-жа Тингл.