Бизнес идеи кафе: как открыть кафе, ресторан, бар, кофейню, кальянную

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Причины для открытия кафе

В последние годы многие начинающие владельцы ресторанов направили усилия на адаптацию стратегии запуска кафетерия. Зачем? Потому что кафетерий предлагает несколько преимуществ перед традиционной, сидячей моделью ресторана, а именно:

1. Меньше сотрудников. Кафе работает с небольшим количеством персонала или без него. Несмотря на то, что для полноценной работы заведения понадобятся много поваров, посудомоечных машин и обслуживающего персонала, сумма расходов на сотрудников для кафе ниже, чем для высококлассного ресторана.
2. Более быстрый оборот. В кафе наблюдается более высокий уровень текучести посетителей, чем в ресторанах. Это означает, что заведение сможет обслужить больше клиентов на меньшей квадратуре пространства по сравнению с рестораном — большая находка для стартапов с ограниченным бюджетом.
3. Ценовая политика. Успешный кафетерий предлагает своим клиентам широкий ассортимент блюд. Но с точки зрения ингредиентов, для закусочной будет проще закупить товары оптом, чем для ресторана, опирающегося на меню. В результате ценовая политика запуска кафе имеет преимущество над ресторанами на местном рынке.

Несколько советов и идей по поводу открытия заведения

Вот несколько советов, которые следует иметь в виду при планировании бизнеса:

1. Создать бизнес-план. Каждый предприниматель должен задать себе следующие вопросы:

• Сколько у него денег?
• Сколько денег ему нужно?
• Каковы сильные и слабые стороны его будущего кафе?
• Что отличает его от конкурентов?
• Где будет находиться кафе?

1. Зарегистрировать наименование фирмы.
2. Найти место, подходящее наилучшим образом для реализации бизнес-плана. (Можно приобрести существующее кафе, либо собраться с духом и пройти все этапы одобрения, планирована и постройки здания)
3. Инструменты торговли. Единственное необходимое оборудование для кафе — хорошая кофемашина и холодильник для складирования продуктов питания. Остальное зависит от того, хочет ли владелец большое количество позиций в меню, и рассматривает ли он наличие сидячих мест. Для размещения на открытом воздухе требуется отдельно разрешение властей. Также стоит задуматься о приобретении лицензии на продажу алкогольных напитков в заведении.

Проблемы с пищевыми продуктами в кафетериях

Процедура обработки пищевых продуктов представляет собой серьезную проблему для ресторанов в стиле кафетерия. Поскольку впечатление посетителей напрямую зависит от качества еды, гигиена и санитария должны занимать центральное место. Необходимо установить защитные прозрачные стекла, защищающие блюда. Также нужно учесть гигиену рук и другие методы, имеющие важное значение для поддержания чистой и безопасной столовой среды.

Владельцу кафетерия важно быть осведомленным о всех санитарно-гигиенических нормах и обеспечить безопасность хранения пищевых продуктов. Существует целый ряд ресурсов, дающих информацию по методам обработки продуктов питания, обеспечению продовольствием и другим передовым методам, которые повлияют на успех открытия кафе.

Бизнес-план для открытия кафе

Для того, чтобы стать успешным владельцем кафе, необходимо, в первую очередь, составить качественный бизнес-план. Для помощи в составлении бизнес-плана для кафе, существует ряд программных обеспечений. Программа для создания готового бизнес-плана является эффективным инструментом для владельцев кафетерий, ограниченных во временных рамках, которые понимают важность отличного бизнес-плана. В качестве дополнительного преимущества большинство программ для создания бизнес-плана предоставляют информацию, наиболее часто запрашиваемую кредиторами и инвесторами.

Связи с общественностью

Для владельца кафетерия или бара очень важно закрепить свой новый бизнес в местном сообществе.

Большинство кафетерий— это местные предприятия, которые ориентированы на места скопления большой клиентской базы. По этой причине было бы неплохо расспросить клиентов из близлежащих районов, будут ли они посещать новое заведение, если оно откроется в этом районе.

Обратить внимание на конкуренцию

Прежде чем открыть кафетерий или кондитерскую в каком-либо районе, разумным шагом будет выяснить, насколько большая конкуренция. Для этого необходимо ознакомиться с полным списком кафе подобного типа. Нужно также тщательно продумать план работы рядом с уже существующими заведениями. Важно, следует никогда не недооценивать конкуренцию.

Получить дельный бизнес-совет со стороны

Для предпринимателей, заинтересованных в открытии кафе, следующим шагом будет разговор с кем-то, кто находится в бизнесе. Нужно иметь в виду, что местные конкуренты не дадут время на раскачку. Тем не менее, предприниматель, владеющий детским кафе в другом городе, возможно, захочет поделиться своей предпринимательской мудростью с начинающим бизнесменом, если не посчитают его конкурентоспособной угрозой.

На самом деле, такое практикуется очень часто, и владельцы других заведений с радостью дают советы по запуску бизнеса. Информацию и контакты заведений в других регионах можно отыскать в интернете. Нужно лишь запастить терпением и настойчивостью и начинать звонить до тех пор, пока не предприниматель не добьется успеха.

Покупка заведения: конкурентные преимущества

У нового владельца кафе есть возможность получить более раннюю прибыль, испытывая при этом на много меньше головных болей, купив готовое кафе вместо того, чтобы начинать дело с нуля. С приобретением бизнеса предприниматель также покупает сформировавшийся бренд— большое преимущество на конкурентных рынках. Хотя покупка готового бренда может стоить немного дороже, положительных эффектов с этого приобретения будет много, а именно:

• значительное проникновение на рынок;
• лояльность клиентов;
• ликвидационная стоимость (меньше рыночной оценки).

На конкурентном рынке право приобретения может быть использовано для того, чтобы резко поднять бизнес на лидирующую позицию на рынке, даже при отсутствии отраслевых учетных данных.

Является ли франчайзинг правильным вариантом?

Шансы на достижение бизнес-целей более высоки, если предприниматель покупаете франшизу, а не отправляется в мир бизнеса в одиночку. Если цель предпринимателя— начать бизнес по организации кафе фаст-фуд (быстрого питания), то сперва стоит определить, может ли покупка франшизы облегчить процесс запуска.

Аренда помещений для кафе

Для открытия кафе сперва необходимо выбрать помещение. Аренда будет зависеть от размера и местоположения, которые являются полностью индивидуальными параметрами. Квадратная площадь кафе будет зависеть от типа бизнеса, который намерен запустить предприниматель. Обычно в кафе с 15-20 сидячими местами требуется около 100 кв. м, а средняя площадь кафе в пределах 160 кв. м. Обычно зал кафе занимает 70% от общей площади. Аренда всегда зависит от города и факторов занятости и густонаселенности района.

Меню

Ошибка, которую обычно совершают новые владельцы кафе, заключается в том, что они не уделяют внимание разработке меню до последней минуты.

После того, как интерьер, знак и логотип выбраны, трудно подогнать меню к уже созданной атмосфере. После того, как блюда и напитки в меню были одобрены, владельцу нужно заняться созданием дизайна. Он может найти профессионального дизайнера либо создать макет меню самостоятельно, или находя бесплатные шаблоны в Интернете и вдохновляясь на различных сайтах по дизайну. Затраты также распространяются на индивидуальный стиль и разработку логотипа. После готовности отформатированное меню должно быть напечатано. Решение о количестве экземпляров означает оценку потенциального количества посетителей. И не следует забывать: еда и напитки легко окрашивают карты меню или сами клиенты случайно портят их.

Поэтому стоит заказать лишние копии, чтобы быть наготове. Стоимость печати зависит от размера, типа меню, доступности изображений и количества копий. В большинстве случаев, чем больше копий заказывает бизнесмен, тем экономичнее выходит. Меню следует обновлять примерно два раза в год, не принимая во внимание сезонные и праздничные меню, хотя, в конце концов, это зависит от предпочтений посетителей.

Ремонт, дизайн и мебель

Существует ряд необходимых расходов, таких как расходы на дизайн интерьера, освещение, украшения, покраска и настил пола. Когда дело доходит до украшений, бизнесмену нужно ответить на вопрос: сколько он хочет и готов потратить? Как правило, декораторы и дизайнеры используют три способа взимать плату за свои услуги:

фиксированную ставку, плату за квадратный метр и почасовую оплату. Фиксированная ставка зависит от местоположения и того, насколько сложным будет кафе. При почасовой оплате дизайнеры обычно берут от 50 до 200 долларов в час, поэтому, можно сделать логический вывод, они довольно дороги. Если предприниматель предпочитает экономить деньги, он может попробовать украсить кафе самостоятельно. Можно вдохновиться глядя на других проекты кафе или же использовать интернет-ресурсы. Мебель также является сложным вопросом. Можно потратить круглую сумму денег на стулья и столы просто потому, что они были изготовлены известным дизайнером мебели. Именно поэтому, нужно быть внимательным и выбирать те предметы интерьера, которые соответствуют общей концепции кафе. Нужно детально изучит ассортимент товаров в мебельном магазине, подобрав подходящую мебель не только по потребностям, но и по цене.

Вот примерные цены на ремонт и меблировку среднего кафе

Ремонт
Для пола	$ 1500-2500
Для потолка	$ 800-2500
Для покраски стен	$ 300-1000
Общие строительные работы	$ 800 +
Мебель
Стулья	$ 600-1000
Палатки	$ 2000-4000
Столы	$ 1500-4500
Лампы	$ 500-1000
Декор (растения, подушки, картины, ковры и т. д.)	$ 1000-1500

 

Оборудование и POS-терминалы

Выбор оборудования напрямую зависит от меню. Бизнесмену нужно сравнить, по крайней мере, две цены за каждую единицу оборудования, чтобы получить представление о том, где выгодней всего купить товар. При открытии кафе каждый предприниматель стремится сэкономить. На начальном этапе слишком дорогое оборудование может значительно увеличить затраты на запуск бизнеса, поэтому есть вариант рассмотрения возможности покупки подержанного оборудования. Существуют специализированные сайты, на которых можно найти полный список оборудования, подходящего для определенного типа кафе. Важно также выбрать POS-терминал для кафе. Система POS помогает ускорить работу сотрудников, уменьшает вероятность кражи, определяет причину недостачи в кафе, контролирует все финансовые потоки и многое другое. Чтобы увидеть картину более яснее, вот пример того, какое оборудование и мебель необходимо закупить для кафе.

Оборудование

Эспрессо-машина	$ 1000-6000
Кофемолка	$ 500-800
Кофеварка	$ 500-2000
Блендер для фраппе и смузи	$ 150-500
Холодильник/морозильник	$ 4000-6000
Генератор льда	$ 1800-3000
Посудомоечная машина	$ 5000-12,000
Раковина для барной стойки	$ 200-300
3-камерная мойка	$ 300-600
Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, блендеры и т. д.)	$ 3000-5000
Мешочки для кофе (темперы, капучинаторы, мерные чашки и ложки, весы и т. д)	$ 300-400
Посуда	$ 400-1500
Одноразовые принадлежности для кафе (бумажные стаканчики и крышки для горячих напитков, держатели для стаканов, салфетки и т. д.)	$ 400-1500
Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, шкафы для документов)	$ 3000-5000
POS-терминалы
Оборудование (устройство для чтения кредитных карт, планшет iPad или Android, кассовый аппарат и чековый принтер)	$ 1000-1500
Программное обеспечение и интернет	–150 в месяц

 

Персонал

Количество сотрудников зависит от размера кафе. В выходной день в типичное кафе требуется два сотрудника, в рабочие дни необходимо два сотрудника в зал и для очистки столиков и два на стойке. В кафе, которые подают большое количество блюд, помимо официантов, требуется от двух до трех поваров. Вот список необходимых рабочих мест в кафе:

• кассир;
• бариста;
• пекарь;
• повар;
• помощник менеджера;
• генеральный менеджер.

Можно мотивировать сотрудников бонусами каждые несколько месяцев, чтобы сохранить рабочий настрой и стремление. Не нужно забывать о форме для персонала, обычно состоящую из футболок ($ 10-25) и фартуков ($ 5-12).

Поставка продуктов питания

Пока предприниматель не получит опыт в управлении своим рестораном какое-то время, он в действительности не представляет, сколько стоит еда. Для того, чтобы наладить поставку продуктов, сперва необходимо получить подробную информацию от поставщиков и узнать, в каких количествах лучше всего заказывать, чтобы покупать товар по наиболее выгодной цене. Качество продуктов напрямую влияет на репутацию кухни и кафе в целом, и если бизнесмен включи в меню уникальные блюда, это может сформировать впечатляющий «фундамент» для бизнеса. Не следует выбирать самые дешевые или самые выгодные предложения от поставщиков продуктов питания. Лучше найти пару достойных компаний или частных фермеров-продавцов, которые могут взимать более высокую цену, но блюда и кафе вместе с ними приобретут безупречную репутацию в городе. Кроме того, поставщики также могут быть упомянуты в меню. Можно попробовать найти наставника в районе, который работал или консультировался с успешным местным рестораном. Совет, полученный от эксперта, сэкономит много денег в долгосрочной перспективе и не даст пропасть множеству блюд. Подписывая контракт с поставщиком, следует помнить самое главное: нужно всегда оставлять за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если нынешний поставщик не может гарантировать предпринимателю стабильные цены. Необходимо ознакомится с ценами разных поставщиков, а также условиями, которые они предлагают. Найти поставщика продуктов питания можно воспользовавшись объявлениями в печатных изданиях или на страницах интернет-ресурсов.

Общие затраты для того, чтобы начать бизнес

В среднем конечные затраты на стартап включают в себя большое количество подпунктов, например, маркетинг, страхование, оплату коммунальных платежей, расходы на консультации с профессионалами и многое другое. Итак, вот таблица приблизительных затрат, необходимых при открытии кафе:

Бизнес-план	$ 500-2000
Лицензия	$ 1000-2000
Консультанты	$ 500-1500
Страхование	$ 2000-3000
Меню, логотип и т. д.	$ 300-700
Аренда территории кафе	$ 1000-3500
Дизайн	$ 2000-20,000
Ремонт	$ 3500-10,000
Украшения	$ 1000-1500
Мебель	$ 4000-10,000
Оборудование	$ 20,000-40,000
POS-терминалы	$ 1100- $ 1700
Продовольственные запасы (кофейные зерна, хлебобулочные изделия, сэндвичи, чай, напитки и т. д.)	$ 10,000-13,000
Штат персонала	$ 8000-12,000
Вывески и маркетинг	$ 500-1000
Коммунальные услуги	$ 1000-2000
Прочие расходы	$ 5000+
Общие расходы:	$ 60,000-200,000

  Каждое кафе отличается, поэтому затраты также индивидуальны. Один владелец заплатит целое состояние, чтобы создать кафе, а другой сделает это сам. Поэтому конечные затраты на запуск зависят от потребностей и желаний бизнесмена. 

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

Бизнес идеи для кафе.

Новые варианты открытия своего маленького кафе.

Большинство кафе в нашей стране – это небольшие заведения, где можно перекусить и посидеть пообщаться с друзьями. Сейчас за счет высокой конкуренции при запуске даже бизнеса на мини кафе, вам нужно будет чем-то выделяться. Это может быть меню заведения, которое построено на какой-то определенной кухне или блюде, или же дизайн интерьера. Предприниматели постоянно придумывают новые идеи, чтобы привлечь посетителей именно в свое заведение.

Если вы стартуете с нуля, то открытие кафе, как бизнес – это достаточно сложный сегмент рынка. Ведь вы будете работать с продуктами питания, которые быстро портятся и требуют особых условий для хранения. Для оформления документации помимо  СЭС и пожарной службы вам будут нужны медицинские книжки для работников и сертификаты на всю продукцию, в противном случае без штрафов не обойтись. Второе – это стартовый капитал. Ремонт помещения, покупка оборудования, посуды и мебели требует больших начальных инвестиций даже в случае запуска маленького кафе, поэтому нужно готовить деньги уже заранее.

Основная задача любого предпринимателя, который хочет открыть свое небольшое кафе – это то, чтобы у вас было вкусно, а ценовая политика была в рамках разумного, тогда посетители точно будут, и вы соберете свою постоянную аудиторию. При поборе персонала особое внимание нужно уделять поварам, ведь именно от их работы будет зависеть качество блюд и репутация вашего заведения в целом.

Запускать малый бизнес в нише кафе, лучше всего с небольшой точки с фаст фудом, и в последующем его раскручивать, за счет прибыли. Таким образом, вы сможете получить ценный опыт в нише общественного питания и в будущем сможете более легко управлять тем же кафе, понимая все бизнес процессы.

Давайте выделим основные бизнес идеи кафе, которые предприниматели запускают в своих городах.

1. Заведения быстрого питания. Яркими примерами могут быть: блинная, пиццерия, чебуречная и другие.
2. Детские кафе. С продажей мороженого, выпечки и различных сладостей и комнатой с аттракционами.
3. Столовая. Это формат бюджетных заведений, где можно съесть домашней еды за небольшие деньги.
4. Кофейня или чайная. Тематические заведения с выпечкой, где есть много сортов кофе или же чая. Обычно на базе таких заведений оборудуют и свою пекарню.
5. Летнее кафе. Это сезонные заведения возле пляжей или в парках отдыха.
6. Пивной бар, или караоке.
7. Заведение здорового питания.
8. Вегетарианское кафе.

Это лишь часть вариантов того, как можно заработать в нише открытия различных кафе. К примеру, еще одна хорошая ниша – это суши бары, которые также очень востребованы, а в небольших городах эта ниша зачастую вообще свободна. В данном разделе сайта мы составили список работающих идей для запуска вашего собственного кафе и помимо описания вы сможете найти расчеты вложений и рентабельности каждого из направлений. Читайте, комментируйте и делитесь своим опытом работы в этом сегменте рынка.

Ресторан будущего – реализация смелой бизнес идеи Дмитрия Костика

В ресторанном бизнесе помимо неплохой маржи присутствует и высокая степень риска – две трети новых заведений закрывается, не проработав и первого года. Но при этом базовая идея бизнеса, по которой организовывается работа заведений общепита,не меняется на протяжении последних десятилетий.

Свежую струю в концепцию ресторанного дела вдохнул талантливый бизнесмен из Украины – Дмитрий Костик. Он смог создать и реализовать идею ресторана нового тысячелетия, в котором высокие технологии тесно переплелись с отточенной эффективной схемой работы предприятия общественного питания.

Как появилась идея бизнеса

Как не удивительно, но эта бизнес идея родилась благодаря скуке. Дмитрий Костик наладил эффективный продуктовый бизнес, ему стало скучно от предсказуемости рабочих процессов, и он начал искать новые направления для самореализации. Одним из наиболее перспективных направлений было выбрано внедрение сенсорных панелей в отрасль ресторанного дела. Тем более, что подобный опыт у его команды уже был. Была разработана концепция, и для проверки ее жизнеспособности выбрали Кипр, где и был открыт первый ресторан Oshi.

Для реализации задумок нужно было создать собственные технологии, так как существующие на рынке решения (iPad и MicrosoftSurface) не отвечали выдвигаемым требованиям. Нужно было увеличить скорость перемещения электронов, а также толщину стекла, на которое посетители будут ставить посуду и опираться всем весом. На момент создания концепций попросту не существовало тачскринов со стеклом толще 10 мм. Помимо этого было необходимо создать такой сенсорный экран, с которым могли бы работать сразу несколько пользователей. Это при том, что существующие аналоги были способны одновременно распознать не более 10-и прикосновений. Команде пришлось провести серьезную работу для разработки необходимых технологий.

Итогом исследований стало появление уникальной «умной» столешницы, которая не только распознает прикосновение руки пользователя, но и может определить, какой предмет положили на нее: телефон, вилку, тарелки и т.д. Также инновационная сенсорная панель умеет узнавать лица людей и определять их пол.

Как была создана модель работы ресторана

Недостаточно было придумать техническое решение, помимо этого требовалось создать четкий алгоритм работы ресторана, благодаря которому были бы гарантированы успешные продажи. Для этого Дмитрию Костику пришлось применять не совсем «белые» методы. Например, он провел мониторинг поведения клиентов сети кафе «Старбакс» в Лондоне, установив миниатюрные камеры напротив заведения. Это чуть не закончилось проблемами с местной полицией, но конфликт получилось легко нейтрализовать угощением стражей порядка в ближайшем пабе.

С помощью информации от камер получилось провести масштабное исследование, которое помогло создать бизнес модель будущего ресторана. На основе видеоданных определили оптимальную стратегию общения с клиентом, способы увеличения среднего чека, схемы минимизации накладных расходов, и количество персонала, необходимого для эффективной работы. Было проведено очень много исследований, благодаря которым в первом же открытом заведении получилось добиться высоких показателей рентабельности.

Рестораны с IRT технологиями

На сегодняшний день по данной технологии открыто три ресторана, расположенных на Кипре, в Абу-Даби и в Дубаи. При этом идет строительство еще нескольких подобных заведений на территории Европы, Азии и Северной Америки.

Итогом исследований стал зал, в котором посетители сидят за интерактивными столами, которые позволяют делать заказы, общаться с другими посетителями, совершать покупки в интернет магазинах и т.д. Производство «умных» столешниц развернуто на территории Киева. Два проекта, созданные по IRT технологиям уже успели окупиться: кипрский за пять месяцев работы, а ресторан в Дубаи за одиннадцать. И это при том, что суммы вложений были довольно большими: в первый ресторан 460 000 евро, а во второй 970 00 долларов. После этого успеха стоимость компании IRT выросла до десятков миллионов долларов. И это при том, что команда работает на рынке всего три года.

Откуда берется прибыль

Повышенная прибыль появилась благодаря нескольким факторам:

• Простота совершения заказов. В стандартном ресторане, посетителю нужно дождаться прихода официанта, или самостоятельно подойти к стойке. И часто нежелания ждать официанта или делать лишние телодвижения удерживают клиентов от дополнительных заказов. Возможность получить напиток или блюдо можно после клика по поверхности стола, повысила продажи на 38% в сравнении со стандартными ресторанами.
• Уменьшение расходов на зарплату. Львиную долю работы официанта занимает прием заказов и общение с клиентом. Когда этот процесс был делегирован столешнице, то получилось сократить штат работников зала с 8-и человек до 2-ух. А это экономия на зарплате 6-и человек в каждый месяц, без потери качества обслуживания.
• Contentdeliverysystem. Но самое интересное, что 52% дохода ресторана связанно не с торговлей едой и напитками, а с рекламой, продажей контента и т.д. Производители напитков, вин и алкогольной продукции охотно покупают право размещать рекламу на интерактивных столешницах. Во время значимых спортивных событий размещается реклама продукции спортивных брендов. Ведутся переговоры по продаже контент для популярных онлайн игр, с такими компаниями как Wargaming. Все это позволило увеличить маржинальность заведений до 90%.

Эта технология является прекрасным примером того, как свежий взгляд на привычную бизнес модель позволяет внедрить в нее высокие технологи, и позволяет создать высокодоходную компанию. Следуя этой стратегии, вы также можете создать свою прибыльную бизнес идею.

По материалам http://ain.ua

12 инновационных бизнес идей для заведений сферы общепита

Россию сложно назвать генератором новых бизнес идей. Мы скорее перенимаем опыт, который уже внедрен в странах Америки и Европы. Именно от них приходит к нам большинство успешных бизнес-проектов.

Современный общепит – это довольно быстро развивающаяся сфера. Основными трендами 2018 года являются: персонализация и автоматизация сервиса, а также максимальная экологичность всех процессов.

Постоянных клиентов «знаем в лицо»

Многие бариста в кофейнях знают своих постоянных клиентов. Этот навык приходит не сразу, а с опытом. На помощь новичкам приходит система NoafFace. Она помогает автоматизировать процесс запоминания лиц и предпочтений клиентов.

Это помогает тем, что повышает лояльность посетителей. Как же приятно, когда приходишь в кафейню, а бариста предлагает сразу твой любимый кофе с нужным количеством сахар и топингами. Такой визит непременно оставит в душе «теплый след».

Заказ еды из машины по системе face-to-face

Как правило, это применимо в сфере фаст-фуд. Начало и развитие данной идеи было положено в одном из американских ресторанов данного формата.

В час-пик таким образом попытались ускорить обслуживание. А именно стандартный сервис «Заказ из авто» (оригинальное название «Drive thru») был дополнен сервисом Face-to-Face Ordering (в переводе, «Заказ лицом к лицу»). Вывод: ускорить процесс лучше человеческого участия не возможно.

Как все организовано: на парковке работает несколько человек. К подъехавшей машине подходит сотрудник кафе, у него в руках планшет. Благодаря чему, принятый заказ отправляется электронным сообщением сразу не кухню заведения. Это значительно ускоряет процесс, поскольку не приходится сотруднику бегать туда-обратно.

Робот-бариста

В одном из японских ресторанов владельцы вместо привычного бармена приняли обслуживать гостей робота. Его зовут Сойер, и он отлично справляется с данными задачами. За 2-4 минуты робот-бариста приготовит для всей веселой компании ароматный кофе.

Специалисты подсчитали, что Сойер способен заменить как минимум пять сотрудников кофейни. Это, безусловно, существенно экономит на зарплате персонала.

Уменьшение числа отходов ресторанов

Это решение помогает сразу «убить двух зайцев». А именно:

1. оптимизация расходов заведения;
2. уменьшение количества вредных отходов.

Как это работает? Группа канадских ученых объединилась в проект. Они помогают ресторанам снизить расходы на закуп каких-либо предметов (посуда, свечки, предметы декора или интерьера, утварь и т.п.) путем замены их на более экологичные аналоги. Таким образом, решаются сразу эти 2 задачи.

Киберспортивные бары

Весь мир подхвачен модой на спорт, фитнес, правильное питание и здоровый образ жизни. И многие рестораторы не смогли обойти данное веяние стороной. Поэтому они начали транслировать у себя спортивные матчи и мероприятия.

При том, что это относительно новое направление для сферы общепита, широко распространившееся только в 2016-ом году. Подобные заведения встречаются уже во многих европейских странах.

Криптовалютное кафе

Совсем недавно в Сингапуре было открыто первое криптовалютное кафе. Все оплаты осуществляются без использования обычных денег. Они заменены биткоином и собственной криптовалютой заведения.

В меню данного кафе вы найдете разные сорта кофе и сэндвичи. Представительниц прекрасного пола приятно удивит продажа в этом заведении натуральной экокосметики. Оплатить заказ вы сможете через специальный банкомат для криптовалютных платежей.

2 в 1: кофе и прокат авто

В одном из японских городов представительство концерна «Toyota» открыли довольно уникальное кафе. В нем предлагается не только выпить чашечку ароматного кофе или съесть вкуснейший сэндвич, но и снять в аренду автомобиль данного бренда.

Безусловно, это довольно интересный маркетинговый ход. Он привлекает внимание к самому кафе, как к необычному формату. А также продвигает идею аренды автомобилей. Время покажет, что получится из этой идеи.

Нет денег? Оплатите пластмассой

В мае этого года целых 2 дня в столице Великобритании проходила не совсем обычная акция. В этот период было открыто не совсем привычное для нас заведение общественного питания. В нем расчет деньгами заменили на оплату заказа пластмассовыми отходами.

Правда для такого формата расчетов выделено определенное меню – вегетарианское. Однако все равно отведать вкусные профессионально приготовленные блюда, если вы голодны, возможность была.

Не совсем обычный PR-ход сделал бренд чистящих экосредств «Ecover». Таким образом, планировалось привлечь внимание к их экобутылкам. Особенность их в том, что они могут быть использованы для вторичной переработки.

Временное кафе рекламировалось как “первое мусорное кафе Лондона”.

Приложение для доставки еды прям в автомобиль

Благодаря специальному приложению, клиенты кафе могут сделать предварительный заказ, указав при этом время своего прибытия за ним.

Официанты, в свою очередь, видят приближение машины по интерактивной карте. Таким образом, они могут выйти с готовым заказом точно в тот момент, когда заказчик доберется на место.

Энергоэффективные рестораны

В странах Запада экологичность и энергоэффективность – это одни из перовстепенных трендов среди заведений общественного питания. И многие предприятия стараются соответствовать и даже превышать установленные нормы по данным показателям.

Например, в них обязательным является наличие:

• сертифицированного оборудования с пониженным энергопотреблением,
• светодиодного освещения,
• мебели из переработанных материалов,
• стойки заказа для уменьшения затрат на распечатку меню и так далее.

А вы были в баре, напечатанном на 3D-принтере?

Технологии 3D-печати не стоят на месте. С каждым днем они все больше и больше удивляют нас и поражают наше воображение. Когда-то это казалось не реальным, но сегодня действительно можно побывать в подобном заведении.

Посетители «Музея искусств Перес» в Майами могут зайти в бар, созданный при помощи технологии 3D-печати. Название этого места «Cucuyo». Сооружение имеет форму, которая отдаленно напоминает кокон.

При взгляде со стороны, складывается впечатление, что конструкция сплетена из многочисленных стальных прутиков. Кафе создавали специалисты компаний «Berenblum Busch Architecture» и «MX3D». Их основная специализация – 3D-печать. Сваривали все изготовленные таким методом детали при помощи специального промышленного робота, оснащенного сварочным аппаратом.

А вам когда-нибудь готовил робот?

Робототехника все плотнее и плотнее входит в нашу жизнь. Можно сказать, что в некоторых сферах она становится уже неотъемлемой ее частью. Сфера общепита относится именно к таким.

Распространение роботов в ней за последние 5 лет резко увеличилось. И при этом не останавливается на достигнутых цифрах.

Май 2018 года ознаменован открытием одного из подобных ресторанов в Бостоне. Достаточно большая часть меню в нем готовится именно роботами. Гости заведения с помощью специальных терминалов выбирают блюдо.

Затем ингредиенты в измельченном виде подаются в один из 7-ми вращающихся котлов, нагреваются и автоматически подаются на тарелку. Весь процесс занимает всего 3 минуты.

При этом полностью роботизировать ресторан у владельцев не получилось. Часть функций, все же пришлось переложить на живых сотрудников. В том числе это подготовка и нарезка ингредиентов, добавление приправ, а также очистка и обслуживание используемой техники.

На страницах нашего сайта вы конечно не найдете приложений для «заказа из авто» или роботов-поваров. Однако мы тоже идем в ногу со временем, и всегда готовы предложить вам самое современное оборудование для кафе www.tt-ural.ru/catalog/dlya-kafe.

Все оборудование на tt-ural.ru

Романтическое кафе для двоих — Бизнес журнал

В стремительном преследовании материального успеха и карьерного роста многие забывают о личной жизни, а некоторые просто стесняются заводить новые знакомства. Зачастую люди просто не умеют взглянуть на себя со стороны и подкорректировать свой образ, манеру общения.

Эту ситуацию удачно обыграла Нэнси Слотник, которая реализовала отличную бизнес идею, открыв сеть кафе для знакомств Matchmaker Café в Нью-Йорке. Найти свою половинку, просто выпив чашечку кофе – практически идиллия. Именно такую возможность предлагает кафе знакомств. Любой посетитель такого кафе, желающий завести новое знакомство, заполняет небольшую анкету, где указывает свои интересы. Для этого в Matchmaker Café используются планшеты iPad, что очень удобно. Просматривая интересы других посетителей, можно выбрать заинтересовавшую анкету и назначить свидание.

Вот здесь и начинается самое главное. В мире много людей, которые просто не знают, как начать разговор с противоположным полом и продолжить продуктивное общение. Выступив в роли персонального менеджера свиданий, можно неплохо заработать, если знать психологию отношений и приемы в общении, помогающие расположить к себе партнера. Взглянув на человека со стороны, вы легко сможете указать на его недостатки и помочь ему научиться грамотно подавать себя, тем самым значительно увеличив шансы на продолжение отношений после первого свидания.

Поле для деятельности в этой сфере просто безгранично – люди редко делятся с другими своими проблемами в общении, но всегда хотят стать более привлекательными, избавиться от стеснительности, а зачастую просто узнать как себя вести на свидании. Эта бизнес идея подойдет как для расширения уже существующего бизнеса, так и для начала нового с нуля. Она особенно подойдет общительным людям с богатым опытом в отношениях и харизмой. Если такой бизнес не по Вам, тогда рекомендуем узнать какую роль в медицине играет дополненная реальность или как развить бизнес на качественных кожаных ремнях.

 

 

Как открыть свое кафе, с чего начать — 2021 портал делового мира koordynator.

info

Необязательно даже иметь собственную кухню — достаточно включить в ассортимент полуфабрикаты и закуски, приобретаемые у поставщиков. При этом, хорошее кафе с доступными ценами, приятным интерьером и качественным сервисом в любом случае будет пользоваться популярностью среди посетителей. Как же добиться того, чтобы запуск подобного проекта не оказался провальным?

Бизнес-идея кафе: как открыть с минимальными затратами?

Собственно говоря, сегодня для открытия кафе (или «антикафе», существующих в противовес стандартному общепиту) сегодня не нужны слишком большие затраты. Но, как и в любом другом бизнесе, начинать здесь стоит с расчетов. А именно нужен бизнес-проект: с детальным планированием организационных вопросов, объёмов затрат и сроков окупаемости.

Если у вас есть сумма в несколько десятков тысяч долларов, стоит задуматься о том, чтобы вложить их с максимальной выгодой. Определитесь с тем, на какую аудиторию будет рассчитано ваше заведение. Выберите идеи для кафе и определитесь с кругом потенциальных клиентов. Возможно, это будет молодежное пространство для общения с видеоиграми и Wi-Fi. А может быть стоит создать тематическое «ретро»-кафе или, напротив, пойти по проторенной дорожке, отдавая предпочтение минимализму в интерьере и богатому ассортименту напитков и закусок.

Выбирая площадку для размещения будущего кафе стоит опираться на требования действующих норм и стандартов в общественном питании. Помните, что можно потратить уйму времени и средств на отделку и закупку оборудования, но не суметь договориться с органами пожарного или санитарно-эпидемиологического контроля.

к содержанию ⬆

С чего начать бизнес кафе?

Не стоит затевать бизнес, не определившись с правовой формой его существования. В случае с кафе будет достаточно открыть ИП или зарегистрировать ООО.

Помимо этого для получения разрешительных документов вам потребуется получить согласие арендодателя на размещение на принадлежащих ему площадях предприятия общественного питания, а также оформить лицензии на продажу продукции, подлежащей лицензированию (алкоголь, табак).

к содержанию ⬆

Определившись со всеми основными моментами и согласовав ведение деятельности с органами государственного контроля, можно переходить к закупке оборудования и оснащения кафе всем необходимым. Если вы планируете открывать собственную кухню при заведении — затраты будут выше.

Если же из кухонной техники в арсенале вашего кафе будет лишь микроволновая печь и кофейный автомат, особенных расходов на этом этапе организации бизнеса нести не придется.

Ну и, разумеется, не стоит забывать о том, что без профессионально подготовленного персонала организовать четкую и слаженную работу кафе будет весьма непросто.

к содержанию ⬆

50 очень крутых американских бизнес-идей

Небольшие предприятия во многих других американских городах продолжают вводить новшества, как никогда прежде. Это отличнейшие малые бизнесы в Нью-Йорке, Остине, Новом Орлеане, Детройте, Сиэтле и Вашингтоне. Например, плавучий ресторан, веганский стрип-клуб и магазин пиратских принадлежностей – радикально реорганизовывают пищевую промышленность и сферу розничной торговли.

1. Bearded Bastard

Спонсор номера

Где: Онлайн, офис расположен в Остине, Техас

Что это: новый бренд воска для усов.

В чем фишка: человек, известный как Джереми Ньютон, который также щеголяет с впечатляющей бородой, основал Bearded Bastard, чтобы помочь смягчить самые жесткие бороды и приручить самые непослушные усы.

Продукты включают в себя воск для волос Woodsman, масло для бороды Woodsman, натуральное масло для бритья, и эта новая остинская компания также разрабатывает много новых масел и тоников, продиктованных потребностями мужчин.

Новинки будут доступны в ближайшее время.

2. Big Gay Ice Cream

Где: Нью-Йорк, E. 7th Street, 125 и Grove Street, 61

Что это: гей-кафе-мороженое.

В чем фишка: Big Gay Ice Cream начал свою деятельность в 2009 году как фургон Big Gay Ice Cream – концепция, которая стала настолько популярной, что создателям пришлось обосноваться на постоянной основе как в Ист-Виллидж, так и в Вест-Виллидж.

BGIC, который известен своим мягким мороженым и шейками, ваяет потрясающие и прохладные вкусовые комбинации с такими ингредиентами, как измельченные ванильные вафельные печенья Nilla, тыквенное повидло или лаймовый творог, но еще круче имена, которые они дают своим чудным смесям.

Нет ничего веселее, чем заказ мексиканского аффоГЕЙто с двойными сливками.

3. Blacksmith

Где: Техас, Хьюстон, Westheimer Road, 1018

Что это: нонконформистская кофейня.

В чем фишка: Blacksmith – кофейня с отношением, достойным рок-звезды. Она отдает дань уважения Queen, и там есть фото солиста группы, Фредди Меркьюри, на стене.

Каждый раз, когда здесь играет песня Queen, первый клиент в очереди получает свой напиток бесплатно. Как они говорят: «Когда играет Queen, платит Фредди!»

4. Blue Starlite Mini Urban Drive-in

Где: Флорида, Майами, NW 29th Street, 70

Что это: драйв-ин кинотеатр прямо в центре города.

В чем фишка: Blue Starlite не расположен на гигантском поле с местами на 300 машин. Он находится прямо посередине Майами, с 18 доступными местами на один показ.

Несмотря на недостаток площади, он все еще предоставляет глубоко личное, традиционное впечатление от драйв-ина, даже переоборудовав старый фордовский пикап 50-х годов в кинопроектор.

Здесь также подают действительно крутые снеки для фильмов, например, россыпи желатиновых мишек, или же сахарную вату с добавлением взрывных конфет Pop Rocks.

5. Booty’s Street Food

Где: Луизиана, Новый Орлеан, Louisa Street, 800

Что это: ресторан международной уличной еды со скрытой художественной галереей.

В чем фишка: совладельцы Ник Вивион и Кевин Фаррелл воплощают в жизнь идею той еды, которая вам нравится, из самых разных стран. Вдохновленные своими путешествиями по всему миру, Вивион и Фаррелл разработали меню, которое включает в себя классические блюда из уличных фургончиков, как картофель фри из Бельгии, сэндвичи бань ми из Вьетнама, а также эмпанады из Венесуэлы.

И словно этого было бы недостаточно, Booty’s является домом для тайной художественной галереи (внимание, спойлер: она в уборной!)

6. Brightside Boutique & Tattoo

Где: Мэриленд, Балтимор, South Charles Street, 1133

Что это: бутик модной одежды и тату-салон.

В чем фишка: прохожие узнают Brightside по его солнечной желтой витрине в духе начальной песни «Доброе утро, Балтимор» из мюзикла «Лак для волос».

Признанный лучшим бутиком Балтимора по версии журнала «Baltimore Magazine», Brightside продает ультрамодную одежду, обувь и аксессуары. Партнеры Кристи Гриффитс и Кикей Кастильо ведут бизнес совместно, с Гриффитс, уделяющей внимание моде, и Кастильо, занимающейся татуировками.

7. Carousel Bar

Где: Луизиана, Новый Орлеан, Royal Street, 214

Что это: бар, посвященный карусели.

В чем фишка: любители напитков собираются вокруг стойки Carousel Bar в отеле Monteleone, который построен вокруг настоящей, работающей карусели. Старая карусель украшена в вычурном стиле Французского квартала, с 25 местами, которые позволят вам получить постоянно меняющийся вид исторической улицы Royal Street.

Не только сама концепция невероятно крута, но такова и громаднейшая коктейльная карта Carousel Bar, отличающегося своими мартини.

8. Casa Diablo

Где: Орегон, Портланд, NW St. Helens Road, 2839

Что это: первый веганский стрип-клуб в Америке.

В чем фишка: В Casa Diablo вся подаваемая еда подходит для веганов, и все надетые – и потом снятые – наряды стриптизерш, сделаны без использования животных продуктов вообще (однако, сами стриптизерши не обязательно должны быть веганами).

Стрип-клуб был показан в шоу IFC TV «Portlandia», ведь он популярен среди веганов, знаменитостей, и даже политиков.

9. City Bird

Где: Мичиган, Детройт, W. Canfield Street, 460

Что это: магазин по продаже изделий ручной работы, посвященный Детройту.

В чем фишка: это не обычный магазин художественных ремесел. Двое основателей, родные брат с сестрой, которые гордятся тем, что они «детройтцы седьмого поколения» нашли способ, чтобы совместить свою любовь к искусствам и Детройту, создав магазин, который одновременно действует как студия и галерея.

Все товары, которые они продают – включая предметы домашнего обихода, аксессуары и различные изделия из бумаги – прославляют Детройт и демонстрируют работы сотен американских художников.

10. Crock Spot

Где: фургон передвигается в Денвере, штат Колорадо

Что это: продуктовый фургон, который подает по индивидуальному заказу блюда медленного приготовления.

В чем фишка: начатый парой, которая хотела поделиться своим «совершенством медленного приготовления», Crock Spot предлагает заказные томленые блюда из нескольких точек в Денвере.

11. Echo Park Time Travel Mart

Где: Калифорния, Лос-Анджелес, West Sunset Boulevard, 1714

Что это: магазин товаров для путешествий во времени.

В чем фишка: В Echo Park Time Travel Mart продается все, что вам может понадобиться, чтобы выжить в прошлом или будущем.

В том числе: консервы с мамонтятиной, варварские средства от насекомых, и достаточное количество жидкости против клонирования, которая будет действовать всю вашу жизнь.

Все это кажется вещами, в которых никто никогда не будет нуждаться, но это все веселья ради, что делает это место довольно популярным – есть даже вторая точка, Mar Vista Time Travel Mart.

Магазин является инструментом по сбору средств для некоммерческой организации писателя Дэйва Эггерса 826 National, писательскому и образовательному центру для детей.

12. Egg Slut

Где: расположение в Лос-Анджелесе, Калифорния

Что это: продуктовый фургон с акцентом на завтрак.

В чем фишка: провокационное название «Яичная потаскушка» – это одна часть того, что делает этот фургон потрясающим, вторая – яйца. Как следует из названия, все в меню Egg Slut сделано восхитительно вкусно из яиц.

От простых завернутых в бекон яиц, фирменных макарон с сыром Egg Slut и до тако, Egg Slut доказывает, что все лучше с яйцами – и это нормально немного сойти с ума по ним.

13. Fojol Bros

Где: где-то в Вашингтоне

Что это: «странствующий кулинарный карнавал».

В чем фишка: братья Фоджол – это нечто большее, нежели повара продуктового фургончика. Они также являются карнавальными артистами. Братья подают классику уличной индийской и эфиопской кухни, предлагая их с рисом басмати и ынджерой, соответственно.

Наряженные в красочные костюмы, братья создают настоящее зрелище, когда они появляются за пределами правительственных зданий и юридических контор, но и их еда провозглашена одной из лучших в Вашингтоне.

14. Forbes Island

Где: Калифорния, Сан-Франциско, гавань «Sea Lion», док «H» между 39 и 41 причалами

Что это: плавучий ресторан.

В чем фишка: Forbes Island расположен в сан-францисской гавани Sea Lion (Морской Лев), и он может предложить лучшие виды Алькатраса и нежащихся на солнце морских львов.

Forbes Island был изначально построен в 1975 году миллионером и дизайнером плавучих домов Форбсом Тором Киду в качестве частного плавучего дома, и в то время как план о плавучем доме провалился, идея о плавучем ресторане осталась.

Меню довольно высококлассное, и здесь есть отдельные банкетные меню для больших групп.

В ресторане случился пожар в мае, но ущерб не был слишком существенным, так что они снова в деле.

15. Gatherball

Где: Онлайн, офис расположен в Сиэтле, штат Вашингтон

Что это: социальный сайт по планированию отпуска.

В чем фишка: Gatherball отслеживает то, что вы хотите делать, куда вы хотите поехать, и что вы хотите увидеть. Он также делится этой информацией со всеми в вашей сети, кто может вам что-то посоветовать относительно предполагаемого маршрута.

В нем также есть функция записи личных расходов, поэтому если вы отправляетесь в поездку с другими людьми, вы сможете с легкостью узнать, кто должен денег в конце путешествия.

16. GymPact

Где: Онлайн, офис расположен в Сан-Франциско, Калифорния

Что это: приложение, которое платит вам за то, что вы следуете своему графику тренировок.

В чем фишка: GymPact побуждает людей посещать спортзал при помощи позитивного подкрепления (платя, когда вы туда идете) и негативного подкрепления (штрафуя, когда вы этого не делаете).

Пользователи устанавливают расписание, которого они хотят придерживаться, и делают записи о часах тренировок, чекинясь в своих спортзалах в приложении GymPact (локации подтверждаются GPS-трекером на смартфоне).

Те, кто не достигает своей цели, платят пять долларов за каждую пропущенную тренировку. Затем деньги собираются приложением GymPact и выплачиваются тем, кто достигает или превышает свои цели. Вы никогда не пропустите свой тренажерный зал снова, если будете использовать это приложение.

17. Homage

Где: Огайо, Колумбус, Easton Station Road, 4032 и Brickel Street, 17

Что это: магазин спортивной одежды по винтажным мотивам.

В чем фишка: интерьер Homage выглядит как комната мужского общежития из пятидесятых годов.

Футболки, толстовки, майки и другая спортивная одежда с гордостью демонстрируют дизайны, источниками для которых послужила прошлогодняя спортивная университетская жизнь, политика, музыка, и поп-культура.

Homage – это место, где Арнольд Шварценеггер, Брюс Ли, Ларри Берд и штат Огайо возвращают себе прежнее стильное место.

18. Honor & Folly

Где: Мичиган, Детройт, Michigan Avenue, 2132

Что это: винтажная гостиница типа «постель и завтрак».

В чем фишка: это уникальное жилье предназначено для того, чтобы напомнить о постоялом дворе начала 1900-х годов. В соответствии с этой традицией, в отеле царит атмосфера старины, с мебелью, которая соответствует той эре, например, одеяла ручной работы, деревянные столы и старые чемоданы в качестве прикроватных тумбочек.

В гостинице также проводятся кулинарные курсы известных местных поваров.

19. Hot Doug’s

Где: Иллинойс, Чикаго, N. California Avenue, 3324

Что это: необычный «суперстор сосисок».

В чем фишка: Чикаго славится своими хот-догами, и Hot Doug’s – это одно из лучших мест, чтобы попробовать хот-дог. У них есть более десятка фирменных и особенных видов, включая сосиску с халапеньо и гремучей змеей, пропитанный пивом братвурст и постный хот-дог.

Все хот-доги могут стать еще уникальнее с десятью различными заправками и рядом потрясающих закусок, включая, например, картофель фри на утином жире.

20. Hotlips Pizza

Где: Несколько мест в Портленде, штат Орегон

Что это: зеленая пиццерия.

В чем фишка: Hotlips – счастливые обладатели пяти пиццерий в Портленде, но их самое высоко ценимое место находится в самом центре Pearl District, в Jean Vollum Natural Capital Center, получившем золото в системе «Лидерство в энергетическом и экологическом проектировании».

Эта суперэко-пиццерия закупает ингредиенты местного выращивания, использует отработанное тепло от своих печей, чтобы нагреть воду, и совершает доставку на электромобилях. Пицца с хрустящей корочкой без глютена и вегетарианские пироги – их фирменные блюда.

21. jm Curley

Где: Массачусетс, Бостон, Temple Place, 21

Что это: бургерная, которая предлагает тематические дополнения к меню каждую неделю.

В чем фишка: jm Curley, получивший награду «Лучший бургер 2013» по версии журнала Boston Magazine, теперь подает семь новых тематических блюд каждую неделю.

В октябре, например, шеф-повар Самуэль Монсур, впервые приготовил меню «Прощай, «Во все тяжкие»», представив Хайзенбургер, жареную куриную кесадилью Los Pollos Hermanos, пончик с голубикой и миндалем с «айсингом, голубым на 96 процентов».

22. Kennedy School

Где: Орегон, Портленд, NE 33rd Avenue, 5736

Что это: бутик-отель и концертный зал в старой начальной школе.

В чем фишка: Kennedy уже давно является любимым и неотъемлемым портлендским заведением, начиная с его открытия в 1915 году.

И хотя он перестал функционировать как школа последние сорок лет, он не утратил своего очарования. Теперь в здании есть 57 номеров, шесть баров и ресторанов, кинотеатр, пивоварня, и большой концертный зал.

Гости также могут получить удовольствие от красивой и роскошной зоны с бассейном, где ранее располагалась учительская.

23. Labobatory (Boba 7)

Где: Калифорния, Лос-Анджелес, West 7th Street, 5180

Что это: бар с алкогольными боба (бабл ти – чайные напитки с шариками тапиоки).

В чем фишка: Boba 7, также известный как Laboratory, спрятан в задней части тайского ресторана Soi 7, и называет себя «первым в мире баром с алкогольными боба».

Что их фирменное? Конечно, алкогольный напиток бабл ти, смешанный с Heineken, Бейлиз, текилой, или ромом, в различных комбинациях. Они также делают реально убойную Кровавую Мэри с соусом Шрирача.

24. LTO (Limited Time Only)

Где: Нью-Йорк, E. Broadway, 171

Что это: ресторан с меняющимся меню и шеф-поварами.

В чем фишка: LTO дает шефам шанс продемонстрировать свою работу и покровительствует возможности попробовать различные кухни. Имя ресторана отражает культуру поп-ап ресторанов с меняющимися шефами. LTO представляет и шефов-знаменитостей, и неясные кулинарные имена, которые занимают кухню от одной недели до месяца.

25. MakeItFor.Us

Где: Онлайн, офис расположен в Чикаго, Иллинойс

Где взять деньги для начала собственного бизнеса? Именно с этой проблемой сталкивается 95% начинающих предпринимателей! В статье “Где взять деньги на бизнес” мы раскрыли самые актуальные способы получения стартового капитала для предпринимателя. Так же рекомендуем внимательно изучить результаты нашего эксперимента в биржевом заработке: “посмотреть результаты эксперимента”
Что это: торговая интернет-площадка, где вы можете запросить что угодно, что будет сделано людьми, которые это умеют.

В чем фишка: подумайте об этом как «eBay для того, что пока еще не существует».

Создатели могут зарегистрироваться и составить список вещей, которые они могут сделать для вас, в то время как заявители могут запрашивать предметы, продвигаемые создателем. И заявители вовсе не должны ограничивать себя предметами, представленными на сайте.

Они могут взять все, что угодно, что они увидели в Фейсбуке, Пинтересте, или на других сайтах, и сделать запрос, чтобы это было сделал создатель на MakeItFor.Us.

26. Maximus/Minimus

Где: в Сиэтле, штат Вашингтон

Что это: пищевой фургон в стиле стимпанк.

В чем фишка: одной из крутейших вещей является сам фургон, где подают одни из лучших сэндвичей с тушеной свининой на Северо-западе из фургона в форме гигантской металлической свиньи.

Владелец Beecher’s Handmade Cheese Курт Бичер Дэммайер обеспечивает приверженность к доброкачественности пищи, жертвуя один процент продаж Flagship Foundation, некоммерческой организации, которая вдохновляет детей на правильный выбор еды.

27. Imogene + Willie

Где: Теннеси, Нэшвилл, 12th Avenue South, 2601

Что это: магазин джинсов, который разместился в обновленной автозаправке.

В чем фишка: не позвольте его потрепанному внешнему виду обмануть вас. Созданные по мотивам винтажа, сшитые на заказ джинсы Imogene + Willie – продающиеся на месте – представляют классическое американское мастерство и красоту.

Команда из мужа и жены ремонтирует джинсы с нормальным износом до трех раз бесплатно.

28. Miso & Ale

Где: Гонолулу, Гавайи

Что это: гавайский поп-ап гастрономический паб.

В чем фишка: основанный Крисом Окухарой, чья семья владеет популярным Likelike Drive Inn, Miso & Ale – это новая закусочная в духе поп-ап, получающая свежие, местные и сезонные ингредиенты, чтобы сделать их своими вкусными творениями.

Окухара сочетает свое гавайское воспитание с классической кулинарной подготовкой, чтобы сделать блюда, подобные креветкам с колбасой из белого мяса, свиной грудинке с зелеными яйцами и ветчиной, и сладкого блюда, которое он называет «деконструированным печеньем девочек-скаутов».

29. Mudville Flats Boutique Hotel

Где: Калифорния, Сан-Диего, Tenth Avenue, 747

Что это: бутик-отель с акцентом на бейсбол в районе Сан-Диего Ballpark District.

В чем фишка: Ballpark District является домом Сан-Диего Падрес, и какое место может быть лучше для отдыха, нежели отель, который чтит знаменитую бейсбольную команду Сан-Диего?

Номера в отеле представляют собой полностью меблированные апартаменты с кухнями, гостиными и приватными двориками-патио. Конечно, близость к стадиону – одно из удобств Mudville, как и барбекю, идеальные для готовки хот-догов и гамбургеров для игры.

30. My.Suit

Где: Несколько точек в Нью-Йорке

Что это: магазин костюмов на заказ, который позволяет мужчинам выбрать костюмы лично или же онлайн.

В чем фишка: уоллстритовцы, ликуйте! Сшитые по индивидуальному заказу костюмы My.Suit для мужчин в Нью-Йорке.

После того, как вы измерились, можете пойти в магазин, чтобы создать костюм из сотен тканей и вариантов кроя, или же использовать инновационный онлайн-инструмент, чтобы настроить его под ваши требования. Они берут даже больше мерок, чем обычный портной, убедившись, что костюм идеален и будет готов уже за две недели.

31. OKRA Charity Saloon

Где: Техас, Хьюстон, Congress Avenue, 924

Что это: бар, который жертвует свою прибыль на благотворительность.

В чем фишка: OKRA (Organized Kollaboration on Restaurant Affairs – Организованное сотрудничество по ресторанным делам) Charity Saloon – бар, жертвующий 100 процентов своей прибыли – с продажи еды и напитков – на различные социальные программы в Хьюстоне каждый месяц, которые были выбраны клиентами.

Каждый раз, когда посетитель покупает напиток, они получают один голос на то, какую благотворительность определить в качестве бенефициара в следующем месяце. В OKRA также есть большое меню блюд, включая, как можно было догадаться, если знать английский, жареную окру (бамию).

32. Pangea Pal

Где: Онлайн, офис расположен в Сан-Диего, Калифорния

Что это: онлайн-сервис, который помогает путешественникам найти лучшее в городе, связывая их с людьми, живущими там.

В чем фишка: на Pangea Pal у вас есть возможность найти приятеля, стать приятелем, или быть в двух ролях одновременно. Путешественники могут писать приятелям на сайте, проживающим в том же месте, которое они планируют посетить и запланировать время, чтобы встретиться и осмотреть окрестности, как это делают местные жители.

Для путешественника это отличный способ познакомиться с людьми, которые действительно хорошо знают это место и сойти с проторенной дорожки, особенно, если вы не владеете свободно иностранным языком. В качестве приятеля, вам будут платить за то, что вы показываете места, которые вы знаете и любите, а также вы встретите часть крутых ребят впридачу.

33. PhotoMoto

Где: В любой точке Хьюстона, штат Техас

Что это: мобильная фотобудка.

В чем фишка: PhotoMoto – это мобильная фотобудка, действующая на базе отреставрированного автобуса Volkswagen 1978 года.

Люди могут бронировать PhotoMoto для важных событий и вечеринок, и двое супругов Остин и Бреттани Хэвикен пригонят автобус прямо к торжеству.

34. Pizza Brain

Где: Пенсильвания, Филадельфия, Frankford Avenue, 2313.

Что это: первый музей пиццы в Америке, и пиццерия.

В чем фишка: Pizza Brain была основана в сентябре 2012 года Брайаном Двайером, любителем пиццы с настолько большой коллекцией атрибутики, связанной с этим блюдом, что это позволило ему заполнить целый магазин – и теперь это первый музей пиццы в Америке.

Расположенная в филадельфийском районе Fishtown, Pizza Brain обладает самой большой коллекцией памятных вещей на эту тему в мире, согласно Книге рекордов Гиннесса. Pizza Brain также является пиццерией, и она действительно хороша в этом.

35. Restaurant Jezebel

Где: Техас, Остин, West 6th Street, 800

Что это: элегантный, высококлассный ресторан, который олицетворяет удовольствие от ужина со сделанными на заказ блюдами.

В чем фишка: обслуживающий персонал в Restaurant Jezebel спросит вас о ваших пищевых предпочтениях и любимых блюдах, и затем создаст персонализированное меню изысканного ужина только для вас, подаваемого с вином, сигарами, или и тем, и другим.

Владелец и шеф-повар Паринд Вора изначально открыл ресторан в Руидосо, Нью-Мексико в 2001 году, а теперь он представлен в Нью-Йорке, Огасте, Джоржия, и совсем недавно – в Остине.

36. Seattle Caviar Company

Где: Вашингтон, Сиэтл, Eastlake Avenue East, 2922

Что это: образовательный магазин икры.

В чем фишка: Seattle Caviar Company делает икру доступной для каждого, кто жаждет узнать больше об этом деликатесе.

В дополнение к продаже икры, компания проводит дегустации каждый четверг по вечерам в своем розничном магазине, куда могут приходить посетители и попробовать икру с бокалом шампанского, чтобы узнать об этих продуктах.

37. SomethingStore

Где: Онлайн, офис расположен в Хантингтоне, Нью-Йорк

Что это: онлайн-магазин, который посылает вам случайные предметы.

В чем фишка: SomethingStore работает по бизнес-модели «удивляй!»: покупатели платят десять долларов, чтобы получить нечто на почту, но они не будут знать, что это, пока оно не придет. Последние нечто включали: напольное фортепиано (как то, что было в фильме «Большой»), Amazon Kindle, фондюшницу, и даже фетровую шляпу.

Хотя концепция кажется странной и неустойчивой, SomethingStore продает всякие штуки с 2007 года, и у него даже есть собственная ветка Reddit, посвященная показу вещей, полученных людьми по всему миру.

38. Story

Где: Нью-Йорк, 10th Avenue, 144

Что это: постоянный розничный магазин, который полностью меняется каждые 4-6 недель.

В чем фишка: расположенный в манхэттенском районе Челси, Story – это магазин, полностью переосмысливающий себя каждые 4-6 недель, полностью меняя свое окружение, товары и историю.

Предыдущие экспозиции магазина были сосредоточены на 3D-принтерах, уникальных работах художников, и предметах, связанных с оздоровительной тематикой.

39. Sunday Dinner Company

Где: Мичиган, Детройт, E. Jefferson Avenue, 6470

Что это: ресторан, ставший общественным центром.

В чем фишка: этот ресторан не только ориентируется на то, чтобы подавать блюда негритянской кухни, называемые здесь «пищей для души». Он также успокаивает душу, действуя как общественный центр, цель которого состоит в том, чтобы сделать Детройт лучшим местом.

Они нанимают возвращающихся граждан, которые хотят начать новую жизнь, и проводят мероприятия, чтобы собрать денег на общественные проекты.

40. The Beer Dabbler Store

Где: Миннесота, Сент-Пол, 7th Street West, 1095

Что это: магазин оборудования и одежды пивной тематики.

В чем фишка: Beer Dabbler Store – лучшее место, куда могут пойти любители пива, помимо посещения бара. Здесь продают крутую, немного китчевую посуду для пива, к примеру, стаканы, художественные работы по мотивам пива, ручки пивных кранов и фирменную одежду различных пивоварен.

У них также есть внушительная коллекция предметов-новинок, например, свечей в пивных бутылках, пивного мыла, и пивного снаряжения для ваших домашних питомцев.

41. The Best Fish Taco in Ensenada

Где: Калифорния, Лос-Анджелес, North Hillhurst Avenue, 1650

Что это: комедийное шоу/буфет тако.

В чем фишка: когда владелец этого буфета тако назвал его «Лучшим рыбным тако в Энсенаде», он не пытался быть высокомерным. Он всего лишь был честным.

Цель Джозефа Кордовы состояла в том, чтобы продавать самый потрясающий рыбный тако в Энсенаде – и он действительно это делает – но этот буфет также является площадкой для частых ночей комедии, где появлялись такие талантливые комики, как Паттон Освальт, Демитри Мартин и Челси Перетти. Лучшее в этом то, что шоу стоит столько, сколько и ваш рыбный тако.

42. Pirate Supply Store

Где: Калифорния, Сан-Франциско, Valencia Street, 826

Что это: единственный независимый магазин пиратских товаров в Сан-Франциско.

В чем фишка: когда некоммерческая организация 826 Valencia купила торговую площадку для своего писательского обучающего центра в самом центре района Mission, политика зонирования потребовала от нее, что она будет использовать эту площадь для магазина.

Чтобы замаскировать обучающую лабораторию внутри, она открыла пиратский магазин, который продает стеклянные глаза, крюки, накладки бороды, сундуки для сокровищ, приманку для русалок и еще более злодейские товары. Продажи приносят пользу центру.

43. The Big Board

Где: Округ Колумбия, Вашингтон, H Street NE, 421

Что это: бар с уникальной стратегией ценообразования.

В чем фишка: Big Board рассматривает пиво как предмет потребления, где цена пива колеблется в зависимости от спроса и предложения, как на фондовом рынке. Виды пива перечислены на большой доске (big board, что и дало название заведению), которая отображает цены в режиме реального времени.

Они также подают 100-процентно натуральные бургеры с их «ликвидными активами», в том числе и карту фирменных коктейлей, которая появится в скором времени.

44. The Boring Store

Где: Иллинойс, Чикаго, N. Milwaukee Avenue, 1331

Что это: магазин, который продает все, что вам может понадобиться, чтобы быть тайным агентом.

В чем фишка: «Мы являемся поставщиками исключительно скучных вещей… Мы точно НЕ магазин товаров для тайных агентов», – написано на сайте Boring Store.

Вопреки названию «Скучный магазин», Boring Store – все, что угодно, но только не это. Наряду с поддельными усами и высокотехнологичного оборудования для наблюдения, Boring Store является организацией, служащей вывеской для 826CHI, некоммерческого писательского и обучающего центра для местных студентов.

45. The Coffee Trike

Где: где-то в Бостоне, Массачусетс

Что это: кафе-бар с полным набором услуг на колесах.

В чем фишка: после соревнования в чемпионате бариста США, Алессандро «Сан» Беллино почувствовал порыв открыть кафе, и присоединился к общей тенденции продуктовых фургонов. Но он поменял фургон на элегантный трехколесный велосипед цвета красного дерева, оснащенный полным эспрессо-баром и холодильником для холодных напитков.

Среди высококачественного меню предлагается следующее: обжаренный кофе компании George Howell Coffee Company из Актона и молоко с фермы Mapleline Farm в Хэдли, штат Массачусетс.

46. The Garment District

Где: Массачусетс, Кембридж, Broadway, 200

Что это: альтернативный универмаг, что продает одежду на вес.

В чем фишка: этот хипстерский винтажный магазин обрабатывает несколько миллионов фунтов одежды в год. Чтобы облегчить нагрузку, каждое утро, когда он открывается (за исключением пятниц), он развязывает 850-фунтовый тюк с мужской, женской и детской одеждой на пол. Клиенты пробираются через все это и платят полтора доллара за фунт.

47. ThinkGeek

Где: Онлайн, офис расположен в Ферфаксе, округ Вирджиния

Что это: розничный интернет-магазин для гиков.

В чем фишка: с 1999 года, ThinkGeek служит тем, что увлечен технологией, от программистов, инженеров, студентов, любителей исходного открытого кода, и до масс, которые помогают создавать интернет-культуру.

Их бестселлеры включают в себя ручки со скрытой камерой, плюшевых зомби, копии плаща Доктора Кто и униформ штурмовика Звездных Войн, памятные безделушки Майнкрафта, и даже маску в виде лошадиной головы.

48. Tijón

Где: Калифорния, Ла-Холья, Herschel Avenue, 7853

Что это: парфюмерия ручной работы на заказ.

В чем фишка: Tijón продает духи ручной работы по собственным рецептам, но также дает клиентам возможность создать их личный уникальный аромат.

Для начинающих парфюмеров, Tijón ведет обучающие курсы, в комплекте с лабораторным халатом, где студенты учатся разбивать различные элементы ароматов и как смешивать и изолировать из, чтобы получить уникальные комбинации.

49. Unclaimed Baggage Center

Где: Алабама, Скоттсборо, West Willow Street, 509

Что это: магазин, который продает предметы, оставленные в невостребованном багаже аэропорта.

В чем фишка: из 0,5 процентов проверенных сумок на внутренних американских авиалиниях, которые не прибывают вместе с пассажирами к месту назначения, колоссальные 95 процентов этих чемоданов находят дорогу домой за пять дней.

Остальные пробивают себе дорогу в центр невостребованного багажа, который действует на основании договора с авиакомпаниями и другими транспортными компаниями. Этот единственный в своем роде магазин розничной торговли чистит и продает одежду, ювелирные изделия, товары и другие заброшенные сокровища.

50. Zombie Apocalypse Store

Где: Невада, Лас-Вегас, Spring Mountain Road, 3420

Что это: магазин, который продает все, что вам может понадобиться, чтобы пережить зомби-апокалипсис.

В чем фишка: как и большинство вещей в Вегасе, Zombie Apocalypse Store одновременно является китчевой и привлекающей внимание придорожной достопримечательностью.

Держащий готовые к употреблению продукты питания в большом количестве, противогазы, мачете, инструменты для проверки шин, этот уникальный ритейлер подготовит вас к стихийным бедствиям, временному прекращению работы правительства, а также к сверхъестественным атакам.

Ставьте LIKE на странице DiasporaNews в Facebook. Мы будем сообщать вам о важном и интересном.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

7 новостей, которые вы могли пропустить на этой неделе

СПОНСОР

Создание бизнес-плана кофейни

Простой бизнес-план кофейни может помочь вам начать бизнес, следуя стандартному макету, состоящему из одного документа, разделенного на несколько разделов. Включено описание организации, исследования рынка, конкурентного анализа, стратегии продаж, требований к капиталу и рабочей силе, а также финансовые данные.

Бизнес-планы варьируются от нескольких страниц до сотен страниц в зависимости от размера и масштабов бизнеса.Для относительно небольшого бизнеса, такого как кофейня, лучше быть кратким и держать план не более 30 страниц, особенно если вы собираетесь представить его банкирам или инвесторам для финансирования заемных средств или долевого участия. Потенциальные инвесторы хотят, чтобы надежные исследования и анализ были представлены в сжатой форме.

Чтобы сделать ваш план более визуальным, включите фотографии, эскизы или планы предполагаемого помещения, чтобы сделать ваш план более визуальным. Диаграммы и графики помогают проиллюстрировать финансовую информацию, например прогнозы доходов.

Базовый бизнес-план для кофейни можно составить из восьми разделов плюс титульный лист.

Титульная страница

Введите информацию о своей компании, начиная с юридического имени. Если вы уже исследовали вероятное место или у вас есть веб-сайт, укажите адреса. Если у вас есть логотип компании, добавьте его вверху или внизу титульной страницы. Титульный лист также должен включать в себя оглавление, в котором перечислены все разделы и номер страницы, с которой он начинается.

Бизнес-план

Кофейня Java Jake’s

15 октября 2017 г.

2303 Стюарт Стрит.
East Clovervale
609-458-2020
электронная почта: [email protected]
веб-сайт: javajakescoffeehouse.com

Представлено:
«Название»
«Компания или финансовое учреждение»

Оглавление:

1. Резюме

2. Обзор бизнеса / отрасли

3. Анализ рынка и конкуренция

4. План продаж и маркетинга

5. План владения и управления

6. Операционный план

7.Финансовый план

8. Приложения и приложения.

Раздел 1: Краткое содержание

Поместите резюме в начале плана, но пишите его в последнюю очередь. Он должен содержать краткий, сжатый и оптимистичный обзор вашего бизнеса, который привлекает внимание читателя и побуждает его побольше узнать о нем. Сводное резюме должно быть не более двух страниц с кратким описанием других разделов плана.

Кофейня Java Jake’s обязательно понравится любителям кофе.Мы планируем подавать кофе и закуски высочайшего качества в модной и комфортной атмосфере. Наше удобное расположение и отличное обслуживание клиентов должны создать постоянную базу постоянных клиентов.

Владельцы Джек Вальдес и партнер Хуанита Санчес имеют более десяти лет в сфере общественного питания, включая управленческий опыт.

Нашей основной продукцией будут продукты для гурманов с более высокой маржой, такие как эспрессо, капучино, латте и различные закуски, включая полезные для здоровья альтернативы.

Стратегически расположенный в нескольких минутах ходьбы от техникума, медицинских колледжей и различных офисных комплексов, мы намерены обслуживать студентов и молодых офисных работников, предоставляя достаточно места для сидения и превосходное обслуживание клиентов с модной атмосферой.

В непосредственной близости наши конкуренты состоят в основном из поставщиков быстрого питания, таких как McDonald’s и Dunkin. Мы планируем занять верхнюю часть местного рынка кофе, предлагая изысканные кофейные продукты, приготовленные не с помощью машин, по разумным ценам.Наряду с нашей превосходной атмосферой и отличным обслуживанием клиентов, мы намерены ориентироваться на искушенных потребителей кофе.

Выбранное нами место имеет площадь 2000 квадратных футов, место для открытого патио и требует минимального ремонта. Помещение было пустым в течение нескольких месяцев, и владелец заинтересован и предложил аренду на четыре года, а пятый год — бесплатно.

Мы ожидаем, что выручка от продаж вырастет с 200 000 долларов в первый год работы до 250 000 долларов к концу третьего года.Чтобы свести к минимуму операционные расходы, оба директора будут находиться на месте на постоянной основе, чтобы сократить расходы на персонал, осуществлять надзор и поддерживать контроль качества. Мы ожидаем, что к третьему году чистая прибыль вырастет с 50 000 до 100 000 долларов.

200 000 долларов США в качестве стартового финансирования требуется для покрытия расходов на аренду, ремонт, оборудование и мебель. У принципалов есть 100 000 долларов наличными, остальное они получат от коммерческих кредиторов.

Раздел 2: Обзор бизнеса / отрасли

Сделайте обзор кофейной индустрии, местного рынка и того, что делает ваш бизнес уникальным.

Кофейная промышленность

Согласно анализу Pew Research, миллениалы обогнали бэби-бумеров и стали крупнейшим живым поколением Америки. Миллениалы более социальны и мобильны, чем предыдущие поколения, и предпочитают пить кофе с друзьями в модных общественных местах, что увеличивает популярность элитного кофе. магазины. Статистика США показывает, что:

• Популярность кофе для гурманов растет среди различных демографических групп
• Американцы потребляют более 600 миллионов чашек кофе в день
• Розничные продажи кофе превышают 47 миллиардов долларов в год

Наше положение в отрасли

Восточный Кловервейл — богатый район с высокой плотностью студентов и молодых специалистов, идеальный рынок для таких кафе, как Java Jake’s Coffee House.Люди в этом районе могут позволить себе тратить деньги на фирменный кофе и закуски и готовы это делать.

Наше исследование рынка показало, что семь из 10 опрошенных в Восточном Кловервейле потребляют не менее трех чашек спешиэлти кофе в неделю.

Конкурс

В настоящее время в непосредственной близости есть еще две кофейни, но ни в одной из них нет места для сидения во внутреннем дворике или большой парковки. Один не предлагает бесплатный Wi-Fi.

Что делает кофейню Java Jake’s уникальной

Маркетинговая стратегия Java Jake’s Coffee House направлена ​​на удовлетворение потребностей молодых и молодых душой с помощью высококачественных продуктов, отличного обслуживания и большого количества сидячих мест в помещении и на улице.Мы стремимся быть местом, где можно встретиться с друзьями, расслабиться и насладиться чашечкой отличного кофе. Сверхбыстрый Wi-Fi позволит студентам и деловым людям легко общаться и работать над учебными или бизнес-мероприятиями.

Раздел 3: Анализ рынка и конкуренция

Продемонстрируйте, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и что на вашу продукцию существует достаточный спрос, чтобы сделать ваш кофейный бизнес жизнеспособным. Конкурентный анализ включает в себя оценку конкуренции и того, как ваш кофейный бизнес будет конкурировать в этом секторе.

Учитывая близость к школам и офисным комплексам, нашей основной целевой аудиторией будут студенты и профессиональные деловые люди. Обе группы являются активными потребителями кофе, чая и закусок.

Согласно нашим опросам клиентов, существует большой спрос на элитную кофейню в центре города, где подают отличный кофе и есть места для сидения на открытом воздухе и парковка. Три наиболее распространенных жалобы на существующую конкуренцию в этой области:

• Несоответствующий продукт: Разборчивые клиенты не хотят становиться постоянными посетителями кафе, которое не может постоянно предлагать высококачественный продукт.
• Отсутствие сидячих мест на террасе: Многие люди предпочитают употреблять пищу и напитки на открытом воздухе в солнечный день.
• Отсутствие парковок: Отсутствие парковок затрудняет привлечение пассажиров.

Местная клиентская база состоит примерно из:

• 3000 учащихся из двух средних школ
• 200 сотрудников школы
• 1000 деловых людей и служащих

Обе школы имеют стабильную посещаемость и увеличивают контингент учащихся.Местный бизнес-рынок силен и относительно не пострадал от предыдущих экономических спадов.

По сравнению с нашими конкурентами мы ожидаем значительного роста наших доходов по мере наращивания клиентской базы:

	Кофе с собой	липы	Java Jake’s Coffee (год 1)
Приблиз. Годовая выручка	150 000 долл. США	250 000 долл. США	200 000 долл. США
Сотрудники	8	10	6
Цена	Низкий	Высокая	Высокая
Качество	Низкий	Среднее значение	Высокая

Раздел 4: План продаж и маркетинга

Опишите, как вы собираетесь побудить клиентов покровительствовать вашей кофейне, включая рекламу, продвижение, ценовую стратегию, продажи и обслуживание.

Наши предложения продуктов

Существующая конкуренция использует бобы более низкого сорта, недорогое оборудование и не обучает должным образом персонал, что приводит к нестабильному качеству продукции и недовольству покупателей.

В Java Jake’s мы увлечены кофе и намерены сосредоточиться на том, чтобы постоянно предлагать продукт высочайшего качества за счет:

• Получение премиальных бобов и закусок и постоянное поддержание свежести.
• Использование современной кофемашины эспрессо и сопутствующего оборудования.
• Обеспечение профессионального обучения бариста.

Сосредоточив внимание на качестве, последовательности и отличном обслуживании клиентов, мы создадим стабильную базу постоянных клиентов.

Ценовая стратегия

Мы намерены сосредоточиться на специальном кофе, включая эспрессо, капучино, кофе мокко и т. Д., Поскольку рентабельность намного выше, чем у обычного кофе. Чтобы установить более высокую цену на обычный кофе, мы не будем использовать капельные машины. Вместо этого каждая чашка будет подаваться отдельно с использованием кофейного пресса, чтобы каждая чашка была свежей и вкусной до самой минуты.

Наши цены будут конкурентоспособными с более высокими ценами на рынке. Мы уверены, что покупатели будут счастливы заплатить высокую цену за чашку отличного кофе.

Продажа

Мы предложим услуги стойки регистрации в профессионально оформленном, уютном и привлекательном внутреннем пространстве. Внутренние сиденья будут представлять собой сочетание небольших индивидуальных столиков для интимной близости и более длинных скамеек для больших групп. Наружная зона отдыха будет состоять из устойчивых к атмосферным воздействиям столов и стульев с зонтиками от солнца.Мы планируем работать с 6:30 до 21:00. в будние дни и с 7.00 до 21.00 по выходным.

В дополнение к наличным, кредитным и дебетовым платежам мы также будем принимать Apple Pay для покупок.

Реклама и продвижение

Чтобы свести к минимуму расходы и соответствовать демографии наших клиентов, большая часть нашей рекламы будет в цифровом формате. Мы намерены активно продвигать нашу продукцию, используя следующие методы:

• Плакаты на рекламных щитах кампуса
• Наш современный веб-сайт
• Ежедневные специальные предложения в Facebook, Instagram и Twitter

Статистика показывает, что карты лояльности очень эффективны, и Java Jake’s будет использовать специально разработанные карты вознаграждений для продвижения повторного бизнеса.

Раздел 5: План владения и управления

Опишите юридическую структуру, собственность и (если применимо) требования к управлению и персоналу вашего бизнеса.

Структура собственности

Кофейня Java Jake’s — частная корпорация, зарегистрированная в штате Техас. Бизнес на 100% принадлежит Джеку Вальдесу и Хуаните Санчес:

• Джек Вальдес: 60 акций класса А
• Хуанита Санчес: 40 акций класса А

Менеджмент

Владельцы Джек и Хуанита будут совместно управлять бизнесом, и по крайней мере один из них будет постоянно присутствовать в часы работы.Оба владельца имеют предыдущий опыт управления общественным питанием и являются обученными и опытными бариста.

Внешние ресурсы и услуги

Компания Melford’s Design Services заключит контракт на внутренний дизайн помещений.

Джексон и Джексон предоставят бухгалтерские услуги для бизнеса.

Jody’s Catering поставит выпечку.

Раздел 6: Операционный план

Обозначьте физические требования вашего бизнеса, такие как торговые площади, оборудование, инвентарь и снабжение, рабочая сила и т. Д.Для такого бизнеса, как кофейня, которому требуются индивидуальные помещения, цепочки поставок, специализированное оборудование и несколько сотрудников, операционный план требует подробностей.

Удобства

Помещение, которое мы выбрали, находится на улице Стюарт, 2303. Особенности помещения:

• 2 000 квадратных футов внутреннего пространства в современном, ухоженном здании в отличном месте
• Около 500 квадратных футов открытого патио со стойками для велосипедов
• Существующее зонирование для использования ресторана
• Аренда на четыре года по цене 3500 долларов в месяц, пятый год — бесплатно
• Владелец здания отвечает за вывоз мусора, переработку, борьбу с вредителями и безопасность.
• Коммунальные услуги (вода, электричество, газ, интернет, телефон) оцениваются в 800 долларов в месяц

Предыдущим арендатором был ресторан, и здесь уже есть кухня и санузел.Предыдущий арендатор предлагал продать бывшее в употреблении кухонное оборудование по сильно сниженным ценам.

Персонал

Два бариста, работающих полный рабочий день, и четыре-шесть бариста, работающих неполный рабочий день, будут наняты с заработной платой, соответствующей отраслевым стандартам. Бариста пройдут обучение в региональной академии подготовки бариста. Два штатных сотрудника являются предыдущими сотрудниками владельцев. Сотрудники, занятые неполный рабочий день, будут набраны из местных высших учебных заведений.

Владельцы и персонал будут выполнять все обычные обязанности, включая прием заказов, приготовление кофе / чая, уборку столов, пополнение запасов, мытье посуды, обслуживание туалетов и т. Д.

Для повышения лояльности сотрудников будет введена система распределения бонусов / прибыли.

Оборудование

Будет закуплено следующее оборудование:

• Коммерческая эспрессо-машина La Marzocco (25000 долларов)
• Эспрессо-кофемолка (1500 долларов)

В настоящее время ведутся переговоры о покупке бывшего в употреблении торгового оборудования у предыдущего арендатора, в том числе:

• Холодильник Glassdoor (1000 долларов)
• Посудомоечная машина (1500 долларов)
• Микроволновая печь (700 $)
• Разное.стеллажи, ящики для хранения и т. д. (500 $)

Контракты на техническое обслуживание оборудования будут заключаться с местными поставщиками.

Принадлежности

Мы заключили соглашение с Murphy’s Coffee Wholesalers на поставку эспрессо-кофе премиум-класса для гурманов с двухдневной доставкой. Молоко, соки, безалкогольные напитки, фрукты и т. Д. Будут закуплены в местном магазине Costco.

Маффины, булочки, печенье, стаканчики с йогуртом и сэндвичи будут ежедневно поставляться компанией Jody’s Catering.

Раздел 7: Финансовый план

Это самый важный раздел бизнес-плана, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы хотите привлечь инвесторов. Финансовый план должен продемонстрировать, что ваш бизнес будет расти и приносить прибыль. Для этого вам нужно будет создать отчеты о предполагаемых доходах, отчеты о движении денежных средств и балансы. Для нового бизнеса это прогнозы, и хорошее практическое правило — недооценивать доходы и переоценивать расходы.

Включите эти финансовые отчеты:

• Отчеты о прибылях и убытках: В них показаны ваши прогнозируемые доходы, расходы и прибыль. Делайте это ежемесячно, по крайней мере, в течение первого года для начинающего бизнеса.
• Прогнозы движения денежных средств: Они показывают ваши ежемесячные ожидаемые денежные поступления и выплаты по расходам. Это важно для демонстрации того, что вы можете управлять своим денежным потоком и будете иметь хороший кредитный риск.
• Балансовый отчет: Это сводный моментальный снимок активов, пассивов и капитала вашего бизнеса на определенный момент времени.Для стартапа это будет в день открытия бизнеса. Обратите внимание, что для нового бизнеса в балансе не будет записей о дебиторской задолженности. Также обратите внимание, что бухгалтерский баланс намного проще для некорпоративных предприятий без сотрудников. Подоходный налог, пенсии, медицинские услуги и т. Д. Применимы только к зарегистрированным предприятиям, как и прибыль / нераспределенная прибыль.
• Анализ безубыточности : Включение анализа безубыточности показывает финансистам или инвесторам, какого уровня продаж вам нужно достичь, чтобы получить прибыль.

Раздел 8: Приложения и Экспонаты

Раздел приложений и экспонатов содержит любую подробную информацию, необходимую для поддержки других разделов плана.

Возможные элементы appendix / xxhibit включают:

• Кредитные истории для собственников бизнеса
• Детальное исследование рынка и анализ конкурентов
• Резюме собственников и ключевых сотрудников
• Информация о вашей отрасли
• Информация о ваших товарах / услугах
• Планы участка / здания / офиса
• Копии ипотечных документов, договоров аренды оборудования и др.(или цитаты по ним)
• Маркетинговые брошюры и другие материалы
• Отзывы коллег по бизнесу
• Ссылки на сайт вашей компании
• Любые другие вспомогательные материалы, которые могут впечатлить потенциальных кредиторов или инвесторов, если вы ищете финансирование.

Владение франшизой: преимущества и недостатки

Франшизы широко популярны в Северной Америке, где по всей территории Соединенных Штатов расположено около 4000 доступных брендов.По состоянию на 2018 год насчитывалось около 758000 франчайзинговых предприятий, в которых работало почти 7,88 миллиона человек.

Когда дело доходит до открытия бизнеса, многие люди выбирают франшизу, полагая, что успех гарантирован. К сожалению, это не всегда так. Поэтому важно понимать плюсы и минусы владения франшизой, чтобы убедиться, что вы принимаете лучшее решение в своей ситуации.

Что такое франшиза?

Франшиза дает возможность участвовать в существующей успешной бизнес-модели, имеющей проверенный послужной список, успешную программу обучения, надежную цепочку поставок и квалифицированную техническую поддержку.Некоторые из самых известных франшиз имеют впечатляющие показатели успеха с низкими шансами на провал.

Если вы подумываете о покупке франшизы, знание преимуществ и недостатков может помочь вам решить, подходит ли вам это предприятие.

Преимущества владения франшизой

У владения франшизой есть несколько преимуществ, таких как:

• Низкая частота отказов. Когда вы покупаете франшизу, вы покупаете устоявшуюся концепцию, которая оказалась успешной.Статистика показывает, что у франшизы гораздо больше шансов на успех, чем у независимых начинающих предприятий.
• Бизнес-помощь. Владельцы франшизы получают ценную помощь на протяжении всей своей деятельности. Фактически, многие франшизы работают под ключ. Когда вы покупаете франшизу, вы получаете все оборудование, материалы и инструкции, необходимые для начала вашего бизнеса. Во многих случаях вы получаете постоянное обучение и помощь в управлении и маркетинге. Например, ваша франшиза получит выгоду от национальных маркетинговых кампаний материнской компании.
• Покупательная способность. Ваша франшиза получит выгоду от коллективной покупательной способности материнской компании, которая передает сбережения франчайзи. Таким образом, складские запасы и расходные материалы для франшизы дешевле, чем для независимой компании.
• Звездная сила. Многие известные франшизы имеют национальную узнаваемость торговых марок. Владение франшизой похоже на покупку бизнеса со встроенными постоянными клиентами.
• Прибыль. Франчайзинговый бизнес может быть чрезвычайно прибыльным.Как и ожидалось, наиболее проверенные и популярные франшизы, такие как McDonald’s и Tim Horton’s, как правило, имеют гораздо более высокие затраты на франшизу, но с большей вероятностью принесут высокую рентабельность инвестиций (ROI).

Недостатки владения франшизой

Также необходимо учитывать недостатки владения франшизой:

• Правила и рекомендации. Главный недостаток покупки франшизы заключается в том, что вы должны соблюдать правила и рекомендации франчайзера.Некоторые франчайзеры осуществляют контроль, который вам, как предположительно независимому владельцу бизнеса, может показаться мучительным. В зависимости от соглашения о франшизе, франчайзер может диктовать определенные условия, такие как местонахождение бизнеса; часы работы; ценообразование на продукцию; вывески, планировка и мебель; использование продуктов, поставляемых франчайзером; и условия перепродажи франшизы. Аргументом в пользу такого уровня контроля является поддержание единообразия продукта, чтобы каждое предприятие по франшизе выглядело одинаково для покупателя.
• Текущие расходы. Помимо первоначального сбора за франшизу, каждый месяц франчайзеру необходимо будет выплачивать процент роялти от коммерческого дохода вашей франшизы. Франчайзер также может взимать дополнительную плату за предоставляемые услуги, например, стоимость рекламы.
• Постоянная поддержка. Не все франчайзеры предлагают одинаковую помощь на протяжении всего жизненного цикла вашего бизнеса. Некоторые из них предназначены исключительно для запуска, и все после начала зависит от вас.Другие обещают постоянное обучение и поддержку, которой никогда не будет.
• Стоимость. Покупка известной франшизы обходится дорого. Если это ваш выбор, вам нужно будет предоставить большую сумму денег заранее или организовать необходимое финансирование. Чтобы дать вам лучшее представление, в следующей таблице представлены недавние затраты и требования к капиталу для некоторых основных франшиз быстрого питания:

Франшиза	Всего инвестиций	Мин.Liq. Активы	Комиссия за франшизу	Ср. Продажи
Макдональдс	1–2,3 млн. Долларов.	750 000 долл. США	45 000 долл. США	2,5 млн. Долл. США
KFC	1,3 — 2,5 млн. Долл. США	750 000 долл. США	45 000 долл. США	940 000 долл. США
Тако Белл	1,2 — 2,5 млн. Долл. США.	750 000 долл. США	45 000 долл. США	1,4 млн. Долл. США
Венди	2–3,5 млн. Долл. США.	2 млн. Долл. США	40 000 долл. США	1,5 млн. Долл. США
Метро	120–260 000 долл. США	30–90 000 долл. США	15 000 долл. США	490 000 долл. США

• Риск. Покупка малоизвестной, возможно, недорогой франшизы может быть сопряжена с риском. Тот факт, что бизнес предлагает франшизу, не является гарантией того, что франшиза будет успешной.Хотя некоторые операции по франшизе могут работать достаточно хорошо, они могут никогда не достичь желаемого уровня прибыльности. Также в некоторых случаях продажа франшиз — это бизнес франчайзера, независимо от того, успешны ли они. Следовательно, любая рассматриваемая вами франшиза требует тщательного изучения.

Заявка на получение франшизы

Если вы нашли франшизу, которую хотели бы приобрести, вы должны сначала связаться с франчайзером. Выражая заинтересованность, франчайзер, скорее всего, попросит вас заполнить анкету или форму заявки.При заполнении заявки будьте готовы предоставить подробные ответы на вопросы о ваших финансах, таких как ваши личные активы, а также финансовое положение вашего супруга. Франчайзер хочет убедиться, что вы финансово готовы взять на себя обязательство и имеете необходимую поддержку на случай, если бизнес столкнется с финансовыми трудностями.

Другие вопросы могут касаться вашего опыта, фона и целей, которые могут указывать на вашу компетентность в успешном ведении бизнеса в соответствии с моделью франшизы.Для франчайзеров особенно важно поддерживать модель франшизы, поскольку успех франшизы зависит от единообразного применения разработанной ими системы.

Интервью

После того, как вы пройдете анкету или тест приложения, следующим шагом будет встреча с франчайзером. Франчайзер продолжит изучать ваш интерес, приверженность и соответствие требованиям; а ваша цель — узнать о франшизе как можно больше.

Соглашение о франчайзинге

Если франчайзер решит, что вы являетесь подходящим франчайзи, вам будет предложен договор франчайзинга, в котором изложены обязательства обеих сторон.Вам следует обратиться за юридической консультацией по поводу контракта и внимательно его изучить. Как и любой другой контракт, некоторые его аспекты могут быть открыты для переговоров. Кроме того, как и в любом другом контракте, если есть какие-либо обещания относительно отношений франчайзер / франчайзи, которых нет в контракте франчайзинга, попросите их включить.

Заключение

Покупка франшизы похожа на покупку любого бизнеса, поскольку вы должны проявить должную осмотрительность и полностью изучить франшизу. Однако, если вы хорошо подходите для работы по франшизе и выбираете правильную франшизу, франчайзи действительно может стать быстрым путем к успеху.

Структура Starbucks и ее успешная бизнес-модель

В 1971 году трое партнеров, познакомившихся в колледже, открыли первый Starbucks в Сиэтле, штат Вашингтон. Они были вдохновлены обжарщиком кофе Ричардом Питом и продавали свежеобжаренные кофейные зерна для гурманов в дополнение к чаю, специям и другим принадлежностям для приготовления кофе, назвав свой магазин в честь любителя кофе Старбака из классического романа Германа Мелвилла «Моби». Дик.» Первые Starbucks не продавали сваренный кофе, а закупали зеленые кофейные зерна в Peet’s.Starbucks приобрела Peet’s в 1984 году, когда продажи спешиэлти кофе начали расти, и они быстро росли.

Говард Шульц: Человек с видением

В 1987 году Ховард Шульц, вице-президент и генеральный менеджер Hammarplast USA, заметил, что Starbucks покупает довольно много кофемашин для эспрессо его компании. Это привлекло его внимание, поэтому он решил взглянуть на бизнес самостоятельно. Прибыв в Сиэтл, он обнаружил, что четыре объекта находятся в эксплуатации и принадлежат Джеральду Болдуину и Гордону Боукеру.

Вскоре после своего визита Шульц присоединился к команде владельцев, поделившись своим тщательно продуманным опытом в области маркетинга и бизнеса. Год спустя, отдыхая в Европе, Шульц понял, что в Италии потягивание кофе в кофейнях и уличных кафе было важной частью повседневной общественной жизни людей. Одним словом, Шульц понял, что пить кофе — это «опыт». Тут же он решил, что хочет воспроизвести ощущение итальянской кофейни (и кофе) еще в США.С.

Шульц решил покинуть Starbucks, чтобы открыть одну из своих собственных кофеен, которая точно соответствовала бы итальянскому кафе, которое было так широко распространено за границей. Однако позже он узнал, что владельцы Starbucks были заинтересованы в продаже своих магазинов. Шульц, не теряя времени, купил сеть за 3,8 миллиона долларов и объединил их магазины с собственной кофейней. Starbucks провела первичное публичное размещение акций (IPO) на фондовом рынке в 1992 году.

Структура Starbucks

Шульц быстро приступил к капитальному ремонту всей операции с помощью нескольких стратегически запланированных корректировок.Во-первых, он расширил ассортимент Starbucks, включив в него больше изысканных напитков, таких как эспрессо, латте и кофе со льдом. Что еще более важно, он улучшил взаимодействие компании со своими сотрудниками, обучая сотрудников обеспечивать первоклассное обслуживание клиентов. Его целью было превратить Starbucks в приятное место для работы, предлагая множество льгот и преимуществ. Он также принял решение создать удобные кресла в стиле гостиной во всех Starbucks.

Его усилия окупились.Компания пережила колоссальный рост на протяжении 1990-х годов и стала розничным продавцом спешиэлти кофе №1 в стране. Многие люди считают, что Starbucks — это франчайзинговая компания, имея более 16 000 заведений по всему миру. Нет. На самом деле она считается ведущей кофейной сетью в мире.

Операции в Северной Америке

Большинство магазинов Starbucks в Северной Америке находятся под управлением компании. Иногда компания заключает лицензионные соглашения с компаниями, которые предоставляют право использовать определенные места, которые в противном случае были бы недоступны, например, аэропорты, продуктовые сети, небольшие колледжи и крупные университеты.Starbucks называет эти места своими специальными кофейными и чайными программами на рынке. Он также будет рассматривать другие квалифицированные розничные точки с большим объемом или высокой посещаемостью как потенциальные операции для «программы» Starbucks, если они не отклоняются от точно настроенного имиджа Starbucks.

Что делает Starbucks по франшизе

С 2003 года дочерняя компания Seattle’s Best Coffee, находящаяся в полной собственности Starbucks, передает по франшизе работу своих кафе и киосков. У этой дочерней компании более 540 кафе в США.S., а также около 100 эспрессо-баров с розничными магазинами и продуктовыми супермаркетами в 20 штатах и ​​провинциях, а также в округе Колумбия. Дополнительные магазины можно найти во многих других предприятиях и в кампусах колледжей, в том числе в ресторанах Subway.

Хорошая концепция и хорошо реализованная бизнес-модель

Хотя Starbucks не считается франшизой, она по-прежнему считается ценным примером хорошо продуманной концепции франчайзинга из-за ее бизнес-принципов и бизнес-модели.Умный маркетинг, стабильный продукт и имидж, превосходное обслуживание клиентов и старый добрый упорный труд привели к успеху компании как многомиллиардного бизнеса. Это воплощение духа предпринимательства: один человек с дальновидным видением видит возможность и заполняет пустоту.

Компания Starbucks демонстрирует, что малый бизнес, действующий на правильных принципах, может стать очень большим и чрезвычайно успешным. Как Ховард Шульц писал о компании в своей книге: «В ней было что-то волшебное, страсть и подлинность, которых я никогда не испытывал в бизнесе.Может быть, просто возможно, я мог бы быть частью этой магии. Может, я смогу помочь ему вырасти ».

И рост у него есть. Кофе-джаггернаут приносит годовой доход более 22 миллиардов долларов, имея более 25 000 магазинов на шести континентах. А учитывая, что Starbucks открывает новые магазины в Китае со скоростью один магазин каждые 15 часов, это не собирается делать передышку. В настоящее время Starbucks управляет 3000 магазинами в Китае и планирует открыть там 5000 торговых точек к 2021 году.

Как начать бизнес в кафе: руководство по открытию кафе

Открыть кафе не так просто, как сварить кофе и открыть свои двери для бизнеса.Возможно, вы думали о своем кафе годами, но за несколько месяцев до открытия вы заработаете титулы предпринимателя и владельца бизнеса. Как только вы выясните, во сколько обойдется открытие кафе, можно приступать к делу.

Хотя кажется, что все кафе подают кофе и имеют одинаковую непринужденную обстановку, определение кафе варьируется от страны к стране. В США кафе часто подают еду во время завтрака и обеда, а иногда остаются открытыми и на ужин.По всей Азии частные обжарщики кофейных зерен откроют свой бизнес в кафе, чтобы продвигать свой бренд. Эта бизнес-концепция пользуется популярностью, особенно в Сингапуре. В Латинской Америке кафе, как правило, обслуживают туристов, предлагая американскую кухню и домашний кофе. Узнав больше об индустрии кафе в вашей стране с помощью тенденций и показателей эффективности, вы определите более четкие спецификации того, что станет частью концепции вашего кафе.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS

Откройте для себя преимущества

Индустрия кафе переживает бум, и даже во время рецессий демонстрирует устойчивый рост.Если вы не решаетесь открыть собственное кафе, эта статистика может помочь вам принять окончательное решение. Тренд кафе и статистика производительности :

Знание наиболее загруженного времени дня и того, где, вероятно, будет поступать большая часть вашего дохода, может помочь вам укрепить вашу концепцию и начать свой бизнес в кафе.

Кафе — это место, где многие люди пытаются начать свой день с правильного пути или где они останавливаются днем, чтобы подбодрить. Не становитесь жертвой общей концепции кафе, когда вы можете повеселиться и превратить его в место, где вы и другие захотите провести весь день.Ваша концепция повлияет на ваше меню, дизайн и маркетинг, поэтому выбор правильной концепции — лучший способ начать свое новое кафе. Вот несколько уникальных и интересных концепций, которые стоит рассмотреть:

Бутик-кафе

Розовый диван, расписной фарфор и люстры. В основе концепции бутик-кафе лежит грамотное исполнение дизайна. Это забавная концепция, которая может включать театральную форму и музыку.

Стимпанк-кафе
Кто не любит стимпанк? Смешайте металлы и снимите оборудование, чтобы показать его внутренние компоненты.В кафе в стиле стимпанк после закрытия часто проходят вечеринки в стиле стимпанк и ночные вечера убийств, что отлично подходит для маркетинга.

Прага Минималистские кафе
Возможно, лучший способ сэкономить на всем, от мелочей до обеденной мебели. Минималистское кафе — это минимум. Чтобы применить эту концепцию на практике, вы должны упростить ваше меню до нескольких выдающихся пунктов и предложить чистые и прозрачные поверхности.

Экологичные кафе
Огромная тенденция, охватывающая многие страны, — это акцент на воздействии на окружающую среду.Концепции экологически чистых кафе могут варьироваться от использования бумажных соломинок до размещения плавающих садов в обеденной зоне. Возможности безграничны, и вы действительно можете адаптировать эту концепцию к своему бюджету и возможностям.

Кафе Anti-Loneliness
Большинство людей, которые обедают в кафе, едят в одиночестве. Кафе против одиночества используют очаровательные и довольно большие инсталляции за каждым столом, чтобы никто не сидел один. Использование чучел животных или открытие кошачьего кафе — отличный способ извлечь выгоду из создания персонажей в вашей концепции.

Гибридные кафе
Вы любите кофе, но при этом неравнодушны к корейской кухне? Подобно концепции ресторанов фьюжн, в гибридных кафе есть все основные напитки, которые вы ожидаете от кафе. Но когда дело доходит до еды, ставки не принимаются. Когда вы создадите свой дизайн и получите четкое представление о своей концепции, вам нужно будет начать искать места. Если вы выберете место для приготовления еды и обеденную зону, подобную тому, что вам нужно, это поможет вам сэкономить деньги и время.

Поиск места — одна из самых утомительных частей открытия собственного кафе.На поиски уйдут месяцы. От хорошего места вы хотите получить три вещи:

.

Трафик и целевая аудитория
Подходит ли ваша концепция людям, которые едут на работу, или тем, кто встречается с друзьями в середине дня? Используйте свою концепцию, чтобы определить свою целевую аудиторию. Затем определите, подходит ли ваше местоположение этой аудитории. Минималистское кафе может лучше всего вписаться в бизнес-парк, в то время как гибридное кафе будет хорошо работать в обновленном центре города из-за разной аудитории и пешеходного движения в этих районах.

Доступность
Доступность бывает двоякой. Во-первых, вы хотите, чтобы к этому месту было легко добраться с дороги, с достаточным количеством парковок и чистыми дорожками. Во-вторых, вы должны соответствовать требованиям доступности для людей с ограниченными возможностями. В США ADA устанавливает четкие стандарты в отношении пандусов и даже высоты стойки.

Видимость
Ваша вывеска с названием кафе или кофейни должна быть видна с улицы и с тротуара. Поезжайте с другом несколько раз и посмотрите, смогут ли они указать вам место, когда вы проезжаете мимо.Когда вы найдете место, сделайте его видимым на Google Картах, создав учетную запись Google My Business. Поиск подходящего места — это отправная точка для многих других шагов, связанных с открытием собственного кафе. После того, как у вас появится место, вы можете подать заявку на получение лицензии и привести в действие юридические аспекты вашего бизнеса.

Для получения большинства лицензий и разрешений в США не требуется много времени. Однако может возникнуть несколько дополнительных препятствий, которые необходимо устранить, например, проверки и проверки.Для приложений есть три этапа, которые вам необходимо пройти, и они являются жизненно важными этапами для открытия кафе.

Лицензии для получения перед поиском локации

Прежде чем вы действительно сможете начать делать покупки в каком-либо месте, вам необходимо сделать свой бизнес легальным. Вы должны подписать договор аренды или купить недвижимость на имя компании, а не на свое личное имя. В некоторых случаях вам может потребоваться бизнес-кредит, который потребует, чтобы ваш бизнес выделился как отдельная организация.Чтобы сделать свой бизнес юридическим лицом в США, вам потребуется бизнес-лицензия и EIN. EIN будет выступать в качестве идентификационного номера налогоплательщика для вашего бизнеса. В США на получение бизнес-лицензии может уйти до двух недель, но вы можете получить EIN сразу же, даже при подаче онлайн-заявки.

Лицензии и разрешения, необходимые после нахождения объекта

Вторая волна лицензий и разрешений приходит после того, как вы найдете идеальное место и приобретете оборудование. Готовясь к запуску приложений для второй волны лицензий, вам необходимо убедиться, что ваше оборудование и продукты соответствуют определенным стандартам качества.В США вам нужно будет подать заявку на:

Разрешение или лицензия	Возможный период ожидания
Разрешение продавцов	До 2 недель или сразу при подаче заявления лично.
Лицензия общественного питания	До 4 недель в зависимости от плановых проверок и проверок.
Разрешение на санитарное состояние здания	До 4 недель в зависимости от проверок.
Разрешение на перепродажу	До 2 недель или сразу при личной подаче заявления.
Свидетельство о занятости	От 2 до 3 недель.
Разрешение на подписку	До 8 недель в зависимости от местных постановлений и дополнительных проверок.

Для новых предпринимателей, которые начинают бизнес в кафе в Азии, вы можете иметь дело с несколькими разными лицензиями.Например, Китай требует, чтобы все кафе и рестораны имели лицензию на производство продуктов питания от AQSIQ.

Лицензии на персонал и руководство

Заключительный этап выдачи разрешений наступает после найма персонала. Сотрудникам требуется разрешение на медицинское обслуживание, а в некоторых регионах руководителям требуется сертификат ServSafe. Вы можете узнать, требуется ли в вашем регионе сертификация ServSafe, здесь. Начинающие предприниматели могут бояться многих требований законодательства. Для тех, кто находится в США, ваш город будет основным источником информации и места, куда вы подадите свои заявки.Создание графика для вашей лицензии и заявок на получение разрешений может значительно упростить планирование таких вещей, как покупка оборудования или найм персонала. Вы можете подождать, пока не подадите заявление на получение разрешения на медицинское обслуживание или лицензию на услуги общественного питания, пока не найдете подходящее оборудование для своего кафе.

Принадлежности — это все, когда вы открываете собственное кафе. Оборудование — большая статья расходов, а сокращение пути может стоить вам еще дороже. При выборе оборудования у вас есть четкий выбор между новым и бывшим в употреблении.Не вся используемая техника плохая. Настаивайте на тестировании любого бывшего в употреблении оборудования до совершения покупки. Это важно, потому что бывшее в употреблении оборудование может потребовать ремонта вскоре после открытия.

Если вы покупаете новое оборудование для кофейни, попробуйте покупать у одного продавца, у которого, возможно, вы сможете получить скидку при размещении большого заказа. Вот краткий список оборудования и принадлежностей, необходимых для открытия небольшого кафе:

• Эспрессо-машина

• Кофемолка

• Блендеры

• Кофейные и чайные заварки

• Диспенсер горячей воды

• Холодильный агрегат

• Посуда и моечное оборудование отделение для раковины

• Витрина

• Льдогенератор

• Одноразовые принадлежности для питья

• Одноразовые столовые принадлежности

• Мелкая посуда, включая — мерные чашки, весы, насадки для пены, термометры и т. д.

• Дополнительные принадлежности для приготовления еды

Поскольку в большинстве кафе подают небольшие обеды, вам может потребоваться дополнительное оборудование для приготовления пищи. Если в вашем кафе подают только бутерброды, вам может понадобиться мясорубка и пресс для бутербродов. Однако, если в вашем кафе подают основные продукты для завтрака, например блины, вам понадобится плоский гриль и плита.

Прошли те времена, когда листы MS Excel были лучшим вариантом для управления продажами и запасами в кафе. За последнее десятилетие POS-системы и системы управления запасами значительно расширились и стали доступными.Независимо от того, открываете ли вы небольшое независимое кафе или ведете бизнес в нескольких местах, вы найдете POS-систему для кофейни, которая поможет вам обеспечить отличное обслуживание клиентов.

Если вы выберете облачное решение, базовый набор POS-оборудования и ежемесячная подписка, как правило, будут дешевыми. Просто убедитесь, что он предоставляет все необходимые вам функции:

• Стильное приложение для POS-терминалов для планшетов с настраиваемым планом этажа обеденной зоны, позволяющее официантам удобно распределять заказы по столам.

• Инструмент управления запасами, позволяющий сразу узнать, какие продукты у вас есть на складе, и получать оповещения, когда определенный продукт заканчивается или заканчивается.

• Расширенное управление меню, которое позволяет модифицировать продукт для продажи маленького, среднего и большого капучино или напитков с различными начинками.

• Маркетинговые инструменты, позволяющие запускать счастливые часы, скидки и бонусные программы без какого-либо дополнительного программного обеспечения.

• Статистические отчеты, чтобы вы могли проверить, являются ли ваши самые продаваемые кофейные напитки самыми прибыльными в вашем меню.

Тщательный выбор POS-системы для кафе поможет вам оптимизировать затраты на запуск кофейни и обеспечить безупречную работу в день открытия и на долгие годы.

Когда дело доходит до поиска поставщиков или дистрибьюторов, вы можете использовать национальных поставщиков или местные фермерские рынки. Чтобы найти фермерский рынок в вашем районе, воспользуйтесь Справочником фермерских рынков Министерства сельского хозяйства США или LocalHarvest.org. Еще один отличный способ познакомиться с поставщиками — это посетить выставку. Вы можете поговорить с другими владельцами кафе, чтобы получить лучший совет о поставщиках в вашем районе.Воспользуйтесь преимуществом и купите продукт, который действительно подходит. После того, как вы нашли подходящее оборудование и принадлежности для приготовления лучшего кофе, вы можете сосредоточиться на аспекте обслуживания гостей. Подумайте, как ваши гости будут размещать свои заказы и как они будут платить.

Пора применить маркетинговую стратегию в социальных сетях. Один из лучших способов заинтересовать местное и онлайн-сообщество — задокументировать процесс открытия. Когда вы открываете кафе, это может показаться путешествием одного человека, но все меняется очень быстро.Вы можете показать свой прогресс в социальных сетях в качестве своей первой маркетинговой кампании.

Напишите о поиске идеального места и не забудьте сказать привет своему риелтору! Прокомментируйте на странице своего города информацию об утверждении разрешений, поделитесь опытом построения отношений с поставщиками и обязательно пометьте их тегами.

Нет недостатка в поддержке для новых предпринимателей, и публикация сообщений о своем опыте общения с людьми, участвующими в этих различных этапах, — отличный способ создать положительную репутацию.

Другая маркетинговая стратегия — играть активную роль в мероприятиях, спонсируемых сообществом. В отличие от маркетинга в социальных сетях, это не бесплатно, но такие забавные мероприятия, как местные кулинарные фестивали, могут помочь создать некоторое волнение по поводу вашего предстоящего запуска. Вы можете участвовать в маркетинге в социальных сетях с того дня, как решите превратить свою концепцию в настоящее кафе. Помните, что важно согласовывать свой маркетинг с другими аспектами бренда, например с персоналом.

Владельцы бизнеса имеют в виду идеального бариста, официанта или хозяина, когда открывают кафе.Вы хотите кого-то болтливого, быстрого или чего-то среднего? Ищите эти качества в квалифицированных сотрудниках:

Если вы — веселое кафе, которое возвращает нас к 90-м годам, хипстерам не обязательно. Когда сотрудник поймет вашу концепцию, вы сразу поймете, насколько хорошо он ей подходит. В вашем распоряжении есть два инструмента, которые помогут привлечь талантливых сотрудников и при этом не выходить за рамки разумного бюджета на заработную плату.

Во-первых, бонусы. Бонусы играют важную роль во многих отраслях, но промышленность продуктов питания и напитков обычно их не использует.Предлагайте бонусы за исключительное обслуживание и исключительную работу, но всегда используйте контролируемые показатели.

Вторая — мотивационные инструменты. Этот комплекс преимуществ может включать в себя все, что угодно, от платного обучения через уважаемые учебные платформы до возможности для сотрудников произносить короткие мотивационные речи перед сменой. Некоторые менеджеры смотрят видео TedX перед напряженным днем, чтобы подготовить свою команду. Мотивационная беседа на Ted Talk или хорошая речь — отличный способ начать свой вернисаж. Убедитесь, что ваши сотрудники взволнованы и не теряют энергии, заняты вы или нет.

Ваш вернисаж — это то, что запомнится вам на долгие годы. Используйте своих сотрудников, социальные сети и связи с общественностью, чтобы привлечь внимание к своему открытию.

Если вы планируете мягкое открытие, пригласите деловых партнеров, близких друзей и семью. Это отличный способ обучить ваших сотрудников, а также пригласить людей посмотреть на ваш тяжелый труд. Для торжественного открытия можно запланировать мероприятие. Используйте Facebook, чтобы организовать мероприятие, которое люди смогут найти через социальную платформу.Предлагайте более широкие окна для общественного питания, болтайте с людьми, которые приходят о вашем продавце кофейных зерен, и проводите время, узнавая о своих клиентах.

Многие начинающие предприниматели попадают в день открытия и понимают, что это еще не все, о чем они думали. Очень важно, чтобы вы придавали этому дню значение и создавали вокруг него ажиотаж. Вы определенно не распрощаетесь с долгими рабочими днями или трудностями нового владельца бизнеса. Но теперь вы знаете, что делать. Разработайте свою концепцию, найдите место, создайте свой бренд в социальных сетях, получите лицензии и разрешения, а также наймите свой персонал.

Тогда откройте свои двери; вы владелец бизнеса! Поздравляю с новым кафе!

Как написать бизнес-план открытия кафе

Итак, вы думаете об открытии кафе. Мы приветствуем тебя. Кафе с хорошей отделкой — это основа вашего сообщества, оазис в вашем городе и второй дом для ваших постоянных клиентов. Однако, прежде чем вы сможете открыть кафе, вам нужно, по сути, открыть бизнес-план кафе.

Думайте о своем плане как о дорожной карте вашего предпринимательского приключения, которую легче создать, чем вы думаете! В этой статье мы покажем вам, как составить бизнес-план, который поможет вашему кафе добиться успеха.

Как написать бизнес-план открытия кафе

Оптимизируйте рабочий процесс своего кафе с помощью правильной технологии

Посмотрите бесплатную демонстрацию, чтобы узнать, как POS-терминал ресторана Lightspeed может оптимизироваться и адаптироваться к конкретным операциям вашего кафе.

Что такое бизнес-план кафе?

По своей сути бизнес-план кафе или кофейни — это документ, в котором объясняется, в чем заключается ваша бизнес-идея и как она будет реализована.Он отвечает на вопросы, например, сколько стоит открыть магазин, как будут финансироваться эти расходы и сколько денег вы ожидаете получить от своего кафе. Бизнес-план кофейни включает информацию о ваших конкурентах, целевом рынке и структуре цен.

Когда все будет готово, ваш бизнес-план можно показать потенциальным инвесторам, банкирам, партнерам и всем, кто поможет вам открыть кафе. Как вы, наверное, догадались, это чрезвычайно важный документ, поэтому его подготовка стоит вашего времени и усилий.Сначала вы узнаете обо всех деталях, которые войдут в ваш бизнес-план, а затем мы поможем вам собрать их воедино.

Начните со своего видения

Бизнес-план — это первый шаг к воплощению вашей мечты о владении кафе, поэтому найдите время, чтобы помечтать, изложив свое видение будущего кафе или кофейни. Как будет выглядеть ваше кафе? Как он будет оформлен? Где он будет расположен? Какие предметы вы будете продавать? Кто будет его часто посещать? Как ваши клиенты будут перемещаться по вашему кафе, с того момента, как они войдут в дверь, до момента, когда они проведут пальцем или коснутся своей кредитной карты, чтобы оформить заказ?

Черпайте вдохновение из любимых кафе, изображений, которые вы видели, ваших любимых фильмов или книг, даже ваших путешествий.Затем запишите все это или разместите картинки на стене, чтобы создать вдохновляющую доску настроения. Когда вы часами работаете над своим бизнес-планом, это будет невероятно мотивировать взглянуть на свое первоначальное видение и напомнить о финише.

Изучите другие бизнес-планы

Прежде чем писать свой шедевр, посмотрите на примеры бизнес-планов из вашей отрасли: кафе, кафе и рестораны быстрого обслуживания. Изучите, как они планировали свой бизнес, и убедитесь, что ваше кафе находится на правильном пути.

Неоценимы и реальные примеры владельцев малого бизнеса. Найдите нынешних или бывших владельцев кафе или даже владельцев франшиз в вашем городе и спросите их, как они преуспели и что бы они сделали иначе. Пока вы занимаетесь этим, вы можете запросить рекомендации, например, для бухгалтера, который поможет вам составить бизнес-план. Даже если владельцы местного бизнеса станут вашими будущими конкурентами, они могут поделиться своим опытом.

Создание шаблона бизнес-плана

Пустая страница может показаться огромной, но в Интернете доступно бесчисленное множество шаблонов бизнес-планов, которые помогут вам начать работу.Ниже мы изложили основные разделы, которые вам следует включить в свой бизнес-план, а также дополнительные советы о том, как построить каждый из них.

Раздел 1: Краткое изложение

Когда читатель откроет ваш бизнес-план, он сначала увидит резюме. Это дает общий обзор всех разделов вашего бизнес-плана. Хорошо написанное резюме поможет вам в этом, поэтому обязательно прочтите примеры, чтобы понять, как сформулировано резюме, и увидеть, как представлена ​​вся информация.

Так же, как вы думали о клиентах, которые посетят ваше кафе, которое скоро откроется, подумайте, кто прочитает ваш бизнес-план, и адаптируйте вступительные абзацы к вашей аудитории. Пока вы готовитесь к открытию своего кафе, ваше резюме является самым важным маркетинговым инструментом, который есть в вашем кафе.

Раздел 2: Каким будет успех вашего кафе?

Второй раздел отвечает на вопросы типа «Какую проблему решает ваше кафе?» и «Как ваше кафе станет решением?» Может быть, в оживленном торговом центре рядом с вами нет кофейни или кафе.Или, может быть, ресторан только что закрылся в центре города.

В этом резюме содержится краткий обзор вашей отрасли, упоминается, где будет располагаться ваше кафе, и описывается, чем оно будет выделяться. Будет ли ваш магазин рядом с аэропортом специализироваться на бутербродах для завтрака? Продать местный знаменитый пирог? Вы представляли, как ваше будущее кафе будет успешным. Убедитесь, что читатели вашего бизнес-плана тоже это понимают.

Раздел 3. Изучение конкурентов

Следующая часть вашего бизнес-плана обычно называется анализом конкуренции.В нем объясняется, как ваше кафе будет конкурировать с аналогичными предприятиями по производству продуктов питания и напитков, включая крупные сети кофеен, такие как Starbucks, и гиганты быстрого питания, такие как McDonald’s. Ближайшие рестораны, кафе и даже общественные места, такие как кинотеатры, — все ваши конкуренты. Итак, сейчас самое время провести исследование, посетив ваших потенциальных конкурентов и отметив, кто их клиенты, а также что продается и сколько это стоит.

Понимая ценовую стратегию для аналогичных предприятий, вы будете знать, сколько вам нужно взимать за кофе, выпечку, сэндвичи и все остальное, что вы продаете, чтобы оставаться конкурентоспособными на вашем конкретном рынке.Валовая прибыль (сумма денег, которую вы зарабатываете в зависимости от того, что вы продаете) для кафе и кафе может быть высокой, но небольшие кафе имеют заведомо низкие операционные доходы (читай: прибыль) из-за высоких накладных расходов.

Однако, если вы потратите время на тщательный анализ своей конкуренции, у вашего кафе будет больше шансов на успех. Записав, как ваше кафе будет конкурировать с аналогичными предприятиями, вы убедите своего читателя (и, что наиболее важно, себя), что ваша цель открытия ресторана или уютного кафе реалистична и устойчива.

Раздел 4: Анализируйте целевой рынок

Для того, чтобы ваше кафе добивалось успеха, ему нужен постоянный поток клиентов. К сожалению, привлечь пешеходов не так просто, как «если вы построите это, они придут». В вашем бизнес-плане ваши будущие клиенты называются вашим рынком, количество потенциальных клиентов — это размер вашего рынка, а то, как вы их достигнете, — это ваш маркетинговый план.

Затем в бизнес-плане кафе или ресторана вы возьмете свой рынок и разделите его на рыночные сегменты.Например, если ваша кофейня или кафе находится недалеко от начальной школы, сегментом рынка могут быть родители или опекуны, которые зашли выпить элитного кофе после того, как отвезли своих детей в школу. Или студенты колледжа, готовящиеся к экзаменам, когда пьют эспрессо.

Разделив свой рынок на сегменты, вы можете сосредоточиться на том, как охватить каждый тип клиентов. Ваш маркетинговый план (то, как вы будете рекламировать свой целевой рынок) будет изложен в вашем бизнес-плане в качестве анализа рынка.

Раздел 5. Сообщите нам, что вы будете продавать и как вы это будете продавать

Теперь, когда вы знаете, сколько взимает конкуренция, пришло время создать ценовую стратегию для вашего кафе.

Будьте умны при создании меню и цен. Вы будете покупать ингредиенты оптом, поэтому старайтесь использовать одни и те же ингредиенты в разных блюдах. Вы думаете продавать вино в своем кафе? Ликер, как и кофе, предлагает одни из самых высоких показателей прибыли в отрасли, но лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить вам денег и может потребоваться период ожидания, поэтому вы можете начать с безалкогольных напитков.

Не бойтесь проявлять творческий подход. Если вы будете платить меньше за комбинацию круассана и кофе, чем только за эти продукты, вы побудите клиентов покупать больше и сократите количество пищевых отходов. Когда вы откроете для себя бизнес, вы, вероятно, в конечном итоге внесете изменения в свое меню. Но для бизнес-плана вам нужно знать, сколько вы будете брать за кофе или суп, которые планируете продавать, что вы определите, разбив ингредиенты, необходимые для производства каждого продукта, и изучив своих конкурентов.

Раздел 6. Создание маркетингового плана

Маркетинговый план может быть частью вашего плана продаж или отдельным разделом. Будете ли вы каждое утро рекламировать свои специальные предложения в социальных сетях? Будете ли вы сотрудничать с другим местным бизнесом для проведения специальных акций? Помимо маркетинга, это также отличный раздел для объяснения ваших планов по удержанию клиентов. Будете ли вы предлагать программы лояльности или попросите ваших сотрудников подарить вашим ведущим клиентам бесплатные файлы cookie в день их рождения? С системой торговых точек в кафе как никогда легко вознаграждать и удерживать клиентов, которые будут посещать ваше кафе.

Раздел 7: Структура собственности

Ваш бизнес-план будет включать структуру собственности вашего бизнеса. Объясните, какой опыт вы и ваши партнеры привносите в общий стол и почему вы подходящий человек (или люди), чтобы заняться бизнесом.

Раздел 8: Ваш операционный план

В этот раздел вы включите информацию о своих объектах, сотрудниках, оборудовании и расходных материалах. Подумайте о прямых расходах на аренду, заработную плату бариста, такие ингредиенты, как кофейные зерна и технологии.Постарайтесь получить множество услуг с помощью отдельных инструментов, таких как POS-система, которая позволяет вашим клиентам оформлять заказ, ваши сотрудники, занятые неполный рабочий день, входят в систему, а также управляют инвентарем вашего кафе.

Примерно, как часто вам нужно будет переупорядочивать такие ингредиенты, как мука и яйца. Тщательный учет операционных расходов на этапе бизнес-планирования окупается. Например, установка для обжарки кофе — это начальные начальные затраты, но обжарка собственного кофе в вашем кафе может сэкономить ваши эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.Экономьте деньги там, где это возможно (бывшие в употреблении стулья, кто угодно?), И не экономьте там, где это важно, например на кофемашине эспрессо.

Раздел 9: Финансовое планирование

Теперь вы готовы разработать финансовый план для своего кафе. Обычно это наиболее трудоемкий и важный раздел вашего бизнес-плана, особенно для кредиторов и инвесторов. Он должен включать обзор ваших начальных затрат, отчет о прибылях и убытках, прогнозируемый денежный поток, баланс и анализ безубыточности.

Затраты на запуск

Вы слышали поговорку о том, что для того, чтобы зарабатывать деньги, нужны деньги, и это потому, что большинству предприятий требуется первоначальное финансирование, чтобы начать работу. Основная причина, по которой вы в первую очередь можете написать бизнес-план, — это обеспечение финансирования, например бизнес-кредита, для вашего кафе, но помните, что ваши стартовые средства могут поступать откуда угодно. Сколько денег нужно взять в долг? Вы окунетесь в свои сбережения? Краудфандинг от ваших фанатов? Независимо от того, где вы находите свое первоначальное финансирование, в бизнес-плане указывается, как будет финансироваться ваше кафе и как эти деньги покроют затраты на начало вашего бизнеса.

Отчет о прибылях и убытках

Как только вы узнаете свои начальные затраты, операционные расходы, стратегию ценообразования и целевой рынок, вы готовы выложить всю эту информацию в легко усваиваемый отчет о прибылях и убытках. Возьмите все свои расходы (в основном операционные расходы) и прогнозируемый объем продаж (сумму, которую вы продаете каждый месяц на основе вашей стратегии ценообразования и исследования рынка), чтобы доказать, что ваш бизнес в кафе будет приносить прибыль. В вашем случае составьте прогнозируемый ежемесячный отчет о доходах за первый год работы вашего кафе.Изучите несколько примеров отчетов о прибылях и убытках, чтобы увидеть, как будет выглядеть ваш окончательный анализ.

Заглядывая в будущее

Большая часть написания бизнес-плана для вашего кафе — это расчет прогнозируемого денежного потока, который ваше кафе будет получать с течением времени. В зависимости от аудитории вашего бизнес-плана вам, возможно, придется спрогнозировать денежный поток вашего кафе на пять лет вперед, разбив его на месяцы или кварталы. Хотя это упражнение может показаться трудным, оно не невозможно.Вы уже выполнили большую часть финансовой работы.

Объедините эти полученные цифры с вашим личным опытом в качестве клиента и работника, чтобы спрогнозировать, сколько денег ваше кафе будет зарабатывать в будущем. Примите во внимание сезонные различия, например, всплеск деловой активности во время каникул, если вы находитесь в оживленном торговом районе, или затишье в бизнесе летом, если ваше кафе обслуживает студентов колледжей. Как и отчет о прибылях и убытках, эти прогнозы денежных потоков войдут в ваш бизнес-план в виде удобных для просмотра отчетов.

Бухгалтерский баланс

Бухгалтерский баланс содержит подробную информацию об активах, пассивах и капитале вашего кафе на день его открытия. Обычно он используется, чтобы определить, с какими деньгами должен работать бизнес. Для небольшого кафе это не так важно, как отчет о доходах, но полезно как реалистичный снимок финансового состояния вашего ресторана.

Безубыточность

Теперь, когда вы подробно описали, как вы будете получать прибыль, и знаете, с какими деньгами вы работаете, вы можете приблизительно рассчитать, сколько времени потребуется вашему кафе, чтобы получить прибыль.Это называется точкой безубыточности.

Сохранение мечты о ресторане

Хотя создание бизнес-плана может показаться сложным, помните, что это важный шаг, который вы должны сделать перед открытием кафе. Продуманный бизнес-план доказывает другим (и вам самим), что ваше кафе может быть успешным.

Хотите приобрести необходимые инструменты для своего кафе? Пообщайтесь с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как облачное программное обеспечение может сделать вашу повседневную работу более эффективной.

Следуйте этим 6 шагам, чтобы открыть собственное безумное тематическое кафе

Может 1, 2018 Читать 11 мин

Убежденность и находчивость — вот что позволило создать тематическое кафе Льен Нгуен в Торонто, Онтарио. Во время путешествия по Тайваню и ее родной стране, Вьетнаму, она была в восторге от открытия кафе, оформленных как какашки, и, хотя в то время она владела магазином одежды недалеко от Ханоя, она сделала мысленную пометку, что когда-нибудь сама откроет это кафе. .

Спустя годы, когда она оказалась замужем и у нее двое маленьких детей, она руководила магазином новинок в Торонто, где продавались ее подушки ручной работы, Нгуен решила продолжить обучение по специальности кулинарный менеджмент и открыть собственное кафе, оформленное в стиле какашки. Чтобы сэкономить деньги, она сама занималась декором, дизайном и меню, создавая сиденья из настоящих туалетов и создавая пункты меню, такие как очаровательные десерты в форме эмодзи из какашек, которые подавались на заказных блюдах в форме — конечно же, туалетов. Двери Poop Cafe открылись в октябре 2016 года и добились оглушительного успеха.Сегодня в Nguyen работает около 15 сотрудников, которые обслуживают чрезвычайно загруженную толпу на выходных, и он планирует расширить бизнес до помещений наверху.

Нгуен — часть волны независимых владельцев кафе, которые добавили в свои кофейни увлекательные, а иногда и неожиданные темы. «Выбор темы какашек сделал нас большим хитом в социальных сетях», — говорит Нгуен. «Это один из способов сделать наш бизнес успешным». Хотя тема Poop Cafe, несомненно, причудлива, она также является большой частью его очарования и гениальности.В конце концов, кофе — это большой бизнес, и конкуренция здесь очень высока.

Изображение предоставлено: Стив Рассел | Getty Images

Продажи в сфере магазинов кофе и закусок в США неуклонно растут, с 24 миллиардов долларов до 32,5 миллиардов долларов дохода с 2006 по 2016 год. Количество специализированных кофеен также увеличилось, достигнув почти 31 500 заведений. 2015 года, когда на рынке доминирует Starbucks. Причудливые и запоминающиеся тематические кафе, такие как Nguyen’s, могут предложить что-то уникальное в меню и обслуживании клиентов, чего не может предложить большинство сетей.

Владелец BAMF Café Николас Спрингхэм говорит, что он открыл свое кафе, оформленное в стиле комиксов, в Балтимор-Сити, штат Мэриленд, чтобы предложить инклюзивное пространство. «Когда я думаю о комиксах и культуре ботаников, я думаю о людях, которые чувствуют себя посторонними, как будто они не обязательно вписываются в них. Я хотел, чтобы пространство не было претенциозным и предлагало выбор кофе, который не заставлял вас чувствовать себя дураком, когда вы пытаетесь сделать заказ ».

BAMF — это аббревиатура от названий книг, фигурок, фильмов и друзей, а декор выполнен в китчевом стиле с памятными вещами из «Звездных войн», Dr.Who и комиксы Marvel, которые он собирал вместе со своим отцом, любящим комиксы. Тема ботанической культуры, безусловно, отражена в меню. «Я большой поклонник телешоу Lost , — говорит Спрингхэм, — и одним из персонажей является Джон Локк, так что у нас есть рогалик Джона Локса. У нас есть бутерброд с арахисом и желе под названием Boy Wonder. У нас действительно хорошее холодное пиво, мы называем его «Пингвин» из , Бэтмен, ». Он объясняет, что отчасти самое интересное — это когда покупатели пытаются найти ссылки в меню.

Кредит изображения: BAMF | Facebook

Спрингхэм управлял кофейней во время учебы и сказал, что смог перенести часть своего опыта на ведение собственного бизнеса, когда дело касалось таких вопросов, как обслуживание клиентов и создание его поставщика кофе. Тем не менее, когда он оказался в отличном месте, он понял, что у его идеи создания кафе в стиле комиксов есть основания. «Мой друг очень хорошо знал арендодателя, и они были готовы работать с нами», — делится он.

«Мы открыты уже два с половиной года, но моя конечная цель состоит в том, чтобы со временем он мог работать сам», — добавляет он.

Как и Спрингхэм, Линдзи Шанкс и ее деловой партнер Кэт Коннор, владельцы XO Marshmallow Cafe в Чикаго, говорят, что недвижимость — наряду с их взаимной любовью к кустарному зефиру — сыграла решающую роль в создании их кафе. В марте 2016 года они запустили онлайн-магазин зефиров ручной работы, и когда в январе 2017 года им стало доступно лучшее место, они поняли, что их кафе, оформленное в стиле зефира, на ходу.

В июле 2017 года открылись двери XO Marshmallow, единственного в Чикаго кафе, оформленного в стиле зефира. В кафе, оформленном в конфетном стиле с использованием розовых, мятно-зеленых и других солнечных оттенков, можно заказать кофейные напитки и десерты, в том числе сморсы и тако с зефиром. И их бизнес-интересы продолжают расти. «Мы проводим свадьбы, бар-мицвы, корпоративные мероприятия — никогда не бывает только одного источника дохода», — говорит Шанкс.

Изображение предоставлено XO Marshmallow Cafe

Эти владельцы бизнеса могут иметь разное происхождение и опыт, но их объединяет практические шаги, которые они сделали, чтобы воплотить свои мечты в реальность.Вот шесть шагов, которые помогут вам открыть тематическое кафе.

Связанный: Как это крутое кафе с котятами помогает людям находить мурлыкающих домашних животных

1. Выберите бизнес-идею, которая находит отклик.

Два года назад владельцы XO Marshmallow Cafe еще не видели себя в бизнесе тематических кафе. Коннор училась на последнем курсе юридической школы («Я могу заниматься юридической практикой в ​​штате Иллинойс», — говорит она), а Шанкс руководила (и до сих пор управляет) интернет-магазином одежды The Trendy Sparrow, получив степень магистра психологии в университете. Чикаго.Две женщины знали друг друга, потому что Коннор иногда помогал Шанксу в ее розничном магазине во время курортного сезона.

Однако именно одержимость Коннора зефиром привела двух женщин по другому пути. Во время одного из всплывающих окон Шанкса Коннор поделилась своей мечтой открыть бизнес по производству зефира. Коннор, которая подарила зефир, который она сделала для своих друзей и семьи на Рождество, сказала, что они настолько популярны, что она знала, что есть рынок, и продавала их во время праздников во всплывающем магазине.Зефир разлетелся с полок, и Шанкс также убедился, что у них есть что-то действительно особенное, чего хотят люди. В январе 2016 года они решили заняться бизнесом вместе, а остальное — история зефира.

Связано: Новый всплывающий ресторан — это крысиное кафе с настоящими грызунами

2. Увеличьте свой бюджет.

Денег обычно не много. Как рассказывает Нгуен: «В то время, когда я подумывал открыть кафе, я был новым аспирантом и мамой двух маленьких детей.Мой муж работал только неполный рабочий день. Финансирование было для нас большой головной болью. У нас не было достаточно средств для начала, но у нас были друзья и семья, которые [финансово] поддерживали нас. Денег не хватало, поэтому мы в основном все делали сами — красили, убирали, рисовали, ремонтировали. Мы постарались максимально сэкономить. В конце концов, все обошлось ».

Коннор говорит, что бюджет, который они с Шанкс составили, был основан не на том, что им было нужно, а на том, сколько денег у них уже было от серии всплывающих продаж зефира и денежный приз, который они выиграли от RedEye Big Ideas Award в размере 1000 долларов.После того, как они выяснили свой бюджет и то, что им нужно, они организовали кампанию на Kickstarter, чтобы собрать 6500 долларов на кухонное оборудование и ингредиенты. В итоге они собрали 9 524 доллара. Успех их кампании дал им необходимую психологическую и финансовую поддержку. «Мы знали, что у нас есть то, что нужно людям», — говорит Коннор.

Спрингхэм из BAMF Cafe придумал бизнес-план, представил его членам семьи и получил ссуду — он добавляет, что получил много доброты. Хозяин дал ему перерыв в квартплате на первые шесть месяцев.

Связанный: Хотите открыть кофейню? Помните об этих советах владельцев.

3. Определитесь с логистикой, чтобы открыть двери.

Когда вы начинаете бизнес, всегда есть типичные шаги, включая аренду помещения, получение от арендодателя проверки электричества и сантехники, получение лицензий и разрешений (штат, город, бизнес, продукты питания, безопасность), поиск продуктов питания и напитков. дистрибьюторы, создавая меню, находя принтеры, покупая кухонную утварь и оборудование, выясняя сервировочную посуду, декорируя и оформляя пространство, устанавливая систему точек продаж и многое другое.

Для каждого бизнеса есть свои болевые точки. Для Спрингхэма это было завершение «работы отдела здравоохранения», что, по его словам, отнимало не только много времени, но и должно было выполняться в определенном порядке (например, получение разрешения на размещение, составление полного меню, завершение обучения по безопасности и приготовлению пищевых продуктов, так что вы сертифицированы).

Для Нгуена меню было самой сложной частью. «Люди приходят не только по теме. Они приходят из-за еды, из-за атмосферы », — говорит она. Ее муж посоветовал ей просто сосредоточиться на предложении холодного меню десертов и закусок, потому что включить эту тему в более сложное меню было бы слишком сложно.

Техническая волокита была уменьшена городским олдерменом в то время для Коннора и Шанкса из XO Marshmallow. Олдермен хотел видеть развитие бизнеса в районе, где расположено их кафе, поэтому он изо всех сил старался им помочь. « Чем больше людей вы знаете, тем меньше бюрократизма», — говорит Коннор.

Связано: Что нужно знать перед тем, как начать свой бизнес в сфере общественного питания

4. Выясните, что вы можете делать самостоятельно и за что должны платить.

Разберитесь, что вы можете сделать самостоятельно (или попросите людей, которых вы знаете, сделать это бесплатно или со скидкой), и что вам нужно нанять для выполнения других. Например, Коннор и Шанкс сделали большую часть дизайна самостоятельно — они пошли в Home Depot и построили свои собственные скамейки, а жених Шанкса, инженер-механик, построил лестницу; однако этажи были в плохом состоянии, и они знали, что им нужно нанять кого-нибудь, чтобы тот пришел и переделал бетон. Этим двоим также пришлось выложить деньги, чтобы построить свою собственную коммерческую кухню, когда производство в конечном итоге превысило кухню, которую они арендовали и делили с другими местными предприятиями.

Спрингхэм смог самостоятельно убрать, покрасить и спроектировать кафе (с некоторой помощью друзей и семьи), однако он нанял сторонних помощников, чтобы составить обязательную блок-схему здоровья и безопасности, необходимую для предприятий, которые подают еду — важная часть процесса получения разрешения, с которой он был совершенно не знаком.

Нгуен, мать двоих маленьких детей, оплачивает персонал в выходные дни, поэтому ей не нужно работать все смены. «Персонал дороже, чем аренда или аренда», — говорит она.

Связано: Полное 12-шаговое руководство по Начало бизнеса

5. Не пытайтесь сделать все — обратитесь за помощью.

Равенство и решимость помогут вам далеко, но не пытайтесь делать все в одиночку. BAMF Cafe существует как семейное сотрудничество. Спрингхэм получил ссуду для стартапа от членов семьи, так как его мать помогает с налогами, а его сестра — шеф-поваром. Он говорит, что его друзья также помогли ему спроектировать его пространство на безвозмездной основе и продолжают это делать.

Шанкс и Коннор опираются друг на друга — и их круг общения. «Поговорите с людьми, которые могут помочь вам в этом, это люди, которые, возможно, помогут дать вам скидки. Мы торгуем зефиром, поэтому пожертвовали батончики S’mores, мы пожертвовали свое время, — говорит Коннор.

Нгуен тоже получает помощь. Она получила деньги на стартап от своей семьи и полагается на своего мужа, чтобы тот ремонтировал.

Связано: Как начать бизнес без (почти) денег

6.Реинвестируйте обратно в бизнес.

Практическое правило для Коннора и Шанкса состоит в том, что они берут 10 процентов продаж кафе и вкладывают их в сбережения — или используют их для оплаты счетов или оборудования.

Первоначально они платили за аренду помещения на общей кухне, но по мере роста их бизнеса и производства им пришлось инвестировать в строительство собственной коммерческой кухни, что окупилось.

Эти двое также целенаправленно развивают свой бизнес, так что у них есть источники дохода в дополнение к их кафе: онлайн-бизнес по производству зефира, а также они делают корпоративные подарки и обслуживают мероприятия.

Связанный: Почему вам не следует бросать работу, чтобы начать бизнес

Как открыть кофейню: 9 шагов к успеху

Запустите кофейню, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по запуску вашей кофейни.Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие расходы связаны с открытием кофейни?

Начальные затраты для кофейни могут сильно различаться в зависимости от размера и типа кофейни, которую вы хотите открыть. Ваши расходы будут в значительной степени зависеть от типа кофейного бизнеса , который вы хотите начать, конкретного оборудования , которое вам нужно, вашего местоположения , если вы хотите включить место для пекарни и т. Д. Например, небольшой киоск в углу существующего здания можно открыть всего за 5000 долларов, хотя многие из них стоят от 25000 до 75000 долларов.Запуск отдельно стоящего привода может стоить от 80 000 до 200 000 долларов, а магазины с собственными сиденьями могут стоить более 200 000 долларов. Основные расходы, которые способствуют этим расходам, включают арендных плат , расходов на персонал , налогов и оборудования , такого как системы торговых точек (POS), кофемашины эспрессо и так далее. Одно только оборудование для эспрессо может стоить до 20 000 долларов.

Есть несколько способов минимизировать затраты на запуск. Самостоятельное использование небольшого киоска позволит снизить арендную плату и устранить любые расходы на персонал.Сосредоточение внимания исключительно на высококачественном сваренном кофе, а не на эспрессо, устранит необходимость в дорогостоящем оборудовании для приготовления эспрессо и уменьшит количество используемого молока.

Прочтите наше руководство по покупке кофеен, чтобы узнать о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для открытия кафе, о том, сколько стоит бюджет и где делать покупки.

Какие текущие расходы у кофейни?

Текущие расходы кофейни — это оплата труда, которая не должна превышать 35 процентов от продаж, арендная плата, которая не должна превышать 15 процентов от продаж, коммунальные услуги и стоимость проданных товаров.Стоимость проданных товаров включает в себя стоимость кофе (~ 7,50 долларов за фунт), молока (~ 3 доллара за галлон), сиропов (4,50 доллара за 25,4 унции), а также чашек, крышек и рукавов (0,20 доллара за поданный напиток).

Кто целевой рынок?

Идеальный покупатель — это тот, кто имеет дискреционный доход и наслаждается едой и напитками. Клиенты с небольшим дискреционным доходом с меньшей вероятностью будут покупать более дорогие напитки и продукты питания.

Как кофейня зарабатывает деньги?

Кофейни взимают плату со своих клиентов в зависимости от того, какие напитки и продукты питания заказывает клиент.В некоторых кофейнях есть проблемы с людьми, которые «разбегаются в палатках». Эти клиенты могут купить один напиток, но затем оставаться в магазине (обычно на компьютере) в течение нескольких часов, не тратя никаких дополнительных денег. Чтобы бороться с этим, несколько кафе в районах с высокой посещаемостью просят клиентов совершать покупку каждые час или два. Другие кофейни не предлагают Wi-Fi, но это также может удерживать клиентов от посещения.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Средняя стоимость чашки обычного сваренного кофе в кофейне составляет 2 доллара.70. Сваренный кофе составляет 51,5 процента напитков, продаваемых в кофейнях. Напитки на основе эспрессо, такие как американо, капучино и латте, имеют среднюю цену от 2,62 до 3,94 доллара. Продовольственные товары, продаваемые в кофейнях, часто находятся в том же ценовом диапазоне.

Сколько клиентов, по вашему мнению, будет обслуживать ваша компания в неделю?

Количество клиентов, обслуживаемых кофейней за неделю или день, сильно различается. Оживленные магазины, расположенные в центре городов, могут обслужить более тысячи магазинов всего за один день, а магазины в сельской местности — всего несколько сотен в неделю.

Какую прибыль может получить кофейня?

Чистая прибыль кофейни напрямую зависит от того, сколько чашек кофе и выпечки продает магазин. Магазин, который находится в зоне с повышенным трафиком и продает больше кофе, обычно будет иметь более высокую прибыль, чем магазин с небольшим трафиком. При хорошем управлении прибыль кофейни обычно составляет от 10 до 18 процентов ее валового дохода. Чтобы увидеть, насколько объем продаж увеличивает прибыль, рассмотрим кафе, которые открыты каждый день в году и в которых средний билет составляет 3 доллара.00. Магазин, продающий 100 напитков в день, будет расти на 109 500 долларов в год и, как мы надеемся, принесет прибыль от 10 950 до 19 710 долларов. Тот, который продавал 300 чашек в день, принесет прибыль 328 500 долларов и, надеюсь, принесет годовую прибыль от 32 850 до 59 130 долларов.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Повышение продаж клиентов — самый простой способ повысить прибыльность кофейни. Покупателям могут быть предложены большие порции, дополнительные порции эспрессо, ароматизированные сиропы или выпечка

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно.Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью генератора имен для кофейни

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты, который поставляется с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое. Попробовать бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае предъявления иска к вашей кофейне.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучшие национальные банки, кредитные союзы, банки, ориентированные на ссуду бизнесу, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса

Для ведения кофейного бизнеса могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

В частности, в большинстве штатов кофейня требует получения разрешения продавца. Разрешение продавца позволяет штатам регистрировать и взимать налоги с продажи товаров и услуг.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Кроме того, могут применяться определенные местные лицензионные или нормативные требования. Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходима страховка, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8: Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа для своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать кофейню

Кофейни обслуживают небольшую территорию, и маркетинговые усилия должны быть сосредоточены на охвате людей, которые живут и работают по соседству. Знаки могут помочь привлечь внимание, но выход в сообщество с бесплатными подарками часто является гораздо более эффективным способом привлечь клиентов к двери.Вы можете раздавать бесплатные образцы или купоны на бесплатные напитки в местных школах, пожарных частях, полицейских участках, на предприятиях или в церквях. Даже если заведение не хочет, чтобы вы приглашали его покровителей, многие организации и предприятия будут рады поделиться купонами на бесплатный кофе со своими волонтерами или сотрудниками.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Учетные записи в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.